Жылдың көктемгі күндерінің басталуымен аралар күніне жүздеген шөптерді ұшып, тозаң жинап, болашақта ең пайдалы әрі табиғи тәттілік, бал болады. Өсімдіктердің тозаңынан жиналатынына қарай оның дәмі мен пайдалы қасиеттерін өзгерте алады. Біздің мақалада осы тәттіліктің сорттарын, оның ерекшеліктері мен көлемін қарастырамыз.
Атауға ерекше деген не?
Шөптен алынған бал әртүрлі шөптердің шырынының араласуы үшін өз атын алды. Ара өсімдіктер, шөптер және омарта аймағында өсетін басқа да гүл сорттарын табиғи әртүрлілік алу үшін шырын жинайды. 
Бұл өнімнің айрықша ерекшелігі оның емдік қасиеттері. Балдың хош иісі, дәмі мен түсі әр маусымда өзгеруі мүмкін, өйткені қарақұмық сияқты өнімді өндіру үшін бөлінбейді. Аралар жыл сайын өсіп келе жатқан барлық гүлденуші өсімдіктердің шырындарын жинайды. Себебі, ауа райы жағдайына, ылғалдылыққа және басқа да факторларға байланысты кейбір өсімдіктер басым болуы мүмкін, сәйкесінше түпкілікті өнімнің түсі мен дәмі өзгереді.
Сіз білесіз бе? Балдың ғылыми атауы - разряды - полифлиры. Бұл екі сөзден тұрады: грек «полициясы» және француздық «флур», яғни «көптеген гүлдер».
Өнім қайдан келеді
Шалғындарда, тауда немесе орманда жиналған шикізат, сондай-ақ егістік жерлерде тәтті өнімді жасау үшін қолданылады. Аралар барлық гүлдерден шырын жинайды, сондай-ақ клевер, омар, түймедақ, қарақұмық, пияз, вибиля, күнбағыс, таңқурай және басқа шөптер балдың бір бөлігі болуы мүмкін. Шалғынды шөптердің тізімі жиі арамшөптер деп саналатын өсімдіктерді қамтуы мүмкін. Дегенмен, дәнді немесе бұршақты өсімдіктер, сондай-ақ қопсытқыш тәтті кәріптасты құруға қатыспайды. 
Жинау орнына байланысты бал орманға, тауға, шалғынға немесе далаға бөлінеді. Мұндай градация қасиеттері мен композицияларын зерттеуге көмектеседі. Емдік қасиеттердің жалпы тізімі өзгермейді, бірақ әрбір топтың өз ерекшеліктері бар.
Архитектуралық өнімдер әлемдегі адамзаттың ең мұқият және емдік-профилактикалық өнімдерінің бірі болып табылады, олар тек бал ғана емес, сонымен бірге балауыз, тозаң, прополис, забрус, перга, сүт сүті, аралардағы ауру, аралар прополисі, гомогенат, корольдік желе және аары улануАрахшылар балдың әртүрлі сорттарын ажыратады, олардың әрқайсысы дәмдік сипаттамаларда ерекшеленеді:
- шабындық;
- гүлдер;
- Мамыр
Сипаттар
Шөптен алынған бал көптеген пайдалы қасиеттерге ие, бірақ олармен қатар зиянды қасиеттер бар, олар да бұл өнімді пайдалану кезінде назар аудару керек.
Пайдалы
Бұл тәттіліктің адам ағзасына антибактериалды және антимикробтық әсерімен танымал, ол суықтың шиеленісу кезеңінде оны пайдалануға мүмкіндік береді. Өнімді ұзақ уақыт бойы пайдалану қабыну үрдісін тоқтату немесе ауырсынуды азайту қажет болған жағдайда оның тиімділігін көрсетті. Сондай-ақ, форалардан алынған бал иммундық жүйені нығайтуға көмектеседі, бұл көптеген адамдар жиі ауыратын диетада оны қажет етпейді.
Қандай аурудың ауруын емдеуі қызықты болады.
Тәтті кәріптаста сақталған қоректік заттардың көптігі оны адам денесін тұтастай нығайту үшін тиімді пайдалануға болады. Осы өнімнің оң әсерін зерттеу жылдарында ол:
- жүрек-қан тамырлары жүйесін жақсартуға көмектеседі;
- ауыр дене жұмыстан кейін денені қалпына келтіруге көмектеседі - физикалық және церебралды;
- ұйқының үлгілерін қалыпқа келтіреді және ұйқысыздықтың жақсы алдын-алу шарасы;
- тері түсін жақсартады;
- организмнен улы заттарды алып тастауға көмектеседі;
- денені тазалау процесін ынталандырады (қожды ағызу, холестеринді бөртпені азайту);
- анемия сияқты аурулардың алдын алуға көмектеседі.
Сондай-ақ, пайдалы тәттілік мидың белсенділігін ынталандырады, бұл ауыр шаршау кезеңінде жұмыс тиімділігін арттыруға мүмкіндік береді. Сондай-ақ ол шырышты қабықтың бас ауруы мен қабыну процестерін төмендетеді.
Бұл маңызды! Үш аптадан кейін шөптерден алынған бал үлкен немесе майда бұқараға, мөлдір және қалыңдаған, бұл өнімнің ерекшелігі болып табылатын кристалдануы мүмкін.Оның пайдалы қасиеттеріне байланысты шөп балы ас қорыту жүйесінің әртүрлі ауруларын емдеу үшін қолданылады. Кейбір сарапшылар вегето-тамырлы дистонияны емдеуде осы өнімнің тиімділігін атап өтеді.
Шөптен жасалған бал балаларға, әйелдерге және қарттарға пайдалы.
Зиянды
Өнімнің жеткілікті жоғары калориялық құрамы пайдалы әсерімен бірге артық салмақтың жылдам өсуіне әкелуі мүмкін. Сонымен қатар, тәтті кәріптас құрамында жиі аллергиялық реакциялардың пайда болуы мүмкін заттар бар. Осыған байланысты осы өнімді мұқият пайдалану керек.
Бұл тәттіліктің қолданылуы инсулинге тәуелді диабетиктерге де зиян тигізуі мүмкін. Бұл оның өңдеу процесінде инсулинді қолданатын фруктозаның жоғары құрамына қосымша, сахароза мен глюкозаны қамтиды. Сондықтан, осы санаттағы рационға эндокринолог дәрігерімен кеңескеннен кейін ғана ұсынылады. 
Өнімнің тағамдық құндылығы
Балдың пайдалы қасиеттері оның құрамына тәуелді, бірақ оның құрамында калориялық және энергетикалық компоненттері өте маңызды. Бұл көрсеткіштерге олардың санының нәзіктігін қадағалайтын адамдарға ерекше назар аудару қажет.
Табиғи бал таңдау оңай емес екені белгілі. Балдың табиғи қасиеттерін тексерудің ең жақсы әдістерін тексеріңіз.
Калория мазмұны
Бұл өнімнің түрлі көздердегі калория мөлшері 301-ден 335 ккалға дейін өзгереді: бұл өзгеріс тәттілік түріне байланысты. Дегенмен, күнделікті калориялы тұтынудың 10,7% -ы 100 г балда қамтылған деп қабылданған.
Бал кәмпиттерін тұтынуды бақылауға ыңғайлы болу үшін 1 шай қасық 8,32-12 г немесе 26,12-36,36 ккал-ға дейін бар екенін есте ұстау қажет. 
Энергия құны
100 г ара тәрізді балдың қоректік құндылығы:
- ақуыздар - 0,8;
- Май - 0;
- көмірсулар - 74,8.
Сіз білесіз бе? Ересектерге арналған күнделікті бал қабылдау 100 г, ал балаға 50 г аспауы керек.
Витаминдік кешен
Бұл өнім витаминдер көп мөлшерде бар, ол оны созылмалы кезеңде созылмайтын етеді. Әр түрлі шөптерден алынған бал А, С, Д, Е, Н және В тобындағы дәрумендерден тұрады.
Бұл өнім құрамында аскорбин қышқылының (С дәрумені) ең көп мөлшері - 100 г 2.1 мг бар. Тәтті кәріптас никотин қышқылына (РМ витамині немесе В3) - 0,3 мг, ал В5 - 0,12 мг және В6 - 0,11 мг-ға бай. Әртүрлі шөптерге негізделген 100 г табиғи тәттілер фолий қышқылының (В9 дәрумені) күнделікті нормадан шамамен 3,75% құрайды. 
Емдеу әрекеттері
Балдан алқаптарды пайдалану түрлі шөптер мен олардың кейбіреулерінің басым болуына байланысты. Өсімдіктің өсімдік түріне байланысты түрлі шөптердің емдік әсерлерін қарастырайық.
Қымбатты
Түймеге басым болған тәттілік, суықтылығын емдеуге, тыныс алу процесі бұзылған ауруларға жақсы көмектеседі. Сондай-ақ ас қорыту жүйесінің бұзылысы үшін де қажет. 
Сүйкімді
Тұздықтың тәтті шөптерге негізделген өнімі жақсы диуретикалық сипаттамаларға ие, сондай-ақ ыдырау процестерін бейтараптандыруға көмектеседі. Бұл бал диарея, құсу және ішек аурулары бар адамдарға қолдануға ұсынылады.
Бұл маңызды! Өнімді дайындау кезінде қолданылған өсімдіктердің дәл құрамы әрқашан балшырындарда орнатуға әрдайым мүмкін емес. Дегенмен, ара өсірушілер араларда қандай гүлдер сабақтарының басым болғанына нақты жауап бере алады. Осыған байланысты балдан тек балдан ғана бал сатып алу керек, сонда сіз қай жерде және қай шөптің құрамына кіретінін білесіз.
Sage
Шалфей басым болып табылатын балдың жақсы бактерияға қарсы қасиеттері бар. Ол әртүрлі жараларды және тері ауруларын сауықтырудың тиімділігін көрсетті. Жақсы жараларды, күйіктерді немесе ыдырағаннан кейін терінің регенерациясына көмектеседі.
Каштан, қарақұмық, акация, акация, асқабақ, қарбыз, фаелия, линден, рапс, балғай бал және балдың қарағай өсімдікінен алынған бал түрлерімен танысыңыз.
Clover
Клевердің тозаңының басымдықты мазмұны бар өнім жақсы антисептикалық әсермен сипатталады. Ол суық үшін қолданылады. Клевердің балында диуретикалық, анальгетиктер және эфторантиялық қасиеттері бар. 
Балды қолданыңыз
Бұл тәттіліктің пайдасы өте көп бағаланған және ол әртүрлі ауруларды емдеуде ғана емес, тіпті косметологияда да қолданылған.
Емдеу үшін
Ұзақ уақыт бойы дәстүрлі медицина балдың шөптерден суықтарды, тонзилит, бронхит, тұмау және ларингит емдеу үшін пайдаланады. Осы ауруларды емдеуде, ол есірткі кешенімен жақсы араласады. Бұл бірігудің тиімділігі дәстүрлі медицинамен бірнеше рет расталды.
Балдың қолданылуы терінің түрлі мәселелерімен күресуде оның тиімділігін көрсетті. Бұл күйіктердің жылдам сауығуына, былғарымен, қайнатулармен және жаралармен күресуге көмектеседі, кейбір жағдайларда тіпті псориаза мен экземамен де көмектеседі. 
Профилактика үшін
Күнделікті диетаға аз мөлшерде бал қоссаңыз, бұл иммундық жүйені нығайтады. Өнім метаболизм процесін, су-тұз теңгерімін қалыпқа келтіруге ықпал етеді.
Тәтті өнім метаболизмді тездетуге және тәбетті жақсартуға көмектеседі. Оның қалыпты тұтынуы денеде көптеген процестерге оң әсер етеді және бүкіл жасаруды қамтамасыз етеді.
Бұл маңызды! Осы өнімді бес жасқа толмаған балалардың диетасына енгізу үшін өте қажет және педиатрмен кеңескеннен кейін ғана қажет.
Сонымен қатар, өнімдегі В дәрумені депрессия, стресс, дүрбелең шабуылдары, ұйқысыздық көмектеседі. Ол сондай-ақ жоғары ақыл-ой жүктемесінде тиімді.
Балдың қант және қаншалықты орын алғаны, қанты балдың қалай ериділігі, балдың йодпен қаншалықты сапасын тексеру және балдың үйде сақталуы туралы білуге болады.Ежелгі замандарда ол қатты дене жұмыстан кейін өмірлік қуатты қалпына келтіру үшін қолданылған. Бал баланың күрделі операциядан немесе ауыр аурулардан кейін қалпына келтіру процесінде алдын алу шарты ретінде пайдаланылуы мүмкін.
Косметикалық қолдану
Косметологтар балдың пайдасына да назар аударды, себебі ол терінің қабыну процестерін жақсы жояды, терінің құрылымын және рельефін жақсартады. Ол тазартқыш, тоник және қоректік заттар ретінде қолданылады. 
Тәтті өнім негізінде түрлі маскалар, кремдер шығарылады. Алайда сұлулық саласында қолдану косметикалық өнімдермен шектелмейді. Табиғи тәттіліктің әртүрлі процедураларында, мысалы, орау кезінде қолданылады.
Бал балғын майдың жасушаларын тиімді жағып, эпидермиске қан ағымын жақсарта алады. Өткізу рәсімі сұлулық салондарында ғана емес, үйде де жүргізілуі мүмкін. Оны 1-ден 2-ге қатынасында табиғи йогуртпен араластырып, тері проблемалы аймағына қолданыңыз. Парникті әсемдеуді қолданып және жасағаннан кейін, терінің аймағын пластикалық ораммен орап, кілемге немесе көрпеге ораңыз. Қолданудан жарты сағаттан кейін қоспаның қалдықтарын теріден кетіруге болады.
Бұл процедура қан ағынын жақсартады, сонымен қатар бұлшықет тонусын қалпына келтіреді және майлы қабатта жиналатын артық сұйықтықты кетіреді. Мұндай процедураның тиімділігін арттыру үшін эфир майы 3-4 тамшысын қосу арқылы, мысалы, лимон, апельсин немесе розмарин қосуға болады. 
Бұл маңызды! Балдың құрылымын жылу мен жылу өзгереді. Таза тәттіліктің пайдалы қасиеттері мен дәрумендері жоғалады. Сол әсердің төмен температурасы бар.
Теріні жақсарту үшін нәрлендіретін масканы жасай аласыз. Пісіруге сізге 2 ас қасық қажет болады. l бал, сүт, сұлы және 2-3 лимон шырыны және 1 шай қасық. зәйтүн майы. Алынған қоспалар бетіне қолданылады, ал жарты сағаттан кейін жылы сумен жуыңыз. Бұл маска теріге жақсы тоник әсер етеді.
Егер сіз жұқа қабаты бар бетіне тәтті өнім қолдансаңыз және 20 минуттан кейін жуыңыз, тері қосымша ылғалдану алады және тесіктер кеңейеді. 
Қан айналымын және тері құрылымын жақсартатын косметикалық өнімдермен қатар оларды ылғалдандырады, бал шашты нығайту үшін және өсуді одан әрі ынталандыру үшін қолданылады.
Қарсы көрсеткіштер
Бал кеңінен қолдануға қосымша, кейбір адамдар оны қолдануға рұқсат бермейтін бірқатар кері көрсеткіштерге ие. Ең алдымен бұл қант диабеті бар науқастарға қатысты. Бұл өнімді және оның құрамындағы тозаңға жоғары сезімталдыққа ұшыраған адамдарға қолдануға кеңес берілмейді.
Диеталық тағамдарды тағайындау кезінде бұл өнімді тұтынуды шектеу керек, себебі бұл калорияда жоғары. Туберкулез, жаралар, гастрит, сондай-ақ астма сияқты аурулардан зардап шегетін бұл тәттілер мен адамдарды теріс пайдалану ұсынылмайды. Бал және бұл ауруларға күнделікті мөлшерін пайдалану мүмкіндігін дәрігермен талқылау керек. 
Бұл маңызды! Ботулизм сияқты қауіпті аурудың дамуына қолайлы орта жасайтындықтан, баланы бір жасқа дейінгі диетаға енгізу ұсынылмайды. Бұл организмге қатты уытты зақым келтіреді және кейбір жағдайларда өлімге әкелуі мүмкін.
Шөптен жасалған бал тек дәмді өнім ғана емес, көптеген пайдалы қасиеттерге ие: ол түрлі ауруларды емдеуге көмектеседі және жақсы профилактикалық болып табылады. Ол дәстүрлі медицинада ғана емес, сонымен бірге косметологияда да қолданды. Балдың дұрыс пайдаланылуы дененің денсаулығы мен күшін қалпына келтіреді.
Бейне: бал артықшылықтары. Балдың емі
Бал қолданушыларынан бал артықшылығы туралы кері байланыс
Бал массажы, ең тиімді антицеллюлит массажы сөзсіз.
Косметика денеге және бетіне жылы балды қолданады және массажды бастайды және теріге тез ыстық болады. Алғашқы пирогтар жағымсыз көрінеді, бірақ содан кейін бұл сезім жоғалады. Бал массажы аллергиясы жоқ адамдарға ғана көрсетіледі. Шындығында мұндай массаждың пайдасы қандай? Сонымен қатар, дене мен бет терісі керемет, жұмсақ және тегіс болғаннан кейін массаж ішкі жағынан да емдейді. Токсиндер жойылады, лимфа жүйесі тоқырау процестерінен құтылады, метаболизм тездетіледі. Терісі жай ғана өзгереді және жаңа көрінеді.
Бал массажының бір сессиясы мен үшін 600 рубльді құрайды, бірақ ол екі аптада бір рет жасалмайды, себебі ол күшті әсер етеді. Мен осы процедурадан өтіп жатқан адамдар оны бір рет қайталап көрмегендіктен, қайталап көргім келмейді.
Әрине, мұндай рәсімдерді үйде өткізу мүмкін, бірақ, менің пікірімше, тәжірибелі массаждың қолы ауыстыра алмайды.
Мен сіздерге бал массажын рәсімдеуді ұсынамын, бұл керемет нәтиже әкелетін рәсім.
