Бұл Ресейде ұзақ уақыт қырыққабат болды аз нан бағаланды. Ол жыл бойы жеп қойды.
Қырыққабат жақсы антиоксидантең танымал - каротин, сондықтан көптеген адамдар оны жастардың өнімі деп атайды. Ақ қырыққабат біздің еліміздің көкөніс бақшаларында дәстүрлі көкөніс болып табылады.
Көптеген сорттар бар, бірақ сақтау дұрыс таңдалуы керек.
Савой қырыққабатын, Пекинді, Брюссельдегі өсімдіктерді, колхраби қырыққабатын, брокколиді және гүлді қырыққабатты сақтау туралы пайдалы ақпарат біздің сайтымыздан таба аласыз.
Әртүрлілікті таңдау
Қандай түрдегі ақ қырыққабат сақтауға жарамды? Ақ қырыққабатты сақтау үшін сіз кеш және кеш пісетін сорттарды таңдауыңыз керек:
- 1474 қысқы кезеңі - аязға төзімді. Кішкене жапырақтары бар ірі розетка. Дөңгелек жазық қырыққабат, салмағы 3,5 кг. Құрамы жоғары қант. Іс жүзінде жарылып кетпеңіз. 8 айға дейін сақтаудың сапасы жақсы. Солтүстік өңірлерге арналған;
- Albatross F1 - соңғы піскен гибридтердің өкілі. Жемістер жалпақ, тығыз, орташа салмағы 3 кг дөңгелектеледі. Қысқы сақтау кезінде ауру мен ақ шірікке төзімді;
- Аляска F1 - кеш гибридті. Басы дөңгелек сұр-жасыл, қысқа қоқыс. Шағын, тек 1,8 кг салмағы, тоңазытуға төзімділігінен ұзақ уақыт бойы төсекке қалуы мүмкін;
- Сыйлық - тығыз жасыл, жылтыр, тегіс дөңгелек нысаны. Пісіруге жарайды. Қырыққабат суыққа төзімді, Сібірде өсіріледі;
- Мәскеу кешікпей - өте жемісті және ірі жеміс-жидек. Салмағы 8 кг дейін, кейде 13 кг-ға дейін. Жеміс - жасыл дөңгелек жасыл, дәмдеу үшін өте қолайлы;
- F1 Gingerbread Man - кеш мерзімге. Жетекшелер тығыз, жарылған жоқ, қысқа қоқыс бар. Қырыққабаттың жоғарғы жағынан жасыл, кесілген - ақ. Ауру мен шірік іс жүзінде емес. Өте жақсы сақтау сапасы;
Garant F1 - бастың басы көбірек сопақ, сұр-жасыл, сыртында сары түсті. Дәмі өте жақсы. Маусым айына дейін сақталуы мүмкін;- Аяз - дөңгелек тегіс басы үлкен жасыл жапырақтармен жақсы жабылған. Крекингке төзімді. Сақтау тамаша, келесі егінге дейін сақтауға болады;
- Қант шырыны - әртүрлілік оның дәмі үшін бағаланады, бірақ жаңа күйде ол жаңа жылға дейін сақталады;
- Харьков қысы - соңғы егілген әртүрлілік. 3 кг дейін қырыққабаттың орташа салмағы. Ол өсім кезінде жылу мен суыққа жол береді.
Garant F1 - бастың басы көбірек сопақ, сұр-жасыл, сыртында сары түсті. Дәмі өте жақсы. Маусым айына дейін сақталуы мүмкін;Сіз бейнеден ұзақ уақыт сақтауға ыңғайлы қырыққабат сорттары туралы біле аласыз:
Негізгі ережелер
Қыста қырыққабатты қалай сақтауға болады?
Дайындық
Біз күзде ақ қырыққабатты жинауға кірісеміз, жақсырақ ол мұздағанға дейін.
Таңдау салқын, бірақ құрғақ ауа райы. Жылы маусымда жиналған орамжапырақ сақтау кезінде шірік болады. Ұзақ мерзімді сақтау үшін сапасы толық жетілу керек. Мұны істеу үшін қатты басыңыз, ол өте тығыз болуы керек.
Өсімдікті жерге тастаңыз, түбірін кесіп тастаңыз ұзақ кету. Қыста екі үстіңгі жабық жасыл жапырақтары бар қырыққабаттың қолайлы бастары бар. Оларды сақтауға қоймас бұрын, осы жапырақшалардың ішіне кіргізіңіз.
Қырыққабатты қайдан сақтау керек? Жертөле немесе жертөледе сақтау жақсы. Қырыққабаттың бастарын бір қабатта ұстау мүмкін емес, олар тез шіріп бастайды. Егер сөрелер жоқ болса, еденнен едендер жасаңыз. Барлық беттерді тазалау керек. сода ерітіндісін пісіру.
2 жолда бүктеңіз дейін көтеріледімәжбүрлі тәртіпте. Қырыққабат жеткілікті ылғалдылыққа ие, сондықтан оны қырыққабаттың астына қойыңыз сабан, үнемі өзгереді. Егер жеткіліксіз орын болса, сіз сақтай аласыз шектеулі жағдайда.
Бұл бейнеге қырыққабатты сақтаудың бір жолы:
Оңтайлы жағдайлар
Қырыққабат үшін оңтайлы сақтау шарттары қандай? Ұзақ уақыт сақтауға арналған температура -1-ден +2 градусқа дейін.
Ауаның ылғалдылығы 90 - 98% болуы тиіс. Бөлме суық болса, қырыққабат мұздатады, ол еріген кезде тез бұзылады, жылыырақ шіріп кетеді.
Ақ қырыққабатты үйде сақтау мүмкін бе? Ең жақсы орын шыны плиткадағы шкаф. Оны жылыту керек, әдеттегі көбікті қолданыңыз.
Бастарды сөрелерде бір қатарға тарата отырып, олардың әрқайсысын алдын ала сығу керек қағаз, пергамент немесе тек газет бірнеше қабаттарда.
Қойма да қолайлы, бұл үшін сабақ толығымен бөлінеді, жоғарғы жапырақтары алынып, басы оралған. жабысқақ фильм бірнеше қабаттарда. Ауа көпіршіктері жоқ болу үшін әрқайсысын мұқият жағыңыз.
Қоймадағы қырыққабат аптасына бір рет тексеріңіз және жаман жапырақтарды алып тастаңыз. Конденсация пайда болды, қырыққабатты ашып, мұқият құрғатып, қайтадан орап алу керек.
Жертөледегі қысқа ақ қырыққабатты қалай сақтауға болады? Бұл бейнедегі жертөледе қырыққабатты сақтаудың бір жолы. Біз қараймыз:
Терминдер мен әдістер
Ақ қырыққабаттың сақтау мерзімі қандай? Сақтау жағдайларын сақтау кезінде: температура мен ылғалдылық, жасыл өсімдік өте жақсы сақталады 6 айға дейін, қырыққабат гибридті сорттары кейде ұзағырақ өмір сүреді. Рас, жарамдылық мерзімі бар сорттары бар үш айдан аспайтын мерзімге.
Ақ қырыққабатты қалай сақтауға болады? Сақтау тәсілдері:
- ішінде пластикалық шкафтар - 2 - 3 ай;
- жаңадан пластикалық пакеттер. Олар қырыққабаттардың басын ұстап, ауаға қол жеткізбестен тығыз бекітеді;
- ішінде шұңқыр. Әрбір басы құм құммен жабылған, мұндай қойманың үстіне лапник төселген;
- мұздату. Бұл жағдайда қырыққабат өте ұзақ уақытқа сақталуы мүмкін, ең бастысы - қайтадан қатып қалмау. Сіз брокколи, брюссель және түс сияқты қырыққабат түрлерін қатыру туралы, сондай-ақ мақалаларымыз туралы біле аласыз;
- қызықты тәсілі - оң кереуетте. Қардың астында қырыққабат тоңазытқыштарға ұқсас болады;
тұздану және тұздану - қырыққабаттардың басшыларын тығызырақ ұстау тәсілі;- бастары ұзағырақ сақталады оларды сазға батырыңызкремді қалыңдығына сұйылтылған және сыртынан құрғатылған.
Күзде балабақшада қырыққабатты сақтау технологиясы туралы бейнені көріңіз:
тұздану және тұздану - қырыққабаттардың басшыларын тығызырақ ұстау тәсілі;Қырыққабат құрамында бар көп мөлшерде С витамині баркез келген сақтау әдісі үшін сақталады.
Сондықтан, қырыққабатты сақтау қиын емес, қарапайым ережелер мен талаптарды сақтай отырып, осы көкөністерден дәмді пайдалы тағамдар көктемге дейін үстелдеріңізде болады.
Сіз ақ қырыққабатты бейнебеттен тұздану немесе тұздану сияқты сақтау әдісі туралы біле аласыз:
