Дәмді джемнің дәмін пісіру

Жабайы орман ағашы Қырымда, Кавказда, Карпатта, Молдовада кеңінен таратылады.

Оның Ресейдің көптеген аудандарында өсті, Польшада, Болгарияда, Чехияда, Италияда, Украинада, арнайы станцияларда және жазғы коттедждерде, көкөніс бақшаларында.

Жүгері тастармен және джем, джем, алма, слое, басқа да жемістер мен жидектерді қоспай джемдер дайындаусыз.

Жидектер мен джемнің қасиеттері

Корнел өз дәрілік қасиеттерімен танымал. Бұл кішкене жидектерде:

• ақжелкендер;
• көмірсулар;
• талшық;
• витамин C. Корнел - витаминдер қоймасы;
• R-каротин;
• бета-каротин;
• кальций;
• натрий;
• витамин қышқылы;
• фосфор;
• күкірт;
• магний;
• мырыш;
• сукин қышқылы;
• темір;
• эфир майлары;
• қышқылдық қышқыл;
• глюкоза;
• пектин;
• калий;
• фруктоза;
• азоттық заттар;
• флавоноидтер;
• таниндер;
• фитонцидтер.

100 г үшін - 45 ккал ғана.

Сондай-ақ, веб-сайтқа шабдалы денсаулығының артықшылықтарын оқыңыз.

Шиедің пайдалы қасиеттерін біліңіз.

Барлық өріктің артықшылығы туралы: //rusfermer.net/sad/plodoviy/posadka-sada/sadovaya-sliva-prosto-vkusno-neobhodimo-polezno.html

Жүгерідің құнды қасиеттеріне байланысты джем мұндай пайдалы қасиеттерге ие:

• Асқазан және ішек проблемалары бар адамдар үшін жігерлі;
• ұйқы безінің қызметін жақсартады;
• асқорытуды жақсартады, аппетит арттырады;
• диуретикалық, қабынуға қарсы, бактерицидтік, холеретикалық қасиеті бар, сондықтан мочевинадағы цистит және қабыну үшін қолданылады;
• денені күшейтеді, нығайтады және күшейтеді;
• иммунитетті күшейтеді;
• мидағы қан қысымын және артериялық қан қысымын қалыпқа келтіреді;
• склероздың пайда болуын болдырмайды;
• бас ауруларын азайтады;
• капиллярлар мен қан тамырларының қабырғаларын нығайтады, соның салдарынан тамырдың қабынуы, аяқтың ісінуі, нәзік капиллярлар, веноздық жеткіліксіздігі;
• буын аурулары, тері аурулары, экзема, бауыр, бауыр және бүйрек аурулары үшін қолданылады;
• метаболизмді жақсартады және нормалдайды;
• гастрит және жаралар үшін пайдалы, өткір гастроэнтероколит, ревматизм, полиартрит;
• қарсы әрекетке қарсы әрекет;
• ол витаминдер, микро және макроэлемент, анемия, безгектің тапшылығы жағдайында қолданылады;
• тұмау, бронхит, қабыну, тамақ ауруы, синусит, рахит, скарлатинмен ауырады;
• буындардағы ауырсынуды төмендетеді;
• антипирециялық қасиеттері бар;
• геморрой, тифус, анемия, пациент, дизентерия үшін пайдаланылады;
• қан кету және ауыз қуысының аурулары үшін ұсынылады.

Дегенмен, қарсы көрсеткіштер бар, жүгеріні пайдалану келесі жағдайларда ұсынылмайды:

• жоғары қышқылдығы;
• іш қату;
• қоздырғыш жүйке жүйесі, жүйкелік асқыну және көңіл көтеру (әсіресе түнде тұтынылмауы керек);
• жеке төзімсіздік.

Кептелудің негізгі ережелері

Кептелістің дәмді болуын қамтамасыз ету үшін келесі ережелерді орындаңыз:

1. Өндіріс үшін піскен жидекті ғана пайдаланыңыз, бірақ артық піскен емес (олар таралады) және жасыл емес (ол қышқыл болады).
2. Жидектерді жуудан кейін - құрғатыңыз.
3. Дайырдың араласуы сіңірілмейді, әйтпесе жидектер қысқарады, түс жоғалтады және қатты және дәмсіз болады.
4. С витаминінің мүмкіндігінше сақтап қалу үшін жұмсақ әдісті қолдану керек: қоспасы қайнатуға әкеліп, сөндіріледі, содан кейін ол 5 сағат бойы суыту керек. Сонымен, кемінде 4 рет жасаңыз.
5. Пісіру кезінде жидектерден сүйектен жеңіл алыну технологиясы: жұмсақ болғандықтан, әйнек түбін жидектерге қарай басыңыз - сүйек сыртқа шығады.

Веб-торапта раушанның қалай құрғатқанын оқыңыз.

Мақаладан көкөністердің пайдалы қасиеттерін біліңіз: //rusfermer.net/sad/yagodnyj-sad/posadka-yagod/vyrashivanie-sostav-i-poleznye-svojstva-cherniki.html

Сүйектің рецептілері

Шұңқырды алып тастамастан көптеген рецепттер бар, ең танымал болып саналады:

1 нұсқа

Бізге қажет:

• кілегей: килограм;
• қайнаған су: бір жарым көзілдірік;
• қант: бір жарым килограм.

Жидектерді жуу, сортаңдатып, 80 ° C су құйыңыз, 5 минут ұстаңыз, содан кейін салқын суға батырыңыз. Дайындалған сиропте жидектерді араластырыңыз, қоспаны қайнатып, пеште тағы 15 минут ұстаңыз, содан кейін алып тастаңыз.

Бұл процедура 5 рет қайталанады.

2-нұсқа

• кілегей: килограм;
• қант: бір жарым килограм;
• қайнаған су: әйнек.

Жидектерді жууға және оларды сұрыптауға, суға 80 ° C-қа қойып, 5 минуттай тұруға, ал мұзда салқындатуға мүмкіндік береміз.

Содан кейін қайнаған сироп, жидектер төмен және шамамен 20 минут қайнаған кейін қайнатыңыз, содан кейін пештен алыңыз.

Араластыру үшін кем дегенде 8 сағат қажет.

Содан кейін салқындатылған қоспаға жарты фунт қантты құйып, дайын болғанша қайнатыңыз (20 минут).

3-нұсқа (Үлкен әдіс)

• кілегей: килограм;
• қант: 1,3 кг;
• қайнаған су: 50 мл.

Ең үлкен алюминий бассейнінде жидектерді жуу және іріктеп аламыз, жақсы шырынды алу үшін олардың ең үлкенін шанышқымен тесеміз.

Біз қант құйып, суға қосамыз, біз отқа отырамыз. Қоспаның қайнатылғаннан кейін - пешті өшіріп, суытыңыз.

Кем дегенде 5 рет кептеліп қайнатып, салқын қалдыру керек. Бұл жағдайда, бұршақ джемі қалыңдау бастағанға дейін қалыптасатын көбік алуды ұмытпаңыз.

Аралас ыдыстарға құйылады, бұл сақтау түрі үшін банктерді зарарсыздандыру иесінің өтініші бойынша жүзеге асырылады.

Піскен рецептілер

Тұқымдарды алып тастау арқылы джем жасаудың негізгі нұсқаларын қарастырыңыз.

1 нұсқа

Қажет:

• кілегей: килограм;
• қант: бір жарым килограм;
• қайнаған су: 500 мл;
• лимон қышқылы: 3 г

Ірімшік жидектер жуылады және сүйектерді алып тастайды. Содан кейін біз қайнаған суға батырылған дәмді қапшықты салып, одан кейін - мұзда (шайқау жоғалып кеткенше 3 рет).

Біз сироп дайындаймыз, онда біз пісірер алдында жидектерді қайнатамыз және қайнатамыз, соңында лимон қышқылына құйамыз.

2-нұсқа

• қант: килограм;
• жидектер: килограм;
• құрғақ ақ / жартылай құрғақ шарап: 2 көзілдірік.

Жидектер мұқият жууға және сұрыпталғанға, сүйектерді алуға болады. Содан кейін терең контейнерге салып, шарапты құйып, қант қосыңыз.

Қоспаны қайнағанға дейін пешке салыңыз, содан соң қалыңдығына дейін қайнатыңыз (20 минут). Дайындалған қоспаның үстіне темір қақпақтармен жабылған және су моншасында біраз уақытқа дейін сақталған консервілерде сақталады.

Осы рәсімнен кейін банктер айналды.

Пісіру әдісі қайнаған жоқ

Осы жидек пен барлық дәрумендердің пайдалы қасиеттерін сақтау үшін біз бұл опцияны пайдаланамыз.

Жидектер сұрыпталады және жуады, електен ұсақтайды.

Содан кейін қант құю (1: 2), қант жидектер ұнтақтап, банкалар оларды салып, пластикалық қақпақтарын жабыңыз.

Мұндай бұрамалы кептелу тоңазытқышта сақталады.

Алмалармен пиязды құм

1 нұсқа

• жидектер: килограм;
• алма: жарты кило;
• қант: 1,4 кг;
• қайнаған су: 1.75 кесе.

Жидектерді жуу және сүйектерді алу. Алма да жууға және тазартуға, кесектерге кесуге, тұқымдарды кесуге болады. Қанттың сиропында (1,25 кг су) алма қайнап, пісірілгенге дейін төмен температурада қайнатыңыз.

Жидектерге арналған сироп дайындаңыз (400 г жарты стақан су) және оған итмұрын құйып, оны 10 минут бойы төмен температурада қайнатыңыз.

Содан кейін екі сиропты араластырып, төмен температурада дайындаңыз.

2-нұсқа

• жидектер: 1,2 кг;
• алма: килограм;
• қант: 2 кг;
• қайнаған су: литр.

Жидектерді жуу және олардың сүйектерін алу. Алма да жуылады, қабығын кесіп тастайды, сүйек кесіп, кесектерге кесіледі.

Алма мен жидектер сиропқа орналастырылады, оларды қайнатып, 6 сағат бойы суытып қойыңыз. Мұның бәрін тағы да 4 рет толық дайындықпен жасаймыз.

Primula балабақшасы қала маңындағы аумақты безендіреді.

Сәндік қырыққабат суреттерін біздің веб-сайтымыздан қараңыз: //rusfermer.net/sad/tsvetochnyjss/vyrashhivanie-tsvetov/dekorativnaya-kapusta-ekzotichnyj-i-yarkij-element-v-vashem-sadu.html

Cornel Jam

Кептеліп қалған, жеуге жарамсыз жидектер, дәмді джем жасау үшін пайдаланылуы мүмкін.

Біз не істейміз: жидектерді жуу, сорттарды тазарту, сүйектерді алып тастау. Содан кейін үлкен бассейнге салып, алма немесе айва шырынын стаканына құйып, 10 минут қайнатыңыз, қант қосыңыз (1: 1).

Қоспасы толығымен пісірілгенге дейін (тек 1 рет) дейін үнемі араластырылады.

Кептелудің дайын екенін қалай білуге ​​болады?

Бұл әдіс тек бұршақ кептелісі үшін ғана емес, сонымен қатар кез-келген басқа жидектен де джем үшін пайдаланылуы мүмкін. Табақшаның тегіс беткі қабығындағы бұршақ кептелісінде табақшаны тігінен бұраңыз және оның таралуын көріңіз.

Жүгері кептелуін тоқтатқаннан кейін - ол дайын.

Дайын джемдер тәтті және қышқыл болып табылады, олар таза пішінде жеуге болады, олар пирогтар мен торттарды толтыру ретінде қосылады, олар ет тағамдарын толтырады, соның арқасында ет дәмді, ерекше дәмге ие болады.