Көптеген бағбандар жылы жертөлелерде сәбізді қалай сақтауға мүдделі. Сәбіз танымал көкөніс болып табылады, оның артықшылығы ересектерге ғана емес, балаларға да белгілі. Одан сіз сорпа, негізгі тағам және тіпті печенье дайындауға болады.
Сәбіз - балдыркөк отбасына жататын екі жылдық шөпті өсімдік. Ол биіктігі 30 см жетеді, екі рет және үш пинт жалпақ жапырақтары бар. Петиолесты шығаруға болмайды. Гүлдер қолшатырға жиналады, ал жеміс dvusemyanka әрекет етеді.
Бұл көкөністердің пайдалы қасиеттері
Мұндай пайдалы өсімдік сияқты көптеген бағбандар, оның ішінде, оның тамыры өте құнды - оларда көптеген А дәрумені бар. Сәбіз қыста салат немесе консервіленген тағамды дайындау үшін жарамды. Бақшаға өсіп-өнген жақсы, сондықтан көкөністерде ешқандай қоспалар жоқ екенін білесіз.
Бұл көкөністерде түрлі топтардың витаминдері бар - каротин бар. Адам ағзасына кіретін мұндай зат А витаминіне айналады. Сәбізде белоктар, көмірсулар, минералдар, темір, калий, фосфор, мыс, кобальт, фтор, мырыш, никель, йод бар. Сондай-ақ, ерекше иістерді тудыратын эфир майлары бар.
Сәбізде бета-каротин бар, бұл өкпе функциясына оң әсер етеді. Сондай-ақ тордың торын нығайтуға көмектеседі.
Ұзақ сақтау үшін жарамдылық
Сәбіз барлық сақтауға жатпайды - осыны білетін тәжірибелі бағбандар. Сақтау тек түрлерге ғана емес, сондай-ақ көкөніс өсірілетін жағдайларда, астық қалай жиналған және сақтауға дайын. Мысалы, кеш сорттар көп мөлшерде талшық пен қант жинауға уақыт жоқ, олар нашар сақталады.
Келесі сорттар ең танымал және ұзақ мерзімді сақтау үшін қолайлы:
- Қыс Орта маусымды түрлер 12 ай бойы сақталады.
- Шантана Ашық хош иісті тәтті тамыр дақтары. 10 ай бойы сақталады.
- Нант. Ерте сәбіз - түбірлік көкөністер 10 айға дейін сақталады.
Жылы субфильді сақтауға болады ма?
Әрине, сіз аласыз. Бірақ бұл үшін көктемнен бастап жертөле дайындауды өткізу қажет. Оны қоқыс пен өнімдердің қалдықтарынан тазарту қажет. Жиі қолданылатын ағартқыш - бұл шешім көкөністерді салғанға дейін 2 ай бұрын периметрдің айналасында бөлмені емдеу үшін қолданылады.
Осыдан кейін, жертөле желдеткішті және аз мөлшерде мыс сульфаты бар әк әк. Егер қабырғаларда қалыпты болса, жертөлені кебіртіп, шелпекке қыздырылған көмірдің көмегі қажет. Дақтарға спирт пен салицил қышқылының ерітіндісімен емдеу керек.
Жертөледе 2 бөлме болуы керек - біреуі жемістер мен көкөністерді сақтауға, ал екіншісі тұздығына арналған. Қыста температура 1 градустан төмен болмауы керек.
Маңызды шарт - погребті шіріп бастайтын және нашарлаған өнімдерден босатуға тура келеді - осылайша, тұтас алғанда егіннің жойқын әсерін болдырмауға болады.
Жолдар мен кеңестер
Жертөледе сәбізді сақтаудың ең жақсы әдісін таңдау үшін мына әдістерді тексеріңіз:
- Қолдар картон немесе ағаш тақтайшаларды жасай алады. Олар тесік болмауы керек және олар қақпақтармен жабылады. Содан кейін сәбіз мұқият салынып, қақпақпен жабылады және қабырғадан 15 см қашықтықта жертөлеге орналастырылады. Сіз арнайы стендтерде қорапшаларды орналастыра аласыз - қабырғалардан ылғал оларға түседі. Бұл әдіс ықшам болып саналады, өйткені бірнеше қорапта ол 20 кг көкөніске оңай енеді.
Сіз пияз қабығын пайдаланып, сәбізді жертөлелерде сақтай аласыз. Бұл үшін қабықтар кейінгі сәбилерге салынған үлкен қаптарға бүктеледі. Қыша рөлі сіз көкөністерді ылғалдан қорғап, зиянды микроорганизмдердің көбеюінен сақтауға мүмкіндік береді. Сөмкелер тығыз жабылуы керек, содан кейін паллетке салыңыз.- Қылқан жапырақты үгінділерді сақтау - тағы бір жақсы тәсілі. Тұқым дақылдары қылқан жапырақты ағаштан алынған үгінділермен құйылады. Инелерде шірік пен аурудан сәбізді сақтайтын арнайы заттар бар. Көкөністерді лайықты ыдысқа салып, үгінділер үстіне құйылады - қораптарды еденге немесе қабырғаға жақын қою мүмкін емес.
- Құм мен жәшіктерді қолданғанда сәбізді жеткілікті ұзақ сақтауға болады. Құмды қабаттарға себіңіз және көкөністерді шабадан тақтасына салыңыз. Сондықтан әр сәбіздің өз қабығы болады. Сәбізді құмға қалай сақтау туралы көбірек біліңіз, мұнда таба аласыз.
- Ылғал құм мен борды араластыруға болады, нәтижесінде алынған құрамы ағаш қорапқа құйылады.Сәбіз қалың аяқтармен салынады - осылайша сіз балғындықты ғана емес, сонымен қатар дәмін сақтай аласыз.
- Сұйық бор қабаты барлық тамырларды бөлек суландыру үшін қолданылады. Олар кептіріліп, кейінірек сақтауға арналған. Ұнтақтағыш сәбіз сәбіз - өңделу үшін сізге 200 г балды қажет етеді. Бұл қоспалар микробтардың көбейтілуіне жол бермейді.
- Сұйық балшық - сәбізді сақтаудың ең кіршіксіз әдісі. Әрбір мәдениет ерітіндіге құйылады, содан кейін олар кептіріледі және қораптарға немесе басқа контейнерлерге орналастырылады.
Сіз пияз қабығын пайдаланып, сәбізді жертөлелерде сақтай аласыз. Бұл үшін қабықтар кейінгі сәбилерге салынған үлкен қаптарға бүктеледі. Қыша рөлі сіз көкөністерді ылғалдан қорғап, зиянды микроорганизмдердің көбеюінен сақтауға мүмкіндік береді. Сөмкелер тығыз жабылуы керек, содан кейін паллетке салыңыз.- Қантқа сәбізді сақтаудың қарапайым және сенімді әдісі, мысалы, қанттан.
- Сәбізді пластикалық пакеттерде сақтаудың ыңғайлы жолы.
- Mossдегі сәбізге арналған ерекше сақтау нұсқасы.
Нұсқаулық
Осы өсімдік мәдениетін сақтау үшін нұсқауларды қатаң орындаңыз:
- Жертөлені дайындаңыз. Ескі өнімдерді тазалап, дезинфекциялаңыз. Мұны істеу үшін, барлық азық-түліктерді және басқа заттарды бөлмеден алып тастаңыз, содан кейін төбені, еденді және қабырғаларды тазалап, мыс сульфатымен әктаспен емдеңіз. Қажет болса, екінші қабатты қолданыңыз.
- Еденге немесе қабырғаға сай келмейтін сөрелерді жасаңыз. Сіз фанер парақтарын немесе ағаш тақталарды пайдалана аласыз. Көкөністерге ылғалдың түсуіне жол бермеу үшін оларды кем дегенде 20 см қашықтықта ұстау керек.
- Сәбізге арналған тиісті қорапшаларды табыңыз және дайындаңыз. Оларды ағаш тақтайшалардан жасауға немесе нарықта сатып алуға болатын дайын өнімдерді пайдалануға болады.
- Сізге сәйкес келетін сақтау параметрлерін таңдаңыз.
Сәбіз барлық ережелерді мұқият орналастырып, барлық қасиеттерін сақтаңыз.- Жертөле мезгіл-мезгіл барады - сондықтан сақтау үдерісін бақылауға болады, ал қажет болған жағдайда егінді сақтау үшін шаралар қабылдайды.
- Қажет болса, жай ғана жертөлеге барып, қанша сәбіз қажет болса керек.
Сәбіз барлық ережелерді мұқият орналастырып, барлық қасиеттерін сақтаңыз.Мүмкін мәселелер
Аурулардың дамуын тоқтату үшін сіз саңырауқұлақ, мүк, пияз қабығының және қарағай шелегі бар сэндвич қораптарын жасай аласыз. Олардың қасиеттері саңырауқұлақтардың дамуына жол бермейді. Егер сіз қандай да бір тәсілмен сақтау технологиясын ұстанбасаңыз, сәбіз ұзақ уақыт сақталмайды.
Сіз ережелер бойынша әрекет етуіңіз керек және барлық кезеңде сәбіздің күйін тексеруге тырысыңыз. - сол себепті аурулардың дамуына және егіннің басқа да мәселелерін тоқтату үшін өз уақытында пайда болады.
Қорытынды
Сәйкесінше, сәбіз тек қана ересектер ғана емес, балалар да тұтынатын пайдалы және қажетті көкөніс болып табылады. Жыл бойы ыдыс-аяқтарыңызда қолдануға болатын ең жақсы сақтау әдісін таңдап алыңыз.
