Саңырауқұлақтар - бұл арнайы патшалығы, ол көптеген түрлермен, яғни жеуге жарамды және улы. Сондықтан, осы өнімді жинамас бұрын, ол қауіпсіз екенін тексеріңіз. Қарастыру керек түйіршіктердің түрлері, өте қарапайым саңырауқұлақтар, олар дені сау және дәмді бола алады және толықтай жарамсыз болады.
Ботаникалық сипаттама
Шкаласы немесе фолиоды Сталофариевтер отбасына тиесілі саңырауқұлақтар түрін атады. Саңырауқұлақтың жемісі денесі 5-11 см-ге дейін созылады, ол жиі созылмалы немесе ыдырайтын тақталардан тұрады. Олардың түсі өзгереді: кейде сары, ржавый, қоңыр.
Саңырауқұлақтың жартысы немесе қоңыраулы қалпақшасы бар, ол дөңес және ашық болуы мүмкін. Пиллде жиі сары, қоңыр немесе қызыл түс бар. Жоғарғы саңырауқұлақ құрғақ немесе сәл шырышты. Ол қалың таразы болуы мүмкін. Массажды теріні майлы, ащы целлюлоза сипаттайды. 
Аяғы биіктігі 7-13 см, орталық немесе эксцентрическая. Ол саңырауқұлақтар өсіп шыққаннан кейін жоғалып кететін талшықты сақинаға оралады. Қақпақтың үстіне, көптеген түрлерде, таразылар көрінеді, олар уақыт өте келе құлап кетуі мүмкін.
Тарату және мекендеу ортасы
Жапырақты түйіршіктер Қытай, Ресей, Жапония, Еуропа, Австралия, Солтүстік Америкада кездеседі.
Бұл тектің саңырауқұлақтары ағаштан немесе жапырақты ормандардан, топырақ пен ағаштан топтарда өседі.
Химиялық құрамы
Флектілі саңырауқұлақтар құрамында фосфор, магний, калий, темір, натрий, C, E, B1, B2, PP дәрумендері бар. Олар құрамында көптеген май қышқылдары, моносахаридтер, дисахаридтер, диеталық талшықтар бар.
Энергетикалық құндылықтар және калориялар
Scaly саңырауқұлақтары төменгі калория деп саналады, себебі өнімнің 100 грамы тек 22 ккал құрайды. Протеиндер 2,2 грамм (9 ккал), майлар - 1,2 грамм (11 ккал), көмірсу - 0,5 грамм (2 ккал) құрайды. Пайыздық мөлшерде ол 40% ақуыз, 49% май, 9% көмірсулар.
Бұл маңызды! Фолионға түспес бұрын, бұл саңырауқұлақтың түрі жеуге жарамды екенін және бұл өнімге аллергия болмайтыныңызға көз жеткізіңіз.
Пайдалы қасиеттері
- Жеміс денелерінде орналасқан флегм адамдар үшін пайдалы. Бұл энергияны қалпына келтіреді, ми функцияларын жақсартады.
- Микологтардың айтуы бойынша, осы саңырауқұлақтардың целлюлозасы көмегімен аминоқышқылдардың жетіспейтін қорларын толтыру үшін иммундық жүйені жақсартуға болады.
- Целлюлозаның құрамында қан айналымын жақсартатын темір және магний бар, жүйке импульстарының жұмысын жылдамдатады, ақуызды жақсы синтездеуге көмектеседі.
- Фолийлер бактерияға қарсы, антифганальды әсерлерге ие.
- Фаряттағы скарросидиннің көмегімен бөртпе кезінде ауырсынудың алдын алуға болады.
- Ғалымдар фолио бар препараттарды жасады. Олар онкологиялық ауруларды емдеу үшін қолданылады.
Шиитаки саңырауқұлақтар, Рейстің саңырауқұлақтары, ақ петрогоровики, шошқалар, путь, балетус, сүт саңырауқұлақтары, балетус, шантереллер, балетус саңырауқұлақтары, көгілдір саңырауқұлақтар және шампиньондар сияқты пайдалы кем емес.
Дәстүрлі медицинада қолдану
Адам фолионында емдік сорпаны және тұнбаны дайындайды. Олардың көмегімен жүрек-тамыр аурулары, атеросклероз, артериялық гипертония, варикозды тамырлар, тромбофлебит.
Саңырауқұлақтар құрамындағы магний мен темірдің көмегімен гемоглобинді қалқанша безге әсер ететін анемияны емдеу үшін көбейтуге болады. 
Целлюлоза және целлюлоза фолиофориясы іш қатуды жеңілдетеді. Осылайша, адамдар арасында танымал пияздың танымал пайдаланылуы.
Ілінісу сияқты проблемамен күресуге көмектеседі: жемшөп, қызылша жапырағы, гантия, шаль, шалфей, мейіз, түймедақ және пеларгония.
Ауқымды түрлері
Қазіргі кезде микологтар 140-тан астам фолийлерді тапты. Ең жиі кездесетін мысалды қарастырайық.
Қалың (adiposa)
Қалың фолиоттағы жылтыр және жабысқақ беті бар дөңгелек-дөңес, тығыз, қалың қақпағы бар. Ақ-сары жұмсақ бөлігінде аяғына дейін өсетін тақталар бар. Олар түсі сары-қоңыр болып табылады. Спорт түрлерінен ашық-қоңыр ұнтақ ерекшеленеді. Саңырауқұлақ сары, шоқты.
Adiposa шілде-қазан айларында жапырақты орманда, күл, қайың және қайың ағаштарында өседі. Саңырауқұлақтарды пышақты пайдаланбастан қолдарыңызбен оңай сындырып алуға болады. 
Қалың таразыларды маринадталған, тұзды, балғын болады. Емдеу болмаса, ол ащы дәмге ие.
Бұл маңызды! Егер сіз кенеттен ағаштарға зиян келтірсеңіз, онда сіз саңырауқұлақты шабуылдаған жерге немесе аздап жарақатқа қоса аласыз, ол зардап шеккен орынды дезинфекциялауға мүмкіндік береді.
Alder (alnicola)
Алжир тәріздес үлпектерде саңырауқұлақтың қақпағы мен сабағын жабатын көптеген шағын таразылар бар. Қақпақ өте тар және дөңес, слизи, лимон түсті, ортасында - қоңыр. Аяғы биіктігі 13 см жетуі мүмкін. Споралар қоңыр ұнтақтың түсіне таралады.
Мұндай үлпектер паразитизмге бейімділікке ие - олар ағаштарды және ағаш құрылымдарды бұза алады. Олар жеуге болмайды. 
Шафран-қызыл (астрагалин)
Сәфран-қызыл шляпа конус немесе қоңырау түрінде. Түсі: қызғылт сары, сары, қызғылт немесе өрік. Бұл фолий тегіс, жабысқақ, сымбатты, дымқыл. Олардың табақшалары сары. Биіктігі 12 см жетеді.
Иісі байқалмайды. Бұл саңырауқұлақ дәмін татады. Ол жеуге болмайды, бірақ ол улы деп саналмайды. 
Ол АҚШ, Еуропа, Сібірде өседі. Ол травяналарда тұрады.
Алтын (ауривелла)
Олар сондай-ақ корольдік бал саңырауқұлағы (bee) деп аталады. Бұл саңырауқұлақтар жарқын сары немесе алтын түсті. Оларда үлкен шляпалар бар; оларға арналған таразылар қызыл. Олар көбінесе ағаштарда (қайың, тал, алма, шырша) өседі.
Сіз білесіз бе? Кейбір саңырауқұлақтар арнайы химиялық реакциялардың арқасында жарқырата алады (фосфорез).
Алтын шкала термиялық өңдеуден кейін жеуге болады - ол қатты ащы дәмі бар, бірақ қайнағаннан кейін ол жоғалады. 
Өрт (фламмандар)
Өрт саңырауқұлағы қызғылт, қызыл, қызғылт болуы мүмкін. Бұл кішкентай (диаметрі шамамен 7 см) және кону немесе доптың пішіні бар. Бет беткеймен жабылған. Көбінесе көбейтілген қылқан жапырақтарда өседі.
Қолдануға жарамсыз деп есептеледі - бұл өте ащы. Егер аяқтың бір бөлігін сындырсаңыз, сіз жерді иістей аласыз. 
Сарысу (флавида)
Флувида кішігірім қоңырау тәрізді қалпақшалары бар. Түсі - сұр-сары. Оның нәзік дәмі бар сары тәтті, бірақ жағымсыз хош иісі бар. Пластиналар - түйіршіктер; олар жұқа, қалың, қоңыр. Аяқтарда қызыл түсті реңкпен қалыңдату бар.
Флавиданы кіші топтарда өсіп келе жатқан қарағай сабақтарынан көруге болады. Ең алдымен, бұл күздің басында пайда болады. Бұл мүмкін емес.
Сіз қай саңырауқұлақтардың жеуге болатындығын анықтауға көмектесесіз.
Gummy (gummosa)
Гумми түрлерінің жасыл-сары түсі бар. Оның жоғарғы жағы дөңес, жіңішке аяқпен туберкулез. Беттің өзі таразыға ие, бірақ көп ұзамай олар жоғалады, олардың орнында шырыш пайда болады. Биіктігі - 8 см.Гуммос өте құнарлы. Оның денесі иіссіз. 
Саңырауқұлақтар тамызда пайда болады, күздің ортасына дейін өседі. Көне ағаштардың қабыршақтарында егде.
Gummos шартты түрде жеуге жарамды деп санайды. Адамдар оны қайнаған суға қайнатып алады.
Қамқорлық - күлгін (highlandensis)
Гаревуды 6 см диаметрі бар ашық шляпалармен ажыратуға болады. Сусынның кезінде саңырауқұлақтың жоғарғы бөлігі жабысқақ болады. Толқындар жиектер бойымен көрінеді; шыңның ортасында кесілген төбет көрінеді. Плиталар сирек кездеседі, сұр шығуы. Биіктікте саңырауқұлақ 6 см-ге дейін өседі.
Зымыран таяқшасы бозғылт сары түстің қалың, тығыз тәнімен сипатталады. Дәмсіз және иіссіз.
Ол тамыз айында өрттен және өртенген ағаштардан табылған. Саңырауқұлақтарды көбейту әдісі зерттелмеген. Ол жеп қойған жоқ. 
Балшық сары - желім (лента)
Гуммы тараздары күздің аяғында, тіпті қыста ағаштар мен бұталардан алыс жерде пісетін болады. Оны тамаққа қосуға болады. Бұл өте дымқыл және шырышты, сондықтан ол «соплюушка» деп аталады. Кәмелетке толмағандарда таразы бар.
Кішкентай бойлық және очердің кішкентай шляпасымен сипатталады. Плиталар қалың және ақшыл, жамбас қапталған. Жабысқақ шелектің жұқа, қисық, ет еті бар.
Сіз білесіз бе? Саңырауқұлақтар, адамдар сияқты, D дәруменін шығара алады және, тиісінше, жеткілікті жарықпен күн сәулесінен жасайды. Осыған байланысты олар қалпақшалардың түсі өзгереді.
Оны жеуге болады, бірақ бәрі шырындымен жабылады, сондықтан ол өте жағымсыз. Иісі жоқ, дәмі ащы. 
Ағаш (lignicola)
Ағаш әшекейлері әдетте қайың шырақтарында өседі. Топтарда немесе өз бетінше болуы мүмкін. Ол тіпті тауларда, жаздың соңында немесе күздің басында табылған.
Ол қоңыр-алтын бөртпе, орташа жоғары (9 см). Қақпақ, әдетте, дымқыл емес, аяғы сияқты қисық таразылармен жабылған, жартылай дөңгелек.
Бұл құты шартты түрде жеуге жарамды деп есептеледі және оны жеуге болмайды. Алайда кейбір саңырауқұлақтар бұл дәмді және жағымды иісі бар екендігін айтады. Алайда, бұл түр өте сирек кездесетіндіктен Қызыл кітапқа енгізілгендіктен, кез-келген жағдайда жинаудан бас тартқан жөн. 
Етілетін - жіп (nameko)
Бал агариктеріне ұқсас, 5 см биіктікке жетеді, өсіп, олар үлкен ұялар жасайды. Олар толығымен өте тайғақ былғымен жабылған және қызыл, қызғылт немесе қоңыр түсті боялған. Саңырауқұлақтар сирек кездесетін жерлерде немесе ағаш құлаған жерлерде өмір сүреді.
Сіз білесіз бе? Жапон тілінде «жалған» деген сөз «тайғақ саңырауқұлақ» дегенді білдіреді.
Олар Қытай мен Жапонияда өсіріледі, онда олар ұлттық мысо сорпасын жасырады. 
Дефруктивті - теректер (жойылған)
Бұл масштабты теректердің шоқтарын немесе шоқтарын табуға болады. Ағашқа зиян келтіретіндіктен «жойғыш» деп аталады. Ол дөңгелек нысаны, сары түсі, үлкен таразы бар жалпақ шляпасы бар. Ол ақ тәнге тән. Өте төмен (шамамен 3 см). Бұл негізінен ащы дәмділікке байланысты жеуге жарамсыз деп саналады. 
Борова (спумоза)
Боровая сфералық қақпағы диаметрі 3 см, қызыл немесе сары, сәл жабысқақ. Аяғы төмен (шамамен 5 см), қисық. Плиталар сарғыш болып, жасына қарай қараңғыланады. Саңырауқұлақтар ерекше иісі жоқ.
Күзде ағаштар тамырларының жанында ағаш кесектерінде қарағай орманында пайда болады. Шикі немесе маринадталған пішінде пайдаланылады, бірақ ол шартты түрде ғана жеуге жарамды болып саналады. 
Қарапайым (squarrosa типі)
Оның дөңгелектенген таразы мен құрғақ беткейі бар үлкен-қоңыр дөңес қақпағы (15 см), қоңыр-сары. Биіктігі 15 см-ге дейін, айқын иісі жоқ, жердің дәмі бар. Шартты түрде жеуге болатын түрге нұсқайды.
Қалай дайындалады: дайындау
Ең дәмді жеуге болатын фолийлер алтын, қарапайым және сағыз деп аталады - олардың тәні қалыпты иісі және тәтті саңырауқұлақ дәмі, бал агарының дәміне ұқсас.
Өсіруге арналған көптеген тәсілдер бар. Олар сорпадағы, негізгі үрдістегі, тұзды паста, тұздықта, салатта ингредиент ретінде қолданыла алады. Сондай-ақ фолиоли қуырылған, маринадталған, маринадталған. Дәстүрлі түрде олар кептірілмейді.
Көптеген дәрігерлер термиялық емсіз саңырауқұлақтарды жеуге кеңес бермейді, себебі бұл диспепсияға әкеледі. Аңғалдықты болдырмау үшін өнімді шайып, қайнатыңыз. Осылайша дайындалған өнім отварсыз жейді. 
Саңырауқұлақтарды пісіру, кептіру және мұздату туралы оқып шығуды ұсынамыз.
Фолиаттың корпусы толығымен қолданады, бірақ ыстық ыдыстар үшін қақпақтарды, ал тұздықтар мен маринадтарға - тұтас саңырауқұлақтарды қолданған дұрыс.
Зиян: қарсы
Таразылардың ішінде адамдар үшін ешқандай шынайы және қауіпті емес, бірақ азық-түліктер аз. Фолиялар зиян келтіруі мүмкін жағдайларда:
- олар жүгеріге жатпайды;
- олар полигонда, жолдарда, зауыттарда жиналды;
- олар перекрывая немесе утешительными;
- адам саңырауқұлаққа аллергияға ұшырайды;
- адам гастрит, панкреатит, холециститпен ауырады;
- әйел жүкті немесе бала емізетін болса;
- шағылыстырылған теріге жеп, ішімдік ішіп аласың.
Бұл саңырауқұлақтарды кішкентай балаларға да бермеу керек.Сіз білесіз бе? Өсімдіктердің әртүрлілігі аз болатын ормандарда, түйіршіктер жұмыртқа жейді. Бұл саңырауқұлақтар балқарағай жаңғағын жақсы алмастырады.
Егер сіз саңырауқұлақтарды жеу ережелерін ұстанбасаңыз, ол:
- интоксикация;
- беттің қызаруы;
- шұңқыр;
- айнуы мен құсу;
- іш ауруы;
- температураның көтерілуі;
- жүрек соғу жылдамдығын арттыру;
- тыныс алу қиындықтары;
- дүрбелең пайда болуы, галлюцинация.
Ауыр жағдайларда, есту немесе көру жоғалып кетуі мүмкін, кома пайда болады.Флакон: саңырауқұлағы егіздер
Жазғы саңырауқұлақтар бор шкаласының екі еселенген түрі. Жалғыз айырмашылық - бұл саңырауқұлақтар өсетін аймақ және олардың табақшаларының түсі.
Бал саңырауқұлақтарының қандай пайдалы екенін біліп, сонымен қатар жеуге жарамсыз және қолайсыз саңырауқұлақтарды оқыңыз.
Алтын фолионға ұқсас қарапайым (флеш) болып саналады. Түсі айырмашылығы бар, себебі ол ашық лимон түсте боялған және қарапайымнан гөрі, таразы аз. Алтын фолиасы отты, жаңбырға ұқсайды. Сондықтан тамақ үшін саңырауқұлақтарды таңдағанда өте абай болу керек.
Осылайша, таразылардың пішіні, мөлшері мен дәмі өте әртүрлі екеніне көз жеткіздік. Аминқышқылдары мен витаминдердің болуына байланысты олардың денсаулығын жақсарту үшін оларды диетаға енгізу ұсынылады. Бірақ барлық саңырауқұлақтар кейін тамақ және дәмді болу үшін, егін жинау кезінде үлкен қамқорлық керек.
