Beet - өсіп келе жатқан танымал көкөніс. Қызылша тағамдарының жаңа рецептері бар, пісірілген және шикі емес. Көптеген адамдар осы өнімнің дәмін жақсы көреді және ең жақсы қасиеттері үшін қызылшаны бағалайды.
Қуырылған тағамдарға арналған рецепттер көп. Дақылдар әрдайым қайнатылады. Өте сирек пайдаланылады (мысалы, корей қызылшасы).
Пайдалы қасиеттері
Күлшелердің пайдалы қасиеттері туралы көп айтуға болады, ең бастысы, тамақ пісіру кезінде олар жоғалып кетпейді. Бұл өсімдікке ие минералды және витаминді құрамы мен қасиеттері термалды өңдеуден кейін жоғалып кетпеңіз. Температура С витаминіне зиянды, бірақ қызылшада ол өте көп емес.
Жыртқыштар жүйеге және ас қорыту процесіне жақсы әсер етеді. Құмшаны үнемі қолданған кезде (аптасына 3-4 рет), орындық қалыпты боладыіш қату, қан кету және ауырсыну жоғалады. Оның сәл лакционды және диуретикалық әрекеті бар. Күлше токсиндерді және токсиндерді жұмсақ тазартады.
Қызылша қан қысымын реттейді. Капиллярларды икемді етеді. Атеросклерозға көмектеседі. Бұл көкөніс бактерияға қарсы және қабынуға қарсы әсерге ие. Суыққа қарсы және жаман көңіл-күймен күресуге көмектеседі.
Қыздардың барлық осы қасиеттері бай композициямен түсіндіріледі.. Қызылшада көп мөлшерде В дәрумендері, сондай-ақ А және Е дәрумендері бар.
Минералды композиция өте әртүрлі, қызылшада мерзімді кестенің барлық дерлік элементтері бар: темір, мырыш, магний, калий, кальций, йод, селен, фтор, мыс, фосфор және көптеген басқа минералдар. Органикалық қышқылдар қатысады: оксаль, малик және лимон.
Қызылшада көп мөлшерде талшық бар. Бұл заттардың барлығы тағам дайындау кезінде бұзылмайды және қызылшада сақталады.
Бейнеде піскен қызылша туралы, оның пайдасы мен зияны туралы білесіз:
Негізгі ережелер
Біз артықшылықтар туралы білдік те, бірақ витаминдер сақталуы үшін қысқа дайындалған қызылшаларды қатыруға болады ма? Жыртқыштарды ұзақ уақыт бойы қоректік құнды жоғалтпастан сақтау үшін., оны қалай дұрыс сақтау керектігін және оны қалай дайындау керектігін білу керек.
Дайындық
Алдымен қызылшаларды жақсылап шайыңыз.сондықтан ешқандай кірді қалдырмаңыз. Кәстрөлге салыңыз, суық суға құйыңыз және пісіріңіз. Пісірілгенше әдеттегідей пісіріңіз. Осыдан кейін, қызылшаны табиғи түрде салқындатыңыз.
Қандай температурада сақтау керек?
Қайнатылған қызылша 0-ден 6 ° C температурасында сақталады. Бұл температурада пісірілген қызылша 10 күнге дейін созылуы мүмкін.. 10 күннен кейін оны қолдануға болмайды. Өйткені егер температура 0 C жоғары болса, онда ұзақ уақыт сақтау кезінде қызылша нашарлайды және адамның тұтынуына жарамайды.
Тоңазытқышта қайнатылған қызылша қаншалықты сақтай алатыныңыз туралы ойлағанда, 1 айға дейін сақтауға болатындығын біліңіз, тоңазытқыштағы температура 2 C төмен болған жағдайда.
Тіпті ай бойы қызылшалардың пайдалы қасиеттері сақталып, қауіпсіз түрде жеуге болады. Жарамдылық мерзімі аяқталғаннан кейін қызылша пайдаланбаңыз.
Дұрыс салыңыз!
Негізгі артықшылықтардың бірібұл қайнатылған қызылша тек тоңазытқышта ғана емес, сонымен қатар мұздатуға болады. Мұздатқышта қызылшалардың ұзағырақ сақталуы мүмкін (60-80 күнге дейін).
Мұздатқыштағы температурасы -12◦С төмен болуы керек. Қайнатылған қызылшаның барлық қасиеттері осындай ұзақ сақталған кезде де сақталады.
Нені сақтау керек?
Қылшақ үшін құрғақ және бүлінбеңіз ол дұрыс сақталуы керек. Сақтаудың тамаша тәсілі - вакуумдық қаптарды сақтау. Бұл пакеттер ауаға, тиісінше, және микроорганизмдерге жол бермейді.
Тоңазытқыш немесе мұздатқыш жұмыс істемесе де мұндай контейнердегі қызылшаны бірнеше күн ішінде қажетті температурасыз сақтауға болады. Қақпақтар мен пластиктен жасалған ыдыстар бар сөмкелер. Қаптаманың бұл түрлері қызылшаны жақсы сақтайды, оның бүлінуіне жол бермейді.
Сақтау әдістері
- Пісіруге арналған қызылшаларды дайындаңыз: Мен, барлық кірді, қосымша құйрықтарды және жапырақтарды алып тастаймыз.
- Қытырлақ қызылша.
- Табиғи түрде беріңіз.
- Тазалаңыз.
- 1-1,5 см қалыңдығы бар сақиналарға кесіңіз.
- Біз контейнерге ораламыз. Біз кез-келген контейнерді таңдаймыз (қапсырмалар, вакуумдық пакет, пластикалық контейнер). Біз мықтап орындаймыз, ауадан аз кетуге тырысамыз.
- Тоңазытқышқа жіберілді немесе мұздатқыш.
- Қаптамада стикерді мұздату күнімен салыңыз. Бұл қажет, өйткені тоңазытқышта сақтау мерзімі 30 күн, ал мұздатқышта 60-80 күнге дейін.
Қорытынды
Піскен қызылша - сау өнім. Оны міндетті түрде жеуге тырысыңыз. Қайнатылған қызылша мұздатқыш пен тоңазытқышта ұзақ уақыт бойы сақталады. Бұл өте ыңғайлы: ол пісіру уақытын үнемдейді.
