Әр аймақта тәжірибелі саңырауқұлақ жинаушылар мен бастаушыларға белгілі болуы керек болатын кейбір жеуге болатын және улы саңырауқұлақтар бар.
Башқұртстанның жеуге жарамсыз және жеуге жарамсыз саңырауқұлақтарының негізгі түрлерін қарастырайық, біз толық сипаттама береміз, сондай-ақ тамақ дайындау кезінде пайдалану туралы айтып береміз.
Қуырылған саңырауқұлақтар
Башқұртстанда кездесетін жеуге болатын саңырауқұлақтың барлық түрлерінің сипаттамалары мен сипаттамаларын қарастырайық.
Ақ саңырауқұлақ
Саңырауқұлақ Borovik тұқымына, Болетовтар отбасына тиесілі. 
Баламалы атаулар: балет, ақ, суретші, сары, ковыль, сиыр, аю.
Бұл маңызды! Ақ саңырауқұлақтар пайда болмаған аймақтарда аталмыш болет және саңырауқұлақ даласы.
Көрініс
Шляпа диаметрі 60 см жетуі мүмкін, бірақ орташа мөлшері - 15-20 см, жас саңырауқұлақтарда - 7 см, пішіні дөңес, беті тегіс және аздап мыжылған болуы мүмкін. Жаңбыр болмаған кезде қақпақ жарылуы мүмкін. Түстер қоңырдан таза аққа өзгереді. Қақпақтың үстіңгі қабаты целлюлозадан бөлінбейді.
Целлюлоза өте ыстық. Сары түспен бастайды, сондықтан түстен ақ-қара сарыға дейін өзгереді. Әуенмен байланыста болғаннан кейін ғана сирек түс өзгереді (қызғылт немесе көкшіл болады). Иісі өте әлсіз, дәмі жағымды. 
Аяғы ұзындығы 25 см, цилиндрлік немесе клубтық тәрізді қалпақшаға тарылтады. Әртүрлі қоңыр реңкте боялған, бірақ ақ болуы мүмкін. Түс қақпағынан әрқашан ашық.
Түтік қабаты (спортпен шұғылданады) жеңіл немесе ақ, қалпақшасынан оңай бөлінеді. Ежелгі саңырауқұлақтар жасыл немесе қоңыр түсті реңкке ие болуы мүмкін.
Ақ саңырауқұлақтардан жасалған көрпелердің қалдықтары жоқ.
Ақ саңырауқұлақтардың сорттары, ақ саңырауқұлақтың пайдалы қасиеттері туралы біліңіз, жалған ақ саңырауқұлақ қалай көрінеді.Бөлу аумағы
Ақ саңырауқұлақ барлық құрлықтарда, полюстер мен Австралиядан басқа. Ол жапырақты немесе қылқан жапырақты ағаштармен микороздың (симбиоздың) пайда болуымен сипатталады, сондықтан іс жүзінде далалық аймақта болмайды. Ол субстрат мүк немесе лишаймен жабылған ормандар.
Күндізгі немесе түнгі температураның төмендеуі кезінде жеміс денесі пайда болмайды. Саңырауқұлақтар да ылғалдылық деңгейін жоғарлайды, сондықтан суға сирек кездеседі. 
Бұл маңызды! Боровик жас ормандарда табылған жоқ.
Коллекция уақыты
Жеміс денелері үнемі қалыптаспағандықтан, өзіндік «толқындармен» болғандықтан, олар маусымның ортасында бірінші топтамаға келеді. Екінші рет шілде айының соңында. Үшінші рет - жапырақтары ағаштан құлаған кезде қыркүйектің ортасында.
Сонымен қатар, таулы ормандарда саңырауқұлақтар тамыз айында, мицелия ең жемісті ағзалар шығаратын кезде ғана жиналады.
Пісіру кезінде қолданыңыз
Бұл саңырауқұлақтың кептіруден кейін өте күшті иісі болғандықтан, ол қысқа жиі жиналады. Ұнтақ құрғақ өнімнен жасалады, ол ыдыс-аяқты кию үшін де, әртүрлі дәмдеуіш тұздықтар өндірісі үшін де қолданылады. 
Boletus алдын-ала термиялық өңдеуді қажет етпейді, сондықтан Еуропада әртүрлі салаттарға қосылып, жаңа піскен тағам қолданылады. ТМД елдерінде сорпаны порсини саңырауқұлақтарымен, картоппен қуырып, әр түрлі печенье дайындауға әдеттенген жөн.
Қыста ақ саңырауқұлақтарды жинаудың әртүрлі әдістерімен танысыңыз және ақ саңырауқұлақтарды қалай қайнатуға болатынын біліңіз.
Ақ саңырауқұлақ оны қосып, тұздалған немесе салынады. Бұл кез келген ыдысқа сай келетін жан-жақты саңырауқұлақ, сондай-ақ азықтың тағамдық құндылығын айтарлықтай арттырады.
Қасқыр
Слайжьенің отбасы Млечникке жатады. Ақ және қызғылт толқындар бар. Бірінші нұсқа кішігірім өлшемдерден және таза ақ түстен екіншісінен ерекшеленеді. Екі сортты да жеуге жарамды.
Альтернативті атаулар: Волжанка, толқын, қызамық. 
Көрініс
Қақпақтың диаметрі 4 см-ден 12 см-ге дейін, алайда үлкен өлшемдері өте сирек кездеседі. Орталықта тік сызықтарға тегіс өтетін мінез-құлық белгісі бар. Жас саңырауқұлақтар дөңес, ескі.
Беті кішігірім күзендермен, сондай-ақ қара шеңбермен жабылған. Оның ашық немесе қызғылт түстері бар. Қақпақты ұстасаңыз, ол қараңғыланады.
Целлюлоза тығыз, ақ. Зақымдалған жерде ақ түстің сүтті шырыны айқын көрінеді. Иісі жағымды немесе бейтарап.
Ұзындығы аяғы 3-тен 6 см-ге дейін, жұқа, қатты, қатты. Бозғылт қызғылт немесе ақ түсті болады.
Жазбалар ақ, жиі, тар. 
Бөлу аумағы
Ол қалыпты аймақтың солтүстік бөлігінде орналасқан. Волнушка қайың және аралас ормандарда жиі кездеседі. Сонымен қатар, микоразм тек ескі ағаштармен ғана қалыптасады, сондықтан ол жас көшеттерде болмайды.
Коллекция уақыты
Жеміс денелері маусымнан қазан айына дейін қалыптасады, бірақ екі негізгі толқындар бар, олардың ішінде саңырауқұлақтардың максималды санын жинай аласыз. Бірінші толқын - шілде айының соңғы апталары. Екінші - тамыз айының соңы және қыркүйектің алғашқы екі аптасы.
Пісіру кезінде қолданыңыз
Вольнушка - жартылай жеуге болатын саңырауқұлақ, сондықтан ол тұзды суға және термиялық өңдеуге алдын-ала салқындатуды қажет етеді. Жиналған саңырауқұлақтар бланширленіп, содан кейін пісіруге барады. Бланшинг шамамен 15-20 минутты алады.
Вольнушку жиі тұздалған немесе тұздалған, бірақ сіз бұл саңырауқұлақ және сорпа дайындау үшін пайдалануға болады. Ол қуырылған немесе соустарға қосылуы мүмкін. Саңырауқұлақ құлап кетпейді және ыдыс-аяқтарды безендіруге мүмкіндік беретін құлап қалмайды. 
Волнушка кептірілмейді, себебі бұл процесте ол жұмсақ улану немесе ас қорытуды тудыруы мүмкін заттардан құтылмайды.
Нақты бум
Млечник, Сырмайка жанұясына жатады. Нағыз саңырауқұлақ ақ толқынға өте ұқсайды, сондықтан тәжірибелі саңырауқұлақ тек таңдап алады.
Саңырауқұлақ түрлерінің сипаттамасын оқып, аскөк, қара қарақаттың қалай көрінетінін және қай жерде өсетінін, пайдалы саңырауқұлақтарды, қыста сүт саңырауқұлақтарын қалай дайындау керектігін біліңіз.
Альтернативті атаулар: ақ груз, шикі груз, правский груз.
Көрініс
Қақпақтың диаметрі 5-тен 20 см-ге дейін, тығыз, тегіс дөңес, иілген шеттер. Қақпақтың ортасында тәндік шұңқыр бар. Шырышты жабады, жиі топырақтың немесе жапырақтардың бөлшектерін анықтай алады. Түсі ақ немесе сарғыш болып табылады. 
Бұл маңызды! Қасықтағы ескі саңырауқұлақтар қара дақтардың пайда болуы мүмкін.
Аяғы ұзындығы шамамен 5 см, қоюландырылған, ақ немесе ашық сары түспен боялған. Беткі қабатта шағын дақтарды немесе кішкентай шұңқырларды табуға болады. Аяқтың ішіне кірістіру.
Целлюлоза өте тығыз, ақ, мықты жеміс иісі бар. Сынған кезде ақ түсті сүттің шырыны шығарылады, ол жағымсыз өткір дәмі бар. Ауадан кейін шырын сарыға айнала бастайды.
Жазбалар сарғыш түсті, кең. Даулар сары болып табылады.
Бөлу аумағы
Ауа райының қалыпты аймағының солтүстік аймақтарында таратылады. Ол қайың ағашымен симбиозға енеді, сондықтан ол бұл ағаш өсіп жатқан жерлерде ғана кездеседі. Ол ескі ағаштарды артық көреді, бұл жастарға жақын емес. 
Саңырауқұлақ құмды және құмды топырақты, сондай-ақ жоғары ылғалдылықты жақсы көреді. Оның көлеңкелі жерлерде, жапырақ немесе қылқан жапырағы астында болуы керек.
Кек алу өте қиын, бірақ егер сіз бір саңырауқанды көрген болсаңыз, бұл жақын жерде «ағайындыларды» таба аласыз, өйткені бұл түр тек топтарда өседі.
Коллекция уақыты
Жеміс денесі + 8-10 ° С температурасында қалыптасады, сондықтан әр облыста шілде айынан бастап және қыркүйек айының соңына дейін түрлі уақыттарда жемістер бар, орташа күнделікті температура қолайлы ауқымға түседі.
Пісіру кезінде қолданыңыз
Бұл саңырауқұлақ біздің елімізде шартты түрде жеуге жарамды деп есептеледі, бірақ еуропалық елдерде ол нашар жеуге жарамсыз немесе жеуге жарамсыз деп саналады. Бұл тамақ пісіргенге дейін тұзды ерітіндіге сіңіп кетуі керек, содан кейін суды кейіннен ауыстыру арқылы қайнатыңыз. 
Бірнеше ғасыр бұрын, сүт алқабы тұзды ерітіндіге ие болғандықтан тұздануға болатын жалғыз саңырауқұлақ деп саналды. Сондықтан көбінесе тұздалған немесе маринадталған, емен бөшкелерін пайдаланатын (бұл үлкен көлемде).
Алдын ала емдеуден кейін сүтті саңырауқұлақтар салқындатылады, қуырылады, сорпа немесе салаттарға қосылады. Өнімде көп мөлшерде ақуыз бар (құрғақ заттарға қатысты 32% дейін), сондықтан олар ет немесе балықты алмастыра алады.
Шартты түрде жеуге жарамды басқа да саңырауқұлақтармен салыстырғанда, нақты грюель кептіруге жатпайды.
Дубовик зәйтүн қоңыры
Болетовтар отбасына тиесілі жаңғақты саңырауқұлақ, Боровик тектес.
Альтернативті атаулар: дубовик, субада, мылжың, кірдің қоңырын зақымдайды. Кейбір аймақтарда бұл түрді портымен анықтауға болады. 
Көрініс
Шляпа диаметрі 5-тен 20 см-ге дейін жас саңырауқұлақтарда жарты шарап болып табылады, ескі жерлерде ол тегіс. Тері зәйтүн-қоңыр түске боялған, сондықтан да бұл түр атауын алды. Түс жемісінің қалыптасуы кезінде түс өзгеруі мүмкін.
Қақпақтың беті барқыт. Байланысқаннан кейін қара дақтар пайда болады. Жоғары ылғалдылық кезінде ол шырышты қабықпен жабылады.
Целлюлоза түсті сары, тығыз. Оттегілік байланыс бірнеше рет өзгереді. Алдымен көк болады, содан кейін қоңыр болады. Иісі жоқ, дәмі өткір емес.
Аяғы ұзындығы 6-15 см, тығыз, тығыз. Форма миске ұқсайды, басына тиеді. Күңгірт немесе қараңғы сары түске боялған, қақпақпен әрдайым ашық. Тор үлгісі бар. 
Түтік қабаты жас саңырауқұлақтарда ол сары түске боялады, ескі жерлерде ол батыл жасылға боялады. Целлюлоза мен құбырлы қабат арасында тек қана кескінде көрінетін қосымша қызыл қабат бар.
Сіз білесіз бе? Дәстүрлі медицинада қолданылатын бұл саңырауқұлақтан алынған антибиотический құйма.
Бөлу аумағы
Мөлдір аймақта таратылады. Солтүстік өңірлерде сирек кездеседі, себебі ол жылы климатты жақсы көреді. Ол еменмен және сирек кездесетін симбиозға енеді, сирек қайыңмен кездеседі, сондықтан ол жапырақты және аралас ормандарда кездеседі. Дала аймағында өспейді.
Топыраққа қойылатын талаптарды бөлек белгілеу қажет. Дубовик сілтілі топырақты жақсы көреді, сондықтан ол жағдай қолайлы болса да, қышқылдық субстратта өседі. Маркалардың жанында пайда болады. 
Коллекция уақыты
Жеміс денелері мамырдан қыркүйекке дейін қалыптасады, бірақ ең саңырауқұлақтар тамызда жиналуы мүмкін. Жеміс денелері топтарда да, жеке түрде да жақсы жарықтандырылған жерлерді таңдайды.
Пісіру кезінде қолданыңыз
Шартты түрде жеуге болатын саңырауқұлақтар, олар алдымен суды алмастырумен қайнатылады. Алғашқы өңдеуден кейін, қуыруға, қайнатуға, қайнатуға, тұзды, тұзды және кептіруге болады. Бұл жақсы тағамдық құндылығы бар көптеген тағамдардағы ет алмастырғыш ретінде пайдаланылатын бәліштерді керемет толтырады.
Бұл маңызды! Дубовикті алкогольдік сусындармен пайдалана алмайсыз.
Қолшатырлар
Отбасы Шамтиньон, Macrolepiota тектес. Бұл түр «улы» шампинон, бірақ ол улы саңырауқұлаққа ұқсайды. 
Баламалы атаулар: саңырауқұлақ қолшатыры, қолшатыр, барабан.
Көрініс
Қаптың диаметрі 25-35 см, жас саңырауқұлақтарда ол үлкен жұмыртқаға ұқсайды, ескі жерлерде ол конустық қолшатыр. Бет боялған сұр түсті, беті біркелкі емес таралған қараңғы таразылар бар. Қақпақтың ортасында қараңғы шабуыл бар. Тері талшықты.
Целлюлоза өте мясистый, борлы, боялған ақ. Ескі саңырауқұлақтарда целлюлоза тығыз, қара түсті болады. Оттегілік байланыспен түсі өзгермейді. Ол әлсіз саңырауқұлақ иісі мен дәмі бар, жаңғақ береді.
Аяғы ұзындығы 10-дан 30 см-ге дейін, жұқа, қуыс, негізде қалыңдататын болады. Ақ түстен қара-сұрға дейінгі түс (градиент). Шағын таразылармен жабылған. Сізге радиалды сақиналарды көруге болады.
Ақ тақталар, еркін, целлюлозадан оңай бөлінген. Ескі саңырауқұлақтарда бежевый немесе кремді боялған. 
Аяқ астында еркін жүретін көрпелердің қалдықтары бар. Ақ боялған, бүгілген шеті бар.
Бөлу аумағы
Сәулелі қолшатыр сапетроффтардың өкілі болғандықтан (мицелия өлі немесе өлі ағаштан тамақтандырылған) ескі ағаш ормандарында кездеседі, онда тұрақты санитарлық шламдар жасалмайды.
Саңырауқұлақтар құмды топырақты жақсы көреді, сондай-ақ жақсы жарықтандырылған жерлерді таңдайды. Ол тек ормандарда ғана емес, сондай-ақ ашық жерлерде, сондай-ақ гүлзарлар мен бақшаларда өседі.
Ол қалыпты аймақта өседі. Еуропада және Азияда, сондай-ақ Оңтүстік және Солтүстік Америкада, сондай-ақ Австралияда табылған. 
Коллекция уақыты
Маусымнан қарашаға дейін жиналды. «Аңда» жаңбырдан кейін барыңыз. Саңырауқұлақтар бір-бірімен және шағын топтарда өседі. Жиі жемістер денелері қызықты үлгілерді, сондай-ақ жолдарды құрайды.
Пісіру кезінде қолданыңыз
Саңырауқұлақ толығымен жеуге жарамды, сондықтан алдын ала емдеуді қажет етпейді. Алайда, жинаудан кейін, құмды кетіру үшін өнімдерді жұмсақ шаюға кеңес береміз. Жас жеміс-жидектерді грильдеуге болады, ал ересектер тұздалған немесе қышқыл немесе сорпаларға қосылады.
Қатты саңырауқұлақ аяқтары кебеді, содан кейін ұнтақ жасайды. Бірінші және екінші курсқа арналған дәмдеуіш ретінде пайдаланылады, керемет хош иісі бар.
Қолшатырлар өте жылдам дайындалып жатыр, сондықтан олардың негізінде жасырылған жұмыртқаларды немесе жұмыртқаны жасай аласыз. Ұзақ уақыт бойы қуырылғаннан кейін жеміс-жидек органдары «резеңкеге» айналады, оларды ескеру керек. 
Бұл маңызды! Пісіруді бастамас бұрын, таразыларды алып тастаңыз.
Ешкі
Майлы майдың отбасының сол атауындағы Shrove тәрізді. Түтікшелік саңырауқұлақтар көбінесе ешкі емес, майдың тағамы деп аталады.
Альтернативті атаулар: louter, mokhovik, mshornik.
Бұл маңызды! «Моховик» баламалы атауын саңырауқұлақтардың жеке түрін шатастырмаңыз.
Көрініс
Шляпа диаметрі 3 см-ден 12 см, тегіс дөңес, жастық. Ашық қоңыр түсті жылтыр түсті, қышқыл түске боялған. Жоғары дымқылдықтағы қабықша целлюлозадан бөлуге қиын, шырышты қабатпен жабылған. 
Целлюлоза тығыз, серпімді, қою сары немесе ашық-қоңыр түсті. Иісі өте әлсіз, дерлік жоқ. Дәмі сәл қышқыл.
Аяғы ұзындығы 4-тен 10 см-ге дейін, қалыпты қалыңдығы, нысанда нысанда жеңіл қисықтық бар цилиндрді еске түсіреді. Ашық қоңыр түсті. Аяқтары қатты.
Түтік қабаты жабысқақ, тері қаптамасымен жабылған, құрылымы губкаға ұқсайды. Сары түспен боялған қоңыр немесе сұр түсті.
Бөлу аумағы
Ол қалыпты аймақта Еуропа мен Азияда кездеседі. Симбиозды қарағаймен, ал басқа қылқан жапырақты ағаштармен жиі өткізеді. Ол қышқыл қоректік ылғалды топырақта өседі. Сіз батпақтар мен батпақты жерлерге жақын жерде көптеген саңырауқұлақтарды таба аласыз. 
Коллекция уақыты
Жаңбырдан кейін Қозылақ жиналды. Саңырауқұлақтар жеке-жеке және үлкен топтарда өседі. Жеміс денелері маусымнан қазанға дейін қалыптасады, алайда, жауын-шашынның жоқтығынан жеміс күзге жақындайды.
Пісіру кезінде қолданыңыз
Саңырауқұлақтар жеуге жарамды болса да, оны қолданар алдында шамамен 15 минут қайнатыңыз. Осыдан кейін сіз одан әрі термиялық өңдеусіз жеуге болады.
Ешкі кептіріледі, пісіріледі, қуырылады, тұзды қосылады. Себебі, бұл түрді әртүрлі паразиттер жиі қоздыратындықтан, құртқа әлі «қоныстанбаған» маринация үшін тек жас жеміс денелері қолданылады. 
Шантерель
Лысичковтар отбасының сол атауына жатады.
Баламалы атаулар: cockerel, chanterelle real.
Шантереллдің дәрілік қасиеттері туралы біліп алыңыз, жалған жалаңаштануды қалай ажыратуға болады, қыста кантереллді қалайша қатыруға болады.
Көрініс
Саңырауқұлақ - бұл капуфлонарлық, сондықтан қақпақ пен педикул бір.
Шляпа Диаметрі 2-ден 12 см-ге дейін Бұл өзгерудің арқасында құйынды толқынды жиектері бар. Қақпақтың пішіні вогнусты, үзіліссіз. Қабырғаны қызғылт түсті.
Ескі саңырауқұлақтарда ашық-қоңыр түсті қара дақтар орнайды. Беті тегіс, күңгірт. Теріні целлюлозадан бөліп алу мүмкін емес. 
Целлюлоза тығыз, ет, саңырауқұлақтарда қатты. Кесілген түс ақ, бірақ сырты ашық қызғылт сары түспен боялады. Бұл нәзік саңырауқұлақтың иісі бар. Бұл қышқыл дәм. Басқан кезде аздап қараңғылық.
Аяғы ұзындығы 4-тен 7 см-ге дейін, қалың, тығыз, қалпақшамен бірдей, не сәл жеңіл.
Түтік қабаты Үлкен талшықты қабаттардан тұрады, олар ашық-қызғылт-сары түске боялады, бағанаға шұғыл түседі.
Бұл маңызды! Бұл балапан паразиттерге әсер етпейді, өйткені құрттар мен жәндіктердің жұмыртқаларын бұзатын құбырлы қабаттағы симбиотикалық өмір.Бөлу аумағы
Тұтқыр және қылқан жапырақты ағаштар (шырша, қарағай, бук, емен) бар симбиозды енгізеді, сондықтан ол жапырақты, қылқан жапырақты немесе аралас ормандарда кездеседі. Шантереллер қалыпты аймақта кең таралған. Ылғалдылығы жоғары жерлерді таңдаңыз. 
Коллекция уақыты
Ауа райы ылғалды және жылы болса, Chanterelles маусымда чантереллерді аң аулайды. Келесі «толқындар» тамыз-қазан айларында пайда болады, бірақ ұзақ уақыт бойы жаңбыр жауып қалмаса, жас жеміс-жидектерді табу қиынға соғады.
Саңырауқұлақтар құлаған жапырақтарда, шөпте және мүкке жасырынғандықтан, олар оңай жіберілмейді. Топтарды, жалғыз саңырауқұлақты өсіріңіз - сирек кездеседі.
Пісіру кезінде қолданыңыз
Шантерелді кез-келген түрде тұтынуға болады, бірақ бұл саңырауқұлақтың радионуклидтерді сіңіре алатынын білу керек, сондықтан егер сіздің аймағыңыз радиациялық фонмен жақсы болмаса, онда шырын сыққыштарды кесіп тастауға болмайды.
Шантерелді пісіруге, пісіруге, қайнатуға, маринадталған, кептірілген, тұздалған және грильге салуға болады. Бұл кез келген ыдысқа сай келетін әмбебап саңырауқұлақ. 
Саңырауқұлақтың құрамына көптеген белоктар кіреді, сондықтан оны ет алмастырғыш ретінде пайдалануға болады. Алайда 100 г өнімдегі калория мөлшері 19 ккал ғана екендігін білу керек, сондықтан қанықтыру үшін өнімнің үлкен көлемі қажет болады. Калориялардың төмен мазмұнына байланысты, чантереллер диетаны ұстанушыларға арналған салаттарға кіреді.
Ылғал дақтар
Мокруховые отбасы, сол атқа жататын саңырауқұлақтардың түрі.
Басқа аттар жоқ.
Көрініс
Қақпақтың диаметрі 4-5 см, қисық шеттері бар дөңес немесе тегіс. Терісі былғары қызғылт, слизмен жабылған. Қара дақтар бүкіл бетіне шашыраңқы. Ұстаған кезде қараңғы болады. 
Целлюлоза сары немесе ақ болуы мүмкін. Оттегiмен байланыста болғаннан кейiн қызыл түске айналады.
Ұзындығы аяғы шамамен 8 см жіңішке, жабысқақ, цилиндрлік пішіні бар. Аяғы ақшыл, ақ боялған. Кәріптас түстің тамшылары қалыптасуы мүмкін.
Қақпақтың астында сирек ақ жазбаларақыр соңында қоңыр түске айналуы мүмкін.
Бөлу аумағы
Мокруха Еуразияның және Солтүстік Американың қалыпты аймағында таратылады. Ол қылқан жапырақты микоразмды құрайды, сондықтан жапырақты ормандарда пайда болмайды. Саңырауқұлақ жоғары ылғалдылықты жақсы көреді. Ол мүк пен биік шөптер арасында өседі, сондықтан анықтау қиын. 
Коллекция уақыты Жеміс денелері шілде-қазан айларында пайда болады, ал бір мицелиум саңырауқұлақтардың аз мөлшерін шығарады. Wethook - сирек кездесетін түр, сондықтан да ылғал ауа райы болған кезде үлкен көлемді жинауға болады.
Сіз білесіз бе? Саңырауқұлақтардың өсуі өсу кезінде темірге еніп кетуі мүмкін. Бұған тургор (ішкі) қысым жеті атмосфераға жетеді. Осындай қысым қысым самосвалы шиналарында байқалады.Пісіру кезінде қолданыңыз
Mokruhu толықтай жеуге болатын саңырауқұлақ ретінде жіктеледі, сондықтан логикаға сәйкес алдын-ала емдеу талап етілмейді. Алайда, қақпақ шырышты қабықпен жабылғандықтан, теріні алдын-ала жағу және тазарту жағымды, дәмді өнім алу үшін қажет.
Саңырауқұлақтар шикі емес. Егер мокруха салатқа қосылса, ол кем дегенде жарты сағат бойы қайнатады. Көбінесе, бұл саңырауқұлақ тұздалған немесе маринадталған. Сондай-ақ суық тағамдарға арналған декорация ретінде пайдаланылады. Олардың негізінде сіз дәмді сорпаны немесе соусты жасауға болады. 
Мокруха кептіруге жарамайды.
Моховик жасыл
Моховик отбасыларына, Болетовтар отбасына жатады.
Баламалы атаулар: ситовик, жүн пальто. Көрініс
Қақпақтың диаметрі 3-10 см, бірақ диаметрі 16 см-ге дейін қақпағы бар үлкен саңырауқұлақтарды таба аласыз. Шапты қоңыр, барқыт, күмбез тәрізді, сәл көтерілген шеттермен. Целлюлоза ақ түсті. Оттегілік байланыс аздап көкке айналуы мүмкін.
Аяғы цилиндрдің нысаны бар, ұзындығы 4-тен 10 см-ге дейін жіңішке, тегіс, беті қоңыр тормен жабылған.
Түтік қабаты жабысқақ, жасыл түске боялған сары. Күшті қысым көк түске айналуы мүмкін. 
Бөлу аумағы
Бұл саңырауқұлақ орманды немесе дала аймағына байланбайды. Ол ашық жерлерде де, ормандарда да кездеседі. Микоразмды қылқан жапырақты немесе жапырақты ағаштармен жасайды. Моховик барлық континенттерде, соның ішінде Австралияға да таралды. Ол субтропикке де, субарктикалық белдеуде де өседі.
Коллекция уақыты
Мамырдан қазанға дейін саңырауқұлақтарды таңдауға болады, бірақ жеміс денелері суық немесе құрғақ ауа райында қалыптаспағанын атап өту керек.
Моховиков жеке және шағын топтарда өседі. Үлкен «егін» тек жақсы жарықтандырылған қоректік топырақтарда жиналады. 
Пісіру кезінде қолданыңыз
Моховик емдеудің алдын ала еместігін талап етпейді, сондықтан оны тіпті шикізатпен жеуге болады, бірақ сіз алдымен теріні қақпақтан алып тастауыңыз керек.
Бұл түр сирек кептіріледі, ол қайнайды. Бұл жақсы сақталуымен ерекшеленеді, сондықтан ол тұздалған және маринадталған, нәтижесінде бір жылдан астам уақыт сақталады.
Жаңа піскен жемістерді пісіруге, қуыруға, қуыруға болады, сондай-ақ соустарға немесе салаттарға қосуға болады.
Бұл маңызды! Ескі балтез ауыр улану тудыруы мүмкін, сондықтан оларды жинай алмайды. Бұл жеміс ағзасындағы белоктың бөлінуіне байланысты.
Күзгі ұяшық
Физалакриевтер отбасынан бір атаумен кездеседі.
Альтернативті аты: honeydew present.
Қандай саңырауқұлақтар қалай көрінеді, көбік пеллетін қарапайым саңырауқұлақтардан қалай ажыратуға болады.
Көрініс
Диаметрі қалпақшалар 3-10 см, сирек кездесетін ерекшеліктерімен - 12-15 см, жас саңырауқұлақтар дөңес қалпақшалар, ескі - тегіс. Тері ашық қоңыр немесе жасыл - зәйтүн. Жас жемістердің организмдері уақыттың ішінде жоғалып кететін шағын таразыға ие.
Целлюлоза ақ түсті. Жас саңырауқұлақтар тығыз және майлы болып келеді, ескі адамдар жұқа, қатал. Иісі - жағымды, саңырауқұлақ. 
Ұзындығы аяғы 8-ден 10 см-ге дейін жұқа, ашық-қоңыр түсті боялған. Аяғы қақпақтан әрқашан жеңіл. Жауын-шашынмен оңай шайылып кететін шағын таразылар байқалады.
LPs саңырауқұлақтарға, сирек кездесетін, саңырауқұлақтарға, жасыл түсті саңырауқұлақтарға, ал қызғылт түске боялған ескідерде.
Капотаның астында орналасқан шатыр жабындарының қалдықтары бар. Қақпақ ақ түспен ақ түсті, кинофильмдер.
Бұл маңызды! Қақпақтың түсі балауыздың паразитетін ағашқа байланысты өзгеруі мүмкін.Бөлу аумағы
Біздің алдымызда мицелия ағашты ағашында пайда болатын паразиттік саңырауқұлақтар түрі бар. Сирек жағдайларда ол шөпті өсімдіктерге, оның ішінде өсіруге арналған паразиттерге айналуы мүмкін. Саңырауқұлақтар шірік және құрғақ ағаштарда өседі, осылайша ішінара сапрофит болады. 
Олар тек Солтүстік жарты шардың орманды және орманды дала аймағында өседі. Сонымен қатар олар субтропиктен полярлық аймақтарға таратылады. Олар жоғары ылғалдылықты, сондай-ақ санитарлық кесудің жоқтығын жақсы көреді. Парктерде және жақсы көрінетін алаңдарда өте сирек кездеседі.
Коллекция уақыты
Тамыздың аяғында және алғашқы аязға дейін жеміс. Ол толқын кезеңінде, үш маусымға дейін өседі. Жеміс денелері 20 күн бойы қалыптасады, содан кейін қысқа үзіліс.
Ауа райы ылғалды болса және ауа температурасы + 10-15 ° C-ге дейін болса, онда бір гектардан 150-200 кг саңырауқұлақты жинауға болады. Ең көп «егін» қыркүйектің бірінші аптасында алынған.
Сіз білесіз бе? Мицелия күзгі шалғынның қараңғы бөлігінде жарқырайды. Сонымен қатар бұрыштың өзгеруі кезінде мицелия үнемі жылжиды деген жалған сезім пайда болады. Мұндай люминесценция улы жалған саңырауқұлаққа байқалмайды.Пісіру кезінде қолданыңыз
Бұл қуыруға, қайнатуға, кептіруге, тұздануға, тұздануға қолайлы саңырауқұлақтың әмбебап түрі. 
Батыс Еуропада саңырауқұлақтар шартты түрде жеуге жарамды саңырауқұлақтар деп аталады, себебі піскен жеміс денелері жұмсақ улануды тудыруы мүмкін. Отандық әдебиеттегі саңырауқұлақтар әрқашан керемет дәмі бар жеуге болатын саңырауқұлақтар ретінде сипатталған.
Ортақ болет
Leccinium, Boletov тұқымдастарының күлгін саңырауқұлақтар түрі.
Баламалы атаулар: Березовик, Черноголовик, обабок.
Көрініс
Диаметрі қалпақшалар 5-тен 14 см-ге дейін Жас саңырауқұлақтарда ол шар тәрізді допты еске түсіре алады, одан да жетілгендер күмбезге ұқсайды. Тері түрлі түсті болуы мүмкін: бозғылт сұрдан қара түске дейін, қызыл түсте. 
Целлюлоза ақ түсті. Ауаға тигенде, түс өзгермейді немесе бозғылт қызғылт болады. Саңырауқұлақтың жағымды иісі бар.
Ұзындығы аяғы 8-ден 15 см-ге дейін, қалың, тығыз, цилиндр тәрізді қалыпта аздап кеңеюде. Сұр түсті, қара қараңғы таразы бар.
Түтік қабаты жас саңырауқұлақтарда ақ, ақ сұр болады. Қабат серпімді, қақпақтан оңай бөлінеді.
Бөлу аумағы
Атауға сәйкес, бұл саңырауқұлақ қайың ағаштарымен симбиозға айналады, сондықтан ол тек осы ағаш өсіп тұрған ормандарда кездеседі. Микроразманы тіпті карлик немесе сәндік қайыңмен де қалыптастыруға болады. 
Коллекция уақыты
Маусым басталады, алғашқы саңырауқұлақтар пайда болған кезде. Алғашқы аязда жеміс органдары өледі, сондықтан қыркүйек айының соңында коллекция тоқтайды. Үлкен топтарды іздестіру қондырғының шетінен алыс қашықтықта орналасқан жақсы жарықтандырылған орманда болуы керек.
Пісіру кезінде қолданыңыз
Болетус саңырауқұлақтары алдын ала емдеуді қажет етпейді, алайда, егер егін құмды топырақта өткізілсе, онда жиналған жеміс суы бірнеше сағат бойы суға батырылады.
Boletus - бұл әмбебап саңырауқұлақ, сондықтан ол қуырылған, қуырылған, пісірілген, тұздалған және тұздалған болуы мүмкін. Егер сізде жақсы өнім болса, оны құрғатыңыз, бірақ бұл нысанда саңырауқұлақтар толық дәмімен ерекшеленбейді, бірақ жақсы хош иісі бар. 
Саңырауқұлақтар тез арада нашарланады, сондықтан егін жинаудан кейін оларды тазалап, пісіру қажет. Пісірілген болет тоңазытқышта 48 сағаттан артық емес жатуы мүмкін.
Бұл маңызды! Шикі саңырауқұлақтар мұздатылмайды, себебі белок төмен температурада да бұзылады. Бұл улануға әкеледі.
Аспен қызыл
Obabok, Boletov тұқымдасына жатады.
Баламалы атаулар: Аспен, қызыл саңырауқұлақ, красюк, қызылша.
Көрініс
Диаметрі қалпақшалар 4-тен 15 см-ге дейін Жас саңырауқұлақтардағы жартылай шалғай, пішінде жастығы, дөңес. Қабықша қызыл және қызғылт түсті түрлі реңкте боялады. Жоғарғы қабат қақпақтан бөлінбейді. 
Целлюлоза өте майлы, тығыз және серпімді. Піскен жеміс денелерінде бұл жұмсақ болады. Ақ кесектерде ол тез оттегімен байланысқа түседі. Бірнеше сағат өткеннен кейін ол қара болады.
Ұзындығы аяғы 5-тен 15 см-ге дейін, өте қалың, қатты. Төменгі жағында кеңейтім бар. Ілмекті ақшыл қоңыр тәрізді таразы бар.
Ашық саңырауқұлақтың әйгілі өкілдерімен танысыңыз, ашытылған қызылшаны қалай ажыратуға болады, жалған шоқты қалай анықтауға болады.
Түтік қабаты ақ, қақпақтан оңай бөлінген. Ежелгі саңырауқұлақтарда зәйтүн немесе сары түске ие болуы мүмкін. Беті кеуекті, тоғысады.
Бөлу аумағы
Ашық саңырауқұлақтардың бұл түрі «ағайындыларға» қарағанда, қызыл әртүрлілік микоразмды тек аспен ғана емес, сонымен қатар басқа да жапырақты ағаштармен (терек, бук, қара бұршақ, қайың) құрайды. Жас ағаштарды артық көреді. Іңкейген ормандарда табылмайды. 
Коллекция уақыты
Жеміс денелері маусымнан қазанға дейін қалыптасады.
Саңырауқұлақтар үш «толқындарда» пайда болады:
- бірінші маусымның соңғы аптасында;
- екіншісі - 2-3 шілде;
- үшінші - 3 тамыздан бастап қыркүйек айының соңына дейін.
Қазан айында саңырауқұлақтар жақсы жеміс бермейді, сондықтан тек жекелеген жеміс-жидектерді, ал сирек жағдайларда ғана шағын топтарды кездестіруге болады.
Пісіру кезінде қолданыңыз
Аспен - екінші санаттағы бағалы құнарлы саңырауқұлақ. Ол тұздалған, маринадталған, кептірілген, тұздалған, қуырылған немесе қайнатылған болуы мүмкін. ТМД елдерінде саңырауқұлақтың барлық бөліктері пайдаланылады, ал Батыс Еуропада тек қана қақпақтар пайдаланылады, өйткені аяғы сәл қатты. 
Аспен - ет үшін керемет алмастырғыш. Оның негізінде дәмді қоректік сорпа дайындалады, картоп немесе көкөніспен бірге қуырылады. Сонымен қатар, қоректік заттар кептіру кезінде жақсы сақталады, сондықтан қызғылт сары қақпағы қыста жинауға арналған ең жақсы саңырауқұлақ болып саналады.
Нағыз имбирь
Ол Mlechnik, Syrmejka жанұясына жатады.
Баламалы атаулар: күзгі зығыр, қарағай, зімбір саңырауқұлағы.
Көрініс
Диаметрі қалпақшалар 4-тен 18 см-ге дейін Жас саңырауқұлақтарда дөңес, піскен адамдарда - тегіс, шұңқырлы. Каптың ортасында тәндік шұңқыр болып табылады. Қабырғаны қызғылт, қара концентрлі шеңберлер бар. Беті тегіс, жылтыр, жоғары ылғалдылықта жабысқақ болады. 
Целлюлоза қызғылт, тығыз, оттегімен байланыста жасылға айналады.
Аяғы Цилиндрлік, қалың, тік, ішіндегі кірпік ішіндегі қақпақ түсі (кейбір жағдайларда, сәл жеңіл). Ұзындығы 3-тен 7 см-ге дейін.
Жазбалар жіңішке, қызғылт, түсі өзгерген кезде ашық жасыл түсті.
Целлюлоза кесілгенде жеңіл жемісті иісі бар қалың апельсин сүтті шырыны бар. Дәмі жағымды.
Бөлу аумағы
Еуразияның қалыпты аймағындағы қылқан жапырақты және аралас ормандарда таратылады. Негізінен қарағай немесе шырша астында топтарда өседі. Саңырауқұлақтар құлаған инелермен немесе мүкпен жабылғандықтан, оны анықтау қиын. 
Коллекция уақыты
Саңырауқұлақтар шілде-қазан айларында пайда болады, бірақ жаппай қырнаушылық шілде айының соңында және тамыз айының соңында орын алады. Қыркүйектің бірінші аптасында көптеген жеміс-жидектер де өсті.
Пісіру кезінде қолданыңыз
Бұл түрі бірінші санатқа жатады. Саңырауқұлақтар емделместен жиі маринадталған немесе тұздалған. Олар сондай-ақ сорпа, тұздықтар, салаттарға қосылады. Саңырауқұлақтар кептіруге жарамайды. 
Морель
Сол аттың саңырауқұлағы, отбасы Морель.
Альтернативті аты: morel edible.
Көрініс
Morel стандартты емес шляпалар 3-6 см диаметрі және 7 см биіктікке ие ауызды-конустық пішіні, түсі қоңыр-сарыдан қоңырға дейін өзгеруі мүмкін. Беткі қабаты мыжылмайды, бұрыс емес пішіні бар терең және тегіс ойықтары бар. Шляпа үлкен жөкеге ұқсайды.
Ақ немесе сарғыш жұқа целлюлозаОл жеңілдейді. Иісі жоқ.
Аяғы ұзындығы 3-тен 7 см-ге дейін түзу, қалың, қуыс, жас саңырауқұлақтарда ақ түсті, ал саңырауқұлақтарда - қою сары немесе ашық-қоңыр. Кішкене үлпектермен жабылған. 
Саңырауқұлақтардың бетінде орналасқан жеміс сөмкелерінде спорт түрлері піседі.
Бөлу аумағы
Температуралық климатта кең таралған. Ол Еуразияда, Австралияда, Солтүстік Америкада кездеседі. Мицелия бірнеше жеміс денесін құрайды, сондықтан үлкен морельдер кластерін кездестіру өте қиын.
Ол жапырақты және қылқан жапырақты немесе аралас ормандарда өседі. Әк шайы бар сілтілік топырақ ұнайды. Морандар үшін жеңіл маңызды рөл атқарады, сондықтан олар саңырауқұлақтарда өседі.
Коллекция уақыты
Жылы климатта саңырауқұлақтар наурыз айының соңында піседі, бірақ мамыр айының ортасынан ерте емес, суық жағдайда. Орташа жаздың дейін жемістер. Егер ауа-райы жылы және ылғалды болса, онда жеміс беру мерзімі қазан айына дейін кешіктірілуі мүмкін. 
Пісіру кезінде қолданыңыз
Бұл шартты түрде жеуге болатын саңырауқұлақ, адамға қауіп төндірмейтін жалғыз түрі. Тұз суында алдын-ала қайнатуды қажет дегенде кем дегенде 15 минут. Кептіруге жарайды. Егер морелла кептірілсе, онда термиялық өңдеу талап етілмейді.
Морельдер Юлиянтан дайындалып жатыр, ол Батыс Еуропада нәзік. Саңырауқұлаққа сорпа, қуыру, тұздық, тұздық қосуға болады. Дәстүрлі түрде, ол тұздықтың бөлігі ретінде ет немесе балық тағамдарымен бірге беріледі. 
Сіз білесіз бе? Кішкентай саңырауқұлақтар өсірумен айналысатын жапырақты кескішті құмырсқалар бар. Олар жәндіктер үшін аң аулау уақытын жоғалтпастан, жеміс денелерін тамақтандырады.
Полипоринмен безендірілген
Ауыз Polyporovye отбасына тиесілі ауыз саңырауқұлақтар.
Альтернативті атаулар: қылшық, шағылысқан, жарылған, ғылым.
Көрініс
Шляпа диаметрі 45 см-ге дейін асимметриялы диск формасы бар, жиектері төмендейді. Тері сары және қызғылт түсті көлеңкеде боялған, қара дақтардың үлгілері бар.
Целлюлоза ақ Жас саңырауқұлақтар жұмсақ, оңай ұсақталады. Ескі жемістерде «резеңке», өте тығыз. Жағымды ұнтақ иісі бар. 
Аяғы іс жүзінде байқалмайды. Ол ұзындығы 2-ден 10 см-ге дейін, ал қалыңдығы 4 см-ге дейін, өте тығыз, ашық-сұр түсті боялған. Негізінде қоңыр болады.
Түтік қабаты түсті сарғыш. Үлкен ұяшықтар бар.
Бөлу аумағы
Олар Еуропа мен Азияның қалыпты аймағында кездеседі. Ағаштар әлсіреген паразиттер: ескі де, жас. Қылқан жапырақты ормандарда өседі.
Полипориттің жермен байланысы жоқ, сондықтан оған «жәбірленуші» болуы керек - саңырауқұлақ сары немесе ақ шірік пайда болуына әкеп соғатын әлсіреген ағаш. Бақшада және саябақта ағаштар өседі.
Коллекция уақыты
Жылы климаты бар өңірлерде топтамалар көктемден бастап қыркүйек айының соңына дейін жүргізілуі мүмкін. Суық ауа райында балауыз көктемде ғана жеміс береді. 
Пісіру кезінде қолданыңыз
Полипоротора - шартты түрде жеуге болатын саңырауқұлақ, сондықтан суды алмастырумен алдын ала пісіру керек. Тек жас жеміс-жидектер ғана жиналып, жұмсалады, өйткені ескілер өте қатал емес, сонымен қатар жұмсақ улануды тудыруы мүмкін. Бұл ескі саңырауқұлақтар ұзақ уақыт пісіру керек, ал пісірілген өнім қауіпті.
Алдын ала термиялық өңдеуден кейін саңырауқұлақтар қуырылған, қайнатылған, тұздалған, маринадталған болуы мүмкін. Одан бәліштерге дәмді толтырады.
Бұл маңызды! Саңырауқұлақтарды жинағаннан кейін бірден 12 сағат бойы суға батырып, суды үнемі жаңартуға болады.
Жіті емес, улы саңырауқұлақтар
Минималды дозаларда тіпті өлімге әкелетін жалпы улы саңырауқұлақтарды қарастырайық.
Бозғылт аққұба
Әлемдегі ең улы саңырауқұлақ, сол атқа ие. 
Басқа атаулар: жасыл ұшақ агары, ақ ұшты агар.
Көрініс
Диаметрі қалпақшалар 5-15 см, беті ашық зәйтүн түспен боялады. Жас жеміс-жидектер - бұл жұмыртқа тәрізді, жетілген - тегіс.
Целлюлоза ақ, етік. Ауа түспен жанасу кезінде өзгермейді. Жағымсыз жағымсыз иісі бар.
Ұзындығы аяғы 8-15 см, түзу, цилиндрлік пішін. Негізінде жұмыртқаға ұқсайтын пішінде қалыңдау бар.Түсі ақ, айқын сарғыш үлгі бар. Жазбалар жұмсақ, ақ.
Spathe ақысыз, ақ, ішінара жер бетінен. Ені 6 см аспайды. 
Спред
Бозғылт сиыр микоразмды қалыптастыратын ағаштардың жанында ғана өседі. Сіз оны емен, алаяқ, қызғылт ағаштың астында қарсы аласыз. Берік, жақсы құрғатылған топырақты, сондай-ақ күн ашық жерлерді жақсы көреді.
Еуропа, Азия және Солтүстік Америкадағы қалыпты аймақта орналасқан. Жеміс денелері тамыз-қазан айларында қалыптасады.
Бастап шитті сары түсті
Стофариевы отбасынан улы саңырауқұлақтар.
Балама атаулар жоқ.
Көрініс
Диаметрі қалпақшалар 2-ден 7 см-ге дейін, пішіні қоңыр түсті, ескі саңырауқұлақтарда жабылады. Сұр түсті сары түсті, ортасына жақын ашық-қоңыр дақ бар. 
Целлюлоза сарғыш түсті. Ауа-райына байланысты түс өзгермейді. Иісі жағымсыз.
Аяғы ұзын және өте жұқа, ұзындығы 10 см дейін. Ішінде бос, сары түсті боялған.
LPs жиі, қараңғы сары түспен бекітіледі. Ежелгі саңырауқұлақтарда қоңыр болады.
Спред
Бұл улы саңырауқұлақ өлі немесе шіріген ағаштан тұрады, сондықтан дала аймағында өте сирек кездеседі. Ірі топ қылқан жапырақты ормандарда өседі. Еуразияның қалыпты аймағында таралған.
Жемістер денесі мамыр айының соңында пайда болады және алғашқы аязда жоғалады. 
Бұл маңызды! Жалған жалтырау адамға құсу әкеледі, содан кейін сананың жоғалуы.
Аманита қызыл
Әлемдегі ең танымал саңырауқұлақтар, амиш отбасына тиесілі.
Басқа аты: Аманита.
Көрініс
Орташа өлшемі қалпақшалар 10-12 см жас саңырауқұлақтарда қақпақ сфералық, ал жетілгенде ол дискке ұқсайды. Ескі саңырауқұлақтардың қақпақтары вогнуты болуы мүмкін. Қағаз үлкен ақ талшықтармен қызыл.
Целлюлоза ақ, нәзік иісі бар. 
Ұзындығы аяғы 10-14 см жас саңырауқұлақтарда, піскен - ішекше. Цилиндрлік пішінді негізде тығыздау (жер үстінде орналасқан) бар. Ашық сұр түсті боялған.
Жазбалар борпылдақ, кремді түсті.
Аяғының үстіңгі жағында қырлы қырлары бар мембраналық ақ сақина бар.
Спред
Қызыл қызғылт аюлар шыршаның немесе қайыңның жанында ғана өседі, бұл микоразманы осы ағаштармен жасайды. Ол қышқыл топырақта Солтүстік жарты шардың қалыпты аймағында кездеседі.
Саңырауқұлақтар тамыздан қазанға дейін өседі. 
Улы
Саңырауқұлақтар отбасы Рыадовковые.
Басқа аттар: рядовка жолбарысы, рыадовка леопарда.
Көрініс
Шляпа Ол қоңырау тәрізді немесе жалпақ жазық пішінді. Диаметрі 5 см-ден 10 см-ге дейін. Сирек жағдайларда саңырауқұлақтарды қақпақтың көкшіл түсімен көре аласыз. Беткі қабаттағы кішкентай қара-сұр фракциялардың концентрлі шеңберлері орналасқан.
Целлюлоза тығыз, сарғыш, саңырауқұлақтар негізіне, теріге жақын - сұр. Ұнның иісі, жеуге болатын саңырауқұлақтар сияқты.
Орташа ұзындығы аяғы 5-6 см, қалың, қуыс, ақ. Пішін цилиндрлік, базада аздап қалыңдатылған. 
Жазбалар ақ, сирек кездесетін, өсірілген, жасыл немесе сарғыш түсте болуы мүмкін.
Спред
Қарапайым аймақта тек Солтүстік жарты шарда табылған сирек кездесетін саңырауқұлақ. Саңырауқұлақты қылқан жапырақты өсімдіктермен енгізеді, бірақ ол жапырақты ормандарда кездеседі, бірақ аз. Қышқыл топыраққа жол бермейді.
Жеміс маусымы - тамыз-қазан. 
Пайдалы кеңестер
Егер сіз «тыныш аңға» барсаңыз, сізге біздің кеңестер қажет болуы мүмкін:
- Егер сізде алдынан жеуге болатын саңырауқұлақ бар екеніне 100% сенімді болмасаңыз, оны қабылдамаңыз.
- Коллекция ерте таңертең жақсы өткізіледі. Күннің әрдайым артта қалатындай қозғалуы керек. Бұл зерттелетін аумақты жақсы көру мүмкіндігін береді.
- Орманда үлкен шөп болса, саңырауқұлақтарды метрлік таяқпен іздеу оңай, оның соңында найзағай
- Барлық саңырауқұлақтар аяғы бар кесек-кесек пен басқа да улы саңырауқұлақты тауып, алып тастайды
- Егер сіз саңырауқұлақтарды кептіру немесе сақтау үшін жинасаңыз, онда тығыз жас жеміс денелерін таңдаңыз.
- Саңырауқұлақтарды жинауға және сулауға арналған мырышталған немесе алюминий контейнерлерді пайдаланбаңыз.
- Облыста табылмаған саңырауқұлақтарды қабылдамаңыз. Мысалы, қарағай орманында қызғылт сары қалпақ өседі, тиісінше ол улы «бауыр» болуы мүмкін.
- Сіз жинаған нәрсеңізді сығыңыз. Жаңғалған саңырауқұлақтар ешқашан сықпайды және шірік бермейді. Дегенмен, бұл улы жеміс денелерін анықтаудың 100 пайыздық жолы емес, өйткені олардың кейбіреулері бейтарап немесе сәл тәтті иісі бар.
Саңырауқұлақтарды жинау қызықты әрі қызықты іс-шара болып табылады, бірақ сіз бұл жағдайда қате жібере алмайтыныңызды әрқашан есте ұстауыңыз керек. Есіңізде болсын, көптеген саңырауқұлақтар түрлерін «тотығу» немесе басқа факторлардың әсерінен өзгерте алады.
