Бидай дәндерінің дәндері «тірі азық» деп аталады. Бидай өскіндер антиоксиданттық қасиеттері бар ең күшті биостимулятор болып табылады. Осы өнімнің адам денесіндегі барлық пайдалы қасиеттерін егжей-тегжейлі қарастырайық.
Бұл не
Азық-түлік қоспасы сәл шағылысқан дәнге ұқсайды, жас ақшықтардың ұзындығы 3-5 мм-ге дейін жетеді. Крахмалдың дәмі бар өсімдіктің бидайдың тән дәмі бар.
Құрылымды зерттеу
Өнімнің құрамы теңдестірілген және оның құрамындағы барлық қоректік заттардың максималды сіңуін қамтамасыз етеді. Дене энергиясын бөлетін минералдар, ақуыздар мен майларды кетіруге мұқтаж емес. Астық өсіру кезінде оның ақуыздары амин қышқылдарына бөлініп, содан кейін нуклеотидтерге бөлінеді.
Крахмал мальтозаға айналады, майлар - қышқылдарға айналады. Дене арқылы дереу сіңірілмейтін, организмнің генетикалық материалы - нуклеин қышқылдарының пайда болуының құрамдас бөліктері болып табылатын элементтерге бөлінетін астық заттар. Осы кезеңде көптеген дәрумендер мен ферменттер пайда болады. 
Бұл маңызды! Ұзындықтың ұзындығы 5 мм-нен астам созылмайды. Тоңазытқышта 24 сағаттан артық сақтау керек. Әрбір пайдаланудан бұрын, саңырауқұлақ ауруларының алдын алу үшін астықты мұқият жуу қажет.
Витаминдер
Ірімшік бидай дәндері бай дәрумендік композицияға ие (100 г):
- токоферол (Е) - 21,0 мг;
- Ниазин (B3) - 3,087 мг;
- пиридоксин (В6) - 3,0 мг;
- аскорбин қышқылы (С) - 2.6 мг;
- тиамин (В1) - 2,0 мг;
- Пантотен қышқылы (В5) - 0.947 мг;
- Рибофлавин (В2) - 0,7 мг;
- фолий қышқылы (B9) - 0,038 мг.
Е дәрумені көп мөлшерде бадам, фундук, кешью, жүгері, теңіз балдыры, раушан, шпинат, зығыр майы сияқты тағамдарда да кездеседі.
Минералды заттар
Бидайдың көшеттері минералдарға бай (100 г құрамда):
- фосфор - 197 мг;
- калий - 170 мг;
- магний - 79 мг;
- кальций - 68 мг;
- натрий -17 мг;
- мыс - 259 мг;
- темір - 2,16 мг;
- марганец -1,86 мг;
- мырыш - 1,7 мг;
- селен - 430 мкг.
Калория мазмұны
Бидай ұрығының калориялық мөлшері 100 г 200 ккал құрайды.
Сіз білесіз бе? Өрттің, судың, сүттің, киімнің және темір сияқты бидай ұны Киелі кітапта өмірге қажетті өнім ретінде айтылады (Сирия 39:32).
Қатысу BJU
Астық өсіру процесінде оның тағамдық құндылығы артады:
- Май - мазмұны 2% -дан 10% -ға дейін өседі;
- ақуыздар - 20% -дан 25% -ға дейін;
- целлюлоза - 10% -дан 18% -ға дейін;
- Бірақ көмірсулардың мөлшері төмендейді (және бұл жақсы) - 65% -дан 35% -ға дейін.
Бидайдың ұрықтың артықшылықтары
Бидай ұрықтары адам ағзасына өте пайдалы екендігі сөзсіз.
Бұл өнім келесідей пайдалы:
- жүрек-тамырлық және қанайналым жүйелерінің жұмысын қалыпқа келтіреді;
- метаболизмді жақсартады;
- Асқорыту трактіне пайдалы әсер;
Лавка, Потентилла ақ, гентия, доддер, юкка, купальник, сүт шырыны, календула, каланхоэ, кальяндық қырыққабат, үрме бұршақ, күлгін стонноп, шприц, шалфей дәрумені де асқазан-ішек жолына жақсы әсер етеді.
- ағзаны тазартады, токсиндерді және ауыр металдарды алып тастайды;
- ішекте глютенді ерітеді;
- қатерлі ісік ауруларын азайтады;
- тері ауруларын емдейді;
- қант деңгейін қалыпқа келтіреді;
- денені витаминдер, минералдар және аминоқышқылдармен қамтамасыз етеді;
- тоник және тоник;
- құрамында көкөністер мен жемістерге қарағанда ферменттер 100 есе көп;
- аминоқышқылдар сапасын жақсартады;
- талшықтар деңгейін арттырады;
- организмдегі артық қышқылды байланыстырады, оның астығы ісікке себеп болуы мүмкін;
- денені жасушалық деңгейде сауықтырады.
Сіз білесіз бе? Киев Русьте бидай дәндері Рождество мерекесіне арналған «құйя» және «шошқа» жасалды. Бұл дәстүр әлі күнге дейін сақталды.
Мүмкін болатын зиян және қарсы көрсетілімдер
Оның барлық пайдасы үшін бидайдың қашуында қарсы көрсетілімдер бар:
- Оларды 12 жасқа дейінгі балаларға, сондай-ақ ұлтабар және жақында хирургиялық операция жасаған адамдарға қолдануға болмайды;
- ферменттелген сүт өнімдерімен бірге бірлескен пайдалану газдың ұлғаюына себеп болуы мүмкін;
- глютенге аллергиясы бар адамдар бұл өнімді абайлап қолдануы керек;
- бас айналу, диарея, әлсіздік курстың басында болуы мүмкін.
Астықты қолдануға бола ма?
Сіздің өміріңіздің белгілі бір кезеңдерінде сіз тамақтанатын тағамға, әсіресе жүктілік кезінде, емшек сүтімен және нәресте диеталарында ерекше назар аударуыңыз керек. Бұл біз қарайтын өнімге де қатысты.
Бұл маңызды! Күнкөріп шыққан бидайдың күнделікті салмағы 100 грамнан аспайды.
Жүкті және лактация
Өнімде бар витамин мен минералды кешендер табиғи болып табылады, сондықтан көшеттерді қабылдау жүктілік пен лактация кезінде ұсынылады. Егер глютенге аллергия болмаса, көшеттерді алу тек мүмкін емес, бірақ қажет.
Жоғарыда аталған пайдалы қасиеттерге қоса, ұрықтың жүйке жүйесінің дұрыс қалыптасуына қажетті өсімдік фолий қышқылының әділ дозасы бар. Тамақтануға арналған қосымша бала туғаннан кейін жас аналық күшін қалпына келтіруге, емшек сүтінің тағамдық сапасын жақсартуға көмектеседі.
Нәрестелер мен үлкендер
12 жасқа толмаған балаларға бидай дәндері ұсынылмайды, себебі баланың асқорыту жүйесі әлі де осындай тағамды дұрыс сіңіруге дайын емес. Осы себепті, балаға белгілі бір жастан кейін ғана сәл тәрізді дәндер берілуі мүмкін. 
Бидай салмағын қалай жоғалтуға болады
Егер сіз бірнеше фунт жоғалтып алу керек деп шешсеңіз, бұтақтармен бірнеше қарапайым ыдыстарды дайындаңыз:
- Таңғы асқа келесі ингредиенттердің коктейлісін тамақтандырыңыз: жасыл алма - 2 дана, бидай ағашы - 2 ас қасық. l Компоненттерді блендермен қиыстыру керек. Бұл салауатты таңғы аста темірі мен талшығының көп мөлшері және оның калория мөлшері шамамен 240 ккал құрайды. Келесі тағам (қоса шай, кофе және түрлі сусындар) 4 сағаттан ерте емес жүргізілуі керек, азық-түлік бөлшек болуы керек;
- 3 ас қасық - көшеттерді алып тастаңыз. l және бал - 2 шай қасық. Өскіндер ет тартқыштан өткізіп, балмен араластырыңыз. Алынған қоспаны ішуге болмайды, келесі тамақ үш сағаттан кейін болмауы керек;
- Жүгері бидайдың 100 г (тәуліктік қоспасы) екі қияр қиярымен араластырыңыз. Шөптерді дәміне қарай және қасық зәйтүн майы қосыңыз;
- Блендерде 3 ас қасық араластырыңыз. l жаңғақ қасықпен көшет. 1 шай қасық қосыңыз. бал
- Түнде 8 дана сығыңыз. кесектерін. Таңертең суды төгіп тастаңыз, бұқтырылған алма мен қиыршықтастарға бидай ұрығын 0,5 кесе қосыңыз.
Егер сіз салмақ жоғалтқыңыз келсе, диетадағы көкжидек, ананас, итмұрын, қырыққабат, даршын, желкек, сәбіз, папайя және таңқурай қосыңыз.
Бұл диеталық десертті жасауға болады:
- төмен майсыз ірімшік - 3 ас қасық. л .;
- кесектер - 4 дана.
- бұқалар - 2 ас қасық. л .;
- йогурт немесе айран - 1 ас қасық. л .;
- жаңа піскен жемістер (кесілген) - 1 кесе.
Жырту ережелері
- Бидайды сортты сумен жуамыз, құрғақ тұқым мен қоқысты шығарамыз.
- Сумен толтырып, бір күн қалдырыңыз. 12 сағаттан кейін суды өзгерту керек.
- Бір күн өткеннен кейін, суды ағызып, жұқа қабаттағы бидайды таза бетке қойыңыз да, дымқыл сүлгімен жабыңыз.
- Тұрақты сулану үшін сүлгісін мезгіл-мезгіл сулаңыз.
- 2-3 күннен кейін тұқымдар дайын, олар тоңазытқышта сақталуы керек.
Бұл маңызды! Қандай жолмен жүгері (топырақ немесе тұтас), сіз өте мұқият ұнтақтауға немесе оларды шайнауға тиіс. Бөлшектер кішірек, олар жақсы және жылдамырақ сіңеді.
Бидай ұрығын қалай алуға болады
Ұсақталған дәндер біздің денемізді ұзақ уақыт сарқылады. Бұл сапа қаттылық сезімін ұзақ уақыт бойы сақтауға ықпал етеді. Бұл диеталық қоспаның күнделікті мөлшері 60-тан 100 грамға дейін.
Күнделікті мөлшерлемені екі бөлікке бөлуге болады: біреу таңғы асқа, екіншісі түскі асқа. Кешке түнде жұмыс істеу үшін денені ауыртпау үшін бұл қажеті жоқ. Бұл көшеттер салаттармен, кептірілген жемістермен, балмен және түрлі жаңғақтармен сәтті араласады деп есептеледі. 
Көшеттермен пісіруге болады
Егер сіздің диеталық бидай дәндеріңізді енгізуді шешсеңіз, сіз, әрине, әр таңертең осы диеталық қоспаның ас қасықтан тамақтана аласыз. Сіз диетаны әртараптандырып қана қоймай, оның пайдалы болуын қамтамасыз ететін тағамның құрамына астықты енгізе аласыз.
Бананға арналған коктейль
- 100 г көшет алыңыз, оларды жуыңыз.
- Өнімді блендерде жабыңыз және мүмкіндігінше кішкене ұнтақтаңыз.
- Содан кейін араластырғышқа 1 банан мен ауыз су қосыңыз.
- Барлық ингредиенттерді шайқаңыз. Коктейль дайын.
Сіз білесіз бе? ХХ ғасырдың басында Түркменстанда, Ашхабадтың маңында, шамамен 5000 жылға жуық бидай дәндері табылды.
Алма және қырыққабатпен салат
Оны дайындау үшін келесі ингредиенттер қажет:
- ақ қырыққабат - 200 г;
- Apple - 1 дана;
- апельсин - 1/2 дана.
- лимон - 1/2 дана.
- бидай тұқымдары - 100 г
Қырыққабатты пісіріп, туралған апельсинді және жарты лимон шырынымен кесілген және қабығы алма, маусымды қосыңыз. Бидай қосып, араластырыңыз. Салаттар дайын. Егер сіз өзіңіздің денсаулығыңызға бей-жай қарамасаңыз, диетаға осындай пайдалы және сонымен қатар қарапайым өнім, мысалы, бидай дәндерінің асты түрлерін енгізуге тырысыңыз. Олар денеңізді пайдалы заттармен байытады, сіздің денсаулығыңызды нығайтады және иммунитетті жақсартады.
