Қазіргі уақытта жаңғақ ағаштары әрбір коттеджде өседі. Неғұрлым қарапайым зауыт ерекше күтімді қажет етпейді (керісінше, оның иесі үшін қиындықтар туындауы мүмкін), ал өте пайдалы грек жаңғағының бай өнімі қыстың ұзақ уақытында витаминдерді қамтамасыз етеді. Қызықты, біздің кеңістігімізде аз таралған болса да, «қарапайым» жаңғаққа балама отбасының тағы бір мүшесі - хикоры.
Caria түрі (жалпы сипаттамасы)
Жаңғақ отбасынан шыққан бұл ағаш хикорий, қытырлақ, сондай-ақ пекан немесе американдық жаңғақ атымен белгілі.. Бұл жердегі ең көне өсімдіктердің бірі, бұл жерде қатты вагон бар.
Хикори - Солтүстік Америка континентінің шығыс бөлігі. Мұнда ол өсіп жатыр, бірақ оның өнеркәсіптік пайдаланудың негізгі бағыттары АҚШ-тың оңтүстік және солтүстік бөліктерінде орналасқан, ал Техас штаты тіпті ресми мемлекеттік рәміз.
Дегенмен, бүгінгі күні Карья өзінің тарату аймағын айтарлықтай кеңейтті. Азияда, Кавказда және Қырым түбегінде өте жақсы дамыған. 
Печан - өте ұзын ағаш. Орташа биіктігі 20-40 м, бірақ алптар 65 м жетеді, американдық грек жаңғағы жеткілікті баяу өседі: толық дамуы үшін, кейде кем дегенде екі жүз жыл қажет, бірақ тіпті үш жүз жылда да кария жақсы жеміс береді.
Сізге пайдалы қасиеттердің қасиеттері туралы оқып шығуды ұсынамыз.
Айтпақшы, есімнің тарихы туралы. «Печан» және «Хикори» - үнді сөзінің «powrocicora» әртүрлі нұсқалары, сондықтан аборигендер өздерінің сүйікті жаңғақтарын атайды, олар тамақ жеп, жеміс-жидектерді таспен бөліп, ормандарды ағаштан жасайды. «Кария» ежелгі грек «κάρυον» сөзінен шыққан, алайда бұл атау америкалық жаңғақтарға емес, жаңғақтарға қолданылған.
Хикорлық отбасында бұталы бір ерекше өкілі бар. Бұл карья флоридская. Негізінен, отбасы құрамында жапырақты моноэцикл ағаштары бар. Өсу орнын (орманда немесе ашық жерде) қарай, американдық грек жаңғағы шатыр немесе эллипс түрінде үлкен тәжі қалыптастыра алады немесе төменгі бұтақтарды күнге қарай созып тастай алады.
Пекан бөшкесі жыланның терісі сияқты жарылып, қабыршақтай бастайтын тегіс сұр түйе арқылы жабылады. Жас бұтақтары жеңіл, ересектер - тегіс және күшті. Жапырақтары да үлкен, тістелген. Сары түспеуден бұрын. Hazel тек жапырақтарды қалдырады, жапырақтары ұстап тұратын сабақ көбінесе көктемгіге дейін ағашта қалады. 
Американдық жаңғақтың гүлденуі бүршіктің гүлденуімен сәйкес келеді. Осы кезеңде ағаш ағаштан бір аяғында 3-8 данадан тұратын көптеген сырғалар шығарады (жаңғақ сияқты, сырға бір немесе жұп болып табылатын). Pecan-де, кросс-опыления немесе өзін-өзі опыления мүмкін, бірақ соңғы жағдайда жемістер іс жүзінде піспейді.
Карианың негізгі түрлері
Бірнеше ондаған түрі бар хикор. Олардың барлығы үш үлкен топқа бөлінеді - Кария, Апокария және Аннамокария.
Бір қызығы, Apocarius тегі әлемнің түрлі бөліктерінде өсіп келе жатқан өте ұқсас ағаштарды қамтиды.
Ғалымдар әртүрлі түрлердің бір-бірінен қаншалықты дамып келе жатқанын ұзақ уақыт бойы түсінді. Көптеген миллиондаған жыл бұрын Азия мен Солтүстік Американың жер көпірі арқылы өзара байланысы болғаны анықталған.
Ағаш тәрізді өсімдіктер туралы: ақжелкен, жаңғақ, маньчу, қара және сұр жаңғағы туралы.
Жаһандық катаклизмдер кезеңінде көпір құлады, көптеген жануарлар мен өсімдіктер (оның ішінде кария отбасыларының өкілдері) жерден мүлдем жоғалып кетті, ал аман қалғандар жаңа сорттарды құрып, бір-бірінен тәуелсіз дами бастады.
Олардың ең танымалын қарастырайық.
Кария Печан немесе Хикори Пекан
Ағаш Хикори Иллинойс деп те аталады. Шын мәнінде, бұл карианың тарихы басталған американдық жаңғақ. Ол негізінен бүкіл Миссисипи және Техастың Айова және Индиана штатындағы бүкіл оңтүстік аймақты қамтитын АҚШ-та өседі. 
Оның жүз елуден астам кіші түрлері бар және американдықтар біздің грек жаңғағымыздан кем емес.
Еуропалықтар да өздерінің Иллинойс шеберлерінде өсуге тырысады. Көптеген табыстары бар тәжірибелер Испанияда, Францияда және Украинада жүргізіледі, бірақ толық жеміс беру үшін ағаш жеткілікті мөлшерде жылу және ұзақ жаз қажет. Алайда, хикорлық қыстың күші өте жоғары, сондықтан еуропалық климатта ағаш өседі.
Сіз білесіз бе? Никитский ботаникалық бағында американдық сеанстар жүз жылдан астам уақыт бойы өсті. Оның биіктігі 20 м, ал ені биіктігі жарты метрге жетті. Алайда белгілі болғанындай, Солтүстік Қырым каналын (1961-1971 жж.) Салу алдында Қырым түбегі судың ауыр проблемаларын бастан кешірді, сондықтан Никитадағы ылғал тіпті салыстырмалы түрде құрғақшылыққа төзімді печень үшін жеткіліксіз болды. Нәтижесінде, ағаш 1935 жылы қайтыс болды және толық жетілмеген.
Осылайша, Иллинойс хикорының негізгі талабы жеткілікті ылғалдығы бар ыстық климат. Мұндай жағдайда печеннің өнімділігі үш ғасырға созылады.
Жаңғақтар күздің ортасында піседі және олар келесі жылдың мамыр айына дейін дерлік жиналуда. Фертильділікті арттыру үшін бірнеше ағаштарды кросс-тозаңдануды қамтамасыз ету қажет. 
Карья жалаңаш
Бұл шошқа етінен танымал американдық жаңғақтың тағы бір өкілі. Оның туған жері - Канада мен АҚШ-тың шығыс бөлігі, Атлант жағалауы. Сәндік аңызға айналған тәжі ағашқа, әсіресе төменгі бөлікте ерекше шеберлікті ұсынады. Hickory pecan қарағанда, құрғақшылыққа төзімді, сонымен қатар, құнарлы топырақта және тіпті көлеңкеде өседі. Суық қарсылық да әсерлі: ағаштың температурасы -34 ° C дейін төмендейді
XVIII ғасырдың екінші жартысынан бастап ол өнеркәсіптік ауқымда өсірілді. 
Қолайлы жағдайларда ағаш биіктігі 40 м, ал магистралдың шетінен 1 м дейін жетуі мүмкін. Қабырғасы қара түсті, көптеген сызаттар бар. Филиалдар талғампаз, әдемі қоңыр түсті. Ішкі тақтайшаның табақшасы ақшыл-қоңыр түсті, сыртында сары-жасыл. Жапырақтың өзі үлкен (ұзындығы 15-тен 18 см, ені 3-тен 7 см-ге дейін), жіңішке ұшымен. Ұзындығы 4 см жетеді.
Кария сопақ немесе хикорлық шагги
Хикордың бұл өкілі Солтүстік Америка құрлығының оңтүстік-батыс бөлігін көреді. Биіктігі жалаңаш жалаңаштан ерекшеленбейді. Ағаш өзеннің тұтас қабаттарынан іліп тұрған қабықтың қатты қабатына байланысты екінші есімін алды. Қабықтың негізгі түсі сұр-қоңыр, алайда жоғарыда сипатталған түрлеріне қарағанда тегіс қабығымен ерекшеленеді, бұл карийаның түрінде көптеген қабырғалар жабылған. 
Сопақ (немесе овоид) кария тығыз тәждің тәндік формасы үшін аталды. Хикориктің бұл түрі 5 жапырақтан тұрады, кейде олардың 7-і жас жапырақтары жарықпен жабылады, содан кейін ол жоғалады. Жаңғақтар өте үлкен, 6 см-ге дейін. Жемістің пішіні дөңгелек, екі жағында сәл тегістелген, қабық тығыз, ашық-қоңыр түсті.
Бұл маңызды! Бір-бірінен ерекшеленетін, жеміс мөлшерін қоса алғандағы хикорлық саңырауқұлақтың бірнеше түрі бар. Осылайша, Nuttalia және Carian күлді жапырақтары классикалық Кариа соплосына қарағанда әлдеқайда аз, бірақ Кариа Галезияда алты сантиметрлі ірі жаңғақ өседі. Бірақ ең дәмді жемісте карияның жүрек тәрізді кариалы сопақ гибриді бар.
Аязға төзімділікке ие хикори шірік қарсылықтан асып кетеді, бірақ қарындашты жоғалтады: бұл ағаш -25 ° C-тан төмен емес аязға төзуге қабілетті. Жарықтандыру талаптары өте жоғары, әсіресе жасы бойынша. Американдық грек жаңғағының бұрынғы өкілімен салыстырғанда, бұл хикордың түрі үшін топырақтың құнарлы болуы қажет.
Америкалықтар, алайда, жалаңаштан гөрі бір жарым ғасырға жуық уақытқа дейін саңырауқұлақ өсімдіктерін өсіре бастады. Өсіру үшін тұқымдар жалаңаш, міндетті стратификациядан айырмашылығы бар, бірақ оларды талап етпейді (оның алдын-ала іске асырылуы әлі де қабылданса да). 
Қария ақ немесе Кария сезінді
XVIII ғасырдың ортасынан бастап американдықтар өсірген хикордың тағы бір өкілі. Ағаш жоғарыда сипатталған түрге қарағанда қысқа, орташа биіктігі әдетте 30 м-ден аспайды Табиғи жағдайда Солтүстік Американың оңтүстік-батыс өңірлерінде өседі. Ол карианың басқа түрлеріне ұқсайтын қою қабатты қабатқа ие, қабыршақтап, қабаттарға іліп қойылады. Тәжі кең, пирамидалық нысаны, ықшамды.
Алғашқы жапырақтың түстері түсіндіріледі, екіншісі - олардың құрылымы бойынша: жапырақ пластинасы бозғылт және киізден төменгі бөлікте, киіз сияқты. Филиалда 5 филиал қалыптасады, кем дегенде 7 ұзындығы 30 см-ге дейін, пластинаның төменгі жағы жоғарғы жағынан қараңғы түсті болады.
Жаңғақтар өте үлкен, диаметрі 5 см-ге дейін, сондай-ақ қырғыш хикоры, сәл жалтыраған дөңгелек пішіні және ашық қоңыр тығыз қабығы бар. Бұл түрдің жемістері тәтті тәттілермен жоғары дәмімен ерекшеленеді. 
Карья 30 градусқа дейін салқындатуға қабілетті екенін сезінеді және жұмсақ пеканға қарағанда мегаполис жағдайында толықтай қабілетті. Оның төзімділігі жоғары болғандықтан, тіпті Ресейдің оңтүстік өңірлерінде сәндік серуендеу зауыты ретінде өсіріледі. Бұл түрдің тағы бір артықшылығы - бұл тұқымның басқа өкілдерінен әлдеқайда кешірек, ұзаққа созылған күзгі қала ландшафтына сәнді қоңыр-алтын түстер қосып, жапырақтарды ашады.
Kariya Fringed немесе Hickory Thick
Бұл американдықтың тағы бір атауы белгілі - Big shaggy hickory. Ол Солтүстік Америка континентінің шығыс бөлігін таңдады және су көзіне жақын орман, аралас және қылқан жапырақты - жапырақты өседі.
Есімнің біріне сәйкес, ағаш өте үлкен. Ересектерге арналған хикордың магистральы метрге жетеді, ал тәждің биіктігі - 40 метрге дейін. Квадраттың барлық жағына шағылысып, оның ұзындығы ұзындыққа созылады, сондықтан ағаш шырқалды деп аталады.
Бұл түрдің жапырақтары оның бауырларына қарағанда үлкенірек, бір тармағы ұзындығы жарты метрге жетуі мүмкін, онда әрбір 20 см-ден жеті немесе тоғыз жапырақ бар. Ағаш қабығының бөлінбеген қабаттарының арқасында ғана емес, сондай-ақ жапырақтардың құлағаннан кейін ағашта қалатын қабығының арқасында белгілі бір «қыртыстарды» алады 
Үлкен Шагги Гикаридің жемісі атауға да сәйкес келеді. 6 см дейін күшті және үлкен, олар тамаша дәмі бар, соның арқасында олар «корольдік жаңғақ» деп аталды.
Американдықтар бұл түрді тоғызыншы ғасырдың басынан бастап басқа туыстары ретінде емес, бұрыннан келе жатқан карияны өсірді. Зауыт өте ылғал талап етеді, бірақ әлі де еуропалық климаттық жағдайларға бейімделе алады, сондықтан ландшафтық дизайнда жиі қолданылады.
Жемістер
Хикорлы жаңғақтың негізгі ерекшелігі - олардың қатты қабығы.
Сіз білесіз бе? Американдық индейцы пеканс деп аталатын барлық жаңғақтар, олар тас сияқты құралдарды пайдалануға қарағанда бөлуге болмайды.
Бірден айта кету керек, үндістерден айырмашылығы, Еуропа тұрғындары азық-түлік үшін хикора жаңғағын қолдану мәдениетін игермеген. Ең алдымен, бұл біздің облыста карианың өз жемісін бермейтіндігімен түсіндіріледі, тіпті өмірдің 15-ші жылынан ертерек айтарлықтай өнімді шығара бастайды. 
Осы себептен жаңғақ әдетте сәндік мақсаттар үшін өсіріледі және жеміс сапасын жақсарту мақсатында мақсатты жұмыс іс жүзінде орындалмайды.
Нарықта ұсынылған хикорийдің негізгі бөлігі жабайы ағаштардан шыққан қолөнершілер жинаған егін, көбінесе сатушы өзіне өзі сататын гайканы қалай түсіндіре алмайды, ал сатып алушы бұл мәселені әлдеқайда түсінеді. Егер жаһандық ауқымда айтатын болсақ, бүгінгі күнге дейін АҚШ-тағы 4/5 гликор жаңғағы жиналды.
Бұл маңызды! Карияның барлық жемістері әдетте жеуге жарамайды. Ең жақсы қырғыш гликори жаңғақтары ең жақсы дәм. Қарияның жемістері сезінеді, сопақ, солтүстік-каролин және бозғылт. Бірақ, мысалы, жаңғақ жаңғағы нәзіктік ретінде өте жарамайды - олар ащы және дәмсіз.
Хикорлық жемістер әдеттегі грек жаңғағымен өте ұқсас. Олар сондай-ақ жасына, жасыл, ашық қоңыр немесе қою қоңыр теріге және жоғарғы жағына кішкене шетіне қарай төрт рет (әдетте) клапандарды жарып жібереді.
Хикорлық терінің қалыңдығы индийцев идеяларына қайшы, әрдайым қалың емес: кейбір түрлерде ол 2 мм-нен аспайды, ал басқаларында шын мәнінде бұл сантиметрге дейін дерлік. Астықтың мөлшері әр түрлі болуы мүмкін: 1,5 см-ден (жаңғақ сияқты) 6,5 см-ге дейін (ірі жаңғақ сияқты). 
Американдықтар хикордың белгілі бір түрлерінің жемісін жеуге қуанышты, және олардан жасалған тұздалған май маймен толтырылған. Бұл жаңғақтың дәмі күріш, балық және саңырауқұлақтармен тамаша үйлеседі.
Кариядағы жемістер калорияда жоғары (100 грамға 691 ккал), бірақ оларда витаминдер мен микроэлементтердің толық жиынтығы бар: бета-каротин, тиамин, рибофлавин, ниацин, пантотен қышқылы, пиридоксин, фолий қышқылы және аскорбин қышқылы, токоферол, филлоквинон, холин және ақ калий, кальций, магний, натрий және фосфор сияқты аз мөлшерде темір, марганец, мыс, селен, мырыш және фтор бар. Сонымен қатар, бұл жаңғақтар құрамында моно-майсыз майлар, таниндер, фитостеролдар бар.
Мұндай өнімнің көптеген пайдалы қасиеттері бар екені анық. Олар антиоксидантты тосқауылды жақсартады, денеден «жаман» холестеринді алып тастайды, жүрек-тамыр жүйесі жақсарады.
Жаңғақтар - дұрыс және пайдалы диетаның маңызды компоненті. Не пайдалы екенін біліңіз: ерлер мен әйелдерге арналған жаңғақтар, Бразилия жаңғақтары, манчурлық жаңғақтар, қарағай жаңғақтары, кешью жаңғақтары, жаңғақтар, бадам жаңғақтары, жаңғақ, пісте, қара жаңғақтар, макадамия жаңғақтары және мускат жаңғақтары.
Хикорлық жаңғақтың негізгі кемшілігі - аллергендіктің жоғары деңгейі. Сонымен қатар, жоғары өнімділігі жоғары және осы өнімнің биологиялық белсенді құрамдас бөліктерінің көп болуына байланысты, бір уақытта 100 г-тан артық гистологиялық бұзылулар тудыруы мүмкін.
Ағаш
Кәріс ағашы, мүмкін, оның жемістерінен әлдеқайда жоғары.
Хикорлық ағаштың түрлі түсті реңктері бар (бұл таңқаларлық емес, карианың түрлерінің көптігі ескеріле отырып), бірақ Америка континентінен алыс жерде әдетте екі түсті опцияны - ақ немесе қызыл) таба аласыз. Бұл әрдайым керемет күшпен ерекшеленеді.
Сіз білесіз бе? Жабайы Батыстың алғашқы жеңіп алғандары американдық жаңғақ ағашының таңғажайып тығыздығын байқап, оның вагондары үшін дөңгелектер жасай бастады. Бір қызығы, кейбір дереккөздер бойынша әлемдегі алғашқы ұшақ, сонымен қатар, кариадан салынған, алайда басқа көздер бойынша ағайынды ағайындылар өздерінің өнертабысында шырша қолданған.
Бұл көрсеткіш бойынша ағаш тіпті көптеген дизайнерлер сүйген күлді асып түседі. Кария ауыр және ауыр, бірақ бәрібір жақсы бүгілуге жол бермейді.
Материалдың жағымсыз жағы кедей адгезияны, сондай-ақ қайта өңдеудегі қиындықты қамтиды. Бұдан басқа, ағаш қатты қысқарады. Бірақ сәндік өңдеу карии - ләззат. Бұл өте тамаша және өте жақсы боялған, сонымен қатар қорқынышсыз ағартылуы мүмкін. 
Осы қасиеттердің арқасында американдық грек жаңғағы жиһаз, паркет, есіктер, сатылар мен баспалдақтар жасау үшін кеңінен қолданылады. Кішігірім жұмыстардың ішінен материал әртүрлі құралдардың тұтқаларын, спорттық жабдықтарды және тіпті ... барабандарды өндіру үшін қолданылады. Ағаштың бұл түрін үнемі сатудан табуға болады және оның бағасы қол жетімді.
Хикордың керемет дәмі ұзақ уақыт бойы барлық елдердің аспазшылары тарапынан белгіленетінін атап өту керек: олар грильде тағамдар жасаған кезде жиі үгінділер мен американдық жаңғақ чиптерін пайдаланады, өйткені бұл құпия ет, балық және көкөністердің арқасында тәтті түтіннің бірегей иісіне ие болады.
Сіз білесіз бе? Америка Құрама Штаттарында өнеркәсіпте қолданылатын орманның екі жарым пайызы фундук болып табылады.
Америкалық жаңғақ әлі де Еуропадағы кең таралған, бірақ оның кейбір түрлері оның белгілі бір бөлігінен сәл өсті.
Көп кешікпей, біздің хикорлы жаңғақтар өздерінің грек жаңғақтарын біздің үстелдерімізге басып шығаратындығын күтуі екіталай, бұл үшін өте объективті себептер бар.
Желілік пайдаланушылардың пікірлері
Бірақ зауыттың сәндік қасиеттері мен орманның сапасы толығымен ландшафты дизайн мамандары мен ағаш өңдеу өнеркәсібінің қызметкерлерінің назарына лайық.
