Алманы сақтаудың ең дәмді жолы - олардан кептелуді дайындау. Оның жағымды хош иісі мен жұмсақ дәмі жазға еске салып, шынайы рахат сыйлайды. Бұл нәзіктік үшін қарапайым және түнгі ғажайып рецепттерді ұсынамыз.
Дәмі туралы
Алма кептелісін дайындау үшін элиталық тәтті сорттарын таңдау қажет емес. Бұл қысқы егін жинау түрлі сорттардың қышқыл жемістерінен өте мүмкін. Ең бастысы, олар толығымен пісіп, денесі теріден жақсы бөлінеді.
Дайын өнім біртекті болады, жағымды хош иіс пен жұмсақ тәтті дәмі, қалың сары түсті консистенциясы. Рецепт жеміс-жидектерді өңдеудің күрделі технологиясын және қиын жететін ингредиенттердің болуын қарастырмайды. Тіпті жаңадан қабылдаушы адам мұны істей алады. 
Қандай алманың джем алуға болатыны жақсы
Кептелісті тамаша дайындау үшін шырынды целлюлоза және жіңішке терісі бар алмадан жасалған десерттік сорттары. Олар жаңа немесе құлап, құрғатылған болуы мүмкін. Ең үздік сорттар ақ толтырумен, Антоновка, «Жеңімпаз үшін даңқ», «Пепин шафраны», «Идаред», «Джонагорд», «Фудзи» және басқалар.
Егер сіз таза, нәзік қызғылт реңктің болуын қаласаңыз, сіз қызыл жемістерге артықшылық бере аласыз. Сондай-ақ жаңа алма хош иісіне назар аударыңыз - ол болмаған жағдайда сіз корица немесе лимон дәмін қолдануға болады.
Алма артықшылықтары мен қауіптері туралы: қызанақ, кептірілген, пісірілген.
Консервілер мен қақпақтарды дайындау
Дайындық сатысында тігіс үшін ашық контейнерлер бар екендігіне көз жеткізу керек. Кептеліс жағдайында жарты литрлік ыдыстарға және лак-беткі металл қақпақтарына артықшылық беріңіз.
Бұл маңызды! Ерлі-зайыптыларға арналған ыдыстарды зарарсыздандыру кезінде, құрғақ және жылы ыдыстар үрдіске енетініне көз жеткізіңіз. Әйтпесе олар жарылуы мүмкін.
Жуылған орау стерильденген болуы керек. Осы мақсатта ол дереу пешке орналастырылады және температураны 60 градусқа орнатады. Ыдыстың толығымен банкадан буланған кезде тазалау процесі аяқталады. Олар дайындалған үстелге шығарылғаннан кейін. 
Сонымен қатар, мұқият зерделеу керек қақпағының, тастайтын емес резеңке сақина, сондай-ақ щеткалар, сызаттар және басқа да ақаулар. Қолайлы үлгілер қайнаған ыстық суға 5 минуттай батырылады, содан кейін жеке ыдысқа салыңыз.
Алма шырыны туралы: оқу құралы, артықшылықтар, дайындық рецепті, шырын сыққышпен үйде дайындалу, баспасөз және шырын сыққышсыз.
Рецепт 1
Үйдегі алма джемін дайындаудың бұл әдісі қабығынан алынған жемістердің екі рет термиялық өңдеуі болып табылады. Шығуға 1 килограмнан алма аламыз, біз 1 литрді тігіп отырамыз. Оңай рецепт жоқ.
Ас үй техникасы мен құралдар
Бұл кептелісті дайындау үшін бізге қажет:
- қақпағы бар терең эмаль табасы;
- ас үй пышағы;
- қоқыс контейнері;
- ас үй масштабы немесе ауқымы;
- араластыруға арналған ағаш қасық;
- тығыздағыш кілті;
- блендер;
- қасық қасық;
- пеш.
Қажетті ингредиенттер
Ұсынылған өнімдер тізімінде:
- 1 килограмм жасыл алма;
- 500 грамм түйіршікті қант;
- 0,5 литр су;
- корица және лимон қабығы (міндетті емес).
Сізге қыстың алма дайындау тәсілдері туралы (жаңа қойма, мұздатылған, сығылған, компот, шырын, джем, қоюландырылған сүт қосылған алма тұздығы, «Пятиминутка» алма джемі), сондай-ақ алкоголь өнімдерін (алкогольдегі алма ликері, , сидр) және сірке суы.
Дайындау әдісі
Төмендегі қадамдық нұсқауларды орындамас бұрын, жемісті мұқият жуып, құрғатыңыз. Содан кейін олар тұқым камерін алып тастайтын үлкен бөліктерге кесіледі. Әрі қарай әрекет етіңіз:
- Алма сумен құйылады және қантпен жабылады.
- Бактың баяу отта болғаннан кейін, кейде араластырып, мазмұнын қайнатуға әкеледі. Алғашқы термиялық өңдеу кезінде алма шырын жасайды. Пісірудің әрбір минутында оның мөлшері артады.
- Көптеген шырындар болғанда, сіз отты көбейтіп, қайнағаннан кейін 5 минут қайнатыңыз.
- Сонда пайда болатын көбікті жинау керек.
- Ыстықтан шығарып, суытыңыз.
- Алынған массаны блендермен біркелкі дәйектілікке қарай тартыңыз. Ол 1-2 минуттан аспайды.
- Кептелісті отқа салып, араластырып, қайнатыңыз.
- Банкалар мен орама қақпақтарын құйыңыз.
- Қорғауды бұру және орау қажет емес. Салқындағаннан кейін ол сақтау орнынан шығарылады.
Бейне: джем рецепті
Бұл маңызды! Үй кептелісін жинағанда, ет тартқышты қолдануға болмайды, өйткені дайын өнім осы өңдеуден кейін өрескел біркелкі болмайды..
Рецепт 2
Үйдегі алма пісірудің екінші әдісі пешті пайдалануға арналған. Дайындау барысында дайын өнім тым сұйық болып көрінеді, бірақ салқындағаннан кейін ол мармеладтың дәйектілігін алады. Рецепте көрсетілген ингредиенттер 4 жарым литрлік банкаларға арналған.
Ас үй техникасы мен құралдар
Бұл рецептті іс жүзінде жүзеге асыру үшін бізге қажет:
- эмаль парағы бар пеш;
- пеш;
- эмаль ыдысы;
- араластыруға арналған ағаш шпатл:
- жобалық қасық;
- тағамдар;
- ас үй пышағы;
- қоқыс контейнері;
- көбік алу үшін қасық;
- блендер;
- тығыздағыш кілті.
Қажетті ингредиенттер
Джем дайындалады:
- 2 кг қышқыл алма;
- 1,5 фунт қант.
Бұл маңызды! Егер кептеліс қалыңдатылмаса, қалыңдататын сөмке («Джефеликс», «Конфигурация») қосу керек.
Дайындау әдісі
Біріншіден, сіз алма мұқият жуып, оларды өзектен тазалаңыз. Содан кейін нұсқауларды орындаңыз:
- Дайындалған жемісті таза пісірме табаққа салып, 200 градус температурада пісіру үшін ыстық пешке жіберіңіз.
- Пісірілген алмады эмальданған ыдысқа салыңыз да, салқындату мүмкіндігінсіз, блендерді біркелкі консистенцияға дейін жіберіңіз.
- Қантты массаға қосып, жақсылап араластырыңыз.
- Содан кейін ыдысты төмен отқа қойып, қайнатыңыз және тағы 40 минут пісіріңіз. Кездейсоқ джемді күйдірмеуі үшін мезгіл-мезгіл араластырған маңызды.
- Пайда болған көбікті алып тастаңыз.
- Көрсетілген уақыттан кейін ыстық массаны банкаларға құйып, қақпақтарды ораңыз.
- Қорғауды бұру және орау қажет емес.
Бейне: джем рецепті (мармелад сияқты)
Нан пісіруге болады және алма кептелісін қосуға болады
Apple jam - кез-келген асханада жиі қонақтар. Ол тәттілерге, супермаркаға, сэндвичке немесе шайға арналған десерт ретінде қолдануға болады. Көптеген үй шаруасындағы әйелдер үй тағамдарын және құймақтарды толтыру үшін ұқсас жеміс препараттарын пайдаланады.
Сіз білесіз бе? Наполеон Бонапарттың сүйікті тәттілігі Антоновтың алма джемі болды, ол оны «күндік конфура» деп атады, ал ақын Фридрих Шиллер оның кеңсесінде шірік алманың табақшасы болған жағдайда ғана жасай алады.
Қыс мезгілінде алма қуанышын алу үшін ең күрделі рецептілерді немесе қол жетімсіз өнімдерді таңдау қажет емес. Тіпті кез-келген асханадан табуға болатын қарапайым тәсілнен де шынайы шедевр жасай аласыз. Өзіңді қараңыз!
