Асқабақ - бұл жан-жақты өнім, дәмді тағамдар, керемет десерттер, дәмді тағам ыдысы және тағы басқалар. Бұл өсімдік біздің ас қорытуға, оның бай витамині құрамына, оның ішіндегі талшықтың пайда болуына оң әсерін тигізген жағдайда, бұл қосымша мәзірді әртүрлі етіп қана қоймайды, сонымен қатар иммундық жүйені күшейтеді. Үйіңізге сай келетін дәмді ыдыс-аяқтар үшін бірнеше уақытты қажет етпейтін қарапайым рецептілерді қарастырып көрейік.
Пеште кептірілген асқабақ
Дәстүрлі асқабақ дәмі құрғақ манго сияқты дәмі бар.
Асқабақ - біздің денсаулығымыз үшін витаминдердің нақты қоймасы. Асқабақ және асқабақ тұқымын қаншалықты пайдалы екенін біліңіз.
Пісіруге қажет:
- 1,5 кг асқабақ;
- 200 г қант.
Сироп үшін:
- 350 мл су;
- Қанттың 150-250 г (асқабақтың тәттілігіне байланысты).
Сіз білесіз бе? Асқабақ - Мексикадан шыққан көкөніс. Онда 3 мың жылдан астам уақыт өседі.
Тағамды дайындау қарапайым:
- Алдымен біз көкөністі тазалап, одан целлюлозаны алып тастаймыз.
- Аяқталған шикізат 2x2 см кеседі.
- Кесілген асқабақты көлемдік контейнерге салыңыз және қант 200 г құйыңыз.
- Мұқият араластырыңыз және қоспаны шырынды жіберіңіз 12-15 сағатқа қалдырыңыз.
- Шикізат дайын болғанда, сиропты жалғастырыңыз. Оны жасау үшін кішкене кастрюльді алыңыз, су құйыңыз, қант қосып, қайнатыңыз.
- Сонымен қатар, пісіру парағында немесе жоғары жағынан пішінде көкөністерді шырынмен бірге орналастырыңыз.
- Пешті 85-95 ° С дейін қыздырыңыз.
- Асқабақты пісірілген сиропқа құйып, пешке 10 минут қойыңыз.
- Содан кейін біз барлық сұйықтықты төгіп, кері жіберетін шикізатты біркелкі бөлшектеп алдық, бірақ 30 минут бойы 80 ° C температурасында
- Содан кейін дәрежесін 65-ке дейін төмендетіп, асқабақты 35 минутқа сорғызыңыз.
- Соңғы жарты сағат ішінде, пеш есігін ашқанда, десертті 30 ° де сақтаңыз.
- Әрі қарай екі күн бойы шикізатты бөлме температурасында кептіру керек.
Бұл маңызды! Толтырылған десерт тығыз қыртысымен жабылған, ішіндегі жұмсақтығы мен тәттілігін сақтайды.
Қалған сироп компот жасау үшін немесе балдың орнына құймақ үшін өте қолайлы. Кептірілген асқабақ, әйнек контейнерде ұқыпты (бүктелмеген) бүктелген және 24-25 ° C температурасында қараңғы жерге қойылса, бір жылға дейін сақтауға болады. Бұл десерт шәй үшін керемет, тағам ретінде немесе ботқа қосымша ретінде. Бейне: пеште дәмді кептірілген асқабақ
Қыста болғандықтан, біздің денеміз витаминдер мен минералдардың мөлшерін төмендете алады, көкөністер мен саңырауқұлақтарды көбірек жеуге тура келеді. Дон салатын, қияр мен томат салатын салатты, грузин жасыл қызанақтарын, сквоштың уылдырығын қалай дайындайтыны туралы оқып, қытырлақ бұрыш, бұршақ, тұзды саңырауқұлақтарды салқындатып, сквош дайындап, қыста ыстық бұрыш дайындаңыз.
Кәмпиттер жемісі
Асқабақ қанты жемістер сізді жарқын дәммен қуантады және үстеліңіздегі кәмпиттер мен шоколадты мүлдем ауыстырады.
Оларды дайындау үшін:
- 500 грамм қабатталған көкөніс;
- 500 г қант;
- 2 апельсин;
- 2 г лимон қышқылы;
- 1 стақан даршын;
- 1 дана. гүлзарлар;
- 1 ас қасық. су.
Дәмді жемістер жасау қарапайым:
- Кішкене бөліктерге 1,5-2 см жууға және көкөністі кесуге болады.
- Пилингтер мұқият жуып, табақтарға кесіңіз (0,5 см).
- Туралған көкөністерді, апельсинді кесектерді қантпен араластырып, 12 сағат бойы қалдырыңыз.
- Қойма шырыннан шыққан кезде, бәрін кастрюльге құйып, даршын, қалампыр, лимон қышқылы мен суды қосып, отқа салыңыз.
- Бір қайнатыңыз, содан кейін қызуды азайтып, 5 минут пісіріңіз.
- Салқын болашақтағы жемістерді болсын.
- Біз қайтадан өртіміз. Бұл рәсімді 6-7 рет қайталаңыз, бұл бөліктер мөлдір болады.
- Біз електен жасалған піскен жемісті салып, сироп стаканына бірнеше сағат береміз.
- Бұдан кейін пергамент немесе силикон төсенішіндегі бос орындарды орналастырыңыз және 2-3 күн қараңғы, жылы бөлмеге қойыңыз, сондықтан олар кептіріледі.
- Таңқаларлық жемістер қолдарына жабысқақ болған кезде дайын. Содан кейін олар ұнтақталған қантпен оралып, қызмет ете алады.
Сіз білесіз бе? Асқабақ ескіруді бәсеңдететін А және Е витаминдерінің құрамында болуына байланысты жастардың эликсирі деп аталады.
Бейне: тәтті асқабақ
Асқабақ жинағы
Зәбім мен цитрус тәтті асқабақтың массасын таңқаларлық дәм береді. Бұл кептелу суық қыста жылы болады, қытырлақ тосттармен таңғы асқа қолайлы, тіпті ет тағамдарын толықтырады.
Оны дайындау үшін:
- 1,5 кг асқабақ;
- 1 лимон;
- 2 апельсин;
- 1 л су;
- 800 г қант;
- 50 г жаңа зімбір;
- 1 шай қасық жержаңа зімбір;
- 1 шай қасық даршын
Бұл джем жасаудың рецепті қарапайым:
- Бастау үшін, көкөністерді тазалаңыз, одан тұқымдарды алып тастаңыз және аз мөлшерде кесіңіз (0,5 см 0,5 см).
- Лимон мен 1 апельсинді мұқият жуыңыз да, оларды жақсылап ылғалдылықпен үгітіңіз.
- Жаңа зімбір теріден тазарып, оны жіңішке сабанға айналдырады.
- Апельсин және лимонмен қабықтың қалдықтарын алып тастаңыз, тұқымдарды алып тастаңыз және ет сындырыңыз.
- Екінші қызғылт сығымдалған шырыннан.
- Үш литрлік ыдыста өсімдік, жеміс, имбирь қосыңыз, апельсин шырынын және су құйыңыз, кептірілген имбир, даршын және қалампырды қосыңыз.
- Кәстрөлді отқа қойып, қайнатыңыз.
- Содан кейін қалыңға дейін үнемі араластырып, баяу отта қайнатамыз.
Қышқы уақытта витаминдер мен көптеген қоректік заттарды қолданғыңыз келсе, қара қарақат джем, алмұрт, айва, жабайы құлпынай, құлпынай, мандарин, раушан, қопсытқыш және апельсин, жасыл қызанақ, лимон, өрік, фехиоа, жүзім, таңқурай , қара өрік, тікенектер (тастармен және тассыз), лингонберг, долана, қарлыған, шикі шие және дәмсіз шие джемдері.
Бейне: асқабақ інжір сығындысы
Асқабақ пюресі
Бұл керемет ыдыс крем-сорпаға, фриттерге, кекстерге арналған компонент болуы мүмкін және ет немесе балық үшін керемет бәліш тағамы болуы мүмкін. Мұндай пюре нәресте тағамындай өте пайдалы.
Бұл маңызды! Асқабақ пюресі мұздату мен сақтауды жақсы өткізеді, сондықтан сіз болашақта пайдалану үшін дайындық жасай аласыз.
Асқабақ пюресін жасау үшін сізге қажет:
- 2 кг аршылған көкөніс;
- 0,7 литр су.
- Шикізатты асқабақты 2x2 см бөліктерге кесіңіз.
- Оларды кәстрөлге қойып, суға толтырыңыз.
- Біз массаны қайнатамыз, содан кейін төмен температурада жұмсақ болғанша 25-35 минут бойы пісіріңіз. Қатты қақпағы бар кастрюльді қолданыңыз, себебі судың булануы және көкөністің өзі шырын шығаруы қажет.
- Суды құйып емес, пісірілген көкөніс пюресін шайқаңыз.
Тағам дайын. Енді оны сөмкеде ыдыс-аяқтардан босатуға болады (10-12 минут ішінде зарарсыздандырылған), содан кейін картоптың пюресі бөлме температурасында сақталуы мүмкін. 
Қажет болса, картоп пюресі болашағы пеште піспейді және пісіру мүмкін емес. Содан кейін кесектерді майланған пішінге қойып, фольга мен пиязды +180 ° С температурасында пісіру керек.
Бейне: асқабақ пюресін қалай пісіру керек
Көктемге дейін сақтап қалу үшін қыста асқабаққа қандай жағдай жасау керектігін оқып білу пайдалы болады.
Асқабақ көкөніс уылдырығы
Асқабақ уылдыры - кез-келген бүйірлік тағамға керемет қосымша болып табылады. Дәміне қарай, ол көбірек танымал асқабаққа ұқсас, сондықтан оны күз мезгілінде ауыстыра алады.
Уылдырықты дайындау үшін сізге қажет:
- 0,4 кг асқабақ;
- 250 г пияз;
- 2-3 түйір сарымсақ;
- 100-150 мл томат шырыны немесе макарон;
- қуыру үшін пісіру майы.
Сіз білесіз бе? Асқабақ шырыны - бұл табиғи ұйықтау таблеткасы.
Уылдырықты дайындау қарапайым:
- Алдымен, таза және көкөністерді кішкене кесектерге кесіңіз.
- Оны жұмсартылғанға дейін пісіріңіз.
- Ол қайнаған кезде, біз пияз жасаймыз. Оны майдалап, содан кейін жұмсақ болғанға дейін отқа өсімдік майын қуырыңыз.
- Томат шырынын немесе макарон қосып, төмен температурада пісіргеннен кейін.
- Дайын массаны пюреге қосып, табаға қосыңыз.
- Біз бірнеше минутты жылытып, дәмдік және тұзды дәм татамыз.
- Ыстық қоспаны тегіс етіп, уылдырықты дайындаңыз.
Асқабақты оны әртүрлі жолмен дайындау арқылы жеуге болады. Асқабақ ашытқыларын, қант, шырын мен джемді қалай жасауға болады.
Асқабақ рецептері мәзірді дәмді және сау тамақпен толтыруға мүмкіндік береді. Егер бұрын сіздің туыстарыңыздың біреуі бұл көкөністі ұнатпаса, онда мұндай өзгерісте асқабақ дәмі болады. Бұған қоса, бұл ақша үнемдеудің тамаша тәсілі, өйткені маусымда бұл күн өнімі өте арзан. Бейне: асқабақ уылдырығы
Қысқы асқабақтарды жинау туралы желінің пікірлері
асқабақ - 500 г қызанақ - 300 г сәбіз - 300 г пияз - 300 г сарымсақ - 2-3 түйір тұз, өсімдік майы
Көкөністерді жуыңыз, оларды шешіңіз. Үлкен тормен ет тартқышта асқабақ, сәбіз және пиязды айналдырыңыз. Томаттар сонымен қатар ет тартқышта айналдырады. Табаға кейбір өсімдік майын құйыңыз (1-2 ас қасық) және асқабақпен өсімдік массасын қосыңыз. Қайнатыңыз және орташа температурада 15 минут бойы қақпақтың астына пісіріңіз. Айналдырған қызанақтарды, туралған сарымсақты, тұзды дәмдеңіз, дәмдеуіштерді қалағандай қосыңыз. Қақпақты астына тағы 20 минут қайнатыңыз, кейде араластырып, күйіп қалмау үшін ұстаныңыз. Пісірудің соңында 1 ас қасық қосыңыз. алма сірке суы, жақсылап араластырыңыз. Стерилденген банкалардағы уылдырықты кеңейтіп, орап алыңыз. Банктер төңкеріп, салқындату үшін кетеді. Асқабақ бланкілерін салқын, қараңғы жерде сақтаңыз.
Асқабақты жуып, аршып, аршып тастау керек. Асқабақ целлюлозасын шағын текшелерге салыңыз. Содан кейін туралған асқабақ 1-2 минут қайнаған суға отырғызылып, суды төгіп тастаңыз. Тұзды дайындаңыз: суға тұз және қант қосып, қайнатыңыз және 1-2 минут қайнатыңыз. Жарты литрлік стерильденген банкаларда дәмдеуіштерді 2 ас қасық құйыңыз. алма сірке сидры және бүктелген асқабақ кубарлары. Құмырада асқабақ қайнаған тұзды құйып, қайнаған қақпақтармен жабыңыз. Асқабақ бланкілері бар банктер кез келген әдіспен зарарсыздандырылуы керек, жарты литр - 15 минут, литр - 25 минут. Құмыраны зарарсыздандырудан кейін, дереу ораңыз, оны төңкеріп, толық суығанша қалдырыңыз. Қараңғы және салқын жерде қажет қысқы асқабақтың егінін сақтаңыз.
