Балдырлар, дәмді немесе ащы - бұл бәрі бірдей көкөніс, бұрыш туралы. Бұл дәмдеуішті де, жеке тағам ретінде де жақсы. Және бұл пайдалы, сондықтан сіз өзіңізді өткір сезінуден қорықпаңыз. Жақсы көкөніс және онымен бірге пісіретін жақсы нәрсе - келесі білу.
Ащы бұрыштың артықшылықтары туралы қысқаша
Өнім капсаициндік алкалоидтың болуына байланысты өткір дәм. Бұл шаштың өсуін ынталандырады, сондықтан бұрыш пен оның майларын шашты шаш күтімі үшін косметологияда қолдануға болады.
Бұл маңызды! Ыстық бұрыш эндорфиндерді шығаруға ықпал етеді - олар стресстің әсерін азайтады және көңіл-күйді арттырады.
Сонымен қатар, ол:
- қан айналымын жылдамдату;
- асқорытуды жақсартады және аппетит арттырады;
- С дәруменіне және басқа элементтерге байланысты иммунитетті арттырады;
- аллергияны, бронх демікпесін емдеу;
- онкологиялық ауруларды алдын алу;
- радикулит, артрит және ревматикалық ауруларды емдеу.
Чили бұрышының пайдалы қасиеттері, сондай-ақ қызыл және ащы бұрыш туралы көбірек біліңіз.
Бланктерге арналған бұрыш таңдау ерекшеліктері
Егін жинауға және жаңа піскен тұтынуға арналған жаңа піскен көкөністерді таңдау керек. Бұл витаминдер мен микроэлементтердің қауіпсіздігін қамтамасыз етеді. Сонымен қатар, жаңа піскен жемістер айтарлықтай өткір болады - оның жағылған шырыны дәмді бай етеді.
Өнім қаншалықты ұзаққа созылғандығын анықтаңыз, оның құйрығымен - жасыл, ақауларсыз және сергектік туралы айтасыз. Егер сіз оны аздап бұзсаңыз, сұйықтық ағып кетеді. Кішкене мұқият бүктеңіз - ол майыстырмай, майыстырмауы керек. Бұл сондай-ақ балғындықты көрсетеді.
Тұтқаны жоқ бағаналарды сатып алу қажет емес - олар тезірек нашарлайды, және олар санауышта қанша уақыт болғанын анықтау мүмкін емес. Олардың үстіндегі тері тығыз, ақаулықтардан, кесектерден және тістендірілген болмауы керек. Қаныққан ашық түстер пісетіндігімен ерекшеленеді.
Бұл маңызды! Нарықта әжелерден өнімді сатып алыңыз - бұл пестицид қоспаларынсыз өсетініне кепілдік береді. Өйткені, бұл өсімдік зиянды заттардың қабығына сіңірілуі үшін үшінші орында, сондықтан өзіңізді қорғау керек.
Жиі жеміс әлдеқайда өткір, өлшемі кішірек. Бірақ өлшемі ерекше назар аудармауы керек - ұзын қабат кейде қысқа қарағанда жанып кетуі мүмкін. 
Кез-келген қараңғы, жеміс-жидек қара дақтардың болуы немесе оның жасыл педикуляры саңырауқұлақ ауруы туралы айтады. Тіпті осындай бір жеміс сіздің сақтаудың барлық бөлігін бұзуы мүмкін.
Қыста тұзды бұрыш қалай болады: суреттер мен бейнелермен бірге қадамдық рецепт
Бұл тағаммен түскі ас немесе кешкі ешқашан жұмсақ болмайды. Ал оны дайындау қиын емес, ең бастысы - ингредиенттер мен тілектерді жинақтау.
Ас ыдыс-аяқтары
Мыналарға ие болу керек:
- резеңке қолғаптары - жемісті кесу кезінде пайдалы;
- пышақ;
- бордақылау тақтасы;
- ыдыс немесе ыдыс-аяқ;
- сұйықтықтарды өлшеуге арналған ыдыс;
- ыдыстар мен қақпақтар (алдын ала стерилденген).
Қажетті ингредиенттер
3 жарты литрлік банкада бізге қажет:
- ыстық бұрыш - 1 кг;
- қант - 150 г;
- өсімдік майы - 50 мл;
- тұз - 1 ас қасық. л .;
- су - 125 мл;
- Сірке суы 6% - 190 мл.
Қадамдық процесс
- Жуылған жемістерді алып, сабақты кесіп, үш бөлікке кесеміз - тұқымдарды алу және бөлімдерді алу оңайырақ болады.
- Жемістер тазаланған кезде - тұздықты жасаңыз. Кәстрөлге немесе ыдысқа су құйыңыз, қант, тұз, өсімдік майы қосыңыз және отқа қойыңыз.
- Қайнаған қоспаға туралған көкөністі құйып, сірке суын құйып, араластырыңыз.
Сізге маринадталған жасыл қызанақ, асқабақ, қарбыз, сүтті саңырауқұлақтар, рыадовок, бал агар, шайыр және қара өрік дайындау үшін рецепттермен танысуға кеңес береміз.
- Пісіру контейнерін қақпақпен жабыңыз және қайнатыңыз.
- 5 минут қайнаған тұздықты төмен температурада ұстайды.
- Өртті өшіріп, тұздықты стерильденген банктерге құйыңыз. Сұйықтық көкөністерді толығымен жабуы керек.
- Тұтқаларды қақпақтармен жабыңыз немесе тығыз жабыңыз.
- Банкаларды айналдырып, суыту үшін көрпемен жабыңыз.
Егер сіз осы өсімдік жанкүйер болсаңыз, сіз үйде өсіру үшін ащы бұрыш сорттары танысуға мүдделі болуы, сондай-ақ оны сайтында қалай өсіру туралы білуге болады.Бейне: маринадталған ыстық бұрыш үшін рецепт
Ыстық бұрыштағы басқа рецепттер
Марининг өнімнің көрінісін және дәмін толықтай сақтауға мүмкіндік береді. Сіз неғұрлым күрделі ыдысты дайындауға болады - мысалы, adjika. Ыстық тағамдар жасаудың көптеген жолдары бар; Біз тамақ дайындауды қажет етпейтін армян нұсқасы туралы сөйлесетін боламыз.
Кавказдық әжика
Бұл аппетит тек бұрыш емес, сонымен қатар сарымсақпен байланысты. Дайындау үшін бізге қажет:
- ыстық бұрыш - 500 г;
- сарымсақ - 100 г;
- кориандр - 30 г;
- аскөк тұқымы - 10 г;
- тұз - 250 г;
- Сірке суы 6% - 20 г.
Пісіру:
- Біз құйрықтарды кесіп тастадық, егер біз тағамды аз күйдіруді қаласақ, тұқымдарды алып тастаймыз.
- Кофе тартқышқа кориандр мен аскөк тұқымын ұнтақтаңыз. Егер ол жоқ болса, біз жер үстіндегі дәмдеуіштерді сатып аламыз.
- Сарымсақ түйірін тазалаңыз.
Сіз білесіз бе? Ежелгі дәуірде қара бұрыш өте жоғары бағаланған және жиі жаулап алынған халықтардан құрмет ретінде пайдаланылған. Ежелгі Рим тұрғындары Хундар мен Визиготтардың шабуылдарын сатып алып, бір тоннасы бұрыш сатып алды.
- Дайындалған ингредиенттер ет тартқышы немесе блендер арқылы өтеді.
- Тұздықты, тұзды және сірке суын қосыңыз.
- Біз бәрін жақсылап араластырамыз және оны банкаларға айналдырамыз.
Армян тілінде ащы бұрыш
Бұл тағам қысқа арналған дайындама ретінде дайындалады. Бұл ингредиенттер 0,75 литрдің 4 банка үшін жеткілікті. Бөлшектер қалағандай екі есе азайтылуы мүмкін.
Бізге қажет:
- ыстық бұрыш - 3,5 кг;
- сарымсақ - 5 түйірше;
- өсімдік майы - 0,5 л;
- су - 0,5 л;
- Үстел сірке суы 9% - 100 мл;
- қант - 100 г;
- тұз - 4 ас қасық слайдсыз.
Пісіру:
- Менің қалдықтарым мен жемістермен бірге жемістер.
- Одан кейін теріні алып тастау керек: қайнаған суға бірнеше минут қайнатып, сыққан қасықпен алып тастап, оны дереу суыққа түсіріп, содан кейін теріні алып тастаңыз, құйрықты кесіп алып, оны екіге бөліңіз.
- Пісіруге арналған тұздық - су, май, қант, тұз және сірке суын араластырыңыз. Сұйықтықты қайнатыңыз және оған бұрыштарды құйыңыз. Төменгі температурада тағы екі минут қайнатыңыз және жеміс алыңыз.
- Сарымсақ түбіне дейін стерильденген банкаларға салып, бұрыштарды жоғарғы жағына салыңыз.
- Тұздықты құйыңыз.
- Банктердің қақпақтары.
Бос орындар үшін жалпы ережелер мен сақтау шарттары
Жабылған бланкілерді бірнеше жыл бойы сақтауға болады. Бұл үшін тоңазытқыш, жертөле немесе тіпті қараңғы қойма қолайлы болады, онда температура 18 ° C жоғары емес. Консервілеудің басты шарты - бұл банктер мен қақпақтарды дұрыс зарарсыздандыру.
Қыста бұрыш, пияз, қырыққабат, парснип, қызанақ, қызанақ, жасыл бұршақ, жасыл сарымсақ, ақ саңырауқұлақ, қымыздық және жылқы еті жинау әдістерімен танысыңыз.Ашық банктер бір аптадан артық сақталмауы керек, сондықтан кішкене бөліктерде сақтауды тоқтатыңыз. Маринадтарға және сақтауға тек 3 айдан аспайтын пластикалық қақпақтың астындағы тоңазытқышта ғана сақтау ұсынылады. Егер қақпақ шағылысқан болса және дайындамада қалыпты болса, өнім тұтынылмайды.
Үстелге ыстық бұрышпен не қызмет ету керек
Дәмді тағамдар ет пен балыққа өте ыңғайлы. Осылайша, мұндай бос кез келген мерекелік үстелдің безендірілуі болады. Аджика мен маринадталған бұрыштарды картоп немесе ботқа жай ғана жеуге болады. 
Көкөністерден жасалған маринадтар етді сөндіру үшін пайдаланылады, содан кейін жұмсақ және титиреді. Аджика пицца тұздығы орнына қолданыла алады.
Сіз білесіз бе? Үндістан бұрыштың туған жері болып саналады. 3 мың жыл бұрын осы көкөніс туралы алғашқы жазбалар жасалды.
Осылайша, ыстық бұрыштан қонақтарды таңғалдырып, әдеттегі тағамды әртараптандыруға болатын тағамдарға арналған көптеген опцияларды дайындауға болады. Сонымен қатар, бұл тағам пайдалы болады - бұл тәбетті жақсартады және ұзақ мерекелермен бірге мерекелерде маңызды болып табылатын тағамды асқорытуды жылдамдатады.
