Жұмыртқаның сарысы түсі тауықтың денсаулығына әсерін тигізуі мүмкін - ол көп немесе аз қарқынды сары түс. Бірақ кейде тауықтар жұмыртқаларды жасыл сарылармен қоя бастайды. Бұл нормадан ауытқу ма, тамақ өнімдерін жеуге бола ма, жоқ па, осы мәселені жою үшін не істеу керек - біздің мақалада осы сұрақтарға жауаптар құс үйлері үшін ғана емес, сонымен қатар сапалы өнімдерді таңдау міндеттеріне тап болған үй шаруасындағы әйелдерге де пайдалы болады.
Сары түсті түсі анықтайды
Жұмыртқаның сарысы түсі бірнеше факторға байланысты, соның ішінде:
- Құс өсіру шарттары. Егер тауық үй шаруашылығында сақталса, жабайы жүреді және астықты сіңіріп алудан басқа, өсіруге қабілетті және жердегі түрлі қателіктер мен құрттарды табуға болады, содан кейін қойылған жұмыртқаның сарысы сары-қызғылт сарыға толы болады. Бірақ құстарды сақтау нормалары 24 сағат ішінде үйде болғанда, жақсы жылжу және жеткілікті УК сәулесін алу мүмкіндігіне ие болмаған кезде, мұндай тауықтардағы сынықтардың сарысы бозғылт сары түсті болады.
- Мерзімділік. Кейде сарылардың түсі маусымдық өзгерістерге байланысты: қыста, ол аз көкөніс жемісінен және ультракүлгін сәуле алудың жеткіліксіздігінен көрінуі мүмкін.
- Азықтың құрамы. Егер тауық организмі барлық қоректік заттар мен витаминдерді жеткілікті түрде алса, онда жұмыртқаның сарысы толығырақ қаныққан болады.
Бұл маңызды! Ашық апельсин сары сарысы бар жұмыртқылар халық арасында жоғары сұранысқа ие, сондықтан абайсыз өндірушілер қабаттарға арналған жасанды пигменттерді қосады, бұл тұтынушылардың денсаулығына зиянды әсер етуі мүмкін. Сондықтан сатып алынған жұмыртқаның сарысы натурсыз ашық түсті болса, оларды сатып алудан аулақ болу керек.Бейне: тауық сарысы түстері
Жұмыртқа сарысы қандай түсті болуы керек?
Салауатты қабаттардан алынған сапалы жұмыртқалар әртүрлі сары сары сарысуларда болуы мүмкін, себебі бұл тағамдардағы каротеноидтардың мөлшеріне байланысты. Бұл антиоксиданттар А дәрумені құруға көмектеседі, бұл біздің өнімімізге осы өнімдерді құнды етеді.
Сізге тауық жұмыртқасының және жұмыртқа қабығының артықшылықтары туралы оқуды ұсынамыз.
Каротеноидтер аралас жемдің келесі компоненттерінің бір бөлігі болып табылады:
- сары түсті жүгері сорттары;
- сәбіз;
- раушан жамбастары;
- қызыл бұрыш;
- қызанақ;
- жасыл шөптер немесе алмастырғыштар (жоңышқа шөпті).
Сондай-ақ, қара сарысулар май қышқылдарының (Omega-3) және олардағы ксанфофилдердің мазмұнын көрсетеді. Егер құс етінде ғана астық басым болса, онда жұмыртқа сарысы баяу болады, аз тамақтану құндылығы болады. Демек, құстардың тамақтануы жақсы және жақсы, жұмыртқаның сарысы түсі неғұрлым бай және олардың құрамындағы аса құнды заттар.
Жасыл жұмыртқамен жұмыртқаны жеуге болады ма?
Егер сіздің тауықтарыңыз жұмыртқаны жасыл мазмұнмен жасай бастағанын немесе дүкенде осындай жұмыртқаларды сатып алғанын байқасаңыз, онда бұл өнімдерді жеуге болмайды.
Сіз білесіз бе? Бір жұмыртқа жұмыртқасынан пиязды жұмыртқа дайындайтын болсаңыз, онда ол 25 тұқым жұмыртқасынан жұмыртқаның жұмыртқасы сияқты көлемге ие болады.
Тауықтар жасыл жұмыртқаға жұмыртқаны алып жүрсе ше?
Алдымен сіз барлық тауықтар жұмыртқаларды осы патологиямен немесе тек жеке тұлғалармен бере бастады ма? Содан кейін мұндай жұмыртқаларды зерттеуге беру ұсынылады. 
Осы құбылыстың себептері туралы дәл қорытынды алу үшін ветеринариялық-санитарлық сараптама зертханасына хабарласыңыз.
Жасыл көлеңкедегі сарысын салу келесі факторларды көрсетуі мүмкін:Қабылдамау себептері
- Тауыққа жасыл түсті пигменттері бар тағамдар беріледі.
- Тауықтың вирустық аурулары.
- Қабаттардың қартаюы.
- Зиянды заттардың жұтылуына байланысты жұмыртқаны сақтау немесе олардың қабықтарына зақым келтірмеу.
- Жұмыртқаны ащы аэробты баспалармен жұқтыру.
Сіз екі жұмыртқа жұмыртқасының неліктен шығарылғаны туралы, неге тауық жұмыртқасындағы қан бар, үйдегі жұмыртқалардың балғындығын тексеру және тауық жұмыртқасын қалай дұрыс қою керектігі туралы оқуды қызықтыратын шығарсыз.
Соңғы жағдайда бактериялардың Pseudomonas түрлі топтарынан туындаған өнімде жасыл шірік пайда болады. Әдетте, бұл бактериялар жұмыртқаның қабығында қалған тауықтың қопсытқыштарының іздерінде болады. 
Раковинаның бетіндегі ылғалдылықтың жоғарылауы нәтижесінде, шірікпе белсенді бактериялар жұмыртқаға еркін еніп, тез арада көбейе бастайды, жасыл заттар шығарады. Сондай-ақ, жасыл түс бактарда Staph aureus дамуына байланысты пайда болуы мүмкін.
Сары майды қалай қалыпқа келтіру керек
Мына аномалияның себептерін жою туралы кейбір ұсыныстар:
- Егер сарысыздың табиғи емес түстерінің себебі жасыл түсті пигменттерді қамтитын тамақтану болып табылса, тауықтың диетасын қайта қарастырып, осындай азықтарды жою ұсынылады.
- Вирустық аурулар және басқа да аурулар кезінде ветеринар маманымен кеңесу керек, ол қандай вирустың құстарға әсерін анықтап, тиісті антибиотиктің бағытын белгілейді.
Тауық беретін кең ауқымды антибиотиктерді біліңіз.
- Тауықтың жасы жасыл сарымайдың себебі болған жағдайда, бұл мәселені кіші жастағы адамдармен ауыстыру арқылы жоюға болады.
- Өнімді сақтау шарттары мен ережелерін сақтау қажет: қараңғы, құрғақ, салқын жерде, температураның айырмашылығын болдырмау үшін 0-ден + 20 ° С дейінгі тұрақты температурада. Сақтау мерзімі - 25 күн.
Сары түске әсер ететін ауруларды болдырмау
Мұнда тауықтың осы патологиясының алдын алу үшін кейбір алдын алу шаралары:
- Вакцинация. Вирустық аурулардың таралу қаупі бар болса, вакцинированные тауықтар белсенді иммунитетке ие болады, құс тұрақты вакцина бар тұрақты вакцинациялар беруге.
- Қатты санитария. Вирустық тауықтарды болдырмау үшін, жұмыртқаны шырынды бактериялар мен микроорганизмдер арқылы жұқтырудың алдын алу үшін, сондай-ақ олардың тауықтың ішіндегі таралуын болдырмау үшін жұмыртқаларды жинау, оларды сақтау және санитарлық-гигиеналық талаптарды қатаң сақтау керек.
Тауық өндірісінің қалай және қалай дұрыс зарарсыздандыру туралы толығырақ оқыңыз.
- Қамауға алудың дұрыс шарттары. Үлкен аумақта көптеген құстардың болуы мүмкін емес. Тауықтар сақталатын бөлме жеткілікті кең және жақсы желдетілетін болуы керек.
- Өлген адамдардың уақытында қирауы. Өлі құстар терең күйіп кетуі немесе оларды көміп тастауы керек.
Бұл маңызды! Міндетті қосу жемде бұлшық ет асқазандары оларды жақсылап шайқататын етіп қиыршық тастың қабаттары.
Жоғары сапалы жұмыртқаны өндіру ережесі
Жұмыртқа өнімділігін арттыру үшін тауықтарды азықтандырудың кейбір ережелерін білу қажет:
- Тұрақты және біркелкі азықтандыру. Құс шаруашылығын күніне екі рет тамақтандыру керек: таңертең және кешке. Таңертеңгі тамақтану құстардың оятуынан кейін бірден жүзеге асырылады - олар ылғалды мешіті (астық, кебек, ұсақталған жұмыртқа, тұз және ас үй қалдықтары араласқан пісірілген картоп) береді. Кешкі уақытта үй жануарлары ұйқыдан бір сағат бұрын толық астықты тамақтандыруы керек. Әр кеш сайын азықтандыру, басқа түрдегі астықты (бүгінгі күні - сұлы, ертең - арпа, ертеңгі күн - бидай және т.б.) беру жөн.
Тауықтарды тағу үшін қалай жемшөп дайындау керек екендігін оқып үйренеміз, тауықтың диетасына нан қосуға бола ма, сондай-ақ жұмыртқаны өндіру үшін қандай витаминдер қажет екендігі туралы тәулік бойы тауық тұқымын беру үшін қанша азық керек.
- Ағын сапасы. Жақсы жұмыртқа өндірісіне тауықтың қоректік заттардың толық спектрімен: белоктар, минералды тұздар, көмірсулар, майлар, витаминдер кірсе ғана қол жеткізуге болады.
Олар астық, бидай ұрықтары, ашытқы, кебек, жасыл, түбірлік дақылдар, ет қалдықтары, ірімшік, сондай-ақ витамин мен минералды қоспалардан алынады. - Азықтандыру нормалары. Тауықтың нақты немесе болжамды өнімділігін есепке ала отырып, жемшөпті тұтыну нормаларын дұрыс есептеу маңызды: тауықтың тірі салмағы мен оның жұмыртқа өндірісі қаншалықты көбірек болса, соғұрлым бұл азық-түлік тұтынылады. Мысалы, егер салмағы 1,8 кг-нан асатын салмағы жылына 100 жұмыртқаны алып жатса, күніне оны 125 г аспайды, салмағы 2 кг және бірдей жұмыртқа жағып, тауықтан 135 г артық болады. 250 г 10 г жемді қосыңыз). Сонымен қатар, 100-ден асатын әрбір 30-35 жұмыртқа үшін азық мөлшері 5 грамға артады.
Олар астық, бидай ұрықтары, ашытқы, кебек, жасыл, түбірлік дақылдар, ет қалдықтары, ірімшік, сондай-ақ витамин мен минералды қоспалардан алынады.Бұл маңызды! Азықтандыру нормаларына маусымдық және қабаттардың жасы әсер етеді: қыста, азықтың өсуіне қажеттілік, ал жас тауық үшін көбірек қоректік заттар қажет.Қорытындылай келе, егер сіз тауық сарысы түстерінің табиғатсыз өзгеруін байқасаңыз, онда сіз осындай өнімдерді тағамға жеуден аулақ болуыңыз керек және ветеринардан кеңес сұраңыз.
Сіз білесіз бе? 1910 жылы Құрама Штаттарда пісірілген жұмыртқаны жеу үшін рекорд тағайындалды: бір мезгілде бір адам 144 данадан жеді. Бүгінгі күні бұл рекорд ешкімді бұзбады, бірақ бірнеше рет әрекет жасалды.Құс шаруашылығын жүргізу кезінде қатаң санитарлық нормаларды және азықтандыру режимін сақтау, кез келген ауытқулар мен патологияларды болдырмау үшін жоғары сапалы азық-түліктерді беру керек екенін есте сақтау маңызды.
Желінің пікірлері
