Картопта соланин дегеніміз не, соншалықты қауіпті? Зиянды улану белгілері, алғашқы көмек туралы кеңестер

Соланин тудырады, содан кейін жүйке жүйесінің депрессия, эритроциттердің ыдырауы. Адамдар мен жануарлар үшін соланин улы болуы мүмкін.

Қазіргі картоптағы селаниннің мазмұнының елеулі түрде төмендеуіне байланысты уыттану сирек кездеседі. Ерте көктемде нашар денсаулығының себебі тек витаминдік жетіспеушілікте ғана емес, сонымен қатар өсірілетін картопты қолдануда.

Ботаникадағы барлық мектеп оқулықтары адам денесіндегі жасыл картоп қауіптілігі туралы жазады. Сондықтан мен улануды, одан қорғануды және көкөністерді қалай дұрыс сақтау керектігін егжей-тегжейлі білгім келеді.

Бұл не?

Күн сәулесінен жасыл түске дейін жерден шыққан картоптың түйірлері. Процесс түс өзгеруіне жауап беретін пигментті хлорофилді береді.

Соланин - бұл соланоидин мен глюкозадан тұратын токсикалық органикалық қосылыс. Құрылым - бұл кристалл. Соланин суда ерімейтін, бірақ алкогольмен жақсы араластырылған. Бұл зат Bean отбасының өсімдіктерімен жасалады. Барлық бөліктерде орналасқан: жапырақтары, сабақтары, жемісі. Алайда, ең аз оның түйнектерін.

Картопта соланин 1820 жылдан басталды. Содан кейін пайда болудың себептері түсініксіз еді. Заттың инсектицидтік және фунгицидтік қасиеттері бар. Осылайша, ол қорғаныс функциясын орындайды.

Улануға бола ма?

Жеке жағынан, соланиннің улы зат екендігін атап өткім келеді.. Бұл зат көп мөлшерде адам ағзасына зиянды. Ол картопта төмен, сондықтан ол қауіпсіз.

Теориялық улану, егер:

• картоп түйнектері тазартылмайды, бірақ өсімдік өсіріледі;
• жасыл көкөністерді жеуге;
• қабығымен бірге көп мөлшерде көктеп шыққан көкөністерді жеуге болады.

Бірақ бұл өмірде байқалмайды. Соланиндік картоп түйнектерімен интоксикацияның бірде-бір тіркелмеген жағдайы жоқ. Зауыттың өсімдік бөлігін немесе оның жидектерін улану ықтималдығы көп. Оларда өте жоғары концентрациясы бар.

Қандай доза қауіпті деп саналады?

Піскен картоп мүкі жас, жасыл немесе өсімдікке қарағанда 0,05% соланинді қамтиды. Үлкен дозаларда, соланинді қолдану қандағы эритроциттердің бұзылуына, орталық жүйке жүйесінің дисфункциясына әкеледі. Иммунитет әлсіреген кезде, соланин улану әсерлері өлімге әкелуі мүмкін..

Көктемде гликозидтің концентрациясы үш есе көп және зат түйіршіктің жасыл аймақтарына, қабығына жақын, шоғырланған.

ФБР баспасөз кеңсесінде ауған террористерінен соланин алу туралы егжей-тегжейлі нұсқаулықтар бар оқулықтар алынған. Бұл жаппай жаппай қырып-жоятын қаруды жасау керек еді.

Зәр шығару белгілері

Уыттылық заттардың ағзаға кіру процесі тінге улы әсермен тікелей байланысты. Асқорыту жүйесі біріншіден зардап шегеді. Жыртылған сиырдың улану белгілері:

1. айнуы;
2. құсу;
3. диарея;
4. ішекте спазмалар;
5. асқазандағы ауырсыну.

Картоптан соланинмен улану туралы көптеген қауіп-қатерлер бар, бірақ сонымен қатар бұл туралы желіде ақпараттар аз. Мысалы, картопты жылумен өңдеу арқылы улануды залалсыздандыру тиімділігі туралы қайшы пікірлер бар.

Денедегі нашар сапалы тамақтанудың және қандағы судың пайда болуына дейінгі аралық 2 сағатты құрайды. Қазіргі уақытта бауыр аузында ащы ауру тудырады. Онда интоксикация белгілері жүйке, жүрек-тамыр және тыныс алу жүйесінде пайда болады. Көрінетін летаргией, әлсіздік, өткір бас ауруы, тыныс алудың қысымы, жалпы жағдайдың нашарлауы. Зәр шығару жүйесі зардап шегеді, ақуыз несепте пайда болады.

Қатты улану кезінде келесі белгілер байқалады.:

1. жылдам серпін;
2. қан төмендеуі;
3. кеңейтілген оқушылар;
4. шырышты қабықтарды кептіру.

Құрбандарға алғашқы көмек

Егер жоғарыда көрсетілген белгілер шұғыл терапевтік әрекетті қабылдауға тиіс.

1. Ең алдымен, жедел жәрдем шақыруға тура келеді және осы уақытта асқазанды жуыңыз.
2. Бұл калий перманганатының немесе тұзды ерітіндісінің әлсіз шешімімен (судың 5 литріне 2 ас қасық тұз) мүмкін.
3. Сондай-ақ, ішектің клизманы немесе лактериялармен тазартуды ұсынады.

Улануды жеңуге көмектесетін сорбенттер:

• Белсендірілген көмір.
• Sorbex.
• Смекту.

Тамырда уланудың болуын қалай анықтауға болады?

Сұрақ: «Жасыл картопты жеуге болады ма?» Жауап біржолата: «Жоқ» Соланиннің ең жоғары концентрациясы 6 айдан асқан осындай өнімде.

Жыртылған сиыр уларының жинақталуы:

• Картоп түрлілігі.

  Кейбір улы заттардың кейбір түрлерінде көбірек, басқалары аз. Көгалдандыру материалын сатып алғанда бұл түрдің сипаттамасымен танысу маңызды.

• Дұрыс жерге түсіру технологиясы.

  Егер тамыр терең отырғызбаса, онда жаңа түйнек топырақтың бетіне өте жақын орналасқан.

  Күн сәулесінің әсерінен картоп түйнектері түсті өзгертіп, ащы дәмге ие болады. Сондықтан картопты сығымдау маңызды.

• Минералды тыңайтқыштардың жоғары концентрациясы.

  Өсу процесінде тамырдың жиі және күшейтілген тыңайтқышы оның сапасына теріс әсер етеді. Көбіне синтетикалық заттар өсімдік түйнекіне қойылады.

• Алколоид әлсіз жемістерде белсенді түрде қалыптасады..

  Егер өсімдік ауруы немесе зиянды жәндіктер әсер еткен болса, соланин жинақтау ықтималдығы әлдеқайда жоғары.

• Жас тамыр өсімдік.

  Өсіп келе жатқан мезгілде улы заттардың деңгейі артып, ұрықтың дәмдеуіштен кейін азаяды.

• Ұзақ сақтау орны.

  Картопта улану мөлшері, егер ол ұзақ уақыт сақталса, 4 есе жоғары болады, әсіресе бұталар люктері болған кезде.

Өрістерге келетін болсақ, олар емдік болуы мүмкін. Мұнда картоп өсімдіктерінің емдік қасиеттері туралы көбірек біліңіз.
Құмды топырақта өсірілген картоп, мысалы, қара топыраққа қарағанда, олардың құрамында судың көп мөлшері бар деп саналады.

Көкөністерді дұрыс сақтауға арналған кеңестер

Біздің елімізде картоп негізінен желілерде сатылады, және бұл пішінде бұл күн сәулесінің енуіне көп сезімтал. Басқа дамыған елдерде мұндай сақтауға тыйым салынады. Сақтау мерзімі 90 күннен асатын картопты тіпті сатып алмайды. Және олар әлемнің түрлі бөліктерінде жақында жиналған тамыр дақылдарын алады. Мұндай өнімнің құны, әрине, аз емес, бірақ бұл сапаға сәйкес келеді.

Картоп көбінесе зығыр, жарықшақты сөмкелерде сақталады немесе тасымалданады.. Әрине, картопты жертөле немесе жертөледе сақтау дұрыс. Салқын және қараңғы бөлме соланиннің дамуына жол бермейді. Сондықтан сақтау процесінде сіз картоп жасылға айналмайтындай етіп, жарық пен жылу жағдайларына сай болуыңыз керек.

Денсаулық сақтау үшін жаңа өнімге дейін тамырлы егіннің дұрыс сақталуы маңызды. Мұны істеу үшін, қазудан кейін картоп бірнеше апта бойы шұңқыр астында кептіріледі. Содан кейін жертөлеге түсірді.

Ең бастысы - талап етілетін параметрлерді сақтау:

1. ауа ылғалдылығы 80-90%;
2. температура + 2-3 ° C;
3. 1,5 метр биіктікте ағаш жәшіктердің болуы.

Өсімдік талшықтары мен пияз, жертөле ылғалды, ыстық болса және желдету болмаса.

Бүгін біздің диетаны картопсыз елестету қиын. Бұл көкөніс барлық қолайлы. Одан қанша ыдыс жасалуы мүмкін. Бұл ұлттық тағамдардың ажырамас бөлігі болды. Картопты біраз уақытқа қалдыру өте қиын. Улануға жол бермеу үшін картопты сақтауға қажетті жағдайды таңдаған дұрыс.. Жылы және жарқын жерлерді жояды.