Қысқы дайындық

Үйдегі шие тұнбалары үшін ең жақсы 10 рецепт

Шие тұнбасы - алкоголь қосылған жидек негізіндегі сусын.

Шие тұнбалары үшін көптеген рецептер бар, бірақ бүгінгі күні біз ингредиенттердің санын және қадамдық пісіру нұсқаулығын көрсете отырып, алғашқы 10-ға кіреміз.

Шиедегі пайдалы тұнбалар

Шиеде тұнбаны пайдалану оның құрамымен анықталады. Сусынның негізгі құрамдас бөлігі шие болғандықтан, алкоголь алкогольді организмде келесі әсерлері бар: антивирустық, антисептикалық, диуретикалық, холеретикалық, жылыну.

Аз мөлшерде бұл сусын ас қорыту жүйесінің жұмысын жақсартуға, тәбетті ынталандыруға, метаболизмді жақсартуға мүмкіндік береді. Бұл сусын анемиямен, жүрек ауруымен және қан тамырларымен қабылдауға пайдалы.

Анемияға сондай-ақ жұмсақ, жабық сарымсақ, қара бұршақ, шоколад, редис, қызанақ, брокколиді пайдалану ұсынылады.

Бұл қанды жұтуға және қан жинаудың алдын алуға, ісінуді жоюға, варикозды және атеросклерозды жеңуге, гемоглобин деңгейін арттыруға, лейкемияны болдырмауға, жүйке жүйесін нығайтуға, қан қысымын төмендетуге мүмкіндік береді.

Сіз білесіз бе? Алғаш рет шие тұнбалары 15 ғасырда Германия мен Францияда дайындалды және тұтынылды. Алынған өнім аз мөлшерде дәрі ретінде қолданылған.

Шие тұнбаларының зияны мен қарсы әсері

Егер сізде көріністер болса, бұл сусынды пайдалануға тыйым салынады:

  • гастрит;
  • асқазанның қышқылдығын жоғарылату;
  • асқазан жарасы;
  • қант диабеті.

Алкогольдік сусын ішуге болмайтын адамдардың санаты жүкті және бала емізетін әйелдерді, сондай-ақ балалар.

Шие спиртінің организміне зиян сусынның бақыланбайтын және үлкен көлемде болған жағдайда ғана әкелуі мүмкін. Қалай болғанда да, шие тұнбаларын қолданған кезде денеңіздің ерекшеліктерін ескеріп, денсаулығыңыздың жағдайын бақылап отыру керек.

Жидек дайындау

Алкогольді сусындарды дайындау үшін қандай рецепт қолданылатынына қарамастан, ол алдын ала дайындалған жидектерді қамтиды.

Жидектер кез-келген жаңа немесе мұздатылған сияқты. Егер өнім мұздатылған түрде пайдаланылса, мұздатылған, артық сұйықтық ағызылады.

Мұздатылған жидектер жыл бойы тұнбаны дайындауға мүмкіндік береді.

Сусын үшін қосымша қант қажет емес, ең тәтті жидектерді пайдалану ұсынылады, бірақ тіпті бұл жағдайда көптеген рецепттерде қант бар.

Сусын дайындалатын жидектер жапырақтар мен бұтақтардан тазартылған, шірік, зақымдалған немесе ауру белгілерінің болуы үшін таңдалуы керек.

Қысқы шие дайындау, ликерлерді қалай жасау, компот, қалай мұздату, жапырақтан шай жасау, қалың шиыршықты дайындау, қалай құрғату керек екені туралы көбірек біліңіз.

Содан кейін оларды мұқият жууға болады және рецепт бойынша талап етілсе, өңдеудің келесі сатысына өтеді.

Түрлі рецепттер екі пиязды да, жидектердің шұңқырларымен де тұтастығын қамтиды. Егер рецептде бұл мүйізді шие талап етілсе, жидектер жидектерді тазарту үшін арнайы тұқым тазарту құралын немесе майлықпен мұқият тазаланады.

Сіз білесіз бе? Әлемде әртүрлі құрлықта өсетін шие түрлерінің шамамен 60 түрі бар, алайда Парсы шиедің отанына айналады.

Шиедегі тұнбасыз: рецепттер

Жоғарыда айтылғандай, шие қолданатын алкогольге арналған көптеген рецепттер бар, бірақ үйде дайындалуға ұсынылған бірнеше жақсы тұнбалар бар.

Шие тез тұнбалары

Тез сусын жасау үшін, сіз:

  • 0,5 литр арақ;
  • тәтті жаңа піскен немесе мұздатылған жидектер - 350 г;
  • түйіршіктелген қант - 300 г;
  • кептірілген апельсин дәмі - 5 г

Сусын жасау өте қарапайым:

  1. Кішкентай кәстрөлде жидектерді құйыңыз.
  2. Содан кейін жидек компонентіне дәм мен қантты қосыңыз.
  3. Кәстрөлді отқа жіберіп, қоспаны күйдірмеу үшін тұрақты түрде араластырып, қант ерітіндісін алып тастаңыз.
  4. Шие сиропының қалыптасуы мен оның жеңіл қоюлануынан кейін қоспаны салқындату қажет.
  5. Ыдыс-аяқтың құйылатын шыны ыдыстарының мазмұнын құйыңыз.
  6. Аракты қоспаға құйыңыз, контейнерді қақпақпен жабыңыз.
  7. Мазмұнды араластыру үшін контейнерді бірнеше рет шайқау керек.
  8. Джар қараңғы жерде 3 күн бойы бөлме температурасында инфузияға енгізді.
  9. 3 күн өткеннен кейін, електен алкогольді сүзіп, суару тікелей бөтелкеге ​​құйылады.

Айнадағы тұнбалар

Айналдыруға негізделген қайнатуды жасау үшін сіз:

  • жаңа піскен шие - 1 кг;
  • қант - 300 г;
  • айна -1,5 литр.

Сусынды жасау оңай:

  1. Дайындалған жидектер 3 литр шыны көлеміндегі контейнерге құйылды. Жидек құрамдас бөлігінің контейнер көлемінің жартысынан астамын алмайтындығына көз жеткізіңіз.
  2. Жидектер лакпен төселіп, қақпақпен жабылып, бөлме температурасында қараңғы жерге жіберіледі.
  3. Контейнерді мезгіл-мезгіл шайқау үшін кем дегенде 2 апта бойы жидектерді осындай күйде сақтау қажет.
  4. Көрсетілген уақыт өткеннен кейін, мазмұндар сүзіледі және бір жағына қойылады.
  5. Сонымен қатар, сусынды дайындаудан қалған жидектер қанттың жартысына толып, жақсы араласады. Қанттың қалған жартысы сұйықтыққа құйылды.
  6. Содан кейін екі контейнер (біреуі жидектер, екіншісі сұйықтықпен) екі апта бойы қараңғы салқын жерге жіберіледі, мезгіл-мезгіл мазмұндарды шайқайды.
  7. 2 аптадан кейін жидек қоспасы сүзіледі және алынған шырын сұйық құраммен араласады. Осы рәсімнен кейін спирт инфузия процесін аяқтау үшін 1 күн қалды.

Арақ тұнбасы

Классикалық тұнбаны жасау үшін:

  • жидектер - 1 кг;
  • түйіршіктелген қант - 400 г;
  • арақ - 1,5 литр.

Пісіру процесі:

  1. Жидек компоненті алкогольмен толтырылған. Қоспа қараңғы салқын бөлмеде талап етіледі, контейнер мезгіл-мезгіл шайқалады.
  2. Көрсетілген мерзімнен кейін сұйықтық сүзгіленеді, жидектер қантпен толтырылады және екі контейнер кейіннен инфузия үшін екі апта бойы қараңғы салқын жерге жіберіледі.
  3. Екі апта сақтаудан кейін, жидектер шырыннан ағызылады, нәтижесінде алынған сұйықтық алкоголь құрамдасымен араласып, әрі сақтауға жіберіледі. 3 айдан кейін, сусын өзінің ерекше дәміне ие болады және ішуге дайын.
Феджоа, қара өрік, алма, құлпынай, қара қарақаттың тұнбалары туралы біліңіз.

Алкогольге арналған тұнбалары

Шие сусын келесі ингредиенттермен дайындалады:

  • жидектер - 1,5 кг;
  • қант құм - 0,5 кг;
  • алкоголь - 0,7 литр.

Сусынды жасау қарапайым:

  1. Барлық ингредиенттер қақпақпен жабылған шыны ыдыста араласады.
  2. Контейнер қараңғы жерге жіберіледі және сұйықтықтарды 3 ай сайын шайқап, бір ай бойы ішуге болады.
  3. Белгіленген уақыт өтіп кеткенде сұйық сұйық жеміс-жидек құрамдасынан алдын ала сүзгілеп, ыңғайлы контейнерге құйылады.

Таспамен тастар

Алкоголь ішетін сусындарды дайындау үшін сіз:

  • таспен шие - 500 г;
  • арақ - 0,5 л;
  • қант - 4 ас қасық. l

Сусын жасау өте қарапайым:

  1. Дайындалған жидектер алкогольге құйылған және 3 ай бойы қараңғы салқын жерде тұру үшін жіберілген шыны банкке құйылады.
  2. Бөлінген уақыт өткеннен кейін, сусын жидектерден сүзіледі, сұйықтыққа қант қосылады және сусынның дайындалуы үшін үш күн бойы қараңғы жерге жіберіледі.
  3. Осыдан кейін шыны бөтелкеге ​​құйылады.

Мұздатылған шие тұнбалары

Алкогольді ішу үшін сізге қажет:

  • мұздатылған шие - 0,5 кг;
  • арақ - 0,5 л;
  • қант - 5 ас қасық. l

Мұздатылған шие тұнбалары: бейне

Алкогольді сусындарды дайындау процесі келесідей:

  1. Мұздатқыштан шыққан қышқыл жидек балқытады.
  2. 10 жидектен тастарды алып тастаңыз, қалған шиеді тастаңыз және қиыршық тастарды шыны ыдысқа салыңыз да, арақтың үстіне құйыңыз.
  3. 3 айдан кейін алынған сұйықтық тұқымдар мен жидектерден бөлініп, қант қосылады.
  4. Алынған сұйықтық 3 күн бойы қараңғы, салқын жерде орын алады.
  5. Көрсетілген уақыттан кейін сусын шыны бөтелкелерге құйылады, содан кейін ол әрі қарай тұтынуға дайын болады.
Денеге арналған шие және шие бұтақтарының қаншалықты пайдалы екенін біліңіз.

Коньяк тұнбасы

Сусын жасау үшін сіз:

  • 2 кг шие;
  • 1 л бренди;
  • 2 ас қасық. қант

Пісіру процесі:

  1. 20 шиеден тастарды алып тастаңыз және содан кейін қалған жидектер, сондай-ақ қиыршық тастар, шыны банкке салып, бренди қосып, қант қосып, мұқият араластырыңыз.
  2. Содан кейін қараңғы салқын бөлмеде тығыз жабық ыдысты жіберіңіз.
  3. Үш айдан кейін штамм, шыны бөтелкеге ​​құйыңыз.

Кептірілген шиедегі тұнбалары

Шие спиртін дайындауға арналған:

  • 2 кг кептірілген шие;
  • 500 г қант;
  • 1 литр арақ.

Сізге қажетті сусын дайындау үшін:

  1. Барлық ингредиенттерді әйнек ыдысқа араластырып, оны мезгіл-мезгіл мазмұндарды шайқау үшін қараңғы жерге жіберіңіз.
  2. Бір айдан кейін сұйықтықты сүзгілеп, бөтелкеге ​​салып, қараңғы, салқын жерде сақтау керек.

Шие жапырағы тұнбалары

Сусын жасау үшін сіз:

  • 3/4-бап. ұсақталған кептірілген немесе жаңа піскен шие жапырақтары;
  • 1 литр арақ.

Пісіру процесі:

  1. Шие жапырақтары пышақпен ұсақталады, олардың өлшемдері 1x1 см немесе 2x2 см, алкогольді алкогольмен толтырылған және 2 апта бойы салқын қараңғы жерге жіберіледі, кейде банканы шайқайды.
  2. Белгіленген уақыттан кейін жапырақтар сұйықтықтан сүзіледі және тұнбалары бөтелкеге ​​құйылады.

Бұл маңызды! Жақсы дәм мен хош иіс үшін сіз лимон дәмін, қалампырды, тұнбаға даршын қоссаңыз болады.

Бухловадан дәмқабықпен түйірді қосып, араққа арналған тұнбасы

Тұндырғыны дайындау үшін сіз:

  • 600 г шие;
  • 350 г қант;
  • 2 дана гүлзарлар;
  • даршын - пышақ ұшында;
  • 600 мл арақ.

Тұнбаны қалай жасау керек: бейне

Тұндырмаларды дайындау:

  1. Шие үш литрлік ыдысқа құйып, қантпен жабылған, жақсы араластырып, күнді жылы жерге құмыра салып, шие герпей бастады.
  2. Содан кейін алынған ферменттің қоспасына біраз корицы мен қалампыр қосып, барлық ингредиенттерді арақпен құйып, оларды 10 күн бойы қою үшін салқын қараңғы жерге жіберіңіз.
  3. Белгіленген уақыттан кейін шие сүзгіленеді, нәтижесінде алынған сұйықтық әрі қарай сақтау үшін бөтелкеге ​​құйылады.

Өнімді сақтау ережелері

Алынған өнімді мықтап жабық стоппен шыны ыдыста сақтау керек. Ұзақ мерзімді сақтау үшін тоңазытқышты немесе жертөлені қолдану қажет, бұл жағдайда тұнбаның сақтау мерзімі шамамен 3 жыл болуы мүмкін.

Қолдану ерекшеліктері

Терапиялық әсерге қол жеткізу үшін күніне бір рет тамақтан кейін 50 мл тұнбаны пайдалану қажет.

Шие тұнбалары көбінесе мереке күндері қолданылатын алкоголь түрінде қолданылады. Бұл жағдайда бұл сусын кез-келген тағамға жарамды.

Төменгі қант мазмұны бар тұнбалары ет пен балық тағамдарына жақсы әсер етеді, тұнбаның тәтті түрлеріне ірімшіктер немесе десерттер сәйкес келеді.

Бұл маңызды! Шие тұнбаларын тамақпен біріктірудің қатаң ережелері жоқ, бұл бәрі жеке қалауына байланысты.

Осылайша, үйде сапалы және дәмді шие тұнбасын дайындау қиын емес. Ең бастысы - ұнататын рецепт таңдау. Сусынды көп қиындықсыз жасау үшін, осы мақалада сипатталған танымал рецепттермен танысып, оларды дайындау бойынша ұсыныстарды ұстану ұсынылады.

Желілік пайдаланушылардың пікірлері

Бұл шие рецепті бойынша шие ликері жасалды: арақ қанты - шие, жақсы тазаланған, жидектерді жабу үшін арақ құйыңыз (контейнер әртүрлі болуы мүмкін, мен 3 литрді алдым), тығыз тығыз және күнге немесе 2 апта бойы жылы жерге қойыңыз, арақ бөлек ыдысқа біріктіргеннен кейін, шиеге қантты қосыңыз (шайқауды жеңілдету үшін біраз қосыңыз), жақсылап шайқаңыз, денеде немесе күнде 2 апта бойы тығыз және тығыз жабыңыз. Бірнеше күн сайын, 2 аптадан кейін қант тезірек еруі үшін оны шайқау керек. бірінші рет пайда болатын сұйықтықпен араласқан шие сироп, сіз оны бірден қолдануға болады, бірақ ол біраз кішкене, өте дәмді және тәтті, бірақ мықты, қайнатуға мүмкіндік береді, олар 1 шай қасық шайға суыққа көмектеседі дейді. Массаждық шие туралы айтуды ұмытып кеттім, олар жай ғана керемет, олар шоколадта жасалған және т.б. пісіруге болады. Екінші рецепт: шие 2 кг арақ 0,5 таяқша 6-7 дана ванилин 5 грамм даршын мускат жаңғағы. күніне 8-10 күн тұрып, шиеге арақ қосыңыз (шырын құйусыз) және 4-5 апта бойы талап етіңіз, штамм, су төгіңіз және адал пайдаланасыз, ол қалай екендігін білмеймін, бірақ ол дайын болады, шоколадқа пиллинг қант қосып, бірақ менің ойымша, жаман емес.
кола
//forumodua.com/showthread.php?t=496376&p=14010553&viewfull=1#post14010553

Алкогольді / арақ қоспай, шие ликерін ұнатамын. Пісіру оңай. Шикі 1 кг жуық қант 400 г. Шие мен қант қабаттарға құйылады, шие 1 қабаты, соңғы қант. Мен 3 литрлік құмыраға айналдым, иығында ұйықтап кету керек, себебі ферменттеу кезінде шие көтеріледі. Құмыраны жабыңыз және оны күнге қойыңыз. Қантты ерітіп алу үшін мезгіл-мезгіл шайқаңыз. Бір немесе екі күннен кейін, қант ерігенде, кәстрөлге резеңке қолғап кигізіңіз (ең оңай нұсқа, ол түтіктерді қажет етпейді және т.б.). Ашыту үшін жылы жерге қойыңыз. Қолғап кішкене құлап бара жатқанда - хош иіс дайын. Элементтерді штамптау арқылы қолдануға болады =). Егер сіз шынымен қалыңдығын ұнатпасаңыз, құйма қалың болады, содан кейін бастапқыда (ашытуға дейін) қайнаған судың 1-2 шыны құйыңыз. Ашық шарап алыңыз.
Скандинавия
//www.forum-grad.ru/forum1062/thread52913.html?s=520c5d5e21249b847acf1df5ded9ab48&p=841301&viewfull=1#post841301