Дүкендерде немесе фермерлерден өнімді сатып алғанда, сіз сатушының адалдығы мен сатып алынған тауарлардың шынайылығына сенімді болғыңыз келеді. Сүт - адам ағзасына таза, бірақ сұйылтылған түрінде үлкен пайда әкелетін сусын, және оның сапасы оның тірі продюсерінің денсаулығына тікелей байланысты.
Сүттің қандай пайызы суда?
Сүт сұйықтық болып табылады, сондықтан оның негізгі компоненті су болып табылады. Оның мазмұны 87,5% құрайды. Қалған қоректік заттар осындай пропорцияда: 
| Зат | % |
| Май | 3,8 |
| Сүт қанты | 4,7 |
| Ақуыз | 3,3 |
| Кальций, магний, фосфор, витаминдер | 0,7 |
Бұл маңызды! Сүт сатып алу ең жақсы сатушыдан. Әрбір фермер өз жануарларын әртүрлі тәсілдермен тамақтандырады, бұл өнімнің сапасына тікелей әсер етеді. Оның дәмі түрлі сиырлардан айтарлықтай ерекшеленуі мүмкін.
Неліктен сиырда су сияқты сұйық сүт бар?
Сусынның май құрамына тікелей әсер ететін бірнеше фактор бар:
- Денсаулық. Сиырдың денсаулығының алғашқы көрсеткіштерінің бірі - майлылығы мен сүтінің сапасы. Мәселен, егер бұл өте су болса, ол туберкулезді көрсете алады. Соңғы диагнозды барлық симптомдарды қарап, белгілі бір сынақтарды жасағаннан кейін ғана дәрігер ғана жасай алады.
- Ауа райы Ыстық кезеңде сүт жұқа болады. Оны бордақылау үшін, сиыр күн сәулесінен күн сәулесінен жасыра алатын көптеген көлеңкелермен бірге жайылымға арналған жеткілікті орын қажет.
Сіз білесіз бе? Сиырлар үшін адаммен қарым-қатынас маңызды. Үй жануарларына мейірімді және мейірімді фермерлер немқұрайлылықпен, неғұрлым қатал иелерден жақсы өнім алады.
- Қуат. Майлы құрамның болмауы жануардың диетасындағы сұлы болмауы мүмкін. Бұл астық өзінің тағамдық құндылығына байланысты майға көп әсер етеді. Сіз сондай-ақ шөп, сабан және жаңа піскен шөппен көбірек тамақтана аласыз.
- Тұқымқуалаушылық. Сондай-ақ, майдың мөлшері жануардың тұқымына байланысты. Сиырдың сүті қаншалықты көп болса, соғұрлым ол уақыт өте келе болады.
Сумен сұйылтылған сүттің қалай анықталуы
Абайсыз сауда белгілері мен қарапайым сатушылар сумен сумен араластыру үшін қолын алды, бірақ мұндай скаммерлерді оңай шығаратын бірнеше тәсілдер бар.
Алкоголь
Өнімдегі артық судың мазмұнын анықтаудың ең оңай жолы, бірақ оның дәл мөлшері алкогольді қолдану болып табылады. Бұл эксперимент үшін сізге алкоголь қажет 76% немесе одан жоғары.
- 1 шай қасық сүт пен 2 шай қасық алкоголь алыңыз.
- Араластыру және шайқау.
- Табақшаға құйыңыз, таймерді алыңыз да, үлесте үлпектер пайда болғанша уақытты белгілеңіз. Таза сүт тез оралады, сондықтан 5 секундтан кейін бүктемеңізді көре аласыз. Егер процесс бірнеше минутқа кешіктірілсе, ол белгілі бір разбавлены.
Бұл маңызды! Бұл әдіске арналған арақ қолайлы емес, өйткені ол судың тым көп.
Артық судың мөлшері коагуляцияға кеткен уақытпен анықталады:
- минут - 20% су бар;
- 20 минут - 40%;
- 40 минут - 50%.
Жылы су
Сатушылардың тұтастығын анықтау үшін, бір сусын судың ішіне сіңімді ағызу қажет. Май өнімі суға қарағанда тығыз болады және жіңішке жиегімен жоғарғы жағында қалады. Сұйылтылған ақ сұйықтық судың қалған бөлігімен араласады және сіз ақшыл қоспасы бар әйнекті аласыз.
Пайдалы және зиянды сиырдың сүтін біліңіз.
Йод
Сондай-ақ, кейбір өндірушілер мен сатушылар майдың үлкен мөлшерін (тығыздығы) пайда болу үшін сусынға крахмалды қосады. Дегенмен, бұл алдау қарапайым йодты қолдануға оңай. 
Ол үшін йодтың бірнеше тамшысын өнімнің аз мөлшеріне түсіріп алу керек (түсірілмейді) және түсіне қараңыз: көк крахмалдың болуын көрсетеді, ал сары-сарғыш пайдасыз қалыңдатқыштың болмауын көрсетеді.
Сіз білесіз бе? Ұйқы алдында сүт ішу дәстүрі оның жақсы седативті әсері бар және түнде ұйқысыздықты қамтамасыз етпейтіндігіне байланысты.Сонымен, дұрыс күтім жағдайлары бар сау жануар дәмді және сау сүтті қамтамасыз етеді. Бірақ қазіргі заманғы сатушылар оны көрнекі түрде жақсарту үшін ондаған тәсілдерді тауып, өздерінің артықшылықтарын пайдаланып, сатып алушылар туралы ұмытып кетті. Бақытымызға орай, сусынның сапасына күмән келтіретін кез келген сатып алушы пайдаланатын осындай алаяқтықты анықтаудың қарапайым әдістері бар.
Бейне: үйдегі сүттің сапасын қалай тексеруге болады
