Көкөніс бақшасы

Жасыл шалғынды қасиеттері - өте пайдалы емес. Адамның денсаулығы үшін қандай жақсы және қайсысы қарсы?

Жасыл шалғынның екінші атауы - Маргилан. Бұл ерекше тамыр өсімдік қырыққабат отбасына жатады.

Бұл шалғам өз атын Маргилан қаласына өсірді, ол оны өсірді, ол Өзбекстанда орналасқан.

Көкөністердің химиялық құрамы Ресейде жиі кездесетін және таралған қара шалғамға өте ұқсас, сондықтан көптеген адамдар осы түбірлік өнімнің қай түрлерінің қайсысы пайдалы деп санайды.

Қандай баға пайдалы?

Қара және жасыл шалғам көріністе және дәммен ерекшеленеді, бірақ қайсысы пайдалы? Көбінесе сорттар түрлі мақсаттарда қолданылады.

Жасыл шалғамҚара шалғам
Пайдалы қасиеттеріА витаминінің үлкен көлеміКөптеген түрлі пайдалы және маңызды витаминдер, микроэлементтер
Түрлі ыдыс-аяқтарды дайындау үшін пайдаланылады.Көбінесе дәрілік мақсаттарда қолданылады.
Целлюлозаның құрылымы әлдеқайда қатты емес, сондықтан тамақтану жағымды.
Азық-түлік тағамдарының аздығына қарсы
Химиялық құрамда қыша майы болмағандықтан, жағымды, бейтарап дәм
Құрамында аз мөлшерде калория бар, бұл оның диеталық өнімі болып табылады.
Зиянды қасиеттеріТамақтануға қарсы көптеген жағдайлар
Қыша майының жоғары құрамына байланысты жағымсыз ащы дәм

Жоғарыда келтірілген кестеден жасыл шалғам көптеген пайдалы қасиеттерге ие, бірақ егер біз осы көкөністі тағам өнімдерінің тұрғысынан қарастырсақ ғана. Халықтық рецептілерді дәрілік мақсаттарға дайындау үшін жасылға қарағанда көбірек витаминдер мен басқа да пайдалы заттарды қамтитын қара шалғынды пайдалану керек. Қандай көкөніс пайдалы екені туралы әңгімелеу өте қиын, өйткені екеуі де пайдалы, бірақ әрқайсысының өз жолы бар. Әрі қарай, адам ағзасына жасыл тамырдың неліктен және зиян келтірмеу үшін оны қалай жеуге болатыны туралы әңгімелеп берейік.

Адам денсаулығының пайдалы қасиеттері

Жасыл шалғынды әр түрлі пішінде тұтынуға болады, көптеген адамдар жаңа піскен көкөністерді жеп, оны түрлі салаттарға қосып көреді, сосын оны сорпа мен тұздыққа салады. Айта кету керек шикі тамыр өсімдік барлық дәрумендері мен басқа пайдалы заттарын сақтайды, пісірілгенде, олар азая бастайды, әсіресе пісірілгенде С дәрумені өте тез өледі, ал маринадталған жасыл шалғамға келетін болсақ, ол адам ағзасына қажетті минералдардың көп бөлігін, атап айтқанда, магний мен кальций сияқты сақтайды.

Маргеланский шалғам ерлерге, әйелдерге және балаларға арналған пайдалы қасиеттерге ие, өйткені келесі қасиеттері бар:

  1. Холестеринді организмнен тазартады және токсиндерді кетіреді.
  2. Холеретикалық және диуретикалық әсері бар.
  3. Қанның қант деңгейін төмендетеді.
  4. Көкөніс құрамындағы калий жүректің жұмысын реттейді, ал темір гемоглобинді арттыруға көмектеседі.
  5. Ретинол және каротин тамырдың құрамында көруді жақсартуға көмектеседі.
  6. Аскорбин қышқылы иммундық жүйені күшейтеді және нығайтады.

Көмек! Бұл түбірлік өсімдік С дәрумені мен фолий қышқылына бай жақсы детоксипер, онкологиялық аурулардың әртүрлі түрін емдеуге көмектеседі, мысалы, ішектің рагы, ауыз қуысы, асқазан және ішек.

Ерлер үшін

Жасы бойынша көптеген ерлер жыныс жүйесінің бұзылыстарынан зардап шегеді. Дәрігермен емдеуді бастамас бұрын, жасыл шалғам шырынын ішуге тырысуға болады. Ол қабынуды емдейді, зәр шығару кезінде жану сезімін жеңілдетеді, бүйректі тазартады және инфекцияны жыныс жүйесінің басқа органдарына таралуын болдырмайды. Сонымен қатар, бұл Көкөніс жиі геморрой туғызатын іш қатудың алдын алуға көмектеседі. Сондай-ақ, бұл тамыр ревматизммен ауыратын және буындарды емдеу үшін қолданылады.

Әйелдер үшін

Бұл көкөністердің артықшылықтары туралы әйелдерге дерлік сөйлесуге болады. Дене үшін пайдалы болғандықтан, ол жиі косметикалық мақсаттарда қолданылады. Осы түбірдің қосылуы арқылы әртүрлі маскалар келесі құнды қасиеттерге ие:

  • теріні тазартып, дезинфекциялау;
  • май бездерін қалыпқа келтіру;
  • кептіру әсері бар;
  • келбетті жақсарту;
  • эпидермистің үстіңгі қабаттарына қан ағымын арттыруға көмектеседі.

Сезімтал терінің иелері құрамында шалғаммен бет терісін қолдануға болмайтынын атап өткен жөн.

Сонымен қатар Шалғам шырыны бос және зақымдалған шаштарға үй жууға арналған. Сонымен қатар, құрамында калория саны аз болғандықтан, көкөніс диеталық болып саналады.

Тамырдың тағы бір пайдалы қасиеті оның салмағы жоғалуына ықпал ететіні болып табылады. Түбір өсімдігі тез арада асқазанды толтырады, аштық сезімін қанағаттандырады, ал ол жүктейді, өйткені шалғамдағы аз мөлшердегі сіңімді көмірсулар бар, ол қалың талшықтар мен суға бай.

Балаларға арналған

Ата-аналар көбіне тамырдың өсімдік тектес нәрестелерге пайдалы екенін біледі. Көптеген балалар күшті иммунитетпен мақтана алмайды, сондықтан көбінесе ауырып қалады. Иммундық жүйені нығайту үшін кейбір педиатрлар балалардың диетасына жасыл шабдалы ұсынуға кеңес береді. Бұған қоса, тамырдың көкөністері респираторлық аурулармен жақсы күреседі, мысалы, бронхит және демікпе, өйткені тамақ, мұрын және өкпе тыныс алу органдарының ауруларынан, инфекциялардан және аллергиялардан туындаған тоқыраудан және тосқауылдан жеңілдететін заттар бар. Жасыл шалғары тыныс алу жолдарын патогендерден қорғайды.

Айта кету керек көкөніс да жәндіктердің шағуын емдеу үшін де қолданыла алады, олар жиі балаларға ұшырайды. Ол қабынуға қарсы әсері бар, аралардан, шошқаның немесе арпадан кейін қышуды жақсартады. Түбір шырыны зақымдалған аймаққа теріні тыныштандырады, ісінуді жеңілдетеді және ауырсынуды азайтады.

Қарсы көрсеткіштер

Барлық пайдалы қасиеттеріне қарамастан, көкөніс бақыланбайтын мөлшерде жеуге болмайды, себебі бұл денсаулыққа зиян тигізуі мүмкін. Жасыл шалғынды қолдануға негізгі қарсы көрсетілімдер:

  1. асқазанның аурулары (жара, гастрит, панкреатит және т.б.);
  2. көгалдандыруды ұлғайту;
  3. жүрек ауруы;
  4. бүйрек және бауыр аурулары;
  5. асқазанның қышқылдығын жоғарылату;
  6. ішектің және жұқа ішектің аурулары.

Қалай жеуге болады?

Дәрігерлер мен диетологтар тәулігіне 150 грамнан астам жасыл рампаны жеуге кеңес бермейді. Балаларға осы көкөністерді аптасына 2-3 реттен артық бермеу керек, біреуі де 150 граммнан аспауы тиіс. Бұл тамыр дақылының әдетте үш жасқа толмаған балалардың диетасына ену ұсынылмайды.

Ересектер мен үш жасқа толған балалар кез-келген түрде түбірлік дақылдарды тамақтандыруы мүмкін, яғни салаттардағы жаңа піскен сорпаға немесе тұздыққа қосуға болады. Мәзірдегі тұздалған көкөністер саны асқазанға зиян келтірмеу үшін шектелуі керек.

Альтернативті түбір көкөністер - сіз оны қалай жеуге болады?

Егер сіз қандай да бір себептермен сіз жасыл шалғам дәмін ұнатпайтын болсаңыз, орнына сіз Daikon немесе ақ рампаны жеуге тырысуға болады, бірақ бұл көкөніс сортты құрамында аллергия немесе ішек ауруларын тудыруы мүмкін эфир майлары бар екенін есте сақтау керек үлкен мөлшерде.

Жасыл шалғам витаминдер мен қоректік заттардың көп мөлшерін қамтиды тағамның дұрыс пайдаланылуы денені жақсартуға ықпал етеді. Егер қолдануға қарсы болмаса, әдеттегі диетаны әртараптандыру үшін оны қолдануға болады.