Бүгінгі өмірді сүт және сүт өнімдерінсіз елестету қиын, өйткені олар біздің диетамыздың ажырамас бөлігі болды.
Тіпті антикалық дәуірде адамның жабайы ешкі, тау қойы (заманауи қойлардың ата-бабалары) және турлар (сиырдың ата-бабалары) салынған сүттің пайдасы мен пайдасының құпиясын ашты.
Қазіргі әлемде өсіру және генетикалық модификациялау арқылы мыңнан астам сиыр тұқымдарын, жүзден астам зебу тұқымдарын және отыздан астам гибридтік кіші түрлерін жасауға болады. Содан кейін біз үй сиырларының ең танымал тұқымдарының бірі - Сычевскийді талқылаймыз.
Шығу тарихы
20-ғасырдың басында ұжымдастыру кезінде сиыр сиырының сиыр тұқымы көптеген өтпелі және іріктеу рәсімдері арқылы өсірілді.
Сол кезде Смоленск облысының колхозшыларының және ғылыми қызметкерлерінің күші малға арналған одақтас өсіру алаңымен жабдықталған, оның негізінде эксперименттер генетикалық модификациялармен және әртүрлі тұқымдарды кесіп өтумен жүргізілді.
Жергілікті сиырлар Simmental генофондымен бірге гендік қорын біріктіру арқылы жетілдірілді. Жаңа тұқымның алғашқы үлгілерін туғаннан кейін, олар мұқият медициналық тексеруден өтті және жеке өсіру үшін ең жақсы іріктелді.
Сіз білесіз бе? Ерекше өңделген сиыр ерітіндісі жақсы отын болып табылады, ал өртенгенде пайда болатын ерекше иіс жәндіктерді әбден жояды.Осындай әдіс арқасында питомниктердің зерттеушілері Сычевская сиырдың сиырларын өсірді, бұл сүт өнімділігінің жоғары деңгейімен, етілікпен, климаттық жағдайларда ұстап тұрудың қарапайымдылығымен, сондай-ақ түрлі аурулар мен аурулардың жоғары иммунитетімен ерекшеленеді.
Сипаттама және фотосурет
Сычевтің сиырларының сыртқы деректері ет пен сүт ірі қара малының пайда болуын әдеттегі түсінуге сәйкес келеді.
Сыртқы түрі мен параметрлері
Сиырлар мен бұқалар мен жастар арасында айырмашылық жоқ, айырмашылық тек өлшем бойынша ғана.
Сүт және ет сиырының үздік тұқымдары туралы көбірек біліңіз.
Бык
Бұқалар сиырдан үлкен және әлдеқайда күшті. Олардың қуатты торсы, бұл жануардың әсерлі құрылысына қарамастан, тез қозғалуға мүмкіндік беретін күшті бұлшықеттерді толығымен жабады және үстемдік үшін шайқастарға қатысады. Мұндай жануарлардың түсі қызғылт-қызыл немесе қызыл.
Еркектер бір жарым метрге жетеді, ал ұзындығы 155-тен 187 см-ге дейін болады, бас сүйегінің кең және массиві, екі қисық мүйізі бар. Кеуде қуысының ені 63 мен 85 см аралығында болады. 
Теріні қалыңдығы орташа, тегіс, қатты және серпімді қабымен жабылған. Сычевтік бұқалардың орташа салмағы 900 кг-ға жетеді.
Сіз білесіз бе? Ескі күндерде науқас сиырдың сатылуы оның қалпына келуіне әкелуі мүмкін деп есептелді.
Сиырлар
Сиырлар бұлшықеттерге қарағанда әлдеқайда аз мөлшерде бұлшық еті аз. Әйелдердің торсы тұрақты, тіпті пішіні бар, батыл түрде белгіленетін аяқ-қолдар мен круп тәрізді. Түсі - қызғылт, қызғылт, қызыл, жиі - қызыл-қызыл. Жүн - жібек, қысқа, сәл жұмсақ, ерлерге қарағанда.
Сиырдың соққыларындағы биіктігі 125-137 см жетеді, денесінің ұзындығы ірі қара малға тең және 140-дан 175 см-ге дейін, көкіректің ені 75 см-ден асады, тері орташа қалыңдығымен, тегістігі мен жеңіл кедір-бұдырлығымен ерекшеленеді.
Сычевтердің тұқымының орташа салмағы 550-ден 600 кг-ға дейін өзгереді. Удар жақсы дамыған, мөлшері бойынша тегіс және жұмсақ. 
Бұзау
Бұзау күніне орта есеппен 800-1200 грамм салмаққа ие болады. Жаңа туылған сычевтер тұқымының салмақ индексі - 30-34 кг. Алты ай жасында олар 200 кг салмаққа жетеді. Бір жарым жасқа жеткенде бұзаулар орта есеппен шамамен 350-400 кг құрайды.
Сізге витаминдерде қандай жылдам өсімге қажет екенін, сатып алған кезде жақсы бұзауды қалай таңдау керектігін, сондай-ақ бұзаудың жалаңаш болғаны және жақсы жейтіндіктен не істеу керектігін білуге кеңес береміз.
Ет және сүт өнімдерінің сипаттамалары
Төмендегі кестеде Сычевтердің сиыр тұқымының негізгі ет-сүт сипаттамалары келтірілген:
| Жылына сүт өнімділігі | 4-тен 5 тоннаға дейін |
| Сүттің дәмі | Жұмсақ, кремді, өткір дәм мен иіссіз |
| Май | 3,5% -дан 4% -ға дейін |
| Ақуыз | 3,2% -дан 3,6% -ға дейін |
| Салмақ салмағы ерте | тәулігіне 800-ден 1200 грамға дейін |
| Сою шығу | 58% |
| Ет сапасы | Жоғары Жұқа май қабаттарымен ет жеңіліске арналған тендер |
Асылдандыру алаңдары
1950 жылы Сычевтер тұқымының стандарттары тізілімге енгізілді және ресми Кеңес Одағының аумағында танылды. Сол кезде бұл сиырлар Брянск, Рязань, Калуга облыстарында, сондай-ақ Молдова Республикаларында және Белоруссияда өсірілді. 
Бүгінде бұл сиырлар Смоленск, Калуга және Тверь облыстарының асыл тұқымды шаруашылықтарында өсіріледі. Қазіргі уақытта түрлерді жаңғырту және жетілдіру жұмыстары жалғасуда.
Күшті және әлсіз жақтар
Сычевтер тұқымының сөзсіз артықшылықтарының саны оңай анықталуы мүмкін:
- жоғары өнімділік;
- ет сойылған ет;
- өнімділікті арттыру;
- күтпеген қамқорлық;
- түрлі климаттық жағдайларға бейімделу жеңілдігі;
- шыдамдылық;
- қоршаған ортаға қолайсыз жағдайларға қарсы тұру;
- түрлі ауруларға жоғары иммунитет.
Сізге сиырдың астын қалай сіңу туралы, жайылымдағы сиырларды қалай дұрыс тамақтандыру керектігі, сондай-ақ малдың салмағын анықтайтын нәрселер туралы білу пайдалы болады.
Бірақ монетаның сырт жағы бар.
Мына тұқымның кейбір кемшіліктері төменде келтірілген:
- жас жануарлар көп мөлшердегі тағамды қажет етеді, себебі азықтың қоректік заттарының болмауы рахит пайда болуына және дамуына ықпал етеді;
- азық-түлікке жағымсыздық;
- бірінші рет өмір сүретін сиырларда қиын жүктілік жиі бұзаудың басының үлкен мөлшеріне байланысты жиі кездеседі, бұл жиі құстың немесе әйелдің түрлі жарақаттарына әкеледі.
Күтім және азықтандыру рационы
Тұқымның өмір сүру жағдайлары мен күтіміне қарапайымдылығы мен төмен қажеттіліктеріне қарамастан, әлі де қатаң түрде ұстануға ұсынылатын кейбір ережелер бар. 
Егу талаптары
- Коста кең болуы керек, сондықтан сиыр оған еркін кіре алады, ал қажет болған жағдайда 90 градусқа айналады. Шкафтың шамамен өлшемдері - кемінде 2x2 м.
- Тұрғын үй құрылысы үшін пайдаланылатын материалдар табиғи болуы тиіс. Ағашты алу өте жақсы, оны бояу жөн.
- Сондай-ақ, ағаш тақтайшалардан немесе ағаш тақтайшалардан жасалған тақтайшалардан жасалған. Баспалы табақтарға қойылатын негізгі талаптар ылғалға төзімді сіңдіру болады, әйтпесе үлкен жануардың салмағы және жоғары ылғалдылық сияқты полиэтилен тез араласады. Еденнің оңтайлы қалыңдығы шамамен 5 см.
- Төсекке арналған сабан немесе шөпті пайдалану ұсынылады. Жастықтың қалыңдығы аяздың ауырлығына байланысты болады. Мұның көшеде суық болғаны соншалық, сіз көбірек жабуыңызға болады. Және керісінше.
- Тамақтандырушылар мен ішетін адамдар қойдың ішіне жақсы орналастырылады, сондықтан сиыр оларды айналдыра алмайды немесе оларды айналдыра алмайды. Ағаш шелектерді жылтыратылған шеттермен жарақтаңыз (жануар зиян келтірмеуі үшін). Пластикалық немесе металл ыдыстарды да қолдануға болады. Тамақтандырушы үшін негізгі талап оның қуаты болады, өйткені сиыр он секундта шелек сусын ішуі мүмкін.
- Әртүрлі температуралық және климаттық жағдайларға оңай бейімделуіне байланысты бұл тұқым мүлдем қарапайым. Ол 40 градус жылылыққа және қатты аязға төзімді. Ыстық маусымда ең бастысы ішетін табақтарда әрдайым судың болуын қамтамасыз ету және ашық күндізгі күнде сиырды қалдыру жаман емес. Ол көлеңкеленген жерлермен аумақта жайылымға қалдырылуы тиіс, сондықтан сиыр өзінің жағдайын бақылап, ал қажет болған жағдайда көлеңкеге кіре алады. Қыста, сарайдың температурасы -5 ° C-тан төмен түсіру мүмкін емес.
Бұл маңызды! Желдету краны - бұл келісімнің маңызды элементі. Жануарлар қобалжу және муды бөлмеде болмауы керек, сондықтан желдеткіштердің жабдықтары өте дұрыс қадам болады.
- Жарықтандыру стандарты: 12 сағат - күн, 12 сағат - түн. Күз күзінен бастап ерте көктемге дейін сарайды қосымша жарықтандыру қажет болады, жазда қажеттілік жоқ, алайда ыңғайлы болу үшін сарайда шамдар жанып тұрса, ол жануарларға әсер етпейді. Ең бастысы, үй жануарлары ұйықтауға бейімделуі үшін жарықты өшіруді ұмытпау керек.
Үй-жай мен жабдықты тазалау және залалсыздандыру
Күні екі рет: күндізгі және кешкі уақытта столды тазалау ұсынылады. Мұндай тазалауға фекалийлерді іріктеу және оларды тастау, жануарларға арналған кереуеттер мен ванналарды ауыстыру кіреді. Түнгі уақыттан кейін жұмсақ щетканы, әлсіз сабын ерітіндісін және суды сиыр үшін пайдаланыңыз, ол әрдайым таза және ұқыпты болады.
Тұтқаны және ауыз сусындарды әртүрлі зиянды бактериялардан бастамау үшін де тазалау керек. Әрбір тамақтанудан кейін тамақтандырғыштарды тамақ қалдықтарынан тазартып, күнделікті тазалау керек. Дезинфекция тазарту үшін ауаға шашылған арнайы препараттардың көмегімен жүзеге асырылады. Бұл процедура кем дегенде аптасына бір рет ұсынылады.
Якут пен Красногорбатов сияқты сиыр еті мен сүт тұқымдары туралы толығырақ оқыңыз.
Feed және water
Жазда сиырдың негізгі азық-түлігі негізінен шөптерден тұрады, ол жануар шексіз мөлшерде тұтына алады. Сиырдың өзінде, осы мәселеге иелік етушінің талап етілмеуі үшін, тағамның мөлшерін сәтті реттеуге болады.
Жануарлар барлық қажетті минералдарды, витаминдерді және басқа да тағамдық компоненттерді алады. Ерлерге келетін болсақ, олар үшін дене күші мен төзімділігін сақтау үшін қосымша жем берілді. 
Қыс мезгілінде сиыр жазда алдын ала жиналған сілес пен шөпті жейді. Мұнда шөп шабу және шұңғылша мен сүрлемді тұтынудың басталуынан кем дегенде үш ай өтіп кетуді ұсынатын ереже бар.
Қыс мезгілінде дәрумендер мен минералдардың жетіспеушілігі арнайы комплекстердің диетасына (мысалы, «Тривита») ену арқылы өтеледі. Союға арнайы тағайындалған бұқаларға мәзірде 1-2 кг күн сайын қосылады. Суға келетін болсақ, онда негізгі ереже әрдайым ауыз суда болуға және үнемі тұщы сумен алмастыруға тиіс.
Бұл маңызды! Аяздан алғашқы аязда сиырларды жайған кезде, олар аяздан шөптен шыққаннан кейін жойылады.Сычевская сиыр тұқымы әлемдегі үздік таңдаулардың бірі болды. Бүгінгі күнге дейін оның өкілдері көптеген елдерде белсенді түрде көрсетіліп, біздің дүкендерімізде тоңазытқыштарымызды дәмді сүт өнімдерімен толықтырып отырады.
