Сүйкімді хош иісті, бақша немесе көкөніс - жаңа піскен көкөністер мен пайдалы микроэлементтердің, эфир майларының және таниндердің қайнар көзі.
Түйіршіктердің инфузиялары мен ыдырауы анальгетиктер, бактерицидтік, антиспаздық және диуретиктер сияқты кеңінен қолданылады.
Оның өсімдік және ет тағамдарына қосылуы асқазан-ішек ауруларын, бас ауруларын, айналуы, тамақ аурулары мен суық тиюін жеделдетуге көмектеседі.
Жаңа піскен және құрғақ жасыл түсті түрлі тағамдар дайындау кезінде дәмдеуіштер ретінде пайдаланылады. Балабақша хош иісті күрішті егжей-тегжейлі қарастырайық, сондай-ақ бұл өсімдіктің көпжылдық немесе жоқ екенін біліңіз.
Бұл не?
Балабақша - ламинарлы отбасынан шыққан Chabber тұқымының бір жылдық жартылай шабдалы бал дәмді мәдениеті.
Ботаникалық сипаттама
Кросс-опыления зауыты. Өсу ұзақтығы 50-55 күн және жапырақтардың үнемі өсуімен сипатталады. Шөп бұталы, қатты тармақталған. Ұзақ гүлдейді (шілдеден қазанға дейін).
Тұқымдар егін жинаудан кейінгі 6-7 жыл ішінде өте ериді және отырғызуға қолайлы. Өзін-өзі себумен сипатталатын. Балдың мәдениеті. Тамақ дайындау кезінде дәмді тағамдық қоспа ретінде пайдаланылады, сондай-ақ дәрілік өсімдік.
Басқа атаулар:
- консервалар;
- бақша;
- бақша;
- Saturea;
- хош иісті жүгері;
- жылдық қайнатпа;
- бұрыш шөп;
- бұршақты шөп;
- шок
Латын тілі - Satureja hortensis. Ағылшынша аты - бұл Сүйікті.
Бұл хош иісті өсімдіктің дәмі мен иісі
Зауыттың бүкіл жер бөлігі басқа да дәмдеуіштер мен өсімдіктердің талғамына сәйкес келетін дәмді, өткір дәмі бар. Зауытта тимьянды еске түсіретін және аппетит өсуі күшті хош иісі бар.
Көрініс пен фотосурет
Бұта ұзындығы 70-75 сантиметрге жетеді. Түбірі тік, секциясында цилиндрлік пішіні бар, жіңішке, ұзындығы 18-22 сантиметрге дейін. Тармақталған, ұзындығы 30 сантиметрге дейін қисық төмен қысқа күлгін талшықтармен жабылған, кең таралған бұтақтары бар.
Жасыл жапырақтар - ланцет-сызықты, қара-жасыл, жапырақтары тар, өткір қырларымен ұзындығы 1,5-2,5 сантиметрге жетеді. Гүлдер жапырақтарда өседі, жоғарғы сесильді, төменгі - қысқа педикелдерде, бір синусада 3-5 бөлікте орналасады және ұзағырақ созылмалы өсімдік қалыптастырады.
Ұзындығы 4 сантиметрге дейін, түкті, дұрыс. Corolla: күлгін немесе күлгін қызғылт қара дақ. Зауыттың жемісі овоид-үшбұрышты нысанын, қоңыр-қоңыр немесе қоңыр түріндегі гайкамен бейнеленген.
Фотосуретте бұл өсімдіктің қалай көрінетінін көруге болады:
Өмір сүру ортасының тарихы мен географиясы
Тамақ жері - Шығыс пен Жерорта теңізі елдері. Зауыттың алғашқы жазбалары Ежелгі Римдегі хаттарда кездеседі, онда бұрыш шөпі есте сақтау мен көңіл көтеру үшін қолданылады. Бастапқыда сәндік итальяндық ақсүйектер өкілдеріне таратылды.
XVIII ғасырда өсімдік тұқымы Еуропаға бірінші болып келген, онда олардың өмір сүру деңгейінің жоғары болуына және жылдам өсуіне байланысты барлық елдерге тез тарады. Қазіргі уақытта Оңтүстік Еуропада, Түркияда, Қырымда және Орталық Азияда тартымды өсім байқалады.
Байланысты мәдениеттердің айырмашылығы
- Сүйкімді бұталар бұталарды қалыптастырады, ал тимьяның қысқа, таралған өсімдігі бар.
- Жасыл өсімдіктің өсуі мен өсу үрдісі.
- Құрамында дәмді таниндер мен эфир майларының көп мөлшері оны тасшөп пен жалбыздан ажыратады.
- Сиқырлы хош иіс қаныққан, бальзам, тимьян жеңіл және тәтті, ал жалбыз тоник.
- Жаңа піскен тимьяннан айырмашылығы, жаңа піскен жәндіктер шағудан кейін және қынуды азайтады.
- Тамырдың тамыры біркелкі, тікелей, ал тимьте қатты тамыр жүйесі бар.
- Жеміргіштердің гүлденуі ұзарады, тимьяны сфералық.
Пайдалы және емдік қасиеттері
Тұздықтың емдік қасиеттері құрамындағы эфир майларының жоғары құрамына байланысты, олардың ішіндегі ең маңыздысы - карвакрол, терпендер, цималь.
Эфир майы келесі қасиеттерге ие:
- Тәбет жоғарлады.
- Асқазан және ішек шырындарының секрециясын жоғарылату.
- Жұмсақ анальгетикалық әсер, бұлшық ет спазмының релаксациясы.
- Терінің өсуі.
- Антельминтикалық әрекет.
Құрамында таниндер, слиз және шайыр күшті тұтқыр және диуретикалық әсерлерге, бактерицидтік және антисептикалық қасиеттерге ие.
Көрсеткіштер және қарсы көрсеткіштер
Көрсеткіштер:
- Ерозивті гастрит.
- Пептикалық жара ауруы.
- Артрит, буындар мен омыртқалардың созылмалы ауыруы.
- Дене салмағының төмендігі.
- Жедел тыныс жолдарының инфекциялары.
- Ішектің моторикасының дисфункциясы.
- Ангина
Қарсы көрсеткіштер:
- Жүктілік
- Лактация кезеңі.
- Гормондық бұзылулар.
- 3 жасқа дейінгі балалар.
- Жеке төзімсіздік.
- Қызу.
- Жіті сатысында бүйрек ауруы.
Тұқым мен көшеттерді өсіру
Дайындау шарттары: ашық алаңда немесе жылыжай жағдайында, үйде - ағаш қораптарда немесе кәстрөлдерде. Зауыт аязды, термофилді және жеңіл сүйгішті ұстамайды. Көлеңкеде хош иіс жоғалады және құрғақ болады.
- Тұқым дайындау. Кейбір оқыту шаралары талап етіледі. Тұқым 3-5 минут бойы сумен құйылады, содан кейін беті кетіріледі. Мүмкін бір күн ішінде суға алдын ала сіңіп кетуі мүмкін.
- Топырақ дайындау. Топырақ жақсы ағызылатын, құнарлы, бос, орташа ылғалды болуы керек. Қуырылған және құмды топырақтарда да жақсы өседі.
- Тұқымдарды егу. Наурыздың ортасында немесе сәуір айының басында шығарылады. Тұқымдар 1 см артық емес тереңдікте беткейлерде егіледі, содан кейін топырақ суарылады және нығыздалады. Жоғарғы төсек ағаш күл, гумустың немесе көңді себеді. «Агроспан» арқылы өсіруді жақсарту.
Жолдар жолдар арасында 40-50 сантиметрде орналасқан. Көктемгі жауын-шашынның болмауы сирек кездесетін тұқымдар 3-4 апта ішінде өседі, бұл жоғары температураны сақтай отырып, жиі суаруды қажет етеді. Осы себептен, наурыз айында тұқым себу арқылы өсімдік тұқымдары көбіне өседі.
- Көшеттер отырғызу. 4-5 сантиметрлі ұзындығы мамыр айында тұрақты жерге отырғызылады. 5-7 см артық емес тереңдікте отырғызылған көшет Өсімдіктер 10-12 см ұзындыққа жеткенде, жұқару бір-бірінен 15-20 см қашықтықта қалдырып, жүзеге асырылады.
Күтім
- Температура. Оңтайлы ауа температурасы 23-28 градус, ылғалдылығы - 40-50%.
- Топырақ. Сүйкімді топырақ құнарлылығына деген жоғары талаптар бар. Өсу кезеңінде кемінде 3 рет ұрықтандыру керек. Топырақ дымқыл болуы керек.
- Жеңіл. Жеңіл күн кем дегенде 8 сағат болуы керек. Жарықтылық болмаған кезде төсек немесе люминесцентті лампаларды жасыру үшін қара төсек қолданылады.
- Суару. Топырақтың 1 шаршы метріне 10 литр мөлшерінде жүргізіледі. Топырақтың кептірілуі және қайта қалпына келуіне жол берілмейді.
- Ең жақсы киім. Бірінші рет қашу пайда болған кезде, екіншісі - өсімдіктер 10-12 сантиметрге жетсе, ал үшінші - гүлдеу кезінде. Тыңайтқыш, гумус, компост, көңді (1 реттен көп емес), ағаш күлі, темекі шаңы, нитроаммофоск (10 литр судың 15 граммы) және несепнәр (квадрат метріне 10-20 грамм) қолданылады.
- Босаңсуы. Әрбір суарудан кейін, егер сазды топырақ пайдаланылса және топырақтың басқа түрлерінде өсетін болса, кем дегенде аптасына 2 рет. Қарау Аптасына кем дегенде 1 рет өткізіледі.
Қалай және қашан жинауға болады?
Зауыттың жапырақтары алғашқы аязға дейін өсуін қамтамасыз ететін өсудің барлық кезеңінде жиналуы мүмкін. Ауыл шаруашылығының негізгі бөлігі өсімдіктердің гүлденуінің алғашқы кезеңдерінде (шілде, тамыз айларының аяғында), өткір пышақпен кесіп, 10 сантиметрден аспайтын қалдықтарды кесу керек.
Жеміс-жидек жаңа піскен, сондай-ақ кептірілген.
Жинау техникасы:
- Шөпті газетадағы жұқа қабатта жайып, жақсы желдетілетін бөлмеде аптасына құрғатыңыз.
- Шөп құрғаған кезде жапырақтары мен гүлдер төгіліп, шыны ыдыстарға немесе мата сөмкелеріне ауыстырылады.
- Зауыттың қалған бөлігі гүлзарлармен ілініп, тұқымның құлап кетуін күтуде (3-5 күн ішінде).
Кемелденген тұқымдар қара-қоңыр, қара түсті. Тұқым жинағаннан кейін, олар 6-7 жыл бойы матадан жасалған сөмкелерде кептіріледі және сақталады.
Аурулар мен зиянкестер
Балабақша балғалары шірік және ұнтақты зеңге ұшырайды. Аурулар артық суару мен жарықтың болмауына ықпал етеді.
Көрсетілімдер:
- түбірлік жүйенің ыдырауы;
- жапырақтардағы ақ дақтардың пайда болуы;
- зауытты кептіру.
Бақылау шаралары: суару және егілу ережелерін сақтау, аурудың алғашқы белгілерінде көшет емдеу Actellic ерітіндісімен немесе басқа фунгицидпен.
Басқа дақылдардың пайдасы
Қоректік өсімдіктердің жанынан жақсы өседі:
- пияз (қызанақ, бұрыш, картоп, баклажан);
- қырыққабат;
- қияр;
- дәнді және бұршақты дақылдар.
Жеміс-жидек ерекше иісі басқа өсімдіктерді шырындардан, Колорадо қоңыздарынан және басқа да зиянкестерден қорғайды.
Тіріге жақын жанбайтын бақты отырғызу ұсынылмайды.
Сүйкімді хош иісті - ұзақ уақыт сақтауға болатын және бірнеше жыл бойы азық-түлікте қолданыла алатын жоғары өнімділікке ие, отырғызу мен күтуде қарапайым.
Бақша сиқырлы сәндік және дәрілік өсімдік қызметін атқарады., бақтың ландшафтына сай болу және көптеген тамақ өнімдері үшін жақсы көршіміз болу өте жақсы. Қуырылған ыдыс-аяқтар есте қаларлық дәм мен хош иістен ғана емес, тәбетті арттырады, жады, иммунитет және ас қорыту функцияларын жақсартады.
