Кез-келген үй шаруашы отбасын дәмді тағаммен қамтамасыз етуді ғана емес, сонымен қатар әр тамақты денсаулыққа пайдалы деп санайды. Әр үстелді безендіретін өнімдердің бірі - бұршақ. Біздің елде бұршақтар әйгілі және оларды барлық түрлерде ұнатады: консервіленген, қуырылған, пісірілген.
Бұл мақалада біз қандай бұршақ өнімдері және олар қандай өнімдер, олар пайдалы және жақсы қабылдау үшін біз әр түрлі түрдегі фотосуреттер мен қысқаша сипаттама берілетінін білеміз.
Сіз білесіз бе? Бір қызығы, бобы табиғатта өмір сүрмейді. Бұл мәдениет ежелгі Греция мен Египетте белсенді дамып, белсенді түрде жейді.
Бобы үш үлкен топқа бөлуге болады: жемістер, сәндік және азық.
Жеміс
Көптеген адамдар қандай тағамдардың бұршақтығы бар екенін және олар пайдалы емес екенін білгісі келеді. Басқалары оларды сатып алуға және тамақтануға қорқады, өйткені мұндай тағамның газға, асқазанның ауырлығына және қолайсыздыққа әкелетінін естіген.
Шын мәнінде, «бұршақ» анықтамасы әртүрлі қасиеттері бар түрлі өсімдіктерге сәйкес келеді. Ағаш бұршақтарының тізімін қарап, олар біздің денемізге пайдасы немесе зияны туралы білейік.
Бұршақ
Міне, біздің заманымыздан бірнеше жыл бұрын пайда болған ең көне өнім. Мұнда сіз бұршақты дамыту және таратудың бастапқы нүктесін алуға болады. Осылайша күнделікті тағамның астыңғы күйі мен француз королінің табақшасына жетті және бүгінгі күні бүкіл әлемде сүйікті тағам болды.
Сондай-ақ, сіз өз үйіңіздегі бұршақты өсіре аласыз, ал мамандандырылған дүкендерде түрлі бұршақ түрлерін таңдауға болады. Ең танымаллар арасында: Медовик, Детский, Калведон, Бегле. Бұл өнім ақуыздың үлкен мөлшерін және дерлік барлық мерзімді кестені қамтиды. Витаминдерден B, PP, E, A, H және K тобынан тұратындар бар. Сонымен қатар, біздің денеміз үшін әр бұршақта бар талшықтар, крахмал және диеталық талшықтар маңызды рөл атқарады. 
Бұл маңызды! Бобы біздің асқазанда ұзақ уақыт бойы сіңіріледі: әдетте процесс 4 сағатты алады. Бұл қасиет өнімді ауыр және диеталық емес етеді, әсіресе жүрек-тамыр жүйесінің аурулары мен асқазан-ішек жолдарымен ауыратындар үшін.
Бұршақтан бірнеше тағам бар, ал Интернетте әрқашан дәміне қарай рецепт таба аласыз. Ең танымал сорпа немесе кілегейлі сорпа. Сіз оны тез және оңай дайындауға және әрдайым әртараптандыруға болады.
Бұршақтар
Бау-бақшаларда жақсы бейімделетін бұршақтардың тағы бір өкілі, бірақ бұршақ сияқты, жылы күн сағаттарын жақсы көреді. Бұршақтардың әртүрлі өлшемдер, пішіндер мен түстердің 100 түрі ұсынылған. 
Бұл өнімнің пайдасы да өте жақсы, себебі барлық қажетті микроэлементтердің жиынтығы бар, олардың арасында фосфордан жасалған мыс, калий және мырыш көп мөлшерде бөлінуі мүмкін. Сонымен қатар, бұршақтар белоктың құрамында, көмірсуларда және маңызды аминқышқылдарда бұршақтан төмен емес.
Пісіру бұршақтары - өте ұзақ процесс. Ол жақсы қайнатылады, өйткені қоректік заттардан бөлек, құрамында адам ағзасына кіргенде, эритроциттерді бұза бастайтын улы заттар да бар.
Пайдалы қасиеттері туралы көбірек біліңіз: бұршақ, ортақ, спаржа және жасыл бұршақ.
Уытты құрамдас бөлікті бейтараптандыру жоғары температураны қолдануы мүмкін. Сондықтан, сау, жақсы дайындалған және жұмсартылған өнімді ғана дайындап, тұтынуға уақыт бөліңіз. 
Бұл маңызды! Дайындаудың алдында барлық бұршақты дақылдарды мұқият іріктеп алу керек. Содан кейін - суға малынғандығыңызды тексеріңіз, сондықтан сіз өнімді бірдей етіп дайындаңыз. Дайындықты анықтау үрме бұршақ жұмсақ болғандықтан мүмкін.
Жасымық
Көптеген түсті және барлық сүйікті жасымық көптеген мейрамханалардың мәзірінде ғана емес, Германия, Үндістан және Қытай сияқты елдердің ұлттық тағамдарының тізіміне кіреді. Бұл өнім пайдалы, себебі оның құрамында жақсы қорытылған ақуыздар мен темір бар, бірақ басқа заттардың санына қарай жасымық көптеген бұршақтардан төмен. Мынаны атап өту маңызды:
- omega 3 және 6 қышқылы;
- витаминдер С, ПП, В тобы;
- йод, мыс, мырыш, фосфор, бор, молибден, марганец, кобальт сияқты микроэлементтер.
Басқа маңызды элемент - изофлавон бар. Өсімдіктерде ғана кездесетін және оның құрамында эстроген адам гормонына ұқсас химиялық зат, әйелдердің денсаулығына керемет тиімді. Оның арқасында ауыр терлеу, жүрек және қан тамырлары, сүт безі қатерлі ісігі және остеопороз сияқты проблемалармен күресуіңізге болады.Дәнді бұршақтың осы түрінен тағамдар ас қорытуды және асқазан-ішек жолдарын жақсарту үшін қолданылады. Бір қызығы, жасымықтарды алдын-ала жібіту мүмкін емес.
Бұл маңызды! Консервіленген бұршақтарды қолданар алдында ағын су астында шаю керек. Осылайша, сақтау барысында қосылған артық тұзды жуып тастаңыз.
Соя
Таза тамақтың тағы бір өкілі соя. Өсімді алу өте оңай және арзан. Онда ақуыз, маңызды дәрумендер мен микроэлементтер, пайдалы қышқылдар бар. Бірлесе отырып, олар сояды бірегей өнімді жасайды, тіпті одан да көп басқа өнімдерді шығаратын көздер:
- тофу ірімшігі;
- макарон өнімдері;
- ұн;
- ет;
- сүт;
- май және т.б.
Сіз білесіз бе? Сояның ғажап қабілеті, ол мүлдем дезинфекцияланады, бірақ ол басқа да өнімдердің дәмін және дәмін сіңіреді.
Сояларды дайындау үшін олар бір сағаттан екі сағатқа 8 сағат бойы суға батырылады. Сояды жоғары температурада қайнатқаннан кейін 5 минут пісіру керек, ал содан кейін - орташа 5 минут. Енді басқа өнімдердің қатысуымен дайын болу керек.
Жержаңғақ
Біз жаңғақтарды жаңғақтарда көрдік, бірақ шын мәнінде, бұл өнім лакомат шөп деп саналады. Ол жел болмаған оңтүстік оңтүстіктегі құмды аймақтарда өседі. Өсіру үшін төрт сортты: «жүгіруші», «Вирджиния», «Валенсия» және испан жержаңғақтарына сай келеді. 
Бұл зауыттың жемістері көптеген E дәрумендері мен B тобын қамтиды, сондай-ақ магний, кальций, калий, темір және фосфор сияқты маңызды микроэлементтер. Бір күні күнжіген жержаңғақ ақыл-ой қабілеттеріне, нерв сезіміне және стресске үлкен жүктемені жеңуге көмектеседі. Жержаңғақ қышқылдарымен бірге глицерин қышқылының көптеген пайдалы майлары бар:
- линолеум;
- стеариялық;
- лоритті;
- palmitic;
- behenova;
- олеич.
Кептірілген жержаңғақ диетаға, мұздағымен немесе майланбаған майды қосуға болады. Жаңғақтарды немесе үйдегі кәмпитке жаңғақ қосып, ыдысқа тамаша дәм береді.
Бадам, жаңғақ, қарағай, мускат жаңғағы және манчурлық жаңғақ қасиеттері туралы оқыңыз.
Feed
Тамақтандыру тобының түлік мәдениетінің өкілдері жануарларды азықтандыру үшін өте пайдалы, бірақ олардың қасиеттері адам денсаулығына да қатысты.
Жоңышқа
Жоңышқа - далалық шөп. Ол барлық жерде өсіріледі. Ол жаңа піскен және кептірілген мал үшін өте қолайлы. Адамдар өздері үшін осы түрдің 100-ден астам түрлерін қолдануға тапты. Ол есірткі рөлін тамаша атқарады. Жоңышқа көмегімен сіз бірқатар ауруларды емдей аласыз, мысалы:
- асқазан-ішек аурулары;
- Қалқанша безінің ауруы;
- қант диабеті.
Қан төмен гемоглобин, нашар метаболизм, жаралар - жоңышқа бұл барлық күресуге болады. Зауытта хлорофилл бар, ол организмнен токсиндерді алып тастауға көмектеседі. Темірдің көп мөлшері бар, қан мен қан ұюы кезінде қатысатын С және К дәрумені бар. Тұздардың жиналуымен туындаған буындардағы ауырсынуды жоңышқылдардың емдік қасиеттері де жеңе алады.
Жақында адамдар жаңа піскен салаттарға, фрикаске және сорпаларға жоңышқа өсіруді бастады. Дәрілік мақсаттарда жоңышқа сәбіз сияқты түрлі шырындармен араласатын сорпаларды жасайды. 
Сонымен қатар, жоңышқа косметикалық өрісте пайда болды. Сорпаны балмен араластыруға болады және 15 минутқа теріні қолдануға болады. Жоңышқа шырыны шашты өсіруді ынталандыру үшін салат шырынымен араласады.
Clover
Жануарларға арналған жемшөп алу үшін өсіруге ыңғайлы және сонымен қатар ауладағы сәндік ою-өрнек ретінде клевер медицинада да қолданылады. Оның айырмашылығы - кез-келген басқа инфекция секілді, онкологиялық жасушалардың пайда болуына жол бермеу, сондай-ақ олардың таралуы. Бұл біздің организмімізді улы және қажетсіз тазартатын күшті тәртіпті. 
Оның оттығы жөтел және туберкулезбен күресуде. Клевер бактериялардың ауруларын жақсы емдейді, бактерияға қарсы, емдік және қабынуға қарсы құрал.
Сорпа қайнаған стаканға пісірілген 3 шай қасықтан алынған гүлден жасалады. Сусын 6 минутқа созылуы керек. Мұндай құралды алу үшін ширек шыныаяқ үшін тамақ алдында 20 минут бойы тәулігіне бес рет болуы мүмкін.
Clover өзінің пайдалы қасиеттерінің жоғары болуына байланысты келесі қасиеттерге ие болды:
- таниндер - шырышты мембраналар үшін құрылыс материалдары, тазарту процестерінің активаторы;
- ситостерол - бұл деңгейдегі барлық метаболикалық процестерді жеделдете отырып, жасушалардың синтезіне қатысады;
- изофлавондар - гормондық бұзылулармен, жүрек жұмысымен күресу үшін;
- изофлавон майаканин - саңырауқұлақтарға қарсы;
- Талшық - ас қорыту жолдары үшін,
- сондай-ақ салицил қышқылы, майлар, ақуыздар, витаминдер, көмірсулар.
Вика
Ағаш бұршақтардың бірегей көрінісі, өсімдік Вика - Малға өте жақсы жем. Оның ерекшелігі Vika сүттің сапасына әсер етеді, оны жақсартады. Бұл зауыттың жалғыз кемшілігі жүкті және жаңа туған нәрестеге зиян келтіру, сондай-ақ жүкті жануарлардың төменгі және басқа да проблемаларын тудыруы мүмкін. Сондықтан Vika тек қана ересек адамның жаңа және құрғақ түрінде беріледі.
Дәмді отбасыларға сондай-ақ: cercis, тәтті бұршақ, сыпырғыш, бабер, dolichos, albith және мочевина сияқты өсімдіктер кіреді.
Мұндай тағамдарды шөптердің басқа түрлерімен біріктіру немесе шағын бөліктерді беру керек, себебі ветч қиын және ұзақ ішек ішеді және жануарларға ыңғайсыздық тудыруы мүмкін. Мысалы, шошқаларға шөп викини беріледі, оны қайнаған суға алдын ала жұмсартады.
Бұл маңызды! Адамның асқазанында ас қорыту кезінде бұршақ көп мөлшерде газдың пайда болуы мен қолайсыздықты тудыруы мүмкін. Сіз осы әсерден құтылуға болады. Мұны істеу үшін, суға батырылған кезде, суды жиі төгіп, жаңасын енгізіңіз және жаңа сұйықтықтың төмен температурасында пісіріңіз.
Бұршақ ағаштары
Жоғарыда айтылғандай, бұршақ өнімдері тағам түрінде ғана емес пайдалы болуы мүмкін. Сәндік өсімдіктердің тізімін қарастырайық.
Acacia
С акация сары мимозаны шатастырады. Шындығында, бұл екі түрлі өсімдіктер. Акакияда зәйтүн бұтақтары және жарқын сары гүлшоқтары бар. Ең жиі кездесетін түр - аказия күміс. Гүлдерді қаңтар айының соңынан сәуір айының соңына дейін, ал кейде күзде байқауға болады. Зауыттың пайдалы қасиеті - бұл таниннің үлкен мөлшерінің құрамы.
Медицинада ақ акация қолданылады. Оның гүлдерінен, қабығы мен жапырақтары отқа айналдырады. Гастритпен көмектеседі; алкоголь тұнбалары асқазанның қышқылдықты төмендетеді, жаралармен күреседі, бүйректі және бауыр ауруларын емдейді. 
Мимоза
Және тағы да сары гүл арасындағы сәл шатаспа. мимозаерлер көктем мерекелеріне әйелдерге беруге және өсімдіктердің басқа отбасына тиесілі және біздің бұршақ отбасының көшірмесіне пайдаланады. Соңғысы аз мөлшерде үлкен гүлдер береді.
30 сантиметрден 1,5 м-ге дейін мимоза гүлдері көзді қуантады. Ең жиі кездесетін түрі - мимоза шапшаң. Бұл өсімдіктің ерекшелігі, ең кішкентай сыртқы тітіркендіргіш болған кезде адамның қолы, суық жел немесе бұлтты ауа райы болсын, мимоза жапырақтарын бүктеп, оларды төмендетеді. Мұндай зауытты үйде ұстауға болады, бірақ оның уыттылығы салдарынан балалар мен үй жануарларына қауіп төндіреді. 
Lupin
Бұл ғажайып әдемі шөп, кем дегенде, әдемі гүлдер, пайдалы ақуыздар мен майлар қоймасы болып табылады. Таңқаларлықтай, ол май лупині мөлшеріне қарай зәйтүн ағашымен тең. Зауыт - керемет үй жануарларына арналған азық. Сонымен қатар, ол жиі тыңайтқышты қолдануға болмайтын, сонымен бірге үлкен және пайдалы дақылдарды алу үшін тыңайтқыш және топырақ тазалау үшін отырғызылады.
Бірақ көбінесе люпин аулада әдемі безендіру рөлін атқарады. Және бұл үшін түсінікті, себебі сіз уақытында гүлденген қашу кесіп және жаңа түбір жүйесінен барлық қоректік заттар алуға мүмкіндік береді, егер lupin гүлденуі мамыр айының соңынан кеш күзге дейін жалғасады. 
Асқазан ауруларымен, жаралармен, қабынулармен және ісіктермен күресуге болатын түрлі шешімдер бар. Мысалы, бал мен бұрышқа араласқан люпин гүлінің сірке суы, асқазанға жарайды.
Carob немесе Ceratonia
Бұл әрқашан қолданбалы спектрімен таң қалдыратын мәңгілік ағаш. Медициналық мақсаттарда әртүрлі препараттар мен асқазан-ішек жолдарын емдеуге арналған препараттар, иммунитетті жақсарту үшін, АРД және жөтелмен емдеу үшін қолданылады. Тұқымдар бар пияздардан бастап, кароб деп аталатын ұнтақ жасаңыз. Бұл кофеинді пайдаланбайтын адамдарға арналған какао ұнтағы. 
Түркияда, Испанияда, Португалияда және Сицилияда түрлі жеміс-жидектер мен компоттар дайындау үшін жемістер қолданылады. Мысырлықтар үшін, кератония - бұл нәзіктік. Кипрде тұқымдар ірі қара малмен тамақтанды.
Сіз білесіз бе? Ежелгі Римде кароб тұқымы салмақ өлшемі ретінде пайдаланылды (бір тұқым салмағы шамамен 0,2 грамм). Бұл шара әйгілі «карат» атымен зергерлік бұйымдарда әлі де бар. Бұл латын тіліндегі «Ceratonia» сөзінен шыққан.
Енді сіз өсімдіктердің бұршақтарға және өнімдерге тиесілі екенін білесіз, олардың қайсысы дайын бола алады және олар қандай пайдалы қасиеттерге ие. Сіздің диеталарыңызда бұршақты қосу арқылы сіз өзіңіздің денсаулығыңызды және жақын адамдарыңыздың денсаулығын сақтауға, түрлі аурулар мен ауруларды жеңуге болады.
