Армян жасыл қызанақтары: фотосуреттермен рецепт

Армян тағамдары әлемдегі ең дәмділердің бірі. Қоршаған ортаны қорғауға арналған рецепттер осы фактінің дәлдігін көрсетеді. Армян стиліндегі қызанақ - жағымды хош иісті дәмді тағамдар. Бұл сақтаудың ерекшелігі - төсекден жинақталмаған түрде жиналған жасыл қызанақ.

Мазмұны:

• Тағамдар құралдары
• Қажетті ингредиенттер
• Пісіру рецепті
• Дайындаманы қалай және қайда сақтау керек
• Желілік пайдаланушы рецептері

Консервілер мен қақпақтарды дайындау

Бұл тағамды дайындау үшін банкалар мен қақпақтар қажет. Контейнерлердің мөлшері сіздің қалауыңыздан тәуелді, сіз 3 литрге дейінгі кассаларды пайдалана аласыз.

Сіз білесіз бе? Ең үлкен қызанақ кластері 9 кг-нан асты. Ол Брокуок атымен британдық фермер көтерді.

Есіңізде болсын Бұл рецепт үшін банкаларды алдын ала стерилизациялау қажет емес, себебі бұл рәсім толтырылғаннан кейін орындалады. Қақпақшаларға келетін болсақ, олар 5-10 минут қайнаған суға қайнатылып, содан кейін оларды мақсатқа сай қолдануға болады.

Сіз Грузияда жасыл қызанақты қалай пісіруді үйренуіңіз мүмкін.

Тағамдар құралдары

Тиімді айналдыру әрекетін ұйымдастыру үшін келесі ас құралдарын қажет етеді:

• араластыратын ыдыс;
• отқа тұздықты дайындауға арналған табақша;
• стерильдеу үшін кастрюль;
• банктер;
• қақпақтар;
• қасық араластыру;
• пышақ;
• ет тартқышы немесе сарымсақ, шөптер мен дәмдеуіштерді кесу үшін басқа құрылғы.

Үйдегі банктерді қалай зарарсыздандыруға болатынын біліңіз.

Қажетті ингредиенттер

Рецептді дайындау үшін келесі ингредиенттер қажет болады:

• жасыл қызанақ - 1 кг;
• сарымсақ - 60 г;
• ащы бұрыш - 2 табақша;
• cilantro және аскөк - әрқайсысы 1 байлам.

Бұл маңызды! Тағамға жасыл қызанақ бар болуы ащы дәмді аша алады, бірақ оның құтылу өте қарапайым. Мұны істеу үшін, пісіргенге дейін көкөністерді суық суға 1 сағат салып жібітіңіз.

Тұзды құрамы:

• су - 800 мл;
• сірке суы 9% -70 мл;
• тұз - 1 ас қасық. қасық (дәміне қарай).

Пісіру рецепті

Бұл консервілерді дайындау үшін сізге қажет:

1. Ет тартқыш бұрыш пен сарымсақ арқылы мұқият ұнтақтаңыз немесе айналдырыңыз. Жасылдар пышақпен және томаттармен ұсақ кесілген болуы керек - өзіңіздің қалауыңыз бойынша жарты немесе тоқсанға кесіңіз.

2. Барлық ингредиенттерді ыдысқа араластырыңыз және алынған массаны банкаларға таратыңыз.

3. Тұзды дайындаңыз. Мұны істеу үшін суды, сірке суын, тұзды араластырыңыз. Сонымен қатар, сіз ащы бұрыш, кориандр тұқымын немесе лавр жапырағын қосуға болады. Бұл тұздықтар тікелей және тікелей банкке айналады.
4. Контейнерді тұзды ыстыққа қойып, қайнағаннан кейін оны қызанақпен толтырыңыз. Мойыннан 0,5 см төмен толтыру керек.

5. Ыдыстарды қақпақтармен жабыңыз және су ваннасында стерильдеу керек. Бұл 10-15 минут бойы қайнаған суға қайнаған судан бастап жасалуы керек.
6. Тұтқаларды алыңыз, сайып келгенде тығыннан және мойыннан бұрыңыз. Бұл жағдайда олар толық суыту керек, содан кейін олар пайдалануға дайын болады.

Қыста жасыл қызанақты сақтап қою үшін, біз сізді оларды құйып, оларды суық жолмен пісіріп, сарымсақ пен аскөкмен маринадтауды үйренеміз.

Сіз өзіңіздің дәмді талғамыңызға қарай осы тағамды дайындауға әрдайым түзете аласыз. Осылайша, дәмдеуіштерді қосу арқылы эксперимент жасайтын болсаңыз, қызанаққа бірегей дәмді беретін ингредиенттердің оңтайлы жиынтығын таңдауға болады.

Дайындаманы қалай және қайда сақтау керек

Сығылғаннан кейін оны жертөлелерде, тоңазытқышта немесе балконда ұзақ уақыт сақтауға болады. Сақтау орны қараңғы, құрғақ және салқын болуы керек. Температураның қатаң болуына қажеттілік жоқ, алайда бөлме 0-ден +18 градусқа дейін болуы керек.

Бұл маңызды! Сақтау кезінде тұз ерітіндісі өсе бастайды және қара дақтарды көбейте бастаса, онда сіз оны тез арада осындай мазмұннан құтылуға тиіссіз.

Армян стиліндегі қызанақ - өте таралған тағамдар, өйткені олар дәмді дәмі бар және керемет тағамдар ретінде мерекелік үстелге жарамды. Мұндай тағам кез келген мерекені әртараптандырады.

Желілік пайдаланушы рецептері