Егер сіздің бақшаңыздағы алмұрт піссе немесе кейде сіз осы дәмді және пайдалы жемістердің бірнеше килограммын жинаған болсаңыз, онда сіз қыста егін жинау туралы ойлануға болады.
Әрине, сіз дайындалған кептірілген жемісті сатып ала аласыз. Бірақ бұл жағдайда олардың сапасы кепілденбейді.
Өндірушілер, өкінішке орай, шартты жемістерді әрдайым пайдаланбайды; жалпы массасында жиі зақымдалған және тіпті лас жемістер бар.
Сондай-ақ, оларды нарыққа шығаруға қосымша (және әрдайым денсаулығы үшін пайдалы емес) өңдеуді, тіпті реңкті де жасауға болады.
Қысқы жеміс-жидектерді дайындауға арналған ең көне дәлелденген тәсілдердің бірі кептіріледі. Бұл қарапайым мәселе, барлығы үшін қол жетімді.
Құрғақ алмұрт күнде, газ немесе электрлі пеште, электрлі кептіргіште және тіпті микротолқынды пеште болуы мүмкін.
Сонымен қатар, сапалы нәтиже алу үшін, кептірудің барлық кезеңдерін дұрыс орындау керек.
Кептіруге арналған ең қолайлы алмұрт өте қиын және сәл піспеген. Олардың денесі тығыз, өте шырынды емес, егер ол құрамында «тасты жасушалар» болса, яғни жақсы болуы керек. қатты блоктар.
Алмұрттың көп тұқымы болмаса жақсы, бірақ тұқым камерасының өзі аз орын алады. Дәмі бойынша дәмі бар жемістерді кептіру ұсынылмайды, олардың дәмін ұнатпайтын боласыз.
«Клапптың сүйіктісі», «Лимон», «Орман гүлі», «Виктория», «Запорожская», «Ильинка», «Бергамот», «Ароматная» сияқты алмұрт сорттары кептірілген жемістерді дайындауға өте қолайлы.
Сіздерге үйдегi жаңғақтарды қалай кептіру керектігін көрсетеміз.
Сондай-ақ мұнда қалай иттерді кептіру керек.
Электр кептіргіштегі кептірудің ерекшеліктері: //rusfermer.net/forlady/konservy/sushka/slivy-v-domashnih-usloviyah.html
Сіздерге үйдегi жаңғақтарды қалай кептіру керектігін көрсетеміз.Алмұрт алдында алмұрттың алдын-ала өңдеуі
Алмұрт құрғатқыңыз келсе, оларды сөрелерсіз істеуге тырысыңыз. Егінді алмұрт екі күннен артық сақталмауы керек олар біртіндеп жұмсартады және кептіруге жарамайды.
Кептіруге арналған алмұрт дайындау үрдісі, таңдалған кептіру әдісіне қарамастан (ашық ауа, пеш, электрлік пешті конвекционды пешпен және т.б.) бірдей.
Алдымен, кастрюльге немесе бассейнге суды қайнатыңыз. Алмұрт тәтті болмаса, суды бірнеше рет қосыңыз.
Жемісті өтеу дәрежесіне қарай сұрыптап, зақымдалған жерлерді алып тастаңыз, оларды ағын сумен жуыңыз.
Аурулар мен зиянкестерден зақымдалған немесе зақымданған жемістерді кесу, кептіруге жарамайды. сондықтан оларды қатты тастаңыз.
Таза және кептірілген жемістер қайнаған суға батып, жетілген немесе жасыл болғанына қарамастан, олар жұмсақ болғанша 10-15 минут пісіріңіз.
Алмұрттың толық салқындауына мүмкіндік беріңіз. Содан кейін оларды кесектерге салып, оларды кептіретін контейнерге қойыңыз.
Үлкен алмұрт пен дикардың дайындықта өздерінің нюанстары бар
Ірі жемістер, әдетте, қалыңдығы шамамен 1 см, тілімшелерге кесілген немесе төртіншіден орташа кесілген. Сыртта қараңғыланбау үшін олар лимон немесе қышқыл қышқылының 1% ерітіндісіне батырылады. Қайнаған суға 5-7 минут қайнатады.
Жабайы шөптер ағаштан құлап, қорапқа немесе шелекке жиналғанда жиналып, жемістерді қараңғы етіп күтеді, ал олардың терісі қоңыр болады. Бұл жағдайда алмұрт тәттілендіреді және хош иісті болады, кейбір дәмдеуіштер мен ащы жоғалады.
Алмұрттың терісі әдетте тазаланбайды (әсіресе қатты жабын), ал ядро алынып тасталмайды. Мұндай алмұрттың қызықты дәмі бар деп саналады. Бірақ сіз жеміс-жидекті косметикалық, скраб немесе бет маскасы мен денесі ретінде қолданғыңыз келсе, олар қабығы мен тұқымын тазалау керек.
Үйде сарымсақ кептіру ерекшелігін біздің сайтымыздан таба аласыз.
Кептірілген пияз қыста, әр иесі бағалайды. Пиязды қалай құрғату керек, сілтемеге басу арқылы толығырақ біліңіз: //rusfermer.net/forlady/konservy/sushka/luka.html
Үйде сарымсақ кептіру ерекшелігін біздің сайтымыздан таба аласыз.Табиғи алмұртты кептіру
Пісіру науасы, алмұрт немесе элегрі бар науа күн, жолдар мен шаңнан жақсы жағылған, тыныш, желсіз жерде орналастырылуы керек.
Алманы алмастыратын контейнерді орнатып көріңіз, сонда олар ұзақ уақыт бойы жарықтандыруды қамтамасыз етеді. Жеке меншік сектор тұрғындары үшін - үйдің төбесі жақсы.
Алмұрт екі күн бойы күнде кептірілуі керек. Түнде «жартылай фабрикат» пластикалық орамалмен алдын ала жабылған үйге тазартылады.
Екі күннен кейін жемістер көлеңкеге ауысып, тағы 2-3 күн бойы кептіріледі. Алмұрттың біркелкі құрғауы үшін мезгіл-мезгіл айналдыру керек.
Құрғақ алмұрттың тілімдерінің жартысы, кейбір иелері екі тақтаймен сығып, жұқа қабатқа батырылады. Содан кейін жіпке шегеленіп, соңында кептірілді.
Пеште алмұрт құрғатуға арналған
Өйткені Ауа-райы ашық ауада жеміс-жидек құрғатуға әрдайым мүмкіндік бермейді, күн сәулелерін пеште, электрлі кептіргіште немесе микротолқынды пеште әрдайым қазіргі заманғы ас үйде қолдануға болатын заттармен ауыстыруға болады.
Пеште алмұрт 55-60 градус температурада бірінші қабатта пісіру парағында кептіріледі.
Бұл лобеллалар мен тері қабығының бұзылуына жол бермейді. Екі сағаттан кейін температура 80 градусқа дейін жеткізіледі.
Содан кейін, жеміс көлемі азайғанда, температура 55-ке дейін төмендейді. Бұл соңғы кептіру температурасы.
Бұл процедураның уақыты бастапқы материалдың мөлшеріне байланысты болады: тұтас алмұрттың құрғатуына 18-24 сағат кетеді, ал тіліктер 12-16 сағатта дайын болады.
Clematis тыңайтқыштар туралы неғұрлым терең алаңдаушылық туғызады. Clematis тыңайтқыштары туралы барлығы веб-сайтта оқылады.
Clematis жапырақтары сарыға айналса, не істеу керектігін біліңіз: //rusfermer.net/sad/tsvetochnyj-sad/klematis/bolezni-i-vrediteli.html
Clematis тыңайтқыштар туралы неғұрлым терең алаңдаушылық туғызады. Clematis тыңайтқыштары туралы барлығы веб-сайтта оқылады.Электр құрғатқыш пен микротолқынды пештегі алмұртты құрғату
Электрлік кептіргіште бірнеше торлы қабаттардан тұратын, алмұрттың үлкен бөлігін түнде кептіруге болады.
Бұл жағдайда тіпті жеміс-жидектерді де аударудың қажеті жоқ, бәрі технологиямен қамтамасыз етіледі: науалар біркелкі жылы ауа арқылы жарқыратады.
Микротолқынды пештегі құрғақ алмұрт - оларды дайындаудың ең жылдам жолдарының бірі. Бірақ бәрі де мақұлданды. Бұл процесс бір бөлікке екі-үш минуттан аспайды.
Ең бастысы - жемістердің кептіруіне жол бермеу немесе оларды қолайсыз көмірлерге айналдыру. Жуылған және алмұртқа немесе алмұртқа бөлініп, өзегі жоқ, бұрын мақта немесе зығыр матамен жабылған табаққа салынған.
Микротолқынды пешті 2,5 минут және 200 ватт бағдарламалаңыз. Егер сіз осы уақыт ішінде алмұрт толығымен құрғатылмайтын болса, оларды микротолқынды пешке тағы бір жарым минутқа салыңыз.
Келесі егінге дейін ...
Кептірілген жемістерді әйнекте немесе ағаш контейнерде мұқият тығыздалған және жабық етіп сақтауға болады және кенепте қалтаға құйып, құрғақ шкафқа салуға болады. Әрине, сіз қысқы жеткізілімдер туралы ұмытпаңыз: олар дымқыл болуы мүмкін, көгерген немесе тіпті шірік.
Сондай-ақ, жеміс-жидек жұтқыншақтарының немесе личинкалардың пайда болу қаупі бар, олар дәмді тағамды бұза алады.
Оны болдырмау үшін кем дегенде айына бір рет кептіргішті тексеріп, оны пісіру парағына шайқатып, оны 50 градусқа пешке қайтадан кептіруге болмайды.
Ұзақ мерзімді сақтау кезінде алмұрт құрғақ және қатайтылады. Қолданар алдында, бумен қаныққан қыздырылған пешке салыңыз (су контейнерін қоюға болады) немесе бу моншасында біраз уақыт ұстап тұрыңыз. Кептірілген жемістер қайталанып, қайтадан жұмсақ әрі дәмді болады.
Косметикалық мақсаттарда кептірілген жемістер кофе тартатын құралда болады және құрғақ қараңғы жерде сақталады. Қант пен даршын қосылған алмұрт «ұнтақ» астықты немесе бәліштерді толтыру үшін қолданылады.
Алмұрттарды әртүрлі тәсілдермен кептіруге болады, ең бастысы, өзіңіз үшін қолайлы әдісті таңдау және таңдау. Егер сіз мұны жасасаңыз, жоғарыдағы кеңестерге сүйене отырып, нәтиже ақтайды. Сіздің қысқы үстеліңіз әлдеқайда бай, дәмді және сау болады, және денеңіздің қатал уақытын әлдеқайда жеңілірек етеді.
