Неліктен пайдалы және сельдерей түбірін қалай жеуге болады?

Сельдерей ең көкөністердің арасында мақтаныш алады. Ежелде де есірткіге арналған ингредиент ретінде қолданылған. Біздің заманымызда тамыр өсімдігі дәстүрлі медицина құралы ретінде ғана емес, күнделікті диетаның дәмді және пайдалы бөлігі ретінде де белгілі.

Мазмұны:

• Химиялық құрамы және тағамдық құндылығы
• Калория мазмұны
• Су, май, ақуыз, көмірсулар
• Витаминдер, минералдар және басқа ингредиенттер
• Бұл түбір пайдасы неде?
• Балдыркөкті қалай қабылдауға болады
• Емдеу үшін
• Бейне: дәстүрлі медицинада балдыркөк қалай пайдаланылады
• Арықтау үшін
• Зиян және қарсы көрсеткіштер
• Сатып алу кезінде балдыркөкті қалай таңдауға болады
• Өнімді сақтау мерзімі мен шарттары
• Балдыркөкті қалай дайындау керек
• Қуырылған сельдерей
• Селвердің тамыр салаты
• Сельдерея тамырын пайдалану: шолулар

Селдір тамыры

Түбір балдыркөк - қолшатыр отбасына тиесілі екі жылдық аязға төзімді өсімдік. Ол биіктігі 1 метрге дейін өседі, ал жеміс нәзік құрылымы мен күшті хош иісі бар.

Пневматикалық түбірлік өте дәмді, сондықтан көптеген заманауи адамдардың диетасының бөлігі болып табылады. Оның мөлшері ерлердің үлкен ерініне жетеді (диаметрі 20 см-ге дейін). Сельдерей түбірі жоғарғы жұқа теріге ие, ол оны дайындамас бұрын немесе алып тастайды.

Балдыркөк - жапырақты, жапырақ, тамырдың әр түрлі түрлеріне қалай өсетінін және пайдалы екенін біліңіз.

Түбірдің түсі - сұр-ақ немесе қоңыр. Пинеальды (немесе тегіс) түбірінен тік тік тамырлар бар. Гүлдену кезеңі шілдеде - тамызда түседі, тұқымдар қыркүйек айында дерлік піседі. Шалғындық - қолшатыр.

Сіз білесіз бе? Ежелгі Рим тұрғындары балдыркөкті денсаулықты нығайтатын және өмірін ұзартатын қасиетті өсімдік деп санайды. Ал оның алғашқы жазбаша ескертуі 1623 жылдан басталады.

Түбірдің өзі Жерорта теңізінен келеді, бірақ қазір барлық жерде өсіріледі. Ол аязға төзімді, ылғал мен жарықты жақсы көреді.

Химиялық құрамы және тағамдық құндылығы

Бұл төмен калориялы өнім ағзаға пайдалы заттарға бай: витаминдер, минералдар және т.б.

Калория мазмұны

100 г өнімде 42 ккал немесе 134,4 кДж бар.

Су, май, ақуыз, көмірсулар

100 г балдыркөк:

• 1,5 г белок;
• 0,3 г май;
• 8,7 г көмірсу;
• 1,8 г диеталық талшық;
• 87,7 г су.

Витаминдер, минералдар және басқа ингредиенттер

Сонымен қатар, тамыр өсімдік дәрумендерге бай:

• ПП;
• H;
• E;
• D;
• C;
• B (1, 2, 5, 6, 9);
• А.

Өсімдіктер мен зиянкестерден қалай қорғауға болатыны, қыста сау өсімдіктерді қалай дайындау керектігі туралы сайтқа балдыркөкті қалай өсіру керектігін үйреніңіз.

Сонымен қатар минералдар бар:

• Fe;
• P;
• K;
• Na;
• Mg;
• Ca.

Бұл түбір пайдасы неде?

Сельдерей түбірі:

• тері серпімділігін арттыру;
• сүйек тығыздығын сақтау;
• метаболизм процесін жетілдіру;
• қан қысымын қалыпқа келтіру;
• еркектерді күшейту;
• иммундық жүйені жалпы нығайту;
• көруді жақсарту, тырнақтардың және шаштың жай-күйін жақсарту;
• салмақ жоғалту.

Ол остеопороз және онкология, суық және вирустық аурулардың профилактикалық агенті ретінде қолданылады, анемиямен күресуге көмектеседі, жүйке жүйесіне оң әсер етеді, ағзаны өңдейді және стресс тұрақтылығын арттырады. Сельдерей - өте жақсы диуретикалық және лакерлік.

Балдыркөкті қалай қабылдауға болады

Сельдерей түбірін ағзаны емдеу немесе жасарту үшін тұнбаға, отвар немесе шырын түрінде алуға болады. Ол сондай-ақ емдік майларды дайындау үшін және картоп сияқты тікелей тамақпен қолданылады. Бұл тамырды шикі немесе термикалық өңдеуге болады. Оны майдалап турап, құрғатып, дәмдеуіш ретінде қолдануға болады.

Ақжелкен, аскөк, желкек, сарымсақ, орегано, қалампыр, даршын, қыша, мускат, лавр жапырағы, аскөк, анис, кориандр, зире қалай пайдалы екенін біліңіз.

Емдеу үшін

Халықтық медицинада балдыркөкке негізделген дәрі-дәрмектерге арналған көптеген рецепттер бар: инфузия, тұздықтар, майлар, шайлар. Бірінші нұсқа қанды тазарту және бүкіл денеден зиянды заттарды жою құралдары. Гастрит, колит, ішкі органдар жаралары, сондай-ақ аппетитін жоғалтқан адамдар үшін өте қолайлы.

Қайнаған суға стақан 1 ас қасық құйып дайындаңыз. l құрғақ балдыркөк тамыры мен 2 сағат бойы бу ваннасында қалады, қолданар алдында штамм және 1 ас қасық инфузия ішеді. l күніне төрт рет (тамақтанудан кемінде жарты сағат бұрын).

Балдыркөк дозасын 2 рет қайнаған сумен көбейте отырып, сіз алуға болады Муфталар мен компрессорларға арналған ерітінді. Мұндай емдеуді 4 сағат бойы қажет етеді, бұл ревматизм, артроз, артрит, буын және буын емдеуге көмектеседі.

Артритпен марихольдтердің, комрейдің, бидайдың, сұлы сорпасының, ковердің жапырағының, гентияның, шорғайдың, сиропердің, батпақты, розмарин, момдорита, шырша, қара терек, тәтті жоңышқа, сирень, мыңжылдық балдырының қасиеттеріне назар аударыңыз.

Бұл инфузияны 2 ас қасықтан ішке пайдалануға ұсынылады. l күніне төрт рет, тамақтанудан жарты сағат бұрын. Бұл жаралар мен жараларды емдеуге, дерматитті емдеуге және қатерлі ісікке көмектеседі. Бронхиалды демікпе, остеохондроз және омыртқа бөлімшелері бар жағдайда, сәл өзгеше инфузияны қабылдау ұсынылады: шамамен 35 г сельдерея тамырын алып, 1 литр қайнаған суға құйыңыз. Ол 8 сағатты талап етеді, одан кейін 2 ас қасықтан сүзгі жасап, қолданыңыз. l күніне төрт рет.

Тамырдан пісіруге болады суық инфузия, ол аллергиялық көріністер үшін тиімді құрал болып табылады. Ол үшін сізге 2 ас қасық қажет. l ұсақталған балдыркөк және 1 ас қасық. суық, бірақ қайнаған су. Тамырды суға толтырып, түні бойы тамақтандырыңыз. Ішке тамақ ішкенге дейін үшінші рет үш рет ішу қажет.

Остеохондроз амброзия, күнбағыс, алоказия, акация, живокост, пияз тамыры, мордовник, алтын бүркіт, жалпы порпокин, қара редиспен емделді.

Сорпаны дайындау үшін, қанның қант деңгейін төмендетеді (қант диабеті), сізге сондай-ақ балдыркөк тамыры қажет болады (20 г) және стакан қайнаған су. Ингредиенттерді араластырып, сорпаны 15 минуттай төмен температурада қайнатыңыз. Дайын - 3 ас қасық үшін күніне үш рет тамақ ішу. l (максималды)

Балдыркөк майы ол жараларды, жараларды, іріңді зақымдануларды, қабынуды және тіпті күйіп кетуді емдейді. Сельдереяны ет тартқышы арқылы өткізіп, оны ерітілген сары маймен (бірдей мөлшерде) араластырыңыз. Майлы жақ жапқан теріге толығымен сауығып кеткенше жиі қолданылады. Сонымен қатар, жаңа балдыркөк шырыны Бұл өте жақсы дәрілік зат. Ол ішке түскен кезде сұйықтық пен құм бүйректерден (тастар айналдырылған) алынып тасталады. Осылайша сіз бүйрек ауруларынан, колитпен, несеп жолдары мен мочевинаның қабынуы, невроздар, ұйқының бұзылуы және тұзды шөгінділерден арыласыз. Тәтті шырынның күнделікті мөлшерінен асып кету ұсынылады - 2 ас қасық. l 3 бет. тәулігіне тамақтанудан жарты сағат бұрын.

Сондай-ақ, балдыркөк шырыны менструальдық кезеңдерде көмектеседі. Егер күніне екі рет тостағанның үштен бірін (тамақтанудан жарты сағат бұрын) пайдалансаңыз, онда ауырсыну дерлік түсініксіз болады. Бет пен қол терісінің шырынын күн сайын сүрту сізге әжімдерді түзетуге көмектеседі және нәтижесінде жас көрінеді.

Косметикалық мақсаттарда лаванда майы, қарақұйрық, жаңғақ, авокадо майы, сірке суын, балауыз кеңінен қолданылады.

Бейне: дәстүрлі медицинада балдыркөк қалай пайдаланылады

Арықтау үшін

Балдыркөк - төмен калориялы және қоректік өнім болғандықтан, денені барлық қажетті витаминдер мен микроэлементтерге қолжетімділікті қамтамасыз ету үшін ең қатаң диета кезінде де диетада қалдыруы керек.

Семіздік үшін 1 ас қасық мөлшерде балдыркөк шырынын ішу ұсынылады. l тамақтан кейін 1 сағаттан кейін күніне төрт рет. Курс аптасына созылады, содан кейін органға екі апталық үзіліс және екінші курс қажет.

Бұл маңызды! Сельдер термиялық өңдеу кезінде де пайдалы қасиеттерін жоғалтпайды.

Түбірден сіз салат, картоп, кастрюль, сорпа, сұлулық пен басқа тағамдарды пюре аласыз. Мұның барлығы сіздің қиялыңызға байланысты. Дегенмен, оларды тым көп алып тастамаңыз. Дәрігерлері салмақ жоғалту үшін балдыркөк сорпасын ұсынуға кеңес береді.

Осы ыдыс-аяқтардың бірін дайындау үшін сізге қажет:

• қырыққабат қырыққабаты;
• балдыркөк тамыры (200 г);
• пияз (6 дана);
• жасыл Болгар бұрышы (2 дана);
• қызанақ (6 дана);
• үрме бұршақ;
• қызанақ шырыны (1,5 л);
• дәміне қарай дәмдеуіштер.

Көкөністерді бөліп, оларды қызанақ шырынымен толтырыңыз. Ол бүкіл қоспаны толығымен жабуы керек. Егер бұл болмаса, кастрюльге су қосыңыз. Оны пешке қойып, сорпаны дәмдеңіз. Томат қайнатыла бастағаннан кейін, ыдысты ыстықтан алып тастаңыз және оны 10 минут пісіруге рұқсат етіңіз. Сорпа дайын, тамақты бастауға болады.

Зиян және қарсы көрсеткіштер

Сельдерей тамыры мүлде жеуге болмайды немесе қатаң шектеулі мөлшерде рұқсат етілмейді, сондай-ақ адамдарға дәрі ретінде қолданылады:

• жүктілік және лактация жағдайында болу;
• зәр шығару препараттарын және антикоагулянттар алу;
• тромбофлебит, колит, панкреатитпен ауыратын;
• жоғары қан қысымы, асқазан жарасы, гастрит.

Рациондағы тамырдың өсімдік түрін қалдырып, аурудың немесе жүктіліктің пайда болуына үйренгендер ғана оның мөлшерін шектей отырып, үлкен көлемде болуы мүмкін. Балдыркөк тамырын шамадан тыс қолдану дененің ағзаға нашар түрінде теріс реакциясын тудыруы мүмкін, ол емшек сүті мен аллергиясын азайтады.

Сатып алу кезінде балдыркөкті қалай таңдауға болады

Дүкенде балдыркөкті сатып алғанда, жоғары сапалы түбірлік көкөністерді ғана таңдаңыз:

• орта өлшемді;
• барлық жағынан қатты;
• тегіс терімен;
• шірік және басқа зақымдар жоқ.

Сіз саусағыңыздың түбіріне соққанда, сіз дыбыссыз естисіз.

Бұл маңызды! Тамаша дыбыс - бұл тамырдың ішінде ештеңе төлей алмайтын өрнектердің белгісі.

Өнімді сақтау мерзімі мен шарттары

Өнімді мүмкіндігінше ұзақ сақтау үшін тамырдың үстіне түбірін (егер бар болса) кесіп тастаңыз. Тоңазытқышта 1 ай бойы сақтауға болады. Егер сіз оны жертөледе сақтайтын болсаңыз, онда қыстың басталуымен балдыркөкті құм контейнеріне салыңыз.

Жуылмаған көкөністер әлдеқайда ұзақ сақталғанын есте сақтаңыз. Ұсынылатын сақтау температурасы 0-ден +2 ° C.

Балдыркөкті қалай дайындау керек

Балдыркөк - сау ғана емес, сондай-ақ дәмді түбірлік көкөніс. Сүюшілердің арасында ең танымал пісіру рецептері қуырылған тамыр көкөніс пен балдыркөк салатын болып табылады.

Қуырылған сельдерей

Ол үшін:

• балдыркөк тамыры - 1 дана;
• сәбіз - 1 дана;
• пияз - 1/3;
• аскөк және цилантри - 30 г;
• құрғақ сарымсақ, дәміне қарай тұз және бұрыш;
• жарты лимон;
• өсімдік майы - 3 ас қасық. l

Тамырды сүртіп, жолақтарға кесіңіз. Лимон шырынын себіңіз де, оны қоюлатпаңыз. Өсімдік майымен табақты қыздырыңыз, одан кейін балдыркөк сабаныңызды алтынға дейін қыздырыңыз. Содан кейін ыдысты қақпақпен жабыңыз және жұмсақ болғанға дейін төмен температурада мазмұндарды пісіріңіз. Осы уақытта, сәбіз белдеулерін, пияз сақиналар кесіп, көк жасаңыз. Балдыркөкті араластыруды ұмытпаңыз. Сәбіз, пияз және дәмдеуіштерді қосыңыз. Кейде араластырып, ыдысты пісіріңіз. Содан кейін, көкөністердің мазмұнын қосып, оны араластырып, тендерге дейін қайнатыңыз. Мұның барлығы 25 минуттан аспайды. және ет пен балық үшін тамаша гарнир болады.

Селвердің тамыр салаты

Міндетті компоненттер:

• қабатталған балдыркөк тамырының төрттен бірі;
• жасыл пияз;
• қатты пісірілген жұмыртқа;
• сәбіз.

Тамырлы көкөністерді, сәбізді және жұмыртқаны үлкен мөлшерде үгітіңіз. Нәзік пиязды ұсақтап, үгітілген ингредиенттермен контейнерге қосыңыз. Майонез, қаймақ немесе аз калориялы йогуртпен дәмдеңіз және дәмдеуіштерді қосыңыз.

Сіз білесіз бе? Сельдерей - бұл қайғы мен өлімнің символы. Ежелгі гректер осы өсімдіктің сабақтарынан мәйітке қайтыс болғанға дейін тоқылған гүл шоқтарын қойып, жер асты бөлігін қайғы күні үстелге ұсынды.

Сельдерей түбірі - қыста адам үшін өте маңызды болып табылатын витаминдер мен минералдардың қоймасы. Бұл салмақ жоғалтуға, тері жағдайын жақсартуға және бүкіл ағзаның қызметін қалыпқа келтіруге көмектесетін төмен калориялы өнім. Кез-келген ауруды емдеу үшін тамырды қолданған кезде, ұсынылған дозадан асырмаңыз. Және бұл пайдалы екенін есте сақтаңыз - дәмсіз дегенді білдірмейді.

Сельдерея тамырын пайдалану: шолулар