Отаны савой қырыққабаты - Италия. Көбіне қателікпен өсімдік және тамыр өсімдік деп аталатын бұл өсімдік бастапқыда жабайы өсетін және Савойяның итальяндық округінде ғана табылған.
Бұл қырыққабаттың арқасында Еуропаны тез жеңді дәмі, бірақ Ресейде бұл әртүрлілік XIX ғасырға жақындады.
Көкөніс өсірушілердің осы өсімдіктің себебін анықтаудың бір себебі ерекше назар - бұл оның қысқы айларда сақталуы және пайдалы қасиеттерін жоғалтпау мүмкіндігі.
Үйде әр түрлі қырыққабатты қалай сақтауға болады, біздің сайтымызда оқыңыз.
Әртүрлілікті таңдау
Сағояндық қырыққабат сорты қандай сақтауға ыңғайлы?
Бүгінде бұл зауыттың көптеген сорттары бар, бірақ олар шартты түрде топтастырылған қартаю мерзіміне сәйкес үш санатта:
- ертерек отырғызудан кейін 105-120 күннен кейін сорттар піседі;
- орта сорттар - 120-135 күннен кейін;
- кешікпей сорттар 140 күн немесе одан да көп пісе алады.
Қыста сақталуы мүмкін сорттар сияқты, ерте сорттарын қызықтырмайды, өйткені тіпті оңтайлы жағдайлар жасаған кезде тез бұзады.
Бірақ орта, орташа және кеш сорттары жеткілікті ұзақ сақтауға болады, өйткені бұл сорттар ұзақ даму кезеңі (өсімдіктер) бар, тіпті төсекден кесілген өсімдіктерде де олардың өмірлік процестері бірден тоқтамайды. Бірақ дайындау үшін әр түрлі сорттарын Savoy қырыққабат пайдалану кезінде, мыналарды қарастырайық:
- Ерте сорттарқыста төсекден кесілген, қырыққабат немесе қырыққабат сорпасында жақсырақ пайдалану керек.
- Орташа кеш сорттар тек толтырылған қырыққабат үшін ғана емес, сондай-ақ қуыруға, тамақтандыруға, сондай-ақ котлеттерді дайындауға арналған.
- Кейінірек сортты барлық осы мақсаттарда пайдалануға болады, сонымен қатар оларды тек қопсыту үшін қолдануға болады.
Біздің веб-сайтымызда сіз ақ қырыққабатты, гүлді қырыққабат, брокколи, колхаби қырыққабатын, сондай-ақ Брюссельді және Пекин қырыққабын сақтауға мүдделі ақпаратты таба аласыз.
Негізгі ережелер
Қыста Савой қырыққабатын қалай құтқаруға болады? Қысқы сақтауға арналған Савой қырыққабаты, тазалау ұсынылады -7 градустан кем емес температурада, ал мұндай қырыққабаттар кем дегенде 500 грамм салмақта болуы және кем дегенде екі үш тығыз және қатаң жабын парақтары болуы керек: олар қызмет етеді сенімді қорғау кірден және зақымданудан.
Сақталатын қырыққабат тазалау алдында суды ұсынбаңыз, және құрғақ ауа райында қырыққабатты кесу жөн. Шірік белгілеріне немесе зиянкестер мен саңырауқұлақтарға ұшыраған мұздатылған қырыққабат пен қырыққабат ұзақ сақталмайды.
Бастарды сақтауға жібермес бұрын дереу қажет кішкене құрғақ - мұны істеу үшін, торды сөрелердегі құрғақ бөлмеде екі күн бойы ұсақталған бор мен төгіліп құйыңыз. Мұндай бастардың қоқысы қысқарып, кемінде үш сантиметрді құрауы керек.
Савойлы қырыққабатты сақтау үшін не және қайда?
Савой қырыққабатын сақтауға болады деген болжам бар төрт айдан алты айға дейін: олар сақталған жағдайда проблемаларсыз қырыққабаттың осындай кезеңіне төзе алады ағаш жәшіктердеСонымен қатар, қырыққабатты бір-біріне жақын орналастыруға болмайды: олардың арасындағы бірнеше сантиметрлік бос орындар болуы керек. Қырыққабат сақталады кесіп тұрыңыз.
Рұқсат етілген қырыққабатты сақтау шектеулі жағдайда: Қырыққабат торға төселіп, желінің әр басы үшін бөлек болуы керек, ал бұл жағдайда тығыз «көршілес» де орынсыз болуы керек.
Савойлы қырыққабатты қыста сақтауға арналған тамаша орын гараж, жертөле немесе жертөле болады, бірақ ол тек құрметке ие болса ғана. температура жағдайы (қырыққабатты сақтау 0-ден +3 градусқа дейінгі температурада рұқсат етіледі) және ылғалдылығы 90-95% болуы керек.
Қырыққабат жертөледе сақталса - оны жою үшін алдын ала шаралар қабылдау қажет кеміргіштерсондай-ақ мұндай бөлме жоқ екеніне көз жеткізіңіз. көгеру және көгеру. Сонымен қатар, бүкіл бөлмені өңдеу ұсынылады. антисептикалық білдіреді.
Осы ережелерді сақтай отырып, алты ай бойы савой қырыққабатын ұзақ сақтауды қамтамасыз етуге болады, егер бастар үлкен болса (алты килограмнан) және сақтау процесі бақылауға алынсын - Сақтаудың соңғы сорттары 12 айға дейін болуы мүмкін.
Жолдар
Қыста савойлы қырыққабатты қалай сақтауға болады? Жәшіктердегі сақтау әдісі қарапайым және сондықтан кең таралған болса да, басқа әдістер бар:
- «Пирамида»ол үшін сізге қажет құм. Пирамиданың «негізі» ең үлкен қырыққабат болуы керек, ол жоғарыдан жиналады. Бұл база толығымен құммен жабылған, ал келесі қабаты сабақтармен қойылған шағын үлгілер, және де жоғарғы жағына дейін.
- Қырыққабат төсеу шағын аралықтармен (шамамен екі-үш сантиметр) шкафтардың бастары арасындағы қораптарда, содан кейін олар қалыңға құммен жабылған.
- Кокстерді қаптастыру қалың қағаз қабатында немесе тамақ пленкасында.
Резюме
Савой қырыққабаты - көп мөлшерде қамтитын сау және қоректік өнім қоректік заттар мен микроэлементтер.
Қыс мезгіліндегі олардың жетіспеушілігі денсаулыққа теріс әсер етеді, кейбір аурулар мен аурулар үшін бұл сортты қолдану керек тұрақты және жыл бойы.
Мысалы - Савой қырыққабаты жүйке жүйесін қалпына келтіреді, асқазан-ішек жолына пайдалы әсер етеді, қан қысымын төмендетеді және иммундық жүйені нығайтады.
Савой қырыққабатын сақтау тиісті жағдайларда - Бұл әрдайым осындай табиғи «дәрі-дәрмектерді» қолдауға мүмкіндік. Біздің веб-сайтымызда мұздатқыш және кептіру сияқты қыста қырыққабат егінін сақтау әдістері туралы.
