Беларуссияда жүзім өсіру: ең жақсы сорттарға қысқаша шолу

Беларусь мұндай термофильді жүзімді өсіретін ең жақсы жер емес. Бірақ селекционерлердің қолайсыз ауа-райына төзімді жаңа сорттарын жасау жөніндегі тынымсыз жұмысы Беларуссия топырағында бұл тәжірибе өсіруді тіпті тәжірибесі жоқ бағбандар үшін де нақты әрі қол жетімді етті.

Беларуссияда жүзім өсіру тарихы

Беларуссияда жүзім өсіру туралы алғашқы жазбаша ескерту 11 ғасырға жатады. Сол уақыттан бастап, епископ Туров монастырының бас басқарушысына берген жүзім сорттарын қыста сақтауға тапсырыс сақталды. XVIII ғасырда жүзім танымал парниктік және парк мәдениетіне айналды. Оны Несвиж қаласының маңында орналасқан «Альба» Радзивилл жылжымайтын мүлік кешенінде және басқа да асыл адамдар тұратын жерінде өсіру туралы белгілі.

Могилев губерниясының Горы-Горки базасында ауылшаруашылық мектебі құрылған кезде, Беларуссиялық жүзім шаруашылығы жоғары даму деңгейіне жетті. Оның негізінде құрылған жеміс питомнигінің жетекшісі өсімдіктердің үлкен коллекциясын жинады, олардың құрамына 6 жүзім сорттары кірді.

Беларуссияда жүзім таратуда маңызды рөлді тәжірибелі бағбан Иосиф Кондратьевич Мороз атқарды. Фатин кентінің жанындағы жалдамалы мүлікте ол 1900 жылдан бастап осы мәдениетті өсірді. И.К. Мороз ертерек Маленгер сортына ерекше көңіл бөлді.

Ерте жастағы еркектерді Беларусьтің жүзімдіктерінен табуға болады және бүгінде

Төңкерістен кейін Беларуссия ғылым академиясы елде жүзім шаруашылығын зерттеуді қолға алды. Олар сонымен қатар Гомель облысының колхоздарына жүзім отырғызды. Тек Хойна ауданында бұл мәдениет шамамен 6 гектар жерді алып жатты. Өкінішке орай, жүзімдіктердің көпшілігі Ұлы Отан соғысы кезінде қайтыс болды.

Соғыстан кейін Беларуссияда жүзім сорттарын сынаумен айналысатын көптеген бекіністер ашылды. Белгілі селекционерлер, мысалы I.M. Киссель және И.П. Сыкора. Осы жылдар ішінде Беларуссияның жүзім шаруашылығы өз шыңына жетті. Ол ірі фермаларда да, әуесқой бағбандармен де айналысқан. 1953 жылы өткізілген жеміс плантацияларының бүкілодақтық санағында 90 195 жүзім бұтасы болды.

Бірақ 1954-1964 жж. Беларусь ғылым академиясының Биология институты жүргізген зерттеулер республиканың жүзімдіктерінде отырғызылған сорттардың көбісі осы климаттық жағдайда өсіруге жарамсыз екенін және тіпті оңтүстік өңірлерде он жылда 6-8 реттен көп емес пісетіндігін көрсетті. Экономикалық негіздеменің жоқтығы шаруашылықтардың жүзім өсіруден біртіндеп бас тартуына әкелді. Нәтижесінде 1965 жылға қарай Брест облысының бірнеше аудандарында кіші жүзімдіктер қалды.

Өткен ғасырдың 80-ші жылдары Беларуссиялық жүзім өсірудің екінші желісі ашылды. Қиын климаттық жағдайларға төзімді жүзімнің жаңа сорттарын өсіру оны облыстың барлық аудандарында өсіруге мүмкіндік берді. Бұл мәдениетке деген үлкен қызығушылық біздің күндерімізде сақталады. Бүгін оны елдің көптеген бақшаларында кездестіруге болады.

Бейне: Пинск қаласындағы республикалық жүзім көрмесі

Беларуссияда өсіру үшін жүзімнің алуан түрін қалай таңдауға болады

Беларуссиядағы ауа-райы классикалық жүзім сорттарына өте қолайлы емес. Мұнда олар көбінесе қыста аяздан және жылы мезгілде жоғары ылғалдылықтан зардап шегеді. Сонымен қатар, олардың көпшілігінде бірнеше ыстық күндері бар оңтүстік стандарттар бойынша қысқа жазға жетуге уақыт жоқ. Елдің көп бөлігін алып жатқан жер асты сулары мен шымтезек мөлшері жоғары жүзім мен сулы-батпақты алқаптардың пайдасы жоқ.

Солтүстік жүзім шаруашылығында бірқатар артықшылықтар бар. Беларуссияда оңтүстік жүзімдіктер, фомопсис (қара дақ) және вирустық инфекциялардың нағыз апатына айналған филлоксера (жүзім жапырағы) мүлдем жоқ. Ұзақ уақыт бойы белоруссиялық шарапшылар саңырауқұлақ ауруларымен сирек кездесті. Бірақ соңғы жылдары оңтүстік көшеттердің елге белсенді импорты мен климаттың ғаламдық өзгеруіне байланысты жүзімнің көгеру, оидийум және антракнозмен жұқпалы аурулары жиілеп кетті. Бірақ бұл инфекциялардың таралуы оңтүстікке қарағанда әлдеқайда төмен.

Жүзімді өсіруде жетістікке жету үшін тәжірибелі бағбандар келесі өлшемдерге сәйкес келетін сорттарды таңдауға кеңес береді:

• қысқы қаттылық;
• ерте және супер ерте пісетін;
• оңтүстік аймақтар үшін белсенді температураның қосындысында 2 600 ° -тан, ал солтүстік үшін 2400 ° -тан төмен пісу мүмкіндігі;
• төмен температура салдарынан жарақат алғаннан кейін жүзімді тез қалпына келтіру;
• саңырауқұлақ инфекцияларына иммунитеттің болуы.

Бейне: Беларуссиялық шарап өсіруші сорттарды таңдаудың нәзік жақтары туралы әңгімелейді

Беларуссия таңдауының түрлері

Жүзімді ғылыми зерттеу және оны Беларуссия аумағында іріктеуді Жеміс шаруашылығы ҒЗИ жүзеге асырады. Мамандардың жұмысының арқасында жүзімнің бірнеше сорттары дүниеге келді, олар Беларуссияның климаттық жағдайында жақсы өсіп, сол елдің селекциялық жетістіктерінің мемлекеттік тізіліміне енгізілді. Оларға мыналар жатады:

• Минск қызғылт. Ерте пісетін кезеңі бар әмбебап жүзім. Салмақтары шамамен 2,2 г болатын кішкентай, түрлі-түсті жидектер қара-қызғылт түсті, лабрус хош иісі бар шырышты целлюлозаға ие. Тері жұқа, сынғыш. Витебск облысында ол қыркүйек айының басында піседі. Минск қызғылт температурасы -29 ° C-қа дейін төмендейді және көптеген саңырауқұлақ инфекцияларына төзімді.
  

  Тамаша алуан. Жабудың қажеті жоқ, биіктігі бір метрге дейін қысылып, еңкейіп отыр, және дәл солай! Ол тамыз және қыркүйек айында толығымен піседі, тәтті, ол тек бір рет шарапқа келді, біз оны әрқашан жейміз.

  Александр13

  //idvor.by/index.php/forum/535-vinograd/19236-vinograd-ne-vyzrevaet

• Ғарыш (Нептун). Жүзімнің жоғары өсу күші мен жақсы пісуімен сипатталатын әмбебап алуан. Оның мясистый, шырынды, тартпа целлюлозасы бар қара майда жидектер салмағы шамамен 120 грамм борпылдақ кластерлерде жиналады. Әдетте олар тамыздың аяғында - қыркүйектің бірінші жартысында піседі. Бір бұтадан шамамен 2, 1 кг жеміс жиналады. Қыстың қаттылығы - -26 ° C дейін. Космос сирек және сұр шірікпен сирек кездеседі, бірақ оныодиум қоздыруы мүмкін.
• Ғарышкер Вегетация басталғаннан кейін 101 күннен кейін пісетін жүзім сорттары). Жидектер қара күлгін, кішкене қарапайым тәтті дәмі бар. Олардың етінде қышқылдығы 4,8 г / л болатын 18,4% қант бар. Жидектердің дәмдік көрсеткіші 10 баллдан 7,9 баллды құрайды. Ғарышкер көбінесе саңырауқұлақ инфекцияларына шалдығады, ал оның аязға төзімділігі -24 ° C-тан аспайды. Сорттың шығымдылығы шамамен 2 Бір өсімдікке 4 кг.
• Солтүстіктің сұлулығы (Ольга). Жүзімнің жоғары өнімділігі (әр өсімдікке шамамен 4,1 кг). Жидектер үлкен, салмағы 5 г дейін, ашық-жасыл түске боялған. Целлюлоза майлы-шырынды, тәтті, тартылған немесе сәл шөпті хош иісі бар. Солтүстіктің сұлулығы көбінесе саңырауқұлақ инфекцияларынан зардап шегеді. Сорттың орташа аязға төзімділігі -26 ° C шамасында.
  

  Мен үшін алуан дәмді, бірақ ... және өте проблемалы - oidium. Мен химиялық қорғауды мүлдем қолданбаймын - бұл дақылдың жетіспеушілігі.

  Катерина55

  //vinograd.belarusforum.net/t27-topic

Космос, космонавт, солтүстіктің сұлулық түрлері Бүкілресейлік генетика және жеміс өсімдіктерін іріктеу ғылыми-зерттеу институтының мамандарымен бірлесіп құрылды. Мичурина.

Фотогалерея: Жеміс өсіру институты жасаған жүзімнің сорттары

Жабық емес сорттар

Жүзім - бұл термофильдік мәдениет. Беларуссияда оған қыста баспана керек. Қыстың қаттылығы -28 ° C-тан асатын кейбір сорттар онсыз суық мезгілге шыдай алады. Мысалы:

• Минск қызғылт;
• Лепсна;
• Альфа
• Сомерсет Сидлис;
• Шаров жұмбақ;
• Маршал Фох.

Лепсна

Литвалық селекцияның жүзімнің әмбебап сорты. Ол төмен температурадағы ауа температурасына төзімді - 28-30 ° C. Сонымен қатар, бұл сорт көгеруге, сұр шірікке және орташа - рациумға өте төзімді.

Лепсі бұталары өте күшті, бүкіл ұзындығында жақсы піседі. Жидектер қараңғы қызыл, салмағы 3-4 г, орташа тығыздығы кішкентай цилиндрлік кластерлер құрайды. Целлюлоза - майлы-шырынды, лабрусканың жеңіл хош иісі бар үйлесімді дәм. Оның құрамында қышқылдығы шамамен 5 г / л болатын 19% қант бар.

Лепсна жидектері тасымалдауға және сақтауға жақсы төзімді

Беларуссияда Лепсна жапырақтары гүлдегеннен кейін 100-110 күнде жетіледі. Оның жидектері жаңа піседі және шырындар, шараптар мен компоттар жасау үшін қолданылады.

Сомерсет Сидлис

Америка Құрама Штаттарында өсірілген тұқымсыз жүзім сорттары. Оның ерекше қысқы қаттылығы бар. Түрлі ақпарат көздеріне сәйкес, ол -30-дан -34 ° C-қа дейін.

Vine Somerset Sidlis орташа қуатқа ие. Жидектер құлпынай нәзік хош иісі бар, өте шырынды және тәтті целлюлоза бар ашық қызғылт түсті. Олар вегетация басталғаннан кейін 110-115 күн ішінде піседі. Жидектердегі тұқым құбылыстары өте сирек кездеседі.

Сомерсет Сидлис - аязға төзімді, тұқымсыз сорт

Сомерсет Сидлис көптеген саңырауқұлақ ауруларына қарсы, бірақ көбінесе оның тәтті және хош иісті жидектерін тартатын аралар шабуылдарынан зардап шегеді. Өнімділік орташа.

Менің жағдайымда, материалдық шығындарсыз, жемісті қашу жүктелген бірнеше тірі табиғаттың бірі, бақытты.Өткен маусымда тамақ жегенде, құбылыстар пайда болмады.Жақсы ауыстыру - біздің жерлерде өсіп келе жатқан барлық Альфа.

серге47

//forum.vinograd.info/showthread.php?t=1749&page=12

Маршал Фох

Франко-американдық будандар тобына жататын жүзімнің техникалық сорттары. Ол аязға -29 ° C-қа дейін оңай төтеп береді, ал кейбір мәліметтер бойынша -32 ° C-қа дейін. Маршал Фош Беларусь Республикасының Сорт түрлерінің мемлекеттік тізіліміне енгізілген.

Бұл сорттың жүзімдері орташа өсу күшімен сипатталады. Жидектер дөңгелек, кішкентай, қара көк. Олар жоғары сапалы қызғылт және қызыл шараптарды шығарады, олар жақсы түске ие.

Маршал Фох жүзім сортына бірінші дүниежүзілік соғыс кезіндегі Франция қарулы күштерінің басшысы Фердинанд Фохтың есімімен аталған

Маршал Фоч көгеру мен оидияға төзімді. Өнімділік орташа. Оны көбейту үшін тәжірибелі өсірушілер бұталарды көздерімен ауырлатып, содан кейін бедеулік қашудың үзіндісін жасайды.

Мен шарап жасадым, мен 5 литр алдым. Кеше біз туыстарымның дәмін татып көрдік, ол қара, жуан, қанық! Мен үшін бастаушылар мен жақын адамдар өте керемет.Мен қалған 4 литрді шұғыл бітеп, жертөлеге қойдым. Биыл ең жақсы MF шарабы! Бұл алдын-ала бағалау.

Дима Минск

//www.vinograd7.ru/forum/viewtopic.php?f=61&t=753&start=10

Ерте

Ерте жүзім сорттары Беларуссиядағы бағбандармен әсіресе танымал. Олардың жетілуі үшін 95-112 күн жеткілікті, белсенді температура қосындысы 2600 ° С-тан аспайды. Бұл қысқа Беларуссиялық жаздың жағдайында да жүзімнен мол өнім жинауға мүмкіндік береді. Беларуссиядағы ең ерте пісетін жағдайлар осы дақылдың келесі сорттарына ие:

• Алешенкин;
• Агат Дон;
• Солтүстік ерте;
• Күлгін тамыз;
• Коринка орыс;
• Тукай;
• Хрусталь;
• Tason.

Дон Дон

ВНИивиВ им.Я.И. мамандары әзірлеген жүзім кестесінің әртүрлілігі. Потапенко (Новочеркасск қаласы). Оның жидектері жапырақтары 2450 ° C белсенді температура жиынтығында гүлденгеннен кейін 115-120 күннен кейін піседі.

Дон Агаты - салмағы 5 граммға жететін қара көк жидектермен қаныққан алуан. Целлюлоза майлы, қарапайым дәмі бар, айқын хош иісі жоқ, тері тығыз, оңай жейді. Сорт өте жоғары өнімді және жидектермен шамадан тыс жүктеуге бейім, сондықтан оны қалыпқа келтіру керек. Оның барысында 1-2 кластер бір түсірілімде қалады. Осы ережені сақтамау жидектердің пісуіне және дәмінің нашарлауына әкелуі мүмкін.

Дон агаты Беларуссияның шарап өсірушілері арасында жақсы танымал

Дон агаты көгеруге, сұр шірікке және төмен температураға (-26 ° C дейін) жоғары төзімді. Өзінің тәжірибесіздігі мен жақсы дәмінің арқасында бұл сорт Беларуссияда кең тарала бастады. Тәжірибелі бағбандар оны жақында жүзім өсіруді бастаған жаңадан бастаушыларға өсіру үшін кеңес береді.

Өткен жылы Агат Донской мені қуантты, қалған сорттары гүлдейді, немесе гүлдену кезінде жаңбыр жауады, ал бұл хна болады. жүзімнің пісуі 2,5-3 метрге жуық өсуге жақсы. Жидектердің дәмі бейтарапқа ұқсас, бірақ ол сізді мазаламайды, сіз көп жеуге болады, егер сіз одан компот жасасаңыз, ол өте дәмді болады, бірақ неге оның қасындағы Киев сияқты аралары қантқа толып кетеді, бірақ аралар олар оны жейді, бірақ бал сияқты агат түрінде. Биыл тағы екі көшет отырғызылды, ол жұмыс алаңы сияқты болады.

сергейқастар

//vinograd.belarusforum.net/t6p30-topic

Коринка орыс

Коринка орыс жүзім сорттарының ең алғашқы түрлерінің бірі. Беларуссияның солтүстік аймақтарында да тамыздың екінші немесе үшінші онкүндігінде егін жинауға дайын.

Орыс Коринкасының жидектері кішкентай, алтын жасыл, қызғылт сары түсті. Целлюлоза - майлы-шырынды, тұқымы жоқ, жағымды тәтті дәмі, хош иісі жоқ. Оның құрамында қышқылдығы 5 г / л аспайтын 20-22% қант бар. Коринка орысының жидектері жаңа піскен тамаққа және мейіз сияқты мейіз жасауға өте ыңғайлы.

Бұл сорттың жүзімі жоғары өсу күшіне ие және бүкіл Беларуссияда тіпті жақсы піседі. Сонымен қатар, Коринка орыс аязды -26 ° C-қа дейін жақсы қабылдайды және көгеруден сирек зардап шегеді. Дегенмен, ол рациумға өте сезімтал.

Бейне: Беларуссия жүзіміндегі орысша Коринка

Тоқай

Тағы бір ультра ерте жүзім сорттары. Оның жидектері вегетация басталғаннан 90-95 күн өткен соң толық пісіп жетеді. Беларуссияда бұл кезең әдетте тамыз айының ортасына келеді.

Тукай - салмағы 300-ден 800 граммға дейінгі цилиндр-конустық шоғырларда жиналған, ашық-жасыл түсті үлкен жидектер бар орташа мөлшерлі бұта. Целлюлоза шырынды, тәтті, мускат хош иісі бар. Қолайлы жағдайларда бір зауыттан сіз 15-20 кг-ға дейін жеміс жинай аласыз, олар тасымалдауға және сақтауға жақсы төзімді.

Қолайлы жағдайларда Тукай жидектерінің салмағы 4 г дейін жетуі мүмкін

Тукай өте қиын емес. Оның жүзімі -25 ° C-тан төмен температурада, ал кейбір мәліметтер бойынша -21 ° C-тан төмен температурада да өлуі мүмкін. Осы сорттың басқа кемшіліктері арасында Беларуссиялық шарапшылар:

• көгеру мен оидияға иммунитеттің болмауы;
• қолайсыз ауа-райында жиі тозаңдану проблемалары;
• жидектерді пиллингке бейімділік.

Тозаңдандыруға байланысты барлық қиындықтарға қарамастан, Тукай пісіп, барлығы дерлік жеп кетті Дәмі мықты мускат, көзге көрінбейтін сүйектер жеп кетті ... Салмақ үшін бірнеше байлам қалдырды ... Меніңше, олар қанша тартатын болады ???

силуэт

//forum.vinograd.info/showthread.php?t=2539&page=5

Кейінірек

Пісетін кезеңі 135-140 күннен асатын жүзім сорттары Беларуссияда өсіруге жарамайды. Олардың көпшілігінде қысқа Беларуссиялық жазда пісуге уақыт жоқ. Осы елдің селекциялық жетістіктерінің мемлекеттік тізіліміне тек екі салыстырмалы түрде кеш сұрыпталған:

• Альфа Шырышты целлюлозасы бар, оның қызыл иісі бар қара күлгін жидектер вегетациялық кезең басталғаннан бастап 140-145 күннен кейін белсенді температураның қосындысы 2 800 ° -тан жоғары болады. Салыстырмалы түрде кеш пісетін кезеңге қарамастан, Альфа Беларуссияда өте кең таралған. Бұл таңқаларлық емес және аязға төзімділігі арқасында мүмкін болды.Ол баспанасыз қыстың суығына шыдайды және жазда арнайы ауылшаруашылық жұмыстарын қажет етпейді. Бұл сорттың жақсы жемісі бар. Альфа отырғызудың бір гектарынан сіз көбінесе шарап пен компот жасау үшін қолданылатын 150-180 центнер жидек жинай аласыз.
  

  Альфа әртүрлілігі арбалар мен террастарды абаттандыру үшін жиі қолданылады.

• Тайга изумруд. Қою құлпынай хош иісі бар ашық жасыл тәтті және қышқыл жидектерден тұратын үстелдің әртүрлілігі. Ол жоғары суыққа төзімділікпен (-30 ° C дейін) және көгеруге қарсы иммунитеттің болуымен сипатталады. Тайга изумрудының өнімділігі 60-80 кг / га құрайды. Үстелдің тағайындалғанына қарамастан, Беларуссияда бұл сорт көбінесе шарап өндірісі үшін қолданылады.
  

  Тайга жүзімінің изумрудын ​​И.В. Мичурина Николай Тихонов

Мен компотта Альфа бұталарын ұстаймын. Мен шарап дайындаған кезде оны басқа сорттармен бөліп көргім келеді. Маған тек Изабелланың дәмі, балалық шақтың дәмі ұнайды, былайша айтқанда. Онда өсірмейтін адамдар аз. Шындық өсуде - қатты дауыстап айтылады - ешқандай форма, тамақтану, емдеу жоқ ... Ол өмір сүреді, бірақ ештеңе жасау керек емес ... Тіпті тамақтанудың қажеті жоқ.

Володия

//vinograd.belarusforum.net/t28-topic

Бүгінгі таңда жүзім Беларусь үшін экзотикалық дақыл емес. Әуесқой бағбандардың көпшілігі оны жеке учаскелерінде өсіреді. Солардың бірі болу оңай. Жүзімнің қолайлы түрін таңдап, өсімдікке аздап көңіл бөлу жеткілікті. Оған жауап ретінде ол тәтті және хош иісті жидектердің мол түсімі бар бастаушыға алғысын білдіреді.