Қаныққан зімбір дегеніміз не пайдалы, не зиянды? Тамақтану бойынша рецепттер мен кеңестер

Көптеген адамдар тамақ өнімдерінде имбир ретінде осындай дәмдеуіштерді қолданудың артықшылықтары туралы естіген. Зімбір тамыры - пайдалы қазба, пайдалы қасиеттердің қоймасы. Бірақ оның ерекше дәмі дәміне бәрі ұнатпайды. Қант інжірден айырмашылығы.

Дегенмен, мұндай десерт артықшылықтары сөзсіз және көптеген маусымдық ауруларға қарсы тұру үшін табиғат сыйлықтарын пайдаланады. Қанық жеміс жасау үшін, тегіс, ашық түсті теріге ие жаңа тамырды таңдау керек. Жас зімбір азықсыз қанық жеміс, ал ескірген - өте өткір.

Бұл не?

Сырттай қант кристалдары жабылған ашық-сары мөлдір тілімдерге ұқсасОлар дүкендерде сатылады, бірақ олар үйде оңай дайындалады.

Химиялық құрамы

Бұл нәзік 80% зімбір тамырынан тұрады және қант консервант ретінде қызмет етеді және дәмді жұмсартады.

Дайын өнімнің 100 грамм құрамында 3 г белок, майдың 0,4 грамм және 54,5 грамм көмірсу бар, қуаттылығы шамамен 215 ккал.

Бастапқы өнімде қоректік заттардың үлкен көлемі сақталады., витаминдер, макро және микроэлементтер, соның ішінде:

• C, PP, A, B1 және B2 дәрумендері;
• калий, фосфор, магний, кальций, натрий, марганец, кремний және темір;
• никотин, олеин және линол қышқылдары;
• гинеколды фенер тәрізді компонент;
• целлюлоза.

Пайда мен зиян

Зімбірдің кәмпиттерінің артықшылықтарын асыра пайдалану өте қиын.өйткені оларда келесі пайдалы қасиеттері бар:

• қабынуға қарсы, жылыну, дезинфекциялау және диафорлық әрекеттер жоғарғы тыныс жолдарының жұқпалы ауруларымен және суық тиюмен күресуге көмектеседі;
• иммундық жүйені нығайтады;
• ас қорыту процестерін жандандыруға көмектеседі, тәбетті арттырады, асқазан секрециясын жақсартады;
• антиспаздық ретінде әрекет етеді;
• қан айналымын жақсартады;
• гормоналды жүйесін қалыпқа келтіреді;
• қартаю процесін баяулатады;
• зат алмасуды жылдамдатады, осылайша салмақ жоғалуына ықпал етеді;
• төзімділікті арттырады;
• рак клеткаларының дамуын тоқтатады;
• афродизиак ретінде әрекет ететін жыныстық құлшынысты ынталандырады.

Сонымен бір мезгілде Зімбір тамыры өте бай өсімдік, оны пайдалану зиянды болуы мүмкін:

• кез-келген қант диабетімен қоса, зімбірді қоса алғанда, жеміс-жидектерді қолдануға мүлдем қарсы болды;
• шырышты қабатқа тітіркендіргіш әсері асқазан және ұлтабар ұлулардың өршуіне әкелуі мүмкін;
• имбиратордың ынталандырушы әсері бауыр мен бүйрек ауруларында, әсіресе қираған тас пен уролитияда тастардың қозғалғыштығына теріс әсер етеді;
• кез-келген қан кетуінде қолдануға болмайды, себебі зімбір қарқындылығы артуына себеп болуы мүмкін;
• көптеген дәрілердің әсерін күшейту үшін имбирдің ерекшелігін ескеру қажет;
• семіздік үшін қауіпті жоғары калориялар;
• Аллергиясыз өнім.

Өнімді үйде қалай дайындау керек: қадамдық рецепттер

Өз қалауыңыз бойынша, тамақ дайындауға арналған мүмкіндіктер және бос уақытыңыз бар болғандықтан, сіз өз үйіңізде інжудің келесі түрлерінің бірін дайындауға болады.

Классикалық

Классикалық піскен жемістерді дайындау үшін қажет:

• 300 гр. зімбір тамыры;
• 1 кесе қант;
• қантқа себіңіз.

Классикалық рецепт ұзақ уақыт пісіру рәсімін қамтиды. Міне, рәсім.

1. Зімбір аршып, жіңішке тілімдерге немесе белдеулерге кесіледі.
2. Эмаль ыдысында орналастырылған, суды құйыңыз, сонда тілімдер сұйықтықпен толықтай жабылады.
3. Суды әр 6 сағат сайын өзгерткен кезде 3 күнге суытады, ол дәмді айтарлықтай жұмсартады.
4. 20 минуттан кейін төмен температурада пісіріңіз, содан кейін суды ауыстырып, суды ауыстырып, 20 минуттан кейін екі рет қайнатыңыз, содан кейін сұйылтылған қайнатыңыз.
5. Басқа контейнерде сироп дайындайды: бұл үшін қант 1-ден 0,5-ке дейін су араластырады және қайнатуға әкеледі.
6. Пісірілген зімбір сиропқа орналастырылып, үздіксіз араластырып, 20 минут піседі.
7. Бірнеше сағат бойы массаның салқындауына мүмкіндік беріңіз, содан кейін қайнау және салқындату процедурасы екі есе қайталанады.
8. Дайын дайындалған жемістер пергаментке немесе екі жағынан қантқа себілген арнайы силикон төсенішіне беріледі.
9. Күні бойы ашық ауада кептіре аласыз немесе пешке 40-40 градустық жылу режимімен 30-40 минут салып қоюға болады.
10. Аяқталған нәзік тығыз бұрандалы қақпағы бар ыдыста сақталады.

Дәмді жеміс сиропын дайындау кезінде өртенген жоқ, ал барлық тілімдер біркелкі сұйықпен жабылған.

Даршынмен

Сіз зімбірдің қанық жемістерінің классикалық рецептісіне оңай өзгерістер енгізе аласыз. Татымдықтар сүйкімді даршынға арналған зәйтүн кәмпиттерін бағалайды. Классикалық рецепт үшін қажет ингредиенттерден басқа, сізде жержаңғысы қажет.

Келесі рецепт:

1. 30 минут пиллинг және туралған зімбір қайнатады.
2. 1 стакан қант пен 0,5 стакан судың сиропын дайындаңыз, шәрбеге даршынға 1 шай қасық немесе жержаңғыштың жарты шай қасықын қосыңыз.
3. Бұл сиропта пісірілген зімбір жарты сағат ішінде төмен температурада піседі.
4. Дайын піскен жемістер қантқа жағылады және кептіріледі.

Балмен

Калорияны азайту немесе ыдысты әртараптағысы келетіндер сироп дайындағанда қанның орнына балды қолдануы мүмкін.

Пісіруге қажет:

• зімбір тамыры - 200 грамм;
• бал - 200 грамм;
• су - 2,5 кесе;
• қант піскен жемістерді ұнтақталған қант - 100 грамм.

Қант қосылған зімбір балын дайындау:

1. Зімбірді сүртіп, оны жұқа тілімге бөліңіз.
2. Оларды 2 кесе су құйып, төмен температурада жарты сағат бойы пісіріңіз.
3. Қалған суды қыздырыңыз және оған бал қосыңыз, қалың сироп алынған және мұқтаж болса, қосымша су қосыңыз.
4. Зімбір бөлігін сиропқа қойып, төмен температурада жарты сағат бойы пісіріңіз.
5. Зімбірді алып тастаңыз, ол қосымша сиропты төгіп, пеште құрғатыңыз, содан кейін ұнтақ қантпен ораңыз.

Лимон қышқылымен

Қышқыл желдеткіштер негізгі ингредиенттер тізіміне 1/4 шай қасық қосады. Бұл жағдайда пісіру рецепті келесідей болады.:

1. Зімбір тазартылады, кесіледі және суда қайнатылады.
2. Сиропты дайындап, оған зімбір салып, 30-40 минут қайнатыңыз.
3. Қант пен лимон қышқылының қоспасында дайын қанты жемісті ораңыз.
4. Пеште немесе ашық ауада кептірілген.

Тұзбен пісірілген

Бұл рецепт үшін сізге қажет:

• 2 ірі зімбір тамыры;
• 250 г қант;
• 1 шай қасық тұз.

Танымал ыдыстың дәмін әртараптандыру үшін келесі әдісті қолдануға болады: қайнататын інжірден кейін, әр қайнатуға 1/4 шай қасық тұз қосып, содан кейін классикалық рецептті ұстаныңыз.

Жылдам рецептті қалай жасауға болады?

Классикалық рецепт бойынша бірдей ингредиенттерді қолданып, дәмді кәмпиттерді дайындалуға болады, бірақ олар әлдеқайда тезірек, бірақ олардың дәмі көп болады.

1. Пиллинг және туралған тамыр жарым сағат бойы таза суда қайнатылып, содан кейін су ағызылады.
2. Қант су ыдысына құйылады, жарты стакан су қосылады және араласады.
3. Барлық сұйықтық сіңіріліп, тілімдер мөлдір болғанша үздіксіз араластырып, төмен температурада пісіріңіз.
4. Дайын дайындалған жемістер қантпен қапталған және пеште немесе ауада кептіріледі.

Денсаулыққа пайдалылықпен қалай пайдалануға болады?

Мұндай бай дәмділік қантты зімбірді мұқият жеу керекЖағымсыз әсерлер мен жанама әсерлері болған жағдайда, оларды диетаңыздан дереу шығарыңыз.

Азық-түлік өнімдері үшін кәмпиттердің орнына аз мөлшерде пайдалануға болады, бұл жағдайда күніне тәулігіне 200 грамм асқақ емес. Өнімді азық-түлікпен тамақтандыру күні бойы аз мөлшерде болуы керек, бос асқазанға зімбір ішпеңіз. Суық сусындарды емдеу үшін сіз аузыңызда емдік лолиппалардың орнына имбирдің бір бөлігін ерітуге болады.

Имбирьді сақтықпен қолдану керек болғанымен, мұндай керемет өнімді толықтай тастамауыңыз керек қаныққан зімбірдің ерекше бірегей дәмі және көптеген пайдалы қасиеттері баржәне әдеттегі мәзірді жағымды әртараптандыруға қабілетті.