Қазіргі заманғы үй шаруасындағы әйелдер әдеттен тыс және тіпті экзотикалық өнімдерді пісіруге пайдаланады, тіпті егер сіз ананаспен үстелге ешкімді таңдамасаңыз да, кокос жаңғағы әлі күнге дейін ғажайып деп санауға болады. Бұл ірі жаңғақ еркін нарықта оңай табылғанына қарамастан, барлық сатып алушылар оларды қалай дұрыс таңдауға және ашуға болатынын білмейді, және көптеген жолдар бар. Кокосды сатып алу және одан әрі пайдалану ережелері туралы білу керек.
Кокос
Кокос жаңғағы немесе кокос жаңғағы Palm отбасына тиесілі өсімдіктердің жемісі деп аталады.
Пальмалардың ең көп кездесетін түрлерінің тізімін, әсіресе, пальмаларымен тексеріңіз.
Португалиялық «сосодан» аударылған «маймыл» деген мағынаны білдіреді және егер сіз осы экзотикалық өнімге мұқият қарап шығсаңыз, онда ол жерлердегі бұл дақтардың осы жануардың беткейіне ұқсайтынын байқайсыз.Сіз білесіз бе? Ғалымдардың пікірі бойынша, Оңтүстік-Шығыс Азия ағаштың туған жері болып саналады, бірақ қазіргі заманғы жағдайдағы осындай жаңғақ экспорттаушылардың көбісі Филиппин, Индонезия, Тайланд, Бразилия, Шри-Ланка және Тынық мұхиты жағалауындағы көптеген елдер.
Шын мәнінде, кокос жаңғағы емес, өйткені көптеген адамдар оны қарайды, бірақ көліктің алдында тазартылған қалың талшықпен (диаметрі шамамен 10-30 см) друппалар доғаланады. Олардың біреуі 0,4-2,5 кг салмаққа жетеді.
Супермаркеттердің сөрелерінде сізбен бірге көруге болатын драпенің сыртқы қабығы - бұл үш «көз» - жұмсақ жерлер, шамамен бір жерде орналасқан қатты қабығы. 
Егер сіз қабықты сындырсаңыз, онда сізде басқа жаңғақ, бір шұңқыр, бірақ қиын емес, жұмсақ таба аласыз.
Жаңғақтар құрамында печень, пісте, қарағай жаңғағы, Бразилия жаңғағы, жаңғақ, касейдер, манчурлық жаңғақ, грек жаңғағы бар.Ақ салдарды жиі «қоқыс» деп атайды, онда дәмі бар тәтті кокос суының белгілі бір саны бар.
Тек бұл кокос сүтімен қатар адамның тұтынуына арналған бұл целлюлоза.
Кокос жаңғағы «инсайс» кептірілген, әр түрлі тағамдарға (атап айтқанда, кондитерлік өнімдерге) қосылады, сондай-ақ тек қана пісіру алаңында ғана емес, сонымен қатар косметикалық мақсаттарда да бағалы (косметикалық майларға арналған) өңделеді ).
Сіз білесіз бе? Үлкен кокос жаңғағы үшін, пальма ағашы топырақтан жылына кемінде 1,34 кг тұзды алу керек. Сондықтан жемістердің ең үлкен өлшемдері ағаштың мұхиттағы өсіп келе жатқанда жетеді, ал одан да аз, олар аз, және өсімдік өзі ұзақ уақыт бойы өмір сүрмейді.
Кокос жаңғағының пайдалы қасиеттері
Кокос пісіруге тек қана емес, сонымен қатар адам қызметінің басқа да салаларында кеңінен қолданылатыны таңқаларлық емес.
Тек қана 100 г кокос целлюлоза құрамында 0,06 мг тиамин, 0,01 мг B2 витамині, 0,96 мг дәрумені PP, 30 мк фолий қышқылы, 0,72 мг Е дәрумені, 2 мг C дәрумені және басқа да көптеген пайдалы компоненттер (мысалы, калий, кальций, натрий, күкірт, темір, йод, фосфор, хлор және т.б.).
Фолий қышқылы қыша, жасыл пияз, қытай алмұрт, айва, қопсытқыш, кивано, розмарин сияқты тағамдарда кездеседі.
Сонымен қатар, ақуыздардың, көмірсулардың, табиғи қанттың және май қышқылдарының кокосында қатысуын атап өту мүмкін емес. Бұл ірі жаңғақтардың калорияларына келетін болсақ (біз оларды ең көп тараған термин деп атаймыз), 100 г 364 ккал құрайды.
Кокос шырыны шөлді керемет түрде сіңіреді, бірақ кокос пальмаларының өсіп жатқан аймақтарының жергілікті тұрғындары басқа пайдалы қасиеттерге арналған зауытты бағалайды. 
Осылайша, кокос жаңбырдан кейін адамдарға, диареядан зардап шеккендерге немесе отитпен ауыратын адамдарға пайдалы болады.
Кокос сүті репродуктивтік жүйенің проблемалары үшін тамаша құрал болып табылады (оның диуретикалық әсері бар, тастарды бұзуға қабілетті және жұқпалы аурулармен сәтті күреседі) және өртенген қабықшалар күйдірілген терілерге, күйіктер мен жаралармен қолданылуы мүмкін.
Құрғақ, сафлор, ақ талдың қабығы, алтын шырыны, шервил, ит раушаны, мордовиктің диуретикалық әсері бар.Кокос суының негізінде тұзды ерітінділер жиі дайындалады, себебі бұл сұйықтық антипирециялық қасиетке ие.
Оның қант диабетімен ауыратын адамдарға рұқсаты бар, сондай-ақ ауыр дене жұмысымен айналысатын адамдарға ұсынылады. 
Көптеген дәрігерлер кокос жаңғағын тұрақты пайдалану жүрек-тамыр жүйесінің жұмысына үлкен әсер етеді және қандағы холестерин деңгейін төмендетеді, сондықтан атеросклероздың пайда болу қаупін азайтады.
Бұл маңызды! Жоғарыда аталған пайдалы компоненттеріне қосымша, ол сондай-ақ, оның оң қасиеттері күмәндануға болмайды лауровая қышқылы сақтайды. Ол - емшек сүтінің негізі.
Кокос сапасын қалай таңдауға болады
Кокос пальмасының жемістерінен алынған пайдалы заттармен денеңізді байыту үшін дұрыс жаңғақтарды таңдауға өте маңызды. 
Бұл үдерістің бәрі сәттілікке байланысты емес, сол себепті негізгі өлшемдерге назар аудару керек:
- Коконның пайда болуын бағалаңыз, оны барлық жағынан мұқият тексеріңіз. Ол кез-келген механикалық бүлінуден, дақтардан немесе құймадан (әсіресе шірік) болмауы керек. Сапалы жемістің түсі біркелкі болады, құрылымда жарылған, саңылаулар немесе сүт тамшылары қабылданбайды.
- Таңдалған дананы иістендіріңіз. Жаңа піскен иіс - бұл өнімнің балғындық белгісі, ал жағымсыз шірік иісі ұзақ сусындарды немесе сөреде сақталатын тауарлардың ұзақтығын көрсетеді, бірақ бұл түсінікті.
- Жаңғақты құлағыңызға әкеліп, шайқаңыз. Егер сізде сүтті шашыратқаны естисіз, бәрі жақсы, сіздің қолыңызда жоғары сапалы кокос бар. Толық сезім болмаған жағдайда, ұрықтың бұзылуы туралы ойлануға болады. Осындай өнімдерді пайдалану, кейіннен туындаған зардаптармен улану арқылы қауіп төндіреді.
- Кокос соңында орналасқан үш тесікке назар аударыңыз: қалған бет сияқты, шірік және құйма болмауы керек. Осы орындардағы түс қалғандардың қалған бөлігінің көлеңкесінен біраз қараңғы болатыны жөн.
Бұл маңызды! Егер мүмкіндік болса және кокос жаңғағы бағасы қолжетімді болса, онда сіз бірнеше жаңғақтарды қабылдауға болады: кем дегенде, сіз біреу білесіздер (көптеген супермаркеттерде олар сатылатын сатымен сатылады, яғни ең үлкенін таңдауға көбірек мүмкіндік болады). Жеміс - ең дәмді болады, оның денесі сырт көрінісіне ұқсас "Bounty", егер химияның жағымсыз дәмі болмаса.
Кокосды қалай тазалау керек
Мысалы, Сіз ең таңдаулы және жоғары сапалы кокос жаңғағын таңдайсыз және сатып алдыңыз, бірақ оны толық пайдалану үшін - оны қалай дұрыс ашу керектігін білуіңіз керек. Қалаған нәтижеге қол жеткізудің бірнеше жолы бар.
1-әдіс
Кокос - бұл өте күрделі жеміс, өйткені оны жеу үшін, алдымен, қалың қабықты бөлуге тура келеді. Үйде бірнеше құралдар осыған көмектесе алады, ал ас үй жабдықтары қарапайым және ең қолжетімді. Дәмді целлюлозаға жету үшін сізге тек екі пышақ керек: өткір тар және үлкен кесу (жақсы болса, ауыр болса).
Бұл жағдайда кокос жаңғағын тазалаудың бүкіл процесі келесідей:
- шырынды және жоғарыдағы екі пышақты ағызу үшін шыныаяқ дайындаңыз;
- сатып алған кокос жаңғағын алыңыз және оны өзіңізге арналған тесіктермен (өзіңіздің көзіңізбен және аузыңызбен ерекшеленетін маймылдың беті) алыңыз;
- Ақыр соңында орталыққа жақын болған және «ауыздың» рөлін атқаратын тесікке, барлық артықшылығын таңдап, ортасына жету үшін жұқа және ұзын пышақты кіргізу керек;
Бұл маңызды! Кокос шырынын құюды жеңілдету үшін есігін бұрышта сәл жасай кету керек.
- пышақ ішке кіргенде, кокосды шыныаяқ үстінен бұраңыз және ішіндегі сұйықтықты төгіп тастаңыз (жемісті аздап шайқауыңыз мүмкін);
- Енді қалың қабықты ашып, тәнді алуға мүмкіндік береді, ол екінші ірі және ауыр пышақты қажет етеді;
- бүкіл бетіне тигізбеңіз, өте жақын арада сіз сынған қабықтың тән саңылауларын естисіз, содан кейін барлық бөліктерді алып тастауыңыз қажет (бұл процесс тауық жұмыртқасын тазалау сияқты).
Мұның бәрі сіздің қолыңызда жұмсақ ортаңғы, сіз әр түрлі ыдыс-аяқтарды толтыру үшін жеуге немесе қолдануға болады.
2-әдіс
Бұл жағдайда қалың кокос қабығын ашуға сізге қылшық (немесе кішкене ара), бұрағыш, шыныаяқ, шыныаяқ және, ең бастысы, кокос жаңғағы қажет болады. Өзіңіз қалаған нәрсеге қол жеткізу өте оңай болады деп айтуға болмайды, бірақ егер сіз барлық тапсырмаларды дәл орындаған болсаңыз, сізде табысқа кепілдік беріледі.
Сондықтан не істеу керек:
- Сізге қажет нәрсенің бәрін дайындағаннан кейін кокос қабылдаңыз және оны үстелге көлденең қойыңыз, бұрын қағазды қажет етпейтін (сыртқы қабығының шашыраңқы бөлшектерімен боялмаңыз);
- Тұтқаны пайдалана отырып, оны ортасында кесіп бастаңыз, бірақ аспапты 0,5 см-ден артық емес кеңейте беріңіз (ашылу нәтижесінде қабықтың екі бірдей жартысы болуы үшін кесек айналдыра айналуы керек);
- Бұл тапсырманы орындағаннан кейін, тас жемісті ағынды су астында жуып, сүлгімен сүртіңіз;
- бұрағыш алыңыз және оны тесілген жерлердің әрқайсысына салыңыз, жарты бөліктерді ажыратып көріңіз, нәтижесінде сіз тек кокос жаңғағының ортасында болады;
- және ақыры соншалықты қатты емес жаңғақ өткір тар пышақпен екі бөлікке кесіледі.
3-әдіс
Бұл әдіс бір-біріне ұқсас, тек сұйықтық тесік арқылы ағызылудың қажеті жоқ. Бұл жағдайда негізгі трюк - қолыңызда кокос ұстап, салмақ туралы айту үшін, балғамен ұрып-соғу.
Сондықтан сіз ортаңғы зақымдалмайсыз, ал қалың тері жеміс бөліктерінен құлап, құлап кетеді.
Бұл маңызды! Барлық соққылар жұмсақ ортадан зиян келтірмеу үшін дәл және дәл болуы керек.
Қолыңызда тек қопсытылған кокос жаңартылғаннан кейін ғана оның жоғарғы бөлігін кесіп тастап, ішіндегі шырынды құйыңыз. Дене өзін-өзі тұтыну үшін де, әртүрлі ыдыстарды толықтырады. 
Осылайша, әрбір кокос ашу үшін ең қолайлы әдісті анықтай алады, ең бастысы, оның мазмұны жемісті таңдауға арналған жоғарыда айтылған ұсыныстарды ұстанғанымен, бұл опция іс жүзінде алынып тасталады.
