Тоңазытқышта немесе банктерде үйде қыстың сарымсағын қалай сақтауға болады?

Сарымсақ - сүйікті тағамдарыңызға керемет қосымша. Бұл тағамдық дәмді береді және азық-түлікті дезинфекциялайды..

Бұл тамақ дайындау мен дәстүрлі медицинада қолданылады, ол әр асханада сұранысқа ие және сарымсақ жақсы сақтау сапасы жақсы.

Ол ұзақ уақыт сақталады және нашарлайды, бірақ тек барлық жағдайларда. Бұл мақалада үйдегі сарымсақты пәтерде қалай сақтау туралы айтатын боламыз.

Дайындық

Ұзақ уақыт сақтау үшін сарымсақты қалай дайындауға болады? Дайындау өнімді жинау сәтінен басталады.

Сарымсақ 2 түрге бөлінеді, олардың уақыты мен сипаттамасы оларға байланысты:

• Көктем - жазғы сарымсақ деп те аталады. Оның жапырақтары сары түске боялған кезде тазарып, жерге қарай жатып, жатып кетті. Басынан бастап-тамыз айының ортасында жинау уақыты;
• қыста немесе қыста - шілде айының соңында жиналады. Бірнеше белгілер бойынша дайындықты анықтауға болады: жапырақтардың сарғышуы, таразының жұқаруы, гүлденудің терісіндегі жарықтар.

Сарымсақ қазып жатқанда оны зақымдауға болмайды., зақымдалған бастар ұзақ уақыт сақтауға жарамайды. Оны күрек немесе пиджакпен алып тастау жақсы. Содан кейін сарымсақ ашық күн астында немесе шатыр астындағы мұқият кептірілуі керек.

Сортты кесуге арналған таңдалған әдіске байланысты (кілемде сақтаудан басқа). Сарымсақтың қауіпсіздігі ұзақ уақытқа қауіпсіздігіне байланысты.

Шығу мүмкін емес:

• бос бастар;
• шірік немесе басқа аурулардан зардап шеккен;
• сызылған, бүлінген, былғарыданған.

Барлық дайындық процедуралары аяқталғаннан кейін сақтау әдісін таңдауға көшудің уақыты келді.

Сарымсақтың кейбірі ұзақ уақыт сақтауға жарамсыз болса, ұнжырғасы түсірілмейді, кеуіп кетпеуі мүмкін және бұл пішінде дәмдеуіш ретінде қолданылуы мүмкін, бірақ оны мұздатуға болады, оны ескермеу керек басқа ұзақ мерзімді сақтау әдісі.

Әр үй шаруасындағы әйел сізді цуккини, асқабақ, қоңыр бұрышы, сәбіз және пияз сияқты жемістерді сәтті қайнататынын біледі және сарымсақ үшін де кем емес.

Сіз осы бейнеде сақтау үшін сарымсақты қазу және дайындауды үйренесіз:

Қыста сарымсақты үйде қалай сақтау керек?

Орналастыруды және орауды таңдау

Сарымсақ - ұзақ уақыт сақтау әдістеріне арналған бақша өсімдіктерінің арасында рекордты ұстаушы.

Қандай және қалай ғана сақталады: және қаптарда, банктерде және т.б. Сонымен қатар ол қыста және тіпті жаңа егінге дейін өтіп жатыр. Сарымсақ көктемге дейін, жылы да, суықта да жалғасады. Жарамдылық мерзімі әр түрлі болады.

Апартаменттерде сарымсақ қалай сақталады? Апартаментте қысқы уақытта сарымсақты қалай сақтауға болады? Сарымсақ бірнеше жерде сақталуы мүмкін.:

• жертөледе (субфельде);
• тоңазытқышта;
• кез-келген құрғақ бөлмеде;
• оқшауланған лоджия немесе балконға арналған.

Айтпақшы, тоңазытқышта, әсіресе сізде бірнеше тоңазытқыш бар болса, мысалы, тоңазытқыш пен мұздатқыш асқабақты, брокколиді немесе гүлді қырыққабатты сәтті сақтауға болады.

Қала пәтерінде сарымсақ қалай сақталады? Қыста апартаментке сарымсақ сақтауға арналған тамаша жер жертөле болып саналады, сондықтан егер үй жеке болса, онда мұндай орын бар.

Сарымсақ құрғақ жерде бөлме температурасында қораптарда, коспада, шұлықта сақталады.. Лагги үш литрлік банкалар мен қораптарда сарымсақ қорлары үшін де жарамды, егер ол шыны және оқшауланған болса.

Үйде сарымсақты сақтау үшін контейнерлер, контейнерлер үшін жалпы опциялар:

1. ҚораптарСарымсақ тазаланбайды, ол жәшіктерге толық бастарымен орналастырылады. Хош иісті ұнның немесе тұздың артықшылықтарына байланысты.

   Қораптарда фанерді қолданған жөн, олар ауаның өтуі үшін тесіктер немесе тесіктер болуы керек. Жәшіктерде пиязды жинау және сақтау ұсынылады.

2. СебеттерҮйде қыста сарымсақты сақтаудың қарапайым тәсілдерінің бірі. Сарымсақ бастары себеттерге қойылып, үйде сақталады. Тігін дүңгіршектері ауа айналымының тұрақты мүмкіндігін тудырады.

   Себеттер пәтер мен жаңа алманың жағдайында өзін жақсы сезінеді.

3. Нейлоннан жасалған колготка немесе шұлықҚыс мезгілінде үйде сарымсақты сақтаудың «әже» әдісі. Ол ұзақ уақыт пайдаланылды, бірақ әлі де өзекті болып табылады.
   Капронмен тоқу арасындағы шағын аралықтар ауаны жібереді, бұл сарымсақ қыста аман қалу мүмкіндігін береді.

   Шұлықтар шұлықтарға ұзынырақ созылады. Бұл пәтерде бос орын сақтайды және сарымсақ ұзақ уақыт сақталады. Шұлықтар жиі шұлықтарда сақталады.

4. БанктерҚыста сарайларды үйде қалай сақтауға болады? Үш литрлік банкада шикі мен қабығы сарымсақ салынған. Ол жерде таза түрде, тұзда, майда сақталады.

   Банктер тоңазытқышта немесе балконда тұрады. Мазмұнға байланысты пластик қақпақтарды ашық ұстаңыз немесе жабыңыз. Банктерде итмұрын қыста сақтау үшін де сақталады.

5. БрейдтерКейбіреулер сарымсақты орамасыз қалдыруды қалайды. Шығу - кілемде сақтау. Сарымсақ сабақтары арқанмен немесе тоқымамен біріктірілген.

   Мұндай кәдімгі сарымсақты сақтап қалудың ғана емес, сонымен қатар интерьерге керемет қосымша болуы мүмкін. Айтпақшы, әркім өмірде бір рет және пияздың түкіргенін көргендіктен, олар көкөністерді дұрыс кептіруге үйретеді.

Сарымсақ кез келген сақтау әдісі үшін өте жақсы кептірілген болуы керек.. Сақтау орны құрғақ болуы керек, әйтпесе ылғалдың түсуі барлық сарымсаққа зақым келтіруі мүмкін.

Бұл бейнедегі тоқаш сарымсақ кілемдері немесе гүл шоқтары бойынша мастер-класс:

Оңтайлы жағдайлар

Сарымсақ - сақтау шарттарына қарапайым, бірегей өсімдік. Оны жылыту мен суықта барлық қыс мезгілдерінде сақтауға болады.

Дегенмен, әлі күнге дейін шектеулер бар:

• жылу сақталған кезде, оңтайлы температура +15 ден +20 ° C дейін;
• +2-ден +4 ° С-қа дейінгі температурада суық сақтау мүмкін.

Сақтау аймағында тым құрғақ болуы керек, себебі сарымсақ кеуіп кетуі мүмкін. Тым жоғары ылғалдылық да қолайсыз, себебі сарымсақ шірік бастайды.

Дегенмен, ылғалдылық 50-ден 80% аралығында болуы мүмкін, бұл өте кең аралық.

Жолдар

Банктерде

Көптеген үй шаруасындағы әйелдердің сүйікті жолдарының бірі - шыны ыдыстарда сарымсақ сақтау.

Банктерде сарымсақ қыстауын дайындауға бірнеше кезеңдер жүреді:

1. Тістерге бастарын бөлшектеңіз.
2. Оларды 5 күн бойы бөлме температурасында құрғатыңыз.
3. Сарымсақ түйіршіктерін банкаларға салыңыз.
4. Қақпақты жаппаңыз, құрғақ жерге қойыңыз.

Тоңазытқышта

Сарымсақты тоңазытқышта сақтай аламын ба? Тоңазытқыш - азық-түлік қауіпсіздігі мәселелерінде құтқарылу. Дәстүрлі түрде, үй шаруасындағы әйелдер тоңазытқышта асқабақ, брокколи, бұрыш, түсті қырыққабат және басқа да көкөністерді ұстайды.

Сарымсақді тоңазытқышта сақтау керек:

1. Бастарды жақсылап құрғатыңыз.
2. Қағаз пакеттеріне қойыңыз.
3. Қаласаңыз тұзды немесе пияз қабығын себіңіз.
4. Тоңазытқышта басқа көкөністерден бөлек сақтаңыз.

Пияз қабығы сәбізді жақсы сақтай алады.

Бұл бейнедегі тоңазытқышта сарымсақ сақтау тәсілі:

Тұзда

Көптеген үй шаруасындағы әйелдер ұнады. Сарымсақты тұзға сақтау үшін сізге қажет:

1. Сақтау үшін сарымсақты дайындаңыз: сұрыптау, құрғақ.
2. Фанерадан жасалған қораптарды алыңыз.
3. Қораптың түбіне тұз қосыңыз.
4. Сарымсақ қатарына қойыңыз.
5. Тұзбен жабыңыз.
6. Басқа жолды үстіне қойыңыз.

Мұндай жолдарды бір қорапта 4-5 дейін шығаруға болады. Тұздағы сарымсақ банкада жақсы сақталады.

Бастар арасындағы бос жерлерді құйып, олардың бір-біріне тиіп кетпеуін қадағалаңыз.

Еттi ұнтақтағышқа бұраңыз

Егер бастар барлық егінді сақтау үшін нашарлай бастаса, осы сақтау әдісін қолданыңыз. Осыған:

1. Олар жақсы тістерді таңдап, тілімдерді лақтырады.
2. Сарымсақты тазалаңыз.
3. Еттің тартқышымен қытырлақ.
4. Тұз.
5. Банктерге салыңыз.
6. Жабық банктер пластикалық қақпақтармен.
7. Тоңазытқышқа қойыңыз.

Бұл опция тек қана зақымдалған жағдайда ғана емес, көптеген сақтау әдістерінің бірі ретінде де жарамды. Егер егін өте бай болса, онда сарымсақтың кейбірін сақтау керек. Сондай-ақ, бұл сарымсақ массасы кейбір өнімдерді бүлінуден, мысалы коттеджде авариялық сақтау үшін пайдаланылуы мүмкін.

Бұл әдісдің кемшілігі қысқа сақтау мерзімібірақ артықшылығы мынада, бұл қолда бар дайын сарымсақты масса.

Тазартылған түрде

Пиллинг сарымсақ тек тоңазытқышта сақталуы керек. Сол сияқты, табиғи жағдайында ол ұзақ уақытқа созылмайды. Мұндай сарымсақтың сақтау мерзімін арттыру ыдысқа салып, май құюға болады.

Баламалы сарымсақты зарарсыздандырылған ыдыста сақтау керек. Ол үшін таза, құрғақ сарымсақ қаламдар алдын ала зарарсыздандырылған ыдыста бүктеліп, пластикалық қақпақты жабыңыз және тоңазытқышқа салыңыз.

Майда

Жол қарапайым:

1. Сарымсақ түйірін тазалаңыз.
2. Зәйтүн, күнбағыс және т.б. дәміне қарай кішкене құйыңыз.
3. Сарымсақты майы сары майға мықтап салыңыз.
4. Қақпақты жабыңыз, оны тоңазытқышқа салыңыз.

Бұл әдіс жасыл пиязды сақтау үшін де қолданыла алады.

Маталардағы сөмкелерде

Қажет емес матадан қалған қалдықтардан өзіңіз тігуіңізге болатын жүн қаптарын алыңыз. Тұзды күшті шоғырлануға батыру керек. Содан кейін құрғақ. Сарымсақтың «тұзды» сөмкелерінде бүктелген. Тұз матаға инфильтрленген, бұл патогендік бактерияларға кедергі жасайды. Сарымсақ ұзаққа созылады.

Айтпақшы, сіз брокколи немесе қырыққабат сияқты кептірілген көкөністерді мата қапшықтарында сақтай аласыз.

Парафинде

Әдіс ерекше, бірақ тиімді. Сарымсақ бастары еріген парафинге батырылады. Ол оларды жабады және мұздатады. Парафин қабығындағы сарымсақ шамамен алты ай бойы сақталады. Градиолды шамдарды сақтау үшін бірдей өңдеу әдісі қолданылады.

Ұнда

Сарымсақ үш литрлік ыдыстарда бақтың ішінде өсетін орындарда бастары бар. Сарымсақ ұнының әрбір қатарын құйыңыз. Мұндай банктер салқын жерде ашық тұрады: тоңазытқыш немесе балкон.

Ағаш үгінділерінде

Тұз мен ұнның орнына, сарымсақ қылқан жапырақты үгінділермен құйылады, бұл қылқан жапырақты үгінділер болған жағдайда жақсы болады. Сонымен қатар, сарымсақ фанер қораптарына немесе қораптарға салынып, құрғақ, салқын жерде сақталады. Айтпақшы, көптеген үй шаруасындағы әйел сәбізді үгінділермен сәтті сақтайды.

Көктемге дейін үйдегі сарымсақ қалай сақталады? Бұл бейнеде сарымсақ сақтаудың 12 жолы бар:

Сақтау мерзімі

• Ұсақталған сарымсақ 2 айдан аспайды.
• Температура мен ылғалдылыққа ұшыраған ұн, тұз, үгінді, парафин, зығыр сөмкелерде - шамамен 5 ай.
• Майда - ең көп дегенде 3 ай.
• Қағаз қаптардағы тоңазытқышта - шамамен 3 ай.
• Банк ішінде тазартылмаған түйіршіктер шамамен 3 ай сақталады.

Ерекшеліктері

Үйде сарымсақ сақтауды таңдау кілегейге ілініп қалса, тек көктемгі сарымсақ қолданыла алады. Бөлме температурасында шұлықтарды ілуді қоса алғанда, барлық әдістерге мүлдем сәйкес келеді.

Пияз мен сарымсақ қыста бірге сақталуға рұқсат етілген бе? Пиязды және сарымсақты сақтаңыз бірге болуы мүмкін.

Бұл үшін ең жақсы контейнер - фанера. ауа тесіктері бар.

Пиязды, сарымсақты жәшіктерге салып, жылытылған балконға орналастырған дұрыс.

Сонымен қатар, пияз қаптары тұзды сіңдірілгенде, пияз мен сарымсақты бірге сақтауға болады. Картон қораптар да осындай мақсаттарға жарамды.. Оларды салқын жерге қойыңыз.

Осылайша, сарымсақ үйде жақсы сақталады. Әр түрлі жолдардың арасында әр иесі өздерін жақсы көреді. Сарымсақ қыстың барлық жағдайында әртүрлі жағдайларда, үлкен егін үшін бірден бірнеше әдіске жүгінуге дайын. Барлық талаптарға сай сарымсақ үйде мәңгі болады.