Ай күнтізбесі

Ай күнтізбесі бойынша қырыққабатты тұздану ерекшеліктері

Құрғақ дәрумендер адамның асқазан-ішек жолына оң әсерін тигізетін дәрумендерге бай. Тамақты дайындауға арналған қарапайым, бірақ тәжірибелі үй шаруасындағы әйел ай күнтізбесі бойынша бұл үдерістің қолайлы күндері бар екенін біледі. Оңай күні жиналған дәмді және ұзақ сақталған тұздықтар.

Айлар күнтізбесінде неге орамжапырақ жинау керек?

Қышқыл уақыт соңғы нәтижеге әсер етеді. Ата-бабалардың ұзақ мерзімді тәжірибесіне негізделген:

  1. Толық және азаяған аймен, көкөніс жұмсақ, тым қышқыл және сілекей көп.
  2. Жаңа ай өнімінен 5-6 күн өткенде езілген, дәмді және дәмді.

Айдың фазасы тірі ағзалардың белсенділігіне, соның ішінде микроорганизмдерге байланысты, бұл ферменттеудің пайда болуымен байланысты.

Сіз білесіз бе? Тұздықты үнемі тұтыну ас қорыту жүйесінің күйіне, сондай-ақ иммундық және жүрек-қан тамырлары жүйесіне оң әсер етеді.

Ай күнтізбесі бойынша шикізатты дайындау

Көкөніс жинауды қазан айында бастаңыз. Оңтүстік өңірлердің тұрғындары үшін, соның ішінде Ульяновскіде пісіру тұздығының қолайлы кезеңі қараша айына ауыстырылды.

Пісіру әдісі келесідей:

  1. Басшыларды жуу, жоғарғы парақтарды алып тастау, кесу.
  2. Сәбіз ылғалдылығында сүртіп жіберді.
  3. Көкөністер араласып, дәміне қарай тұздалған.
  4. Контейнерге таратып, мықтының астына қойыңыз. 2-3 күн бойы бөлме температурасында тұрыңыз.
  5. Түйіршіктеу кезінде пайда болатын көбік үнемі жойылады.
  6. 3 күннен кейін өнім тоңазытқышқа ауыстырылады.

7-ші күні тағам дайын болады. Есептеу кезінде алынған өнімдер: 3 кг қырыққабатқа 1 сәбіз.

Видео: қырыққабатты қалай ашытқызуға болады

2019 жылы қылшықты қырыққабат қашан жақсы болады?

Төменде көкөністерді дайындау үшін жағымды және қолайсыз күндердің тізімі берілген.

Қолайлы күндер

Мұндай күндерді тұздан бастауға болады:

  • Қаңтар - 14, 15;
  • Ақпан - 11, 12;
  • Наурыз - 7, 11;
  • Сәуір - 8;
  • Мамыр - 6-дан 18-ге дейін;
  • Маусым - 4-тен 16-ға дейін;
  • Шілде - 15, 16;
  • Тамыз - 12;
  • Қыркүйек - 9;
  • Қазан айының 1-нен 12-не дейін;
  • Қараша - 11, 28;
  • Желтоқсан - 5, 9.

Бұл маңызды! Айдың фазасынан басқа, тұзды еріту үшін аптаның дүйсенбі, сейсенбі, бейсенбі күндері қолайлы.

Қолайсыз күндер

Қолайсыз күндер:

  • Қаңтар - 18-ден 31-ке дейін;
  • Ақпан - 19-дан 28-ге дейін;
  • Наурыз - 21-ден 31 жасқа дейін;
  • Сәуір, 23-тен 30-ға дейін;
  • Мамыр - 8, 9, 10, 13, 14;
  • Маусым - 17-ден 30-ға дейін;
  • 25 шілдеден 31 шілдеге дейін;
  • Тамыз - 15-тен 30-ға дейін;
  • Қыркүйек - 22-нен 28-ге дейін;
  • Қазан - 20-дан 25-ке дейін;
  • Қараша - 16-дан 21-ке дейін;
  • Желтоқсан - 13-тен 19-ға дейін.

Табысты тұздану туралы кеңестер

Егер сіз осы ұсыныстарды қолдансаңыз, қырыққабат бланкілері дәмді болады:

  1. Көкөністерді тым кішкентай етіп кеспеңіз, олар жұмсақ емес, қытырлақ болады.
  2. Бөлме температурасында қайнатпаңыз.
  3. Піскен процесте пайда болатын көбікті үнемі алып тастаңыз.
  4. Пирстерді ағаш таяқшамен уақытша қырыққабат - бұл тағамды оттегімен қанықтыруға және біркелкі тұздану мен ашытуға мүмкіндік береді.
  5. Тара ағаштан, шыныдан немесе эмальды таңдайды. Алюминий контейнерлер қарсы болып табылады, өйткені оларда өнім тотығу бастайды, ол белгілі бір дәмі бар сұр болады.
Біз қырыққабаттың іріктеу және ашыту үшін жақсы сорттарын қалай таңдауға болатындығын оқып шығуды ұсынамыз.
Қытырлақ - жыл бойы пайдалы тағамдар. Өнім қоректік заттарға бай және бір мезгілде диетаға және диетаға қосылуға мүмкіндік беретін аз калориялы мазмұнға ие. Тұздықты дайындау үрдісі қарапайым. 2019 жылға арналған ай күнтізбесін ұстаныңыз, ал тағам дәмді болады.