Анис - бұл тағам дайындау кезінде ғана пайдаланылатын танымал дәмдеуіш. Зауыт дененің көптеген жүйелеріне сауықтыру әсерін тигізеді, соның нәтижесінде оның тұқымдары балалар мен ересектердегі әртүрлі ауруларды емдеуде дәстүрлі емшілермен ұзақ уақыт қолданылған.
Аниздің ботаникалық сипаттамасы
Анис-ақ астық тұқымдары, анис-төсек және анис-көгершін анис деп аталады. Табиғи жағдайда өсімдік Шығыс Жерорта теңізі, Балқан түбегі және Түркияның ашық кеңістігінде ғана өседі. Оңтүстік Еуропада, Азия аймағында және Ресейдің Еділ өңірінде жасанды өсірумен айналысатын зауыт.
Мәдениеттің келесі ботаникалық сипаттамалары бар:
- өсімдік - жылына 45-60 см-ге дейін өседі;
- магистраль жіңішке және бекітілген, дөңгелектенген, жоғарғы жағында қатты тармақталған;
- қара жасыл реңктің жапырақтары, қатты немесе люктік құрылымы мен жұмсақ құрылымы бар;
- жаздың бірінші жартысында үлкен, таралатын қолшатырлар түрінде өте кішкентай, көрінбейтін гүлдермен мәдениет гүлдейді;
- көгілдір-жасыл жемістер, жүректің жиырылуы, онда екі жолақ қоңыр тұқым бар; олар жаздың соңында немесе күздің басында қалыптасады; дәмді хош иіс және тәтті дәмі бар; Ұзындығы 3 мм және ені 1 мм;
- өсімдіктің тамыры таяқша тәрізді, жіңішке.
Химиялық құрамы
Татымдықтарда қоректік заттардың бай құрамы бар (100 г шикізатқа):
| Нәресте | Саны |
| Калория | 338 ккал |
| Сквир | 17,7 г |
| Май | 15,8 г |
| Көмірсулар | 35.4 г |
| Тамақ талшықтары | 14,5 г |
| Қаныққан май қышқылдары | 0,588 г |
Сондай-ақ, майлы және эфир майлары, С, В топтары, В, В дәрумендері бар. Көп мөлшерде микро және макронутриенттер мен органикалық қышқылдар бар.
Бұл маңызды! Дәрілік препаратты сатып алу кезінде және аспаздық мақсаттарда сатып алған кезде оның жемісінің түсіне және иісіне назар аударыңыз - жоғары сапалы шикізат ашық түсті қоңыр түсті және күшті дәмді иісі болуы керек.
Пайдалы қасиеттері мен зияны
Анис денсаулығына пайдалы әсері оның әртүрлі суықтанудан, балалар мен ересектердің тыныс алу жүйесінің проблемаларымен, сондай-ақ нәрестелердегі ішектің колитарынан қорғауға қабілеттілігі болып табылады.
Балаларға арналған
Көптеген ата-аналар баланың ауруларын емдеуде анис қолданылуы мүмкін жасқа қызығушылық танытады. Педиатрия бойынша сарапшылар ерте жастан бастап балаларға анис немесе шайбалы шай берілуі мүмкін деп мәлімдейді.
Сіз білесіз бе? Ежелгі уақыттан бері анис гректер мен римдіктер арасында танымал дәм болды, олар оны тамақтандырудан басқа, оған керемет қасиеттерді - түнгі маңдайшаларды, нашар армандар мен меланхолиялық көңіл-күйді қадағалауға, кереуеттің басындағы өсімдіктердің бөренелерін байлауға мүмкіндік берген.
Анис қолданылуы мүмкін баланың өмірінің әртүрлі кезеңдері:
- Бала бірінші рет өмір сүрудің бірінші жылында (жетінші ай) нанның тұқымына негізделген есірткі алуы мүмкін, ол ішек коликімен және кебулермен ауырады. Сонымен қатар, осы жастағы бұл препараттар төмен концентрацияда екенін білуіңіз керек. Өмірдің бірінші жылында дәмдеуіштер қайнаған суға қайнатылмайды, бірақ аздап салқындатылған суды құйып, азықтандырып, күніне 2-3 рет суару арқылы суарылады. Сондай-ақ, бұл инфузия дисбактериозмен асқорытуды қалыпқа келтіру үшін қолданылады. Баланың анис-сусынының күнделікті мөлшері күніне 15 мл-ден аспауы керек. Бұл мәселеге аскөк, түймедақ және анис сығындыларынан араласқан шай көмектеседі.
- Бір жасқа толғанда анис жеміс-жидек немесе баланың жасына ұсынылған басқа фито шайын пісіреді.
- 10 жастан бастап жасыл немесе қара шайдың төмен концентрациясы кезінде сусын дайындайды және баланы тәулігіне 4 рет сулайды.
Ересектер үшін
Ересектер үшін анис жамбастары бар препараттар да үлкен пайда әкеледі.
Татымның бір бөлігі болып табылатын биологиялық белсенді заттардың арқасында олардың пайдалы функцияларының бүкіл ауқымы мүмкін:
- иммундық жүйені нығайту;
- асқорыту жүйесін тәбет жақсарту және нормалау (егер қарсы болмаса);
- бауыр және бүйрек функциясына пайдалы әсер;
- генитурарлы жүйені қалпына келтіру;
- Ісінуді жою;
- предменструальный синдромның әсерін жою;
- жүрек-қантамырлық жүйесін жетілдіру;
- менструальдық циклді қалыпқа келтіру;
- Лактациядағы әйелдерде лактацияның жақсаруы;
- бұлшықет пен бірлескен ауырсынуды емдеу;
- ауызды және тыныс алуды жаңарту;
- ұйқысыз және ұйқысыз ұйқы проблемаларын шешу;
- асқазан-ішек жолдарында азық-түліктің аз сіңімділігі;
- суыққа арналған дене температурасын қалыпқа келтіру;
- суықтың алдын-алу;
- ағзаның артық сұйықтықтың ағуы.
Бұл маңызды! Анисқа негізделген дәрі-дәрмектерді қолданбас бұрын, терапевт немесе педиатр дәрігерге кеңес беру керек.
Анис алудың нақты артықшылықтары үшін оны тұрақты түрде қабылдау ұсынылады. Бірақ егер сипатталған дәмдеуіштерді асыра пайдалансаңыз, рецепт бойынша ингредиенттердің ұсынылған дозасын асып кетсе, оған негізделген препараттар ересектер мен балалардағы аллергиялық реакцияларды тудыруы мүмкін.
Бейне: Антис және жөтелге арналған халықтық құралдар
Медицинадағы аниздің ерекшеліктері
Дәстүрлі медицина алдын-алу шараларын емдеу немесе қолдану үшін дәстүрлі медицина бір немесе бірнеше компоненттерді қамтитын шәй, тұнбаны, декофиза және инфузияны пайдаланады.
Сондай-ақ, анисидті эфир майын қолданыңыз. Көптеген аурулар, соның ішінде жөтел үшін қолданылатын нанның тұқымының негізінде дайындалады. Сізге анис жемістерінен кейбір дайындықтарды қалай дайындау керектігін айтамыз.
Анис Жеміс шайы
Анисид шай препараттан және антитезус ретінде қолданылады, себебі ол бронхо-өкпелік жүйесінің функциясына әсер етеді. Дәрігерлер оны антибиотиктермен бірге жиі тағайындайды.
Анис ерекшеліктерін оқыңыз.
Осы дәрілік дәмдеуіштермен шай тыныс алу жүйесімен келесі мәселелерді тиімді шешеді.:
- трахеит;
- ларингит;
- тыныс алу жолдарының таралуы.
Анис Майы Шай Тағамдары:
- жеміс-жидек - 1 шай қасық;
- жасыл шай - 1 шай қасық;
- қайнаған су - 1 л.
Анисид шайын дайындау:
- 1 шай қасық. анис дәндері қайнаған судың 0,5 литрін құрайды.
- 10 минут қоя тұрыңыз.
- 1 шай қасық құйыңыз. жасыл шай 0,5 литр қайнаған су және 10 минут шикізатты қайнатыңыз.
- Анис құйған кезде қайнатылған шай қосыңыз.
- Күні бойы ішіңіз.
Анис тұнбалары
Суда судың белгілі бір мөлшеріне қосылған анисидті жемістің алкогольдік тұнбасы тиімді болып табылады, өйткені ол дәрілік өсімдіктерден емдеуге қажетті барлық компоненттерді шығаруға қабілетті спирт болып табылады.
Фемордың жемісінің тұнбасы келесі жағдайларда қолданылады:
- жаман тыныссыз;
- иммунитетті жақсарту және жалпы жағдайды жақсарту;
- Дерматидің қызметін жақсарту;
- Көздің нашарлауы және көздің қабынуы;
- жатырдың қозғалтқыш функциясын ынталандыру;
- сүт бездерінің қызметін қолдау;
- жұлдығың дауысы бар;
- күйіктерді емдеуде;
- ұзартылған еңбекке ынталандыру.
Сондай-ақ, анис пен анис арасындағы айырмашылықты біліңіз.
Анис тұқымы тұнбалары рецепті:
- әйелдер тұқымы - 20 г;
- Арақ (40%) - 100 мл.
Тұнбаны дайындау:
- Жемістерді фунтқа салып, ұнтақты шыны ыдысқа құйыңыз.
- Арақпен ұсақталған тұқымдарды құйыңыз.
- 3 күн бойы шикізат сұраңыз.
- Күніне үш рет 15-20 тамшыдан тұратын тұнбаны алыңыз.
Бейне: айнадағы анис тұнбалары
Анис жеміс сорпасы
Анис ерітіндісі келесі аурулар мен жағдайлар үшін қолданылады:
- uterus cramps және ауыр menstruation;
- жыныстық бұзылулармен;
- диуретик ретінде;
- босанғаннан кейінгі келбетті жақсарту;
- лактацияны жақсарту үшін;
- әртүрлі улану кезінде денені детоксикациялау үшін.
Сіз білесіз бе? XIV ғасырда Орталық Еуропа елдерінде ақшаның иісі жоқ деген тұжырым дау тудыруы мүмкін: анис басқа да дәмдеуіштермен қатар төлем құралы ретінде пайдаланылды, себебі ол өте қымбатқа түседі.
Фемордың жемісін шығаруға арналған рецепт:
- анис тұқымдары - 4 шай қасық;
- су - 200 мл;
- қант - 1 ас қасық. l
Пісіру:
- Жемісті эмальданған ыдысқа құйып, үстіне су құйыңыз.
- Ыдыс-аяқтарды бу ваннасына тұқымдармен салыңыз да, 30 минут қайнатыңыз.
- Салқын сорпаға және оған қант қосыңыз.
- Ішімін ішу күніне 3 рет, 2 ас қасықтан тұруы керек. l тамақ алдында.
Деконгестан
Анисед әйелдердің тұқымдары әртүрлі тамырдың тиімді емі болып табылады.
Ашытқыларға арналған рецепт:
- жеміс-жидек - 4 шай қасық;
- су - 250 мл.
Пісіру:
- Эмальданған контейнердегі суды қайнатыңыз.
- Жылытуді азайтып, тұқым қосыңыз.
- Құрамы 7 минут қайнатыңыз. және оны қалдырыңыз.
- Құралды шайыңыз және 2 ас қасық ішіңіз. l күніне 3 рет тамақтану алдында.
Дауыс жоғалтса
Егер дауыс жоғалса немесе сізде ларингит бар болса, онда сіз ескі құралдарды жамбас тұқымымен қолдануға болады.
Рецепт дыбысты жоғалтуды білдіреді:
- анис тұқымы - 0,5 стек;
- су - 250 мл;
- Ақ бал - 50 мл;
- Коньяк - 1 ас қасық. l
Пісіру:
- Анис тұқымын эмаль ыдысқа құйып, сумен жабыңыз.
- Суды қайнатып, 15 минут қайнатыңыз.
- Салқын сорпа, штамм, әк балды және араластырыңыз.
- Қоспаны қайтадан қайнатыңыз және бренди қосыңыз.
- Өнімді әр 30 минут сайын алыңыз. 1 ас қасық. l
- Бір күннен кейін дауыс қайта қалпына келуі керек.
Анис жөтел сиропы
Сипатталған қоспаны фармацевтикалық тізбектен сатып алуға болатын термопис шөптеріне негізделген аммиак құрамы және таблеткалар бар анисидті жөтел тамшылары арқылы дайындалуға болады. Шөптік препараттардан алынған қоспалар тыныс алу жүйесінің ауруларын, әсіресе ауыр жөтелді емдейді.
Анис жөтелінің сиропты рецепті:
- Thermopsis таблеткалары - 2 дана .;
- аммиак және анисикалық тамшылар - 1 десерт л;
- ыстық су - 2 ас қасық. l
Пісіру:
- Фунт термописі ұнтақ түрінде.
- Анатомиялық анисикалық тамшылары бар әйнектегі ұнтақты жібітіп, ыстық суды қосыңыз.
- Суспензия мен сусындарды шайқаңыз.
- Процедура 30 минут бойы күніне 3 рет қайталанады. тамақ алдында. Соңғы қабылдау - 2 сағат бұрын жатын.
Сіз сондай-ақ өсіп келе жатқан анис туралы біле аласыз.
Мүмкін болатын қарсы көрсеткіштер
Дәмдеуіштерді қолдануға бірқатар қарама-қайшылықтар бар:
- жүктілік кезеңі (ерте туудың қаупі);
- секреторлық функцияны күшейтетін гастрит болуы;
- асқазан-ішек жолдарының ойық жаралары;
- құрамында анизамен бірге аралас препараттардың компоненттеріне аллергиялық реакциялар;
- анизаға жеке төзімсіздік.
