pastureone.com
Өсімдік шаруашылығы

Жабайы шалғамның зияны мен пайдасы қандай?

Біздің еліміздің шалғындарында және өрістерінде жиі жапырақты шалғам - шыршалы, шөпті біржылдық арамшөп бар. Топырақтың құрамы мен климаттық жағдайларына қарамастан барлық бос кеңістікті толтырады. Жабайы шалғам - улы өсімдік, бірақ ол да пайдалы емдік қасиеттерге ие.

Ботаникалық сипаттама

Жабайы шалғам - жыл сайынғы крест өсімдігі, оның латын атауы - Рэфанус рафаниструм. Зауыт елімізде, әсіресе оңтүстік және шығыс өңірлерінде, қарақшылық және кең таралған болып саналады.

Ауыл шаруашылығы дақылдары, жайылымдар, су объектілерінің жағалауында, су тасқынынан және ашық ормандарды қалыпты, субтропикалық, жартылай құрғақ және кейде тропикалық аймақтарда өңдейді.

Түбір, жапырақ және гүл

Тігінен өсіп келе жатқан шөптен шыққан жылдық шөп, әдетте биіктігі 40-60 см жетеді. Тамыр жүйесі таяз және нашар тармақталған. Далалық шалғым өсімнің ерте сатыларында үлкен, терең саусақ жапырақтарының базальды розеткасын құрайды. Оның кішігірім және тар жоғарғы жапырақтар бағанаға кезекпен орналастырылады және өсімдіктің төменгі жапырақтарына қарағанда жүзі аз.

Жыл сайын төрт жапырақ бар ақ, ашық сарғыш, сирень, қызғылт немесе аздаған күлгін гүлдер (диаметрі 18-40 мм) болуы мүмкін. Гүлдер шөпті бұтақтардың ұштарында бос ұзартылған кластерлерде орналастырылған. Жаздың басында жылдық гүлдену.

Жабайы шалғам дөңгелек немесе сәл ланцетат болып табылады, көгерген-жасылдан күлгінге дейін түсі болуы мүмкін. Бұралар салбыраған болуы немесе өсімдік негізінің жанында бірнеше ұзын бұтақтарды қалыптастыруы мүмкін.

Дәстүрлі медицина арамшөптерінің қалай қолданылатындығын біліңіз: ақ наурыз, еуропалықтар, дала шелпегі, рагвидтер, амаранттар, өрескелдер, дуалдар, қоңыздар.

Жапырақтары жұқа, қатты шаштармен және біраз қаттылықпен жабылған жасыл немесе көкшіл-жасыл болып табылады. Зауыттың төменгі (розеткалық) жапырақтары үлкен (15-30 см ұзындығынан және ені 5-10 см), сабақтың үстінде орналасқан, тар және тегіс жиектерге ие. Зауыттың жоғарғы жағына соғұрлым жоғары, жапырақтары кішірек және кішірек болады. Асылдандыру

  • Гүлдену аяқталғаннан кейін ұзартылған тұқымдық өсімдіктер өсімдікте (3-9 см ұзын және ені 3-6 мм) қалыптасады. Тұқымдық өсімдіктер жабайы шалғамға 1-3 см ұзындыққа созылады және ұзартқыш («1-3 градус ұзындық)» шырқауымен аяқталады. Болл бірнеше сегментке бөлінеді. Тұқымдық өсімдіктер бұршақ тұқымын табатын пиязға ұқсайды. Тұқымның жасушасы жасыл немесе күлгін түске боялған кезде, ол жетілмегенде, ол қызғылт түске боялған немесе қоңыр түске боялады.
  • Тұқымдармен толтырылған піскен тұқымдар толығымен піссе, олар 3-10 сегментке (ұзындығы 3-7 мм және ені 2-5 мм) оңай бөлінеді. Сонымен қатар, әрбір сегмент бір тұқым бар. Тұқымдар дерлік дөңгелек нысанда, диаметрі 1,5-тен 4 мм-ге дейін, қызыл немесе сары-қоңыр болып табылады. Маусымда жыл сайын 150-ден 300-ге дейін тұқым піседі. Табиғи жағдайда қысқы стратификациядан кейін жердегі құлаған тұқымдар бір жылдан кейін ғана өсіріледі.
  • Жабайы шалғам жел, су, жануарлар мен адамдарға байланысты аналық өсімдіктен бірнеше қашықтыққа созылатын тұқымдармен ғана таралады. Бұл арамшөптердің тұқымдарының ұзақ қашықтыққа таралуы ластанған арамшөптердің (бидай, сұлы, қара бидай) себебінен болып табылады деп пайымдайды.
Жабайы шалғау (Raphanus raphanistrum) негізінен ауыл шаруашылық жерінде және адамның тұруында тұратын арамшөп. Жыл сайын жақсы бал өсімдігі деп аталады, гүл шоқтарында шоколада көптеген шәрбаттар бар, шөлмекке айналатын жәндіктер тәтті, қашықтықты хош иіспен айналысады. Ауыл шаруашылығында, егістік алқаптарда олар көкөніс дақылдары немесе дәндер жабайы шалғам тұқымдарынан ұзағырақ өсіп келе жатқандықтан, үнемі бұл арамшөптермен күреседі. Егер уақыт әрекет етпесе және өрістегі қажетсіз тұрғындарды жоймаса, онда арамшөп өседі және нан мен картоп өсіруге жол бермейді. Жеке шаруашылықтарда бағбандар жапырақты шабуды қолмен ұрып-соқтырады, үлкен аумақтарда олардың көбеюі гербицидтердің көмегімен бақылауға алынады.

Сіз білесіз бе? Ежелгі мысырлықтар шалғынды тамақтанудың төменгі адамдарына тамақ ретінде қарастырды. Негізінен, Пирамидалардың Патшалық Сарайына салынған қызметкерлерді тамақтандырды.

Қауіпті деген не?

Жабайы және майлы шалғам бір-біріне өте ұқсас, бірақ жабайы салыстырмалы өсімдіктер улы болып табылады. Жабайы шалғам жапқан кезде ол өте улы болады. Тек сабақтар мен жапырақтары жақсылап кептірілгеннен кейін ғана олардың улы қасиеттерін жоғалтады.

Өзінің улы қасиеттеріне қарамастан, халықтық медицинада ауруларды емдеу үшін, көздің көзін, қуырылған жидекті, қасқыршықты, саңырауқұлақты, қарапайым шырмауық, қожды, шөпті зығырды, белладоннаны пайдаланады.

Зауыт өсіп шыққан кезде қыша майлары улы заттардың қайнар көзі болып табылатын оның үстіңгі бөліктерінде (сабақтар, жапырақтар мен гүлдер) шығарылады. Егер кез келген аспаздық тағамға көк шабдалы немесе жабайы қыша гүлдері қосылған болса, онда тұтынушылар байыпты түрде уланып кетуі мүмкін.

Жабайы жапырағының тамыры гүлдену өсімдіктеріне қарамастан, жеуге болмайды, ол өте улы.

Зиянның белгілері:

  • денесі ауыр уыттануға ұшырайды;
  • несеп түсі жарқын сары немесе қызғылт сарыға өзгереді;
  • адам айнуы мен құсуына бейім;
  • жылдам жүрек соғысы;
  • басым айналуда;
  • бүйрек кезінде қайтымсыз өзгерістер орын алады.

Зарарлау кезінде не істеу керек

  1. Асқазанды құйыңыз - жәбірленушіге көп сусын беріңіз (аммиак 4 тамшы су литріне қосылады), содан кейін құсуды тудырады.
  2. Ішек трактісін жуу - марганец қосу (жылы қызғылт су) бар жылы сумен климаттық кондиционерлеу.
  3. Жүректің ауыруы немесе аритмия анық болған жағдайда, жәбірленушіге (validol, nitroglycerin) кардиологиялық препараттар беріңіз.
  4. Жәбірленуші 1-2 литр жаңа піскен орта қалың желе (ішек қабырғасының айналасына оралып, қабынуды жеңілдетеді) ішсе жақсы болады.
  5. Пациенттің асқазанына суық (суық емес) компресс қойылады.
  6. Осы әрекеттерден кейін тез арада жедел жәрдем шақырыңыз.
Британдық дәстүрлі түрде осы зауыттың жасыл бөлігін салаттар, тұздықтар және алғашқы курстар дайындау үшін пайдаланады. Рас, олар өсімдіктің гүлдену сәтінде істейді. Олар жапырақты шалғынды ғана жаңа піскен тағамдардан алады, өйткені термиялық өңдеуден кейін өсімдіктер ащы дәмге ие. Жабайы шалғамның үстіңгі бөлігі аспаздық дәмдеуіштерді дайындау үшін арнайы құрғатылған.

Тұқым пішіні қалыптасып, тұқымдарда пісіп жатқанда, бұл арамшөптер шөптерге (ешкілерге, сиырларға, қояндар мен жаңғақтарға) қауіпті болады. Егер сіз осы арамшөппен жануарларды қателесеңіз, онда онда болған қыша майлары асқазан-ішек жолдарының өткір зақымдалуына және үй жануарларының өліміне әкеледі.

Бұл маңызды! Жануарлардың селекционерлері жабайы шалғам және далалық қыша сыртқы ұқсастықпен алданып қалуы мүмкін. Бұл өте мұқият болу керек.

Пайдалы қасиеттері

Осы кезеңде денсаулығының өзгеруінің негізгі себебі - витаминдердің жетіспеушілігі. Бұл жетіспеушілік фармацевтикалық витаминдер кешені арқылы толтырылуы мүмкін немесе арамшөп өсімдігі - жабайы шалғамнан қоректік минералдар алу мүмкін.

Осы зауытта табылған пайдалы заттар:

  • минералдар;
  • эфир майлары;
  • дәрумендер;
  • калий;
  • фосфор;
  • йод;
  • темір;
  • кальций;
  • натрий тұзы.
С витамині оның антенна бөліктерінде (сабақтар мен жапырақтарда) және піскен тұқымдар өсімдік майының көзі болып табылады, олардың пайызы жабайы шалғамдағы пісілген тұқымдарда 32% жетеді.

Пайдалы қасиеттері:

  • антимикробтық;
  • бактерицидтік;
  • шабуылшы;
  • антикорсорбетикалық;
  • антианемиялық;
  • бактерияға қарсы.
Зауыт табиғи антибиотик болып табылады, оны дұрыс дозада қабылдауы көптеген фармакологиялық препараттардан гөрі жанама әсерлер мен қарсы көрсеткіштерді тудырмайды.

Сіз білесіз бе? Ежелгі гректер шалғай патша-көкөністерге сенді және оны алтынға толтырды. Бұл жыл сайынғы Дельфийлік мерекелерде Құдай Аполлосына ұсыныс болды.
Зауыт:
  • жылдам зат алмасу (метаболизм);
  • организмнің сілекей мен асқазан шырынын өндіруін арттырады;
  • диуретик ретінде жұмыс істейді, осылайша ісікті кетіреді;
  • асқазан-ішек жолын жақсартады;
  • организмнен токсиндерді алып тастап, оларды бауырға түсіруге жол бермейді.
халық медицинасы

Қара, жасыл, ақ шалғамның пайдалы қасиеттерімен танысыңыз.

Дәстүрлі медицинада бұл арамшөп қолданылғаннан бері. Оның негізінде дәрілік препараттар дайындалып, олардың көмегімен көптеген денсаулық проблемалары жойылады.

Қандай аурулар халықтық медицинада жабайы шалғынды емдейді:

  • көру қабілеті нашар;
  • жөтел;
  • анемия;
  • іріңді аурулар;
  • бұлшықеттер мен буындардағы ауырсыну;
  • артрит немесе сіатика;
  • безгек;
  • саңырауқұлақ және қан тамырлары;
  • кәрілік кезінде импотентность;
  • нашар емдік (қабынған, жараланған) жаралар;
  • жүрек аритмиясы;
  • атеросклероздың алдын алу;
  • Лактация кезінде лактацияның төмендеуі.

Бұл маңызды! Қауіпті шөптермен өзін-өзі емдеу қолайсыз! Жергілікті докторанттарыңыздан кеңес алуыңыз өте маңызды.
Пайдалануға болмайды:

  • науқас гастрит;
  • Диагнозы бар адамдар: асқазан немесе ұлтабар жарасы.
Wild Radish салат рецепті

Салаттарға арналған компоненттер:

  • жабайы рампаның жапырақтары - 200 г;
  • жасыл пияз қауырсындары - 150 г;
  • ақжелкен жапырақтары - бір шоқты;
  • жасыл аскөк - бір шкатулка.
Тұздыққа арналған құраластар:
  • жұмыртқа - 2 дана.
  • қаймақ - 0,5 кесе;
  • қант - 1 ас қасық. қасық;
  • тұз - 0,5 шай қасық;
  • Күнбағыс майы - 1 ас қасық. қасық;
  • сірке суы - 1 ас қасық. қасық.
Пісіру салаты: барлық жасыл сулар ағынды су астында жуады және құрғақ матаға немесе орамалға салынады. Одан кейін көк шөптер мұқият туралған, терең салат ыдысына салынып, мұқият араластырылған, содан кейін салат ыдысының мазмұны тартылған тұздыққа құйылады.

Пісіру тұздығы: Екі жұмыртқаның шикі сарысы қаймақ, қант, күнбағыс майы, сірке суымен және тұзмен бір жерге қосылады.

Сіз білесіз бе? Шалғам Азиялық сорттары бар: қытай шалғысы (лобо), оның дәмі кәдімгі редис дәмі мен жапондық шалғай (даикон) дәміне ұқсастығы бар - бұл әр түрлі сорттардан қалың тамырдың рекордтық ұзындығымен ерекшеленеді. Жапон шалғары салмағы үш килограммға жетеді.
Бұл арамшөп - бал ащы өсімдіктердің бірі - бал ащы үшін шырышты және тозаңдың көзі. Ару жеміс шөптерінің саны өсіп келе жатқан жерлерде жазғы лагерьге омарта жасайды. Кейбір энтузиастар тіпті болашақ бал жинау орындарында жиналған осы өсімдіктің тұқымын әдейі шашыратады.

Жабайы шалғам - минералдар мен витаминдер қоймасы, оны жеуге болады және қажет. Бірақ адамдар мен жануарлардың осы өсімдіктерін улану қаупі туралы әрқашан есте ұстау қажет.

Қызықты Мақалалар