Біздің елімізде жүзім солтүстікке қарай жылжып, жаңа аумақтарды бағындыруда. Бұл ауа-райының әртүрлі құбылыстарына төзімді жаңа сорттарды өсіретін селекционерлердің күш-жігеріне байланысты. Жақында жазғы тұрғындардың бақтарында пайда болған сорттардың бірі - әдемі және дәмді жидектермен, сонымен қатар оны салыстырмалы түрде суық аймақтарда өсіруге мүмкіндік беретін қарапайымдықпен ерекшеленетін Furshetny жүзімі.
Буффеттің жүзім сорттарын өсіру тарихы
Жүзім буфеті - Запорожияда атақты селекционер Виталий Владимирович Загорулко алған жаңа гибрид. Шарапшы, ең алдымен, өзінің жұмысқа деген көзқарасы және керемет таныстырылымы бар әдемі, үлкен және дәмді жидектер беретін ерте сорттарын құруға деген ықыласымен танымал.
Гибрид өзінің шеруін 2008 жылы Украина мен біздің елдің бақшалары арқылы бастады. Буфет екі танымал сортты кесіп өту арқылы алынды: Кубан және Сыйлық Запорожье. Кубан сорттары, өз кезегінде, Молдавия мен Кардинал сорттарынан шыққандықтан, көптеген ата-бабалардың шырындары Фуршетныйда ағып, олардың әрқайсысынан ең жақсы қасиеттерді алды. Кубан оған жидектердің пішіні мен түсін берді, ал Запорожье Сыйлығы - бұтаның артықшылықтары: беріктік пен қарапайымдық.
Буфеттің «Ана» - Кубан жүзімі оған жидектердің пішіні мен түсін берді
Сипатталған сорт тез пісетіндігімен сипатталады (4 айдан аспайды), жидектер тамыз айының ортасына дейін пайдалануға дайын. Ғашықтар жидектердің дәмін «ерекше» деп сипаттайды, кәсіпқой жинаушылар да оған жоғары баға береді.
Жуырда Буфет жүзімі (әйгілі «Буфет үстелі» деп аталады) пайда болғандықтан, оны өсірудің кейбір нюанстары әлі күнге дейін жақсы түсінілмеген, сондықтан бұл сорттың тарихы тура біздің көз алдымызда жазылған. Оның әртүрлі ауруларға төзімділігін толық зерттеу үшін біраз уақыт кетеді: олар оның орташа иммунитет деңгейіне ие дейді. Сорт әлі солтүстікке көшкен жоқ, сондықтан белгіленген температура тұрақтылығы (-22 дейін) туралыC) мүмкін түзетілуі мүмкін.
Жүзімнің сорты Буффеттің сипаттамасы
Буффет Буффет - тамыр жүйесі жақсы дамыған өте қуатты өсімдік. Жыл сайын ол оннан астам жаңа өскіндер шығара алады, нәтижесінде кесілмеген бұта өте қалың болуы мүмкін және барлық жүзімге жеткілікті күш болса да, егіннің сапасы, соның ішінде күн сәулесінің жетіспеуі мүмкін. Бұталар жоғары тармақталған, олардың жапырақтары жоғары, жапырақтары үлкен, боялған қара-жасыл.
Бұтаның беріктігі сізге үлкен егін беруге мүмкіндік береді, бірақ ол сауатты күтімді қажет етеді
Жақсы күтіммен «Фуршетный» жүзімі жыл сайын керемет дәм беретін жидектерден жоғары өнім береді. Кәдімгі цилиндрлік-конустық пішінді шоқтар, олардың стандартты салмағы 500-ден 800 г-ға дейін, кейбір үлгілері үлкенірек. Салмағы 2 кг дейінгі шоқтар сипатталған. Жидектер ұзын, үлкен, күлгін немесе қара көк, бір-біріне тығыз отырғызылған. Қызыл-күлгін түстен қою көк түске жетіп, өзгереді, сондықтан бір шоғырда әртүрлі реңктердің жидектері болуы мүмкін. Әрбір жидектің салмағы 8-ден 12 г-ге дейін, жеке сынамалары 20 г дейін өседі.Жидектердегі қабық тығыз, бірақ жұқа, жеуге жарамды. Бұл, сондай-ақ тұрақты балауыз жабыны, жүзімді тасымалдау мүмкіндігі жағынан сөзсіз артықшылық болып табылады. Дәмі тәтті, қаныққан, қышқыл, көптеген таныс сорттармен салыстырғанда сезілмейді. Шырын жақсы. Біраз уақыт тамақтанғаннан кейін мейіз, қара өрік немесе тұттың дәмі аузынан сезіледі. Жидектер жақсы сақталады, тіпті жаздың ылғалдылығында да жарылып кетпейді. Бірақ оларды уақтылы жинау керек: бұтаның шамадан тыс әсерінен дәмі біршама нашарлайды.
Фуркет осы жолдардың авторына алғашқы өнімді берді (тек екі кішкене кластерлер), біз оны толығымен дайын күйде не істеу керектігін білмей, жинауға асықпадық. Дәмі орташа болып көрінді. Келесі жылы олар алдын-ала көріне бастады. Уақытында жиналған жидектер шынымен тазартылған дәмге ие екені белгілі болды!
Тертетт жаздың ортасында саналады: аймақтың климатына және қазіргі ауа-райына байланысты оны ерте немесе орта пісетін сорттарға жатқызуға болады. Жидектердің пісіп-жетілуіне шамамен 4 ай уақыт кетеді, бірақ мол егін жиналған жағдайда оның жиналуы шыңы қыркүйекте пайда болуы мүмкін.
Фуршетный жүзім сортының сипаттамасы
Фуршетныйға жалпы сипаттама бере отырып, шарапшылар мен шеберлер оған кемшіліктерге қарағанда әлдеқайда артықшылықтар береді. Сөзсіз артықшылықтарға мыналар жатады:
- аязға өте жоғары төзімділік;
- әр түрлі климаты бар аймақтарда өсу мүмкіндігі;
- жүзімнің жақсы пісуі;
- жоғары өнімділіктен жоғары (үш жасында 20 кг дейін);
- кластерлердің үлкен массасы және әр жидек бөлек;
- жидектердің тасымалдануы;
- жақсы піскен жидектердің керемет дәмі;
- Жаздың алуан түріне арналған жемістердің сақталу мерзімі жоғары.
Сорттың кемшіліктері әлдеқайда аз. Мүмкін, екі маңызды мәселе бар, бірақ олармен тиісті күтіммен күресуге болады:
- көптеген ауруларға орташа төзімділік;
- егіннің шамадан тыс жүктелу тенденциясы және соның салдарынан оның пісіп жетілмегендігі және қыстың алдында жүзімнің пісіп-жетілмеу мүмкіндігі.
Ғалымдар-аграрийлер Фаршетныйдың көгеру мен оидия сияқты қауіпті ауруларға төзімділігін бағалайды, 5 ұпайдың тек 3-еуі мүмкін, бұл бағбанның сергек болуына және аурулармен күресудің химиялық құралдарына ие. Бірақ, өзіңіз білетіндей, ауруды емдеуден гөрі алдын алған дұрыс. Ескерту дұрыс күтім арқылы қол жеткізіледі. Дұрыс күтім (атап айтқанда, уақтылы және сауатты кесу) бұтаның дақылмен шамадан тыс жүктелуіне жол бермейді.
Бейне: бұтадағы жүзім
Фуршетный жүзімінің сорттарын отырғызу және өсіру ерекшеліктері
Буфеттік үстелді отырғызудың және өсірудің негізгі принциптері жүзімнің әр түрлілігіндегіден өзгеше емес, оның жоғары өсу қабілетіне байланысты нюанстар бар.
Жүзім отырғызу
Қала маңындағы аудандарда жүзімді сәтті өсіру үшін табысты анықтайтын бірнеше факторларды ескеру қажет. Жүзім - бұл фотофильді өсімдік, сондықтан күн сәулесінің жетіспеуінен жақсы жидектер ала алмайсыз. Екінші фактор - бұл жылулық: қалыпты өсу мен жеміс-жидектер 20 ° C-тан төмен емес температурада жүреді, көптеген сорттардың жапырақтары аз аязда қатып қалады, тіпті -25-28 ° C аяз кезінде көпжылдық ағаш өледі. Жүзім - құрғақшылыққа төзімді өсімдік, бірақ дұрыс суару арқылы өнім бірнеше есе артады.
Көптеген аймақтарда жүзім отырғызудың ең жақсы күні - сәуір айының соңы. Күзде отырғызу оңтүстікте де мүмкін. «Фуршетный» алуан түріне келетін болсақ, оның аязға төзімділігі жоғары болғандықтан, оны көптеген аймақтарда наурыз айында да, екі айға да, күзде де, қазан мен қараша айының ортасына дейін отырғызуға болады. Күзгі отырғызу кезінде, әрине, оны қыс мезгіліне мұқият орап алу керек.
Жүзім тегіс жерде де, орташа беткейде де өседі. Төменгі және солтүстік беткейлерінде оны көктемгі аяздармен зақымдау қаупі болғандықтан орналастыруға болмайды. Жүзім барлық топырақтарда өседі, тек сулы-батпақты жерлер мен жер асты сулары жақын жерлерде орналасқан жерлерді қоспағанда. Елде жүзім отырғызу үшін сіз желден қорғалған орынды таңдауыңыз керек.
Бақша аймағында топырақты алдын-ала отырғызу оны тыңайтқышпен қазудан тұрады. Көкөніс төсектерінен айырмашылығы, қазу кезінде кірпіштің сынықтарын, онша үлкен емес тастарды алып тастаудың қажеті жоқ, т.с.с.: жүзім тасты топырақта жақсы өседі. Шұңқырларға жүзім отырғызыңыз. Көбінесе әртүрлі ғимараттардың жанында тесіктер қазылады. Көлемі - кемінде 80 × 80 × 80 см.Шұңқырдың түбіне жақсы дренаж қабаты (қиыршық тас, сынған кірпіш және т.б.), қарашіріктің жақсы араласқан қоспасы, жақсы топырақ, құм және минералды тыңайтқыш қойылуы керек. Бірақ тыңайтқыштар болашақ үшін, олар топырақта тек компост немесе жақсы ыдыраған көң (3: 1) араласқан бұта отырғызады. Өте қышқыл топырақтарда аздап әк қосуға болады.
Бірнеше бұталарды отырғызған кезде, отырғызылатын шұңқырлар траншеяларға біріктіріледі. Ал қиыршықтас пен суару құбырлары күрделі гидравликалық құрылымға ұқсайды
Көшеттердің пяткынан бірден шыққан тамырлар -5 ° C-тан төмен температураның әсеріне түспеуі үшін бұта терең отырғызылған. Егер бірден бірнеше бұталар отырғызылса, жүзім бұталары арасындағы ең аз қашықтық 1,25 м болуы керек, бірақ Фуркетте соншалықты күшті бұталарды құрайды, ол үшін бұл қашықтық екі есе, ал мүмкін болса үш есеге дейін ұлғайтылуы керек: 3 немесе одан да көп метрге дейін.
Топырақтың қарашірікпен қоспасы қиыршық тастармен және тыңайтқыштармен дайындалған шұңқырға құйылады, осылайша пятки орналастырылған көшет сәл көрінбейді. Отырғызу алдында қарқынды өсіп келе жатқан жүзімдікті, сондай-ақ алғашқы 1-2 жылда тамырларға су жеткізетін күшті кең құбырды кесу керек. Кішкентай үйінді құйып, бұта отырғызыңыз. Отырғызу әдісі әдеттегідей, бірақ соңында құйылған шұңқырдан тек 1-2 бүйрек көрінуі керек, тіпті олар бүйректің үстіңгі жағынан 2-3 см биіктіктегі төбеге айналады.
Жүзім күтімі
Коттеджге жүзім отырғызғаннан кейін, сіз оған үнемі қамқорлық жасауыңыз керек екенін түсінуіңіз керек. Рас, жұмыстың көп бөлігі жаңадан бастаушыға қол жетімді, бірақ бір нәрсе үйрену керек. Негізгі жұмыстар - суару, үстіңгі киім, орақ, қыста тұру. Жоғарғы киім сирек, бірақ жыл сайын жасалады. Жүзім калийді жақсы көреді, сондықтан калий тыңайтқыштарын максималды рұқсат етілген мөлшерде қолдануға болады, ең жақсы ағаш күлі түрінде. Күзде суперфосфат қосуға болатын органикалық тыңайтқыштар қолданылады. Көктемде кез-келген тыңайтқыш, оның ішінде азот алуға болады. Бұталарды сұйылтылған тыңайтқыш ерітінділерімен бүрку арқылы көбінесе жапырақты таңу оңайырақ. Жапырақтарды күйдірмеу үшін бұл процедура кешке жасалады. Гүлденуден бір апта бұрын және гүлденуден кейін бірден, сондай-ақ жидектердің пісіп-жетілуімен басталуы керек. Препараттың нұсқауларына сәйкес күрделі тыңайтқыштарды алып, оларды қатаң қолданған дұрыс.
Енді қолайлы тыңайтқыштарды табу қиын емес, оларды дұрыс таңдау қиын. Үстіңгі киімге дайын препараттарды қолдану ыңғайлы.
Көбіне жапырақты үстіңгі таңғыш аурумен күресу үшін Бордо сұйықтығымен өңделеді. Ең жақсы нұсқа, алдын-ала алдын-ала үйлестіре отырып, күніне бір рет суға салынатын ағаш күлін пайдалану (бір шелек суға бір уыс күл). Қабылдаудың негізгі аурулары - саңырауқұлақ шығу тегі: көгеру, антракноза және оидий.
Суаруға қажеттілік аймаққа және ауа-райына байланысты өзгеріп отырады. Жас бұталарды суару міндетті, бірақ олар тамыр алмады және терең тамыр алмады. Жеміс бұталарын суару әдетте гүлденуден кейін, ал құрғақ күзде, қыстың алдында ғана қажет. Жазда норма бір бұтаға 2-3 шелек, ал қыста одан көп. Алайда, Фуршетный өзінің өсіп-өнуіне және жеміс беруіне байланысты көп суды қажет етеді, сондықтан сіз құрғақ жазда көп ішуге тура келетініне дайын болуыңыз керек. Ылғал болмаса, оның жидектері шырынды болмайды, өйткені олар өте жақсы жағдайда өседі. Алайда, артық су қашудың шамадан тыс көбеюіне, нашар пісуіне әкелуі мүмкін, жидектердің дәмі нашар болады. Жүзімді гүлдену алдында немесе оның кезінде суару мүмкін емес: гүлдер қирайды, жидектер аз болады. Жидектерді салу кезінде суару қажет, бірақ оларды жинаудың алдында бір ай бұрын тоқтату керек.
Жүзімдіктегі барлық жағдайлардың ішіндегі ең біліктіі - бұл кесу: сіз бірден жүзімді қалай кесуді үйренбейсіз, бірақ онсыз жақсы егін болмайды. Ағаш кесу - бұл іс жүзінде шеберлік пен шығармашылықты қажет ететін хирургиялық араласу. Жемістер басталғанға дейін бұталар ерте көктемде, шырын ағып кетпес бұрын, төрт жылдан кейін - тек күзде кесіледі. Буфет әрдайым дерлік желдеткіш қағидасына сәйкес қалыптасады, әр бұтаға 30-ға дейін қашу қалдырады. Ағаш кесумен бір мезгілде жүзімнің «дем алуына» және жас қабығының пайда болуына мүмкіндік беру үшін жүзімнің артында қалған ескі қабықты алып тастау керек.
Біріншіден, бізге күшті өсімдіктердің өсуіне кедергі болатын мұздатылған жерлерді кесу және қалыңдататын бұталарды өсіру қажет. Жалпы, бұтаны қалыптастырудың көптеген нұсқалары бар, сондықтан сіз бизнеске кіріспес бұрын арнайы әдебиеттерді мұқият оқып шығуыңыз керек. Ағашты кесуді жеңілдету үшін жазда үнемі жас жасыл жас өскіндерді үнемі алып тастау керек: бұталар жасыл желекті бұзу үшін ауыртпалықсыз болады. Уақытылы сынғаннан кейін, жасыл қашу жай ғана қолмен жойылады. Сіз тек гүлдену кезінде сынуды жасай алмайсыз.
Сіз қосымша жасыл бұтақтарды оңай және ауыртпалықсыз алып тастай аласыз
Еліміздің көптеген аймақтарында қыста дақылдар өсірілетін жүзім аяздан жабылуы керек. Бұл буфет жүзіміне де қатысты. Баспанаға дейін мұқият кесу жүзеге асырылады, сынған және артық бұтақтарды, сондай-ақ жүзімнің піспеген бөліктерін алып тастаңыз. Жақсы піскен қашу тіректерден алынып, жерге жиналып, жинақы байламдарға байланған. Жүзім қазан айының аяғында баспана алады, ал баспана алу тәсілдері қыстың белгілі бір аймақта қаншалықты қатты болуына, қанша қардың болуына байланысты. Мүмкін, Furshetny үшін ең қолайлы, шырша немесе қарағай шыршасының бұтақтарымен немесе жеміс ағаштарының кептірілген жапырақтарының қалың қабығымен тордан алынып тасталған жүзімге арналған сенімді баспана болады. Егер лапник болмаса, жерге төселген жүзімді тақталармен, шифермен және басқа да жалпақ материалдармен жабуға болады: қар жауғанға дейін бұталар желмен жұтылып, тышқандар олардан қорықпайды. Қардың астында бұталар жылы болады, егер олар уақытында түссе.
Фуршетныйға жүзім өсірудің барлық мүмкін тәсілдерінің бірі, оның бұтасының күшіне байланысты, тек торлы өсіру қолайлы - кез-келген қолайлы тіреуіште. Олар әр түрлі болуы мүмкін: тік және көлденең құбырлар қондырғысынан бастап үлкен ұяшықтары бар кез-келген торға дейін. Жүзімнің кеңістіктегі біркелкі таралуы бұтаның оңтайлы жарықтандыруы мен тазаруын қамтамасыз етеді.
Тіректі орнату үшін қатты тіректер немесе металл құбырлар жерге түседі. Олардың саны созылған берік сымдар мен бұталардың салмағын осы сымдарға түсетін етіп ұстап тұратын етіп таңдалады. Әдетте, бірнеше көлденең жолдар тартылады: біріншісі жерден 50 см қашықтықта, келесі сайын әр 30-50 см.Көктемде қыстайтын жүзім көлденеңінен төменгі сымға байланады. Өсіп келе жатқан жас өскіндер тігінен байланған, ал артығын бұзады. Ересек бұтада 25-30 қашу қалдырыңыз.
Пікірлер
Жүзімнің керемет дәмі бар, тасымалдауға жарамды, жаңа піскен.
Хабаровтар//habarovy.ru/?page_id=177
Буфет - лайықты сипаттамалары бар жүзім.
Загорулко В.В.//forum.vinograd.info/archive/index.php?t-1485.html
Өткен жылы өсіп келе жатқан көшетпен отырғызылған біздің швед үстелі өте күшті өсуді, ауруларға жақсы қарсылықты көрсетті.Вегетация кезінде олар тек биологиялық өнімдермен өңделді, аз мөлшерде көгеру егілді, 10-ға жуық ауру жапырақтары жұлылды.
Нина Е.//forum.vinograd.info/archive/index.php?t-1485.html
Furshetny жүзім сорттары барлық бағбандарға әлі күнге дейін таныс емес, бірақ жүзімнің нағыз әуесқойлары Furshetny жүзімінің сорттарын өнімділігі, керемет дәмі және өсіп-өну қабілеті үшін мақтап үлгерді.Аязға жоғары төзімділік Буфет үстелін тек оңтүстікте ғана емес, сонымен қатар орта жолақта да өсіруге мүмкіндік береді, бірақ жеткілікті кеңістікке ие болады: жүзім бұталары күшті және жемісті өседі.
