Артишок - біздің облыста өте нашар қонағы. Оның өсіруі, әрине, мүмкін, мысалы, жылыжай жағдайында, бірақ біздің ендік климаты өсіп келе жатқан жағдайларға осы қызық өсімдіктерді қанағаттандырмайды. Бұл жылы теңіз климатымен ерекшеленетін елдер: Испания, Греция, Италия, Оңтүстік Америка және басқа да оңтүстік елдер. Бұл мақала артишок, оның дәрілік қасиеттері мен қарсы көрсетілімдері туралы барлық сұрақтарыңызға жауап береді.
Қысқаша сипаттамасы
Артишок Астрованың отбасының өсімдік түрлеріне жатады. Оның бөліктері негізінен әртүрлі аспаздық ыдыс-аяқтар мен дәрі-дәрмектер сияқты тұтынылатын үлкен мөлшердегі гүлшоқтары бар. 
Шын мәнінде, азық-түлік артишок жинау кезінде гүлдейтін гүл диірмені болып табылады, оның диаметрі жеткілікті мөлшерде үлкен масштабтан жасалған 7,5 см жетеді.
Сіз білесіз бе? Бұл зауыттың грек атауы Cynara. - in Кәдімгі аударма «ит» дегенді білдіреді, бұл оның жемістің таразы олардың құрылымында және қаттылығында ит тістеріне ұқсайтыны түсіндіріледі.Бұл тікелей, төмен бағаналы көпжылдық шөп. Жапырақтары өте кең, құйрықты нысаны бар, төменгі ақшыл қысқа шаштармен жабылады, тамырға жақын тығыз тесік қалыптастырады.
Ересек артишок құмайға ұқсайды, себебі оның гүлденуі күлгін немесе көгілдір гүлдердің гүлденуімен жүреді.
көпжылдық шөп бойынша, сондай-ақ Nemesio, Rudbeckia, gelihrizum, Volzhanka, Corydalis, phlox, Alyssum, Heuchera, альпі Aster, Dahlias, Acanthus, тау Арника, tiarellu, звездчатки, молочаем кипарис, Hemlock, аконита қасқыр, кірпі командасын қамтиды.
Калория және химиялық құрамы
Денеге арналған артишоктың пайдалылығын жақсы түсіну үшін алдымен оның химиялық құрамымен танысу керек. Францияда және Испанияда өсірілген артишок сорттары төменгі калориялы азық болып саналады және 100 граммда 47 ккал ғана бар. 
Қайнатылған артишоктар шикізатқа қарағанда 100 г-қа 53 ккал-ға қарағанда әлдеқайда көп калориялы.
Сіз білесіз бе? Австралиялық құрлықта және Оңтүстік Американың кейбір елдерінде бұл өсімдік арамшөп ретінде қарастырылады және кеңінен жойылады.Бұл зауыттың жемістері құрамында көмірсулар (шамамен 15%), ақуыздар (3%), майлар (0,1%), сондай-ақ фосфаттар мен темір мен кальцийдің түрлі тұздары бар. Құрамына кіретін дәрумендердің бай диапазоны B1, C, B2, P және B3 витаминдерін, сондай-ақ каротинді және инулинді қамтиды.
Композиция құрамында органикалық қышқылдардың - хлорогенді, гликольдық, глицерин, киндик және кофеэктің өте көп мөлшері бар. Сыртқы қабаттағы жапырақтары көп мөлшерде эфир майларынан тұрады, бұл жеміс ерекше жағымды дәм береді. 
Артықшылықтары және емдік қасиеттері
Бұл жемістер емдік қасиеттері үшін бұрыннан танымал. Мысалы, 18-ші ғасырда Ресейде сарыс және пульпа бар науқастарды емдеуге кеңес берілді, себебі бұл препарат заманауи зерттеулермен дәлелденген холеретикалық және диуретикалық қасиеттерге ие деп есептелді.
Қазір осы зауыттың сығындылары бауырға, билиарлы жүйеге және бүйректерге қатысты тазарту қасиеттеріне ие, бұл оларды детоксикация терапиясына қажетті құрал ретінде жасайды.
Бұл маңызды! Бұл өнімді тамақтанудан максималды нәтиже алу үшін оны дайындаудан кейін мүмкіндігінше тезірек жеуге тура келеді, өйткені бірнеше уақыт өткеннен кейін оның гүлденуі қараңғыланады және пайдалы қасиеттері азаяды.Танымал рецепт бойынша дайындалған артишок сорпалары қандағы уландырғыш қышқылдардың және холестериннің мөлшерін азайтуға көмектеседі. Олар сондай-ақ, тердің жағымсыз иісін жоюға қабілетті және ерлердің әлеуетін арттырады және әйелдерде сексуалдық тартымдылықты ынталандырады.
Қолданба
Артицок өз дәмі мен пайдалы қасиеттері арқасында тек әртүрлі медицина салаларында ғана емес, тамақ дайындауға да қатысты.
Бұл зауыттың ең танымал емес, бірақ әлі де мүмкін болатын қосымшаларының бірі малға арналған жемдік дақыл ретінде пайдаланылады.
Пісіру кезінде
Артишак ыдыс-аяқтарын сол күні жасаған жөн. Дегенмен, тамақтануды бастамас бұрын, дұрыс дайындалу қажет. Тазалаудан бастау керек, бұл өте қиын және белгілі бір дағдыларды талап етеді.
Морлар, шабра, жабайы сарымсақ, балдыркөк, сверхтиги, пияз-слизуна, монарда, рокамолия, плестантус, моменттер, лагенарияны дайындауда қолдану туралы біліңіз.Бастау үшін барлық сыртқы қатты жапырақтарды және олардың астына сай келетін виллдарды алып тастау керек, содан кейін ішкі жапырақтарды сәл кесіңіз.
Пиллинг артишоктері пісірудің кез келген түріне ұшырайды: қуыру, тұздықтар, тұздықтар, тұздықтар және оларды бәліштер, омлеттер және пиццаларға толтырудың ажырамас бөлігі ретінде қолдану.Ең оңай тәсілі - жеміс-жидекті қайнату, содан кейін олар кез келген бүйірлік тағамдармен бірге қызмет ете алады.
Бұл маңызды! Сіздің артишоктарыңызды ұзақ уақыт бойы балғын ұстау үшін оларды аз мөлшерде лимон қышқылымен немесе сірке суымен ерітіндіге салыңыз.
Халықтық медицинада
Ежелгі заманнан бері халық емшілері әртүрлі аурулардың үлкен тізімін емдеу үшін осы өнімді пайдаланды. Мысалы, балмен бірге шырыны ауыз қуысының әр түрлі ауруларын емдеу үшін белсенді қолданылады: стоматит, бала кезіндегі тілдегі жарықтар.
Мүмкін бұл тамырмен емдеуде, әртүрлі алкалоидті улануымен және мочевинаның босатылуында қиындық туындаған шығар. 
Вьетнам халқы ежелгі дәуірден бастап артишок шайын пайдалы қасиеттері үшін бағалайды, мысалы асқазанның және ішектің шырышты қабығының қабынуын азайтуға қабілетті, сондай-ақ аралас анальгезиялық әсер.
Косметологияда
Артишок шырынын шаш фолликулдарын қалпына келтіру мүмкіндігі ежелгі гректерден бері белгілі болды. Ол қазірдің өзінде қалыптасқан алопецияны емдеуге ғана емес, сонымен бірге бұл аурудың прогрессивті түрін толық емдеуге қабілетті.
Бұл ауруды емдеу үшін осы жемістердің шырынын шаш тамырларына салып, бірнеше сағат бойы жууға болмайды.
Сонымен қатар, осы өсімдіктің шырынын қолданып, маска косметологияда белсенді қолданылады, себебі оларда маңызды жасартатын әсер бар. 
Осындай маска келесі қарапайым рецепт бойынша ақ саздың негізінде жасалады: сазды сумен араластырғаннан кейін оған 20-25 мл артишок шырынын суспензия қосыңыз. Аяқталған масканы қысқа мерзім ішінде бет терісіне қолдануға кеңес беріледі.
Дәстүрлі медицина рецептері
Атеросклерозды емдеу үшін артишок сығындысы холеретикалық агент ретінде жақсы. Оны дайындау үшін сіз осы зауыттың 170-200 жемісін алып, оларды ет тартқышы немесе блендерімен қайнатыңыз.
Басқа ингредиенттерді, мысалы, 20 г жеміс-жидек қант, 12 г қырыққабат, 8 г гентия, 7 г орман тұқымы және 20 г кептірілген бұрыш.
Содан кейін бәрін мұқият араластырып, 40% алкогольді құйып, 2 апта бойы + 23-25 ° С температурасында құрғақ жерде Содан кейін сығындысы шөгінділерден ағызылып, сақтауға арналған қараңғы көлеңке контейнеріне құйылады. 
Алынған сығындысы 1 ас қасықтан күніне 3 рет, тамақтан кейін 1,5 сағат ішінде ауызша түрде қабылданады.
Бұл жемістерге негізделген тұндырма сол сияқты дайындалған. 0,5 кг кептірілген артишок жапырақтары алыңыз және оларды 1 литр 40% алкогольмен толтырыңыз. Содан кейін ол 14 күн қараңғы және салқын жерде пісіріңіз, содан кейін сіз дайын өнімдерге ие боласыз.
Бұл құралды тәулігіне 3 рет қабылдауға, 100 мл суды қолданбас бұрын сұйылтуға кеңес беріледі.
Дәрілік шикізатты дайындау
Дәрілік шикізатты өндіру үшін көбінесе жапырақтары мен гүлденуін пайдаланады, ал кейбір дәстүрлі сауықтырушылар осы өсімдіктің тамырларын жинауды ұсынады, алайда қазіргі заманғы зерттеулер олардан жасалған дәрілердің тиімсіздігін дәлелдеді.
Көктемгі маусымда шыңдардан астық жиналады. 
Жапырақтарды жинаудың үздік кезеңі - гүлдену кезеңі, ал гүлдер гүлдердің гүлденуінен кейін бірден жиналуға кеңес беріледі. Артишоктар ұзақ уақыт бойы дайын болмайды, сондықтан құрастырудан кейін дереу препараттарды дайындауға кеңес беріледі, ал астықты жеуге болады.
Қарсы көрсеткіштер мен зиян
Артицикке құрамында көп қабатты полифенол бар, ол секрецияны ынталандырады және өт өтетін жолдың бойымен өтімді дамытады. Сондықтан, оны холецистит, билирарлы дискинезия және холелитиазбен ауыратын адамдарға сақтықпен қолдану ұсынылады.
Өсімдік талшығына жол бермейтін адамдарға, әсіресе оның жетілдірілген нысандарына көкөністерді жеуге болмайды, себебі олардың жапырақтары олардың көп мөлшерін қамтиды.
Дегенмен, кішігірім мөлшерде жас артишоктар ұқсас қасиеттерге ие емес және олар қауіпсіз түрде тұтынылуы мүмкін. 
Сонымен қатар, бұл көкөніс қысымды азайтуға қабілетті, сондықтан гипотониядан зардап шегетін адамдарға бұл өнімді пайдаланудан бас тартуға кеңес беріледі.
Әртүрлі азық-түлік аллергияларынан және осы өнімнің идиосинкрессиясынан зардап шегетін адамдарға тамақ ретінде қолдануға қатаң тыйым салынады.
Бұл мақала сізге артишок және оның денсаулығы туралы сұрақтарыңызға жауап табуына көмектесті деп үміттенеміз. Құралды қолданбас бұрын немесе оның тағамдарын жеп қойғанға дейін оны қолдануға қарсы көрсетілімдер тізімін мұқият оқып шығыңыз. Көңілділер мен тәбет!
