Кәріс стиліндегі гүлді қырыққабаттың дәмді, сәл дәмді дәмі ет немесе балық тағамдарын толығымен толықтырады, сондықтан өте аз адам осы қытырлақ салаттың кәстрөлін сақтаудан бас тартады. Өйткені, бұл дәмді ғана емес, сонымен қатар пайдалы: бұйра өсімдіктерде көптеген витаминдер мен микроэлементтер бар, ал гүлденуді тұрақты пайдалану салмақ жоғалуына, ас қорыту процестерін және жүрек функциясын жақсартады, сондай-ақ қатерлі ісік ауруларының алдын алуға мүмкіндік береді. Көктемде тек пісіп болған кезде көкөністі пайдалану өте пайдалы. Сонымен қатар, ол қарапайым кореялық түсті қырыққабат рецептімен қыстауға да дайын болуы мүмкін.
Өнімді таңдау ерекшеліктері
Жақсы нәтиже алу үшін дұрыс шикізатты таңдау маңызды:
- кішкентай, бірақ ауыр серпімді бастарға артық зақым келтірместен артықшылық беру;
- тығыз іргелес гүлдер ақ немесе сарғыш болуы керек;
Сіз білесіз бе? Ақ түсті қырыққабатпен қатар, әлемде күлгін, сары және жасыл сорттары бар. Түсіне байланысты өсімдік өзінің ерекшеліктеріне ие: апельсин қырыққабатында А дәрумені мен бета-каротин, жасыл антиоксиданттарға бай және күлгін және күлгін жүрек-қантамыр жүйесіне жақсы әсер етеді.
- егер көкөністерде жағымсыз иіс бар болса немесе жәндіктер байқалса, оны қабылдаған дұрыс емес.
Корей тілінде гүлді қырыққабат дайындау тәсілі: фотосуреттермен біртіндеп рецепт
Негізгі ингредиенттерді алып, дәмді салатты дайындауға болады.
Бұл рецептте түпкілікті өнімнің 7 литр банка есептеледі. Егер сіз көбірек дайындауды жоспарласаңыз, сіз пропорционалды түрде өнімнің санын көбейте аласыз.
Брюссельдің өркендеуі, гүлді қырыққабат, қызыл қырыққабат және савой қырыққабаты, Пекин, брокколи, кольраби, кале, пак choi, romanesco және қытырлақ пайдалы қасиеттері туралы көбірек біліңіз.
Қажетті жабдықтар мен ыдыстар
Ол үшін бізге қажет:
- Сақтауға арналған қақпағы бар 7 литрлік ыдыстар;
- өткір пышақ;
- илеу салатын үлкен ыдыс;
- 3 литрлік тұздық;
- стерильдеуге арналған үлкен қуат;
- сарымсақ баспасөз;
- кореялық сәбізді ұнтақтау.
Қажетті ингредиенттер
Салаттың 7 литрлік ыдысында көкөністердің келесі санын (салмақ түсірілген өнімдердің салмағы көрсетіледі):
- 3,5 кг түсті қырыққабат гүлі;
- 2 бас сарымсақ;
- 3 ащы бұрыш түйіршіктері;
- 1 кг қызыл бұрыш бұрышы;
- 0,7 кг сәбіз;
- 9% сірке суы;
- 1 ас қасық. «Adjika dry» тұздықтары;
- 3 ас қасық. қант;
- 2 ас қасық. тұз.
Қыс мезгілінде кореяда сәбізді қырыққабатты дайындауды үйренуді ұсынамыз
Қадамдық рецепт
Содан кейін рецептті мұқият орындаңыз:
- Біз қырыққабатты гүлшоққа сорып, содан кейін қайнаған суға 10 минут қайнатамыз.
- Болгар бұрышы белдеулеріне, бұрышқа бөлінген - сақинаға, сәбіз сүртілді.
- Салқындатылған гүлзарларға үгітілген сәбізді қосыңыз.
- Содан кейін салатта бұрыштың екі түрін де тастаңыз.
- Содан кейін біз баспасөзбен сарымсақ жібереміз.
- Көкөністерді мұқият араластырыңыз және салатты құмыраға салыңыз. Күшті емес, бірақ тығыз толтыруға тырысыңыз.
- Содан кейін біз 3 литр суға жинаймыз.
- Онда 3 ас қасық құйыңыз. қант, 2 ас қасық. тұз және 1 ас қасық. дәмдеуіштер «Аджика құрғақ».
- Сұйықтықты отқа қойып, қайнатыңыз.
- Қырыққабат толығымен жабылған етіп банкаларды дайын тұзды ерітіндімен толтырыңыз.
- Контейнерді үлкен контейнердегі салатпен сумен ашамыз, қақпақтармен ыдыстарды жабамыз және отты қосамыз.
- Өнімдерді зарарсыздандыру үшін 15 минут.
- Осы уақыттан кейін, әр ыдысқа 1 шай қасық құйыңыз. сірке суы.
Қырыққабатты жинау әдістері туралы: қырыққабат, қызыл қырыққабат, брокколи; қырыққабатты тез арада ашыту және қалай аулауға болады.
Бейне: қыста кореялық түсті қырыққабат
Дайындаманы дұрыс сақтау
Консервацияны ұзақ мерзімді сақтау үшін өте маңызды:
- рецептке ұстануға;
- ыдыс-аяқты мұқият стерилизациялау;
- қақпақты мұқият жабыңыз.
Осы мақсатта шамамен 15 ° температурадағы құрғақ бөлме жарамды, алайда сақтаудың жанында жылу құралдары немесе пештер болмауы керек. Сондай-ақ, күнделікті жарықтың әсерінен пайда болмайды. Ашпастан бұрын, оның мазмұнына назар аударыңыз: егер тұзды қайнатылған болса, оның бетінде көбік немесе күдікті дақтар көрініп тұрса, біз салатты қолдануға кеңес береміз.
Сіз білесіз бе? Гиннестің рекордтар кітабына енгізілген әлемдегі ең үлкен түсті қырыққабаттың басы 27 кг.
Қырыққабатты кореймен біріктіретін үстелге қызмет ету
Маринадталған салат қосымша ретінде:
- ет тағамдары;
- балық тағамдары;
- қайнатылған және пісірілген картоп;
- күріш
Сондай-ақ қыста сіз жасыл қызанақ, аскөк, сүтті саңырауқұлақтар, балетус, шпинат және жасыл пияз дайындауға болады.
Корей қырыққабаты күнделікті мәзірге керемет қосымша болып табылады, ол суық қыста денені витаминдермен байытады. Осындай салатты дайындау қиын емес, ал оның түпнұсқа дәмі сіздің үстеліңізде танымал тағам болады.
Желінің пікірлері
Бензин құю
2-3 шай қасық сарымсақ, қаймақ немесе майонаның жарты кесеінде ұнтақталған немесе ұнтақталған (қаймақпен ұнатамын), дәміне қарай жер бұрышы
Негізгі ерекшелігі - қырыққабат ыстық болып құйылады, ал мұның бәрі бірден нәзік болады. Картоп пен ет пюресі үшін - таң қалдырады.
Өнімдер: 2 кг салмақта қырыққабат, 2 сәбіз, 1 орта қызылша, 1 бас сарымсақ. Теңіз: 1 литр су, бір стакан қант, 2 ас қасық. тұз қасықтары, күнбағыс майы, 2 лавр жапырағы, 5 қара бұрыш және бір бұрыштық ыстық бұрыш. Маринадталған қайнату, жылуды алып тастап, 150 г сірке суын қосыңыз. Дайындау: Біз ақшылдауды және кішкене боламыз және оны кең жолақтарда кесеміз, содан кейін (шіріп емес!). Квадраттар 3x3 см-ге дейін, сәбізді және қызылшадан жолақтарға кесіңіз, сарымсақты кесіңіз. Мұның бәрі аралас және бес литрлік ыдысқа салынған. Қырыққабатты ыстық тұздықпен толтырыңыз, жүктеме жоқ табақшаны жабыңыз, сұйықтық шыққанша қолыңызбен сәл басыңыз. Бір күн бойы бөлме температурасында қалдырыңыз, содан кейін банктерді орналастырыңыз және тоңазытқышта сақтаңыз.
Бұл негізгі рецепт, мен майсыз болдым.
