Біз қыстың тәтті шие компотын дайындаймыз

Таңертеңгілік жазғы жидек дәмін тамашалау үшін суық қысқы кеште жағымды. Мұны істеу үшін тәтті шиедің пісетін кезеңінде біраз жұмыс істеу керек.

Тағамдар мен ыдыс-аяқтар

Қысқы шие компотын жабу үшін иесі суды қайнататын кішкене кастрюльге, қайнатқышты стерилизациялауға арналған үлкен кастрюльге, сақтауға арналған қақпақтарға, суға, таразыға, қасыққа арналған тесікшелері бар пластикалық қақпақты қажет етеді.

Консервілеу мөлшері өсімдікке және отбасының мөлшеріне байланысты болуы мүмкін. Егер отбасы кішкентай болса, онда екі адамнан үш адамға дейін, литрлік банка жеткілікті. Отбасында үш адамнан артық болса, 2-3-литрлік банкалардағы қысқа дайындалу керек.

Қанша каньон жабу керек, әр үй шаруасындағы әйел отбасы өз компоттарын қалай ішкендігіне байланысты өзін өзі шешеді.

Сіз білесіз бе? Тәтті шиедің екінші атауы "құс шие", өйткені ол құс құстарын жақсы көреді.

Қажетті ингредиенттер

Қысқы шие сақтау үшін, сіз жидек, қант, лимон қышқылы қажет болады. Қажет болса, құлпынай немесе шие жемісін қосуға болады.

Өнімді таңдау ерекшеліктері

Құс шие таңдағанда, жеміс сыртқы түрінде таза және таза болатынын есте сақтаңыз. Ешқандай дақтар, қоқыстар мен құрттар болмауы керек.

Жеміс пен оның түсінің түсі маңызды емес. Мұнда сіз өз дәмі бойынша ғана қалағаныңыз жөн. Әр түрлі сорттарды араластыруға болады.

Бұл маңызды! Құрт шиеден шығарылуы мүмкін, бірақ ол жидектердің дәмі өзгермейтініне кепілдік бермейді.

Тәтті шие компотын қалай дайындау керек: фотосуреттермен қадамдық рецепт

Қысқы компот жақын емес. Мұны қалай істеу керек, төменде айт.

Тәтті шие (стерилизациясыз)

Егер иесі үй шаруасымен айналысса және қыста қорлар жинауға жеткілікті уақыт болмаса, компотты зарарсыздандыруға болады. Бұл қысқа консервілерді дайындаудың тез және тиімді тәсілі.

Ол үшін сізге қажет:

• 500 грамм тәтті шие;
• қант дәміне қарай;
• су;
• лимон қышқылының дәмін татуға болады.

Бұл маңызды! Жидектерден тасты, оның ішінде шие сияқты компостты қауіпсіз сақтау 2 жылдан аспайды. Өнімде адам денесі үшін қауіпсіз емес әрі химиялық өзара әрекеттесу пайда болады.

Мұнда стерилизациясыз қыстың шие компотын жасау бойынша қадамдық рецепт:

1. Ыдыс-аяқтарды дайындау. Банктер содамен мұқият жуылады. Біз бу моншасында немесе пеште зарарсыздандыруды орындаймыз.
2. Жемістерді дайындау. Контейнер зарарсыздандырылған кезде, жемістерді құйрықтан бөліп, жууға болады.
3. Аяқталған жидектерді ыдыстарға салып, олардың жартысына немесе мойынның астына салып (қалауыңыз бойынша).
4. Сақтау үшін қанша сироп қажет екенін түсіну үшін жеміс-жидекті қайнаған суға құйыңыз. Су короллада болуы керек.
5. Металл қақпақпен жабыңыз және 15 минутқа қалдырыңыз.
6. Кәстрөлде суды төгіп, дәміне қарай қант пен лимон қышқылын қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз.
7. Сиропты қайнатып, 2-3 минут бойы пісіріңіз.
8. Сироппен жидекті толтырыңыз және оларды ораңыз.
9. Контейнерді компотпен айналдырып, сүлгімен жабыңыз. Толық суығанша күтіңіз.

Тәтті шие және құлпынай

Сусынның бұл түрі алдын ала зарарсыздандыруды талап етеді.

Сізге қажет:

• 250 грамм тәтті шие;
• 250 г құлпынай;
• қант дәміне қарай;
• су

Компотқа басқа да жидектерді (құлпынай) қосу арқылы консервіленген тәтті шие дайындау үшін қадамдық рецепт:

1. Жоғарыда сипатталғандай, банктер мен жидектерді дайындаңыз.
2. Дайын контейнерде біз тең дәрежеде тәтті шие мен құлпынай құйамыз.
3. Сиропты сақтау үшін қанша қажет екенін білу үшін жидектермен толтырылған банкті суық сумен толтырыңыз.
4. Суды кәстрөлге құйып, дәміне қарай қант қосыңыз.
5. Суды қайнатыңыз және жидектермен банкаларға ыстық сиропты құйыңыз.
6. Контейнерлерді консервілеу үшін металл қақпақпен жабыңыз.
7. Ыстық сумен бірге табаға толы құмыраны орнатыңыз.
8. Қайнауға әкеліңіз, отты азайтыңыз және 12-15 минут қайнатыңыз.
9. Осы уақытта қақпақ су құйына салып, оларды 5 минут қайнатыңыз.
10. Банктерді көтеріңіз.

Құлпынай, шие, мүкжидек, таңқурай, қара өрік, қызыл және қара қарақат, алма, қарбыз, лунгон, тау күлі, күнбағыс, долана, көк шие, жас ағаштары

Сақтау ережелері

Жиналған және толығымен салқындатылған компот жертөлелерде жақсы, салқын жерде сақталады. Консервіленген компотты 6-8 айдан артық сақтау ұсынылады. Сақтауды үстелде алуға болады және дайындық сәтінен бір немесе екі жылдан кейін, бірақ оның дәмі өзгереді.

Сіз білесіз бе? Бірінші рет 1804 жылы француз аспазында өнімді банктерде сақтауға тырысты.

Мұнда қыстың пайдалы витамині бар. Компот жеке тағам ретінде пайдаланылуы мүмкін және түрлі десерттерді дайындауда қолданылады.