Картопты жәшіктерге сақтау: көкөністер ұзақ уақыт бойы жаңа, дәмді және сау болу үшін не білуіңіз керек?

Картоп әр отбасында танымал, ол көптеген тағамдарда кездеседі. Олар оны күнделікті және мереке күндерінде жейді.

Бұл көкөніс жинау жылына бір рет, күзде өтеді. Көктемге дейін картопты үйде ұстау керек, өйткені жоғары ылғалдылық кезінде ол шірікке бастайды, аяздан және жоғары температурадан қорқады.

Көкөністерді сақтауға арналған арнайы ыдыстар құтқаруға келеді. Сіз оны сатып ала аласыз немесе оны өзіңіз жасай аласыз. Түбір көкөністерге қаншалықты жақсы, картопты дайындау ережелері - біз бұдан әрі сипаттайтын боламыз.

Қыста картопты пәтерде қалай сақтауға болады?

Картоп тез бұзылатын өнім емес, бірақ сақтау өте қиын. Бұл өсімдік ылғалға сезімтал, аязға және жоғары температураға жол бермейді, шіріп қалады.

Сақтаудың дұрыс емес температурасына байланысты картоп дәмін жоғалтады. Температура тым төмен болған кезде, картоп жағымсыз, тәтті дәм алады, ал егер температура тым жоғары болса, зиянкестер пайда болады.

Картоп үшін оңтайлы температура + 4-6 градус болады, мұндай жағдайларда барлық пайдалы заттар мен витаминдер сақталады. Бір уақытта ылғалдылық 80-90% аспауы керек. 90% -дан жоғары дымқылдықпен картоп шірік бастайды, ал ылғалдылығы 80% -дан аз болса, түйнек массасы төмендейді. Картопта тікелей күн сәулесінен қорғамаңыз.

Қыста картопты пәтерде қалай сақтау туралы көбірек білуге ​​болады.

Контейнердің артықшылықтары мен кемшіліктері

Үйде картопты сақтауға арналған арнайы контейнерлер бар. Мұндай контейнерді өзіңіз жасай аласыз. Мұндай контейнерде түйнек жақсы жағдайда ұстау үшін қажет микроклимат қолданылады. Арнайы контейнерде картопты сақтаудың артықшылықтары:

• Ылғалдылықтың қажетті деңгейін қамтамасыз етеді.
• Картоп өсіру азайған.
• Сұйықтық ортасында конденсацияланбайды.
• Тікелей күн сәулесінен қорғау.
• Қалаған температураны ұстауға мүмкіндік береді.
• Түйнек және құрғақ картоптың икемділігін жоғалту.
• Картопты қыста сақтауға болады.
• Ыңғайлылық.
• Эстетикалық көрініс.

Кемшіліктері:

• Сақтау алдында картоп дайындалуы керек: құрғақ, бюст.
• Баға немесе контейнерді өзіңіз жасап алу қажеттілігі.

Сақтау ережелері

1. Картопты сақтауға қоймас бұрын оны мұқият кептіріп, бүкіл жерді және кірді кетіріңіз.
2. Содан кейін түйнек сұрыпталады: барлық кішкентай, зақымдалған, шірік және жаман картоп тәркіленді. Идеал жағдайында да, тек қана жоғары сапалы және салауатты картоп қыстырылады.

   Назар аударыңыз! Кез келген жағдайда картопты жууға болмайды!

3. Қолдану алдында қорапты калий перманганатының немесе ағартқыштың ерітіндісімен тазартуға тиіс. Қорапта ұзақ сақталған кезде түйнектерді уақыт бойынша сұрыптайды. Бұл шірік байқалғанда жасалуы керек. Бұл бактериялар сақтау орнына кіргенін көрсетеді.

   Бұл маңызды! Бұл жағдайда контейнерден жұқтырған түйнек ғана емес, олармен байланысқан заттар да алынып тасталады. Картоп визуалды түрде сау болса, бірақ бөлмеде шыбындар пайда болып, иісі контейнерден шығады, онда қойманы толығымен сорып, барлық бүлінген картоптарды түбінен алып тастау керек.

Контейнерді пәтерге қайда қою керек?

Балкон

Бұл лагги күзде жұмыртқалардың көкөністерін сақтау үшін ең жақсы орын деп саналады.өйткені олар жылу кезінде сөзсіз күйзеле бастайды және нашарлайды. Алайда, сіз әлі де белгілі бір шарттарды орындауға тиіссіз.

Ең бастысы оң температураны қамтамасыз ету болып табылады, картоп арқылы қату керек емес. Қыста ашық балконға көкөністерді сақтап қою мүмкін емес, бірақ ашықсыз лоджияға қарай, картоп қыста демалуға ыңғайлы.

Жылытуы бар контейнерлер бар, сіз мұны өзіңіз жасай аласыз, бірақ ашық балконмен электр қуатының құны елеулі болады.
Қыста балконға картопты қалай сақтау туралы қосымша ақпаратты мына жерден табуға болады.

Дәліз

Тұрғын үйдің көптеген тұрғындары картопты кіреберісте ортақ дәлізде сақтайды. Кірістің микроклимасы мүлдем жарамсыз картопқа жарайдыӨйткені, әдетте түйнек үшін қажетті 4-6 градус жылу бар, температураның төмендеуі жоқ. Бұл қоймада көкөністер əрдайым əрқашан қолға түседі, ешқандай арнайы күтім шаралары талап етілмейді, жылыту да, салқындату да қажет емес.

Қойма бөлмесі

Апартаменттің кіндігінде картопты сақтау қосымша қиындықтармен байланысты: тым жоғары температура мен құрғақ ауа. Қоймада картопты сақтау кезінде, бөлмеде үнемі желдетіліп, ылғалдандырылады.

Басқа көкөністермен бірге картопты салуға болады ма?

Картопты басқа да көкөністермен сақтауға болады, бірақ бәрімен де емес. Жақсы сақталған картоп қызылша. Beets 2-3 қабаттың үстіне орналастырылады, ол артық ылғалды сіңіреді.

Ұсыныс. Картоппен сақталған басқа да көкөністер мен жемістер картоптың иісін жұтып қойғандықтан ұсынылмайды. Сонымен қатар, көптеген көкөністер картопқа қарағанда әр түрлі сақтау талаптарына ие.

Өз қолыңызбен контейнерді қалай жасауға болады?

Сізге қажетті бірінші нәрсе Картоптың санына және ол орналасқан жеріне қарай болашақ қораптың өлшемін есептеңіз кейінірек. Сіз әртүрлі материалдардан контейнер жасай аласыз: фанера, ағаш, тақтай, пластик, тіпті ескі тоңазытқыштан немесе жиһаздан.

Жылыту жоқ

Материалдар:

• шпангоут үшін 5 * 5 см қашықтықта;
• фанера, дисплей, OSB немесе жапсырма үшін тақталар;
• жылу оқшаулағыш материал: полифоэм, ​​penoplex.

1. Ағаштан жасалған жақтауды жинап, содан кейін парағының ішіндегі және сыртындағы қабықты қаптаңыз.
2. Ішкі және сыртқы қабаттағы оқшаулауды орналастыру.
3. Содан кейін сізге лайықты көлемдегі қақпақ жасай аласыз, ол алынбалы болуы мүмкін, ол бүктелуі мүмкін.
4. Жылу оқшаулағышы ретінде penoplex жақсы, өйткені ол артық ылғалды сіңіреді, бірақ бұл оқшаулау қымбатырақ болады. Материалдың кез келгенін таңдауға болады.

Бейнеден картопты сақтауға арналған қорап жасауды үйренесіз:

Жылыту

Егер лоджия жылынса, картоп үшін қосымша қыздыру қажет емес, бірақ суық лоджияларға жылытуға арналған қорап қажет. Жылыту үшін шаш кептіргішті, қыздыру шамын немесе қабыршақты жылы қабатты пайдаланыңыз. Қуат 60 Вт аспауы тиіс.

Қораптың ортасында лампаларды қыздырғанда, қыздырғыш элементтер орналастырылған қалайы құбыры бар, ал шаш кептіргіштері тесіктермен пластикалық түтікке түседі. Оңтайлы температура жылу қосқышымен қамтамасыз етіледі, ол автоматты түрде қыздыруды қосады және өшіреді.

Материалдар:

• Бар 5 * 5 см.
• Фанера, флакон тақтасы, OSB немесе қаптамаға арналған диспергатор. Материалдың қалыңдығы 5 см кем емес.
• Жылу оқшаулағыш материалы: көбік, көбік.
• Пластикалық түтіктер диаметрі 4-5 см.
• Шаш кептіргіш
• Релелік электрқұрылыс.

1. Алдымен, барлардың жақтауын жинап, бұрыштармен бекітіңіз.
2. Содан кейін пайда болған құрылым бұрандалармен парақты материалмен қапталған және ыстық ауамен пластикалық түтіктер үшін тесіктер жасалады.
3. Контейнер қабырғаларына оқшаулау ішкі жағынан бүкіл бетіне желіммен бекітіледі.
4. Тесіктер әуе түтіктерінде жасалады және бұрын жасалған саңылауларға салынған.
5. Соңғы нәрсе фенді кептіргішті бекітіп, барлық электр энергиясын оқшауландырады.

Бұл маңызды! Барлық электротехника қысқа тұйықталудың орын алуы үшін мүмкіндігінше қауіпсіз болуы керек!

Қыста картопты сақтауға арналған балконға қыздырылған қорапты қалай жасауға болатыны туралы бейнежазбаны көріңіз:

Қорытынды

Арнайы қорапта сақталған кезде, картоп 6-8 ай бойы жаңа, дәмді және пайдалы болады. Ең төменгі ағаштан жасалған машина дағдылары мен құралдар жиынтығы осындай контейнерді өз бетімен жасай алады.