Ерте ме, кеш пе, жеке үйдің немесе коттедждің әрбір мақтаныш иесі қорытындыға келеді - егер менің үйде тірі заттарым бар болса: тауықтар, үйректер, қаздар, және олардың бәрін біраз аз жақсы! Енді бәрі дайын - бір түнде тұру үшін сарай, серуендеуге арналған қоршаулар, құдықтарды тамақтандыру және құс фридері жеткізілді. Құстар өсіп, салмағын жоғалтады, үстелге дейін қолын созуға көмектеседі. Мұнда сіз құсты қалай оңай және жылдам өңдеу керек деп ойлауыңыз керек. Біз бұл мәселені толығырақ қарастыруға көмектесеміз.
Құстарды қалай құтқару керек?
Құс өсіруді және өсіруді асығады: жұмыртқалар, сау ет және тіпті жастықтар, көрпелер мен киімдерге арналған төменгі және жылтырақ болады. Егер құс жұмыртқалары кедергісіз тасымалданса, онда жоғары сапалы ет және таза қауырсындар алу үшін, өліктерді қалай дұрыс жууды үйрену керек. Тауық пен түйетауық сойысқа ұшырағаннан кейін, ал үйрек пен қазды - 2 сағат өткен соң қауырсындарды құтқару үшін.
Қылшықты алып тастаудың реті, әдетте, мыналар болып табылады: алдымен құйрықтардан және қанаттардан пияздарды алып тастаңыз, содан кейін - кеудеден, артынан және соңынан аяғынан. Сонымен қатар, қауырсындар және төменгі терінің тұтастығын сақтап, мұқият жойылады. Құстарды шашып болғаннан кейін, олар қалдықтарын пышақпен алып тастап, жалынмен жалынмен өртеп жібереді. Қолмен және механикалық құрылғылардың көмегімен, мысалы, құс етін тазалауға болады.
Сіз білесіз бе? Егер мақсат өте жұмсақ жастығы немесе көрпе алу болып табылса, оларды қатты аяқ киімнен босатып, қазды төмен немесе қауырсындармен толтыру керек.
Қолмен тесу
Союға дейін асқазанды табиғи тазарту үшін бірнеше сағат бойы құсты тамақтандырмау ұсынылады, ал оның ішінде тұщы су еркін болуы керек. Плюкинг отырғызу жағдайында орындауға ыңғайлы, қылшақ пен контейнерлерді қауырсындарға, төменгі және соңында сіздің алдыңызда тазартылған құстарға орналастырады. Бір қаңқа қолмен пулькинг шамамен жарты сағат алады. Сіз құсты құрғақ пульку ретінде қолмен және көгеру пайдалану арқылы аласыз.
Ежелден алдын ала жағыңыз. Союдан кейін, құстар 5-7 минут ағып кету үшін қан беріп, таяқтарды таяқшалармен ұстап, мойынмен төмендетеді. Содан кейін тауық немесе басқа құс жарты минут бойы ыстық суда (температурасы 90 ° кем емес) үлкен ыдысқа толығымен батырылады. Қайнаған судың әсері терінің тесіктерін ашып, қауырсындарды тартуға көмектеседі.
Пулькинг өткір қозғалыстағы теріні зақымдамау үшін абай болу керек. Кішкентай тренингтен кейін сіз құсты ширек сағат бойы өңдей аласыз, және бір күнде бірнеше қауырсыннан қауырсындарды сығыңыз. Еттің қызылға айналуы мүмкін.
Құрғақ пульку. Құрғақ пульку әдісі кідіртілуге жол бермейді, қауырсындарды алып тастау жылы қаңқада жүргізілуі керек. Қалдықтар мен қанаттардың қауырсындарын тартып алып, қауырсындарды, көкіректің және қанаттардың соңғы кезегін тазалауға барыңыз. Кішкентай қалақшаның күшті, бірақ өсуге қарсы ұқыпты қозғалысы алынып тасталады, бірнеше тартпаны бір тартуға болады. Бір қолыңызбен құстың терісін тартқыңыз келсе, оны жеңілдетіп, тездетуге болады.
Шүмекпен механикалық сығу
Жазда және күзде көптеген экономикалық қиыншылықтар бар, сіз уақытында болуыңыз керек және табиғи сұрақ туындайды - бір уақытта құстың немесе бірнеше өліктердің қалай тез сіңірілуі керек? Инновациялар құс өсірушілерге жеткендіктен, мұндай мәселелер мүмкін шашатын құс еті үшін. Бұл кішкене құрылғы, сәл ғана еске түсіреді, бұл жерде қылшықтардың орнына резеңкелік өрнектер «саусақтар» болып бөлінеді.
Перозремнегацияның қалай жұмыс істейтінін қарастырыңыз. Бастау үшін, кез-келген ротаторды - перфораторды, бұрғылауды, бұрауышты немесе электрлік тегістеу құралын қолданыңыз. Содан кейін перошчипальная тіркеме бұрғылауға бекітіледі, жұмыс істейтін қозғалтқыш тіркемені басқарады, құс ұштарын резеңке немесе силиконды «саусақтармен» айналдырып, шығарады.
Жұмыста, саптаманы тегіс беткі қабатпен бұрғылау керек және алдымен құс тұмсығын айналмалы құрылғыға ауыстырыңыз. Бұрғылауға арналған мұндай пероземный тірек қасықты 6 минутқа дейін созады, оны үйде де, аң аулау үшін де қолдануға болады. Шүмектің құны шамамен 300 гривен.
Бұл маңызды! Құстарды құсып, өте жағымсыз иісі бар. Бұл процесс ашық ауада жасалады.
Құс өсіруге арналған кеңестер мен тәсілдер
Біз құс етінің құйылуының жалпы технологиясын қарастырдық, бірақ әрбір құс түрінің табысты өңдеуі өз құпияларына ие. Біз тауықтар, қаздар мен үйректердің қырылу ерекшеліктерін зерттейміз.
Тауықтың қауырсындарын тез тазарту
Егер сізге қауырсыннан жасалған тауықтың қаңылтырын тез босату қажет болса, жарты минут бойы қосылған жарты шай қасық сода қосылған ыстық сумен буқытыңыз. Бұған дейін қаңқа қан толықтай ағызылатынына көз жеткізіңіз. Содан кейін, тұмсық суық болғанша, тері тауықтың аяғынан алынады, құс аздап салқындатылады және сіз жыртыла бастауға болады. Тауық попаларының тазалануы әдетте екі саусақты: бас бармақ пен индекстен тұрады.
Бірнеше қауырсындарды тарту оларды өсіру бағытында жүреді. Терең қалың қауырсындар, сондай-ақ бұзылған қалдықтар, пинцетпен тартылады. Жалаңаштан босатылған қаңылтыр кептіріледі және өрттің ашық отына, газ плитасына немесе цилиндрге ұқыпты соқтығысады, содан кейін тауық еті ішуге дайын.
Сіз білесіз бе? Алынған түкті және төмен температураны жуғыш затпен жылы суға бірнеше сағат бойы сіңіріп, жуып, кептіріңіз. Бұл оның ұзақ сақталуын қамтамасыз етеді.
Қаснан кейін қаздарды тазарту
Союға дейін қаз қазу нашар жарық құрғақ бөлмеге ауыстырылады, егер мүмкін болса, онда құдықтың таза болуын қамтамасыз ету үшін өзенге немесе тоғанға жүзуге рұқсат етіледі. Су құсқа берілсе, тамаққа 10 сағаттан дейін сіңірілуден беріле бермейді. Қазды өлтіргеннен кейін, қаннан су кетеді және салқындату үшін бірнеше сағат бойы аяқтарымен тоқтатылады.
Тері қабатының майы қатты болғаннан кейін, пулькаға жалғастырыңыз. Үлкен пустерді алып тастаңыз, содан кейін кішкене және соңғы бұрылыста. Қаздар кез-келген ыңғайлы әдіспен тазартылуы мүмкін - жоғарыда сипатталғандай, құрғақ, былғарыдану және арнайы құс саңылауларын қолдануға болады.
Кейбір құс өсірушілер қаздарды қырып алудың басқа әдісін тапты. Құс тұмсыққа сорапты қолданып, тері тығыз созылғанға дейін және мойын ауа ішінде ұстап тұру үшін байланып, содан кейін оны қаңылтыр дымқыл шүберекпен немесе дәкемен орап, үтіктің ылғалды буымен ағызып бастайды. Кептірілген мата тартылып, қаз қазылып кетеді. Қажет болса, түкті үтіктеу процесі қайталануы мүмкін. Тұтқаны алып тастағаннан кейін, тұмсық жіңішке және кесілген.
Бұл маңызды! Құс құрғақ тәсілмен жыртылған болса, үйрек еті жақсы болады.
Үйректерді қалай тартып алу керек
Омырауқұйрықша гусямен толығымен ұқсас, себебі бұл суда құйрығы тері астындағы майдың көптігі. Союдан кейін, қан кету, өліктерді суытып, қауырсындарды алып тастаңыз. Қалған жұмыртқаны пышақтың артын тазалау немесе ұнмен аздап себілген, алаудың ашық жалынына қосылып кетуі мүмкін. Құстардың еруі мен ағып кетуіне жол бермеу үшін ән айту керек.
Балалар мен ересектердің рационына құс еті кіреді. Ол аминқышқылдардың, макро және микроэлементтердің және витаминдердің көзі болып табылады. Тауықшылар, үйректер мен қаздар өздері өсіретіндіктен, ең дәмді болады, содан кейін ең аз мүмкіндікте құстарды алу керек, әсіресе пиркинг және өңдеу мұндай күрделі бизнес емес. Құстардан құстарды тазалауға арналған құрылғы бұл процесті тездетеді.
