Оның салыстырмалы қырыққабатымен салыстырғанда, рутабага көкөніс емес. Рутабага дегеніміз не және қалай көрінетіні туралы сұрағанда, көпшілігі бұл шалпақ немесе қызылша сияқты бақша өсімдігі екенін есіне түсіреді. Дегенмен, бұл тамырды тереңірек қарау керек - ол жоғары дәм мен пайдалы қасиеттер жиынтығы.
Мынау не?
Өсімдік өзі қырыққабат отбасының қырыққабат отбасына жатады. Орамжапырақ пен шалқып кесу нәтижесінде рутабагалар пайда болған деген гипотеза бар. Бұл екі жылдық өсімдік. Бірінші жылы отырғызылғаннан кейін, екінші жылы - түбірлік өсімдік және жапырақтар пайда болады - сары гүлдермен, содан кейін тұқымдармен қашу. Аязға төзімді. Құмды және сазды топырақтарда жақсы сезіледі. 
Шроэ түбірі түріне қарай цилиндрлік, дөңгелек, сопақша түріне қарай әртүрлі болуы мүмкін. Оның денесі қатты, ақ немесе сары. Пилл, әрине, әртүрлілікке қарай жасыл, күлгін, сары және т.б. жапырақтары майлы болып табылады.
Калория және тағамдық құндылық
Рутабага - бұл төменгі калориялы өсімдік (бұл өнімнің 100 грамына 35-37 ккал ғана), бұл олардың санына қамқорлық жасайтын адамдар үшін тартымды. Бұл шикі, қуырылған, пісірілген, пісірілген болуы мүмкін. Шикі өсімдік шоколадты, ал жартылай қырыққабатпен дәмді.
Өнімнің тағамдық құндылығына келетін болсақ, онда қамтылған қоректік заттар адамның толық тамақтануы үшін анық емес. Салыстыру үшін бірдей бидай наны протеиннен 9 есе, майдың 32 есе, көмірсулардан 6 есе көп. 
100 г шикі түбірлік көкөністер құрамында:
- 0,1 г май (қыша майы);
- 1,2 г ақуыз;
- 7.7 г көмірсу;
- 2.2 г диеталық талшық (талшық);
- 0,2 г органикалық қышқылдар;
- 7,0 г моно- және дисахаридтер;
- 87,7 г су.
Швед композициясы
Бұл өсімдік құрамында A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, H, PP витаминдері бар. Көкөністер мен минералдарға бай.
Осылайша, 100 г шикізат целлюлоза тамыры құрамында:
- 238 мг калий;
- 41 мг фосфор;
- 40 мг кальций;
- 14 мг магний;
- 10 мг натрий;
- 1,5 мг темір.
Бұл маңызды! Рутабагус қоректік құндылықта және қоректік заттарға, атап айтқанда, С витаминіне қатысты салыстырмалы шаянды асып түседі. Сонымен қатар, барлық пайдалы минералдар мен одан әрі өңдеудегі витаминдер басқа көкөністерге қарағанда жақсы сақталады.
Қандай пайдалану керек?
Бұл тамырда көп мөлшерде калий созылмалы шаршауды жеңуге көмектеседі. Кальций сүйектерді күшейтеді. В дәрумені, сондай-ақ А, ПП, Е, Н дәрумені дәрумендерінің жетіспеушілігімен күресу үшін күшті құрал болып табылады. С витамині гемоглобин синтезіне және ағзаның жалпы күшеюіне ықпал етеді. Сонымен қатар, құрамында қыша майына байланысты, рутабага - жақсы диуретикалық, жараны емдеу және қабынуға қарсы зат. 
Ол құрғақ жөтелмен ауырған кезде, науқастың сауығып кетуіне көмектесетін дымқыл жөтелге аударғанда жақсы көмектеседі. Өте жақсы ішек тазалағыш талшық туралы ұмытпаңыз. Шәуеттің пайдалы қасиеттері дәрігерлерге іш қату және атеросклероз үшін оны ұсынуға мүмкіндік береді.
Бұл маңызды! Барлық пайдалы қасиеттермен, кейбір жағдайларда шәйнек пайдалануға қарсы қарама-қайшылықтар бар. Оны асқазан-ішек жолдарының проблемалары бар адамдар жеуге болмайды, мұндай жағдайларда денсаулыққа зиян келтіретін пайда артық анықталады. Қалғаны шектелмейді.
Өнімді қалай таңдауға болады
Швед сорты - асханалар мен жемшөп. Соңғы түбірлердің ақ етімен ерекшеленеді, ал кесте сорттары сары салдарды білдіреді. Ең танымал үстел түрлерінің бірі - «Красносельская», «швед сары», «Вилма». Өте шырынды және тәтті тамырдың дәмі «Лизи» және дәмі бар ұқсас Ruby сыныбын береді.
Қолданба
Рутабагум дәрі-дәрмектерге де, диетологтарға да, косметологтарға да кеңінен қолданылады.
Емдеу үшін
Жоғарыда айтылғандай, бұл өсімдік жөтелу кезінде көп көмектеседі. Түбірі үккіштен өткізіп, балдың қасық қосып, оны толтырып тастау керек. Шырын пайда болған кезде оны дәке арқылы қысыңыз. Алынған дәрі-дәрмектерді күніне үш рет, бір ас қасықтан пайдалану ұсынылады. 
Іш қату кезінде өсімдік пюре түрінде қолданылады. Мұны істеу үшін тамырлар табақтарға кесіліп, суға батырылады. Көкөніс жұмсартылған кезде табаға қасық өсімдік майы мен лимон шырынын қосып, өнімді тағы 10 минут қайнатыңыз. Содан кейін, дайын тамыр дақтары түнде қолданылатын пюре пюресі, шамамен 100 г.
Сіз білесіз бе? Ескі күндерде жаралар мен күйіктердің тез қалпына келетіні үшін олар рутабагалар шырынын қолданды. Содан бері медицина алға қарай үлкен қадамдар жасады, сондықтан мұндай жағдайларда дәрігерлер ұсынған заманауи дәрі-дәрмектерді қолдану қажет. Ал бұл көкөніс бір кездері қызылша емделді.
Арықтау үшін
Төмен калориялы мазмұнына байланысты, витаминдер мен минералдардың керемет жиынтығы, рутабага салмақ жоғалту үшін түрлі диеталарда кеңінен қолданылады. 
Сонымен қатар, өсімдік ішіндегі талшықтар денеден шлактар мен токсиндерді әбден жояды, сондай-ақ асқорытуды және метаболизмді жақсартады.
Тері мен шаш үшін
Шырын шырындары былғарыдан және бөртпеден құтылу үшін бетті сүртіп жібереді. Бұл рәсім күнделікті жүргізіледі. Бұдан басқа, бас терісіне үнемі шағылысатын өсімдіктің шырыны шаш өсуіне ықпал етеді деп есептеледі. Косметикалық витамин маска пюре тамыр көкөніс негізінде жасалады. Мысалы, рептирленген шелпектер суспензия жағдайына қаймақпен араластырылады. Қоспада бір шай қасық бал мен тұзды қосылады. Маска 10-15 минут бойы қолданылады.
Жүгері, талдың, лагенариа, шалшық, шаян, фундук, каланхоэ жіліктер мен қышқылдан құтылуға көмектеседі.
Пісіру кезінде
Германияда, Финляндияда, Швецияда және көптеген басқа елдерде бұл көкөніс өте ұнайды. Шикізат түрінде әдетте салаттарда қолданылады. Бірақ бұл пайдалы түбір көкөніс күрделі пісіруге ыңғайлы. Қайнатылған рутабага картопқа ұқсайды және ет немесе балық үшін бүйір тағам ретінде пайдаланылады. Көкөністер мен сорпалар қолданылады. Жаңғақ пен бал қосылған, бұл тамаша десерт. 
Түбір өсімдік үйлесімді кез келген көкөніс пиязына сай келеді. Қуырылған қуыруға 350 г қуырылған болса, 100 грамм шелпек пен картопты, сондай-ақ сәбіз және пияздың 50 грамын қосып, құстың сүйектерінен 0,5 литр сорпаны құйыңыз, содан кейін минуттан бірнеше сағат бойы сөндіруден кейін өрт тамаша тамақ жасайды.
Түбірлік дақылдарды жинау және сақтау
Тамыз-қыркүйек айларында әртүрлілік пен аймаққа байланысты швед жиналды. Оралған тамырлар жер астынан тазартылған, сарайдың астындағы таза ауада кептірілген және түбіне бір жылға жуық сақталатын жертөлеге ауысып, база астында кесілген шыңдары болып табылады.
Сіз білесіз бе? 2011 жылы Интернетте Ньютауннан (Ұлыбритания) Джена Нилдің суретін айналдырып, үлкен рутаваға ие болды. Оның өсірген көкөніс салмағы рекорд 38,92 кг болды.
Бұл көкөністі сақтауға және кептіруге болады. Бұл жағдайда тамырлар теріден тазарып, ашық ауада, күнде кептірілген тілімдерге кесіледі. Осылайша дайындалған тілімдер пісіру парағына қойылып, пеште 50-60 ° C температурасында кептіріледі. Пеш есігі ашық қалуы керек, ал тіліктер мезгіл араласып тұрса, процесс 5-6 сағатқа созылады.Қыс мезгілінде парснип, сквош, желкек, сарымсақ, қымыздық, шпинат, аскөк, бұрыш, жасыл үрме бұршақ, қызанақ жинау әдістерімен танысыңыз.
Шәует - өсімдік, жалпы айтқанда, біз ұмытып кеткен және әділетсіз. Бұл зауыт дәрілік мақсаттарға, диетаға, косметологияға және дәстүрлі пісіруге кеңінен қолданыла алады. Көгалдандыру үшін әуесқой оны өсіру қиын емес. Сондықтан сіз осы пайдалы түбір көкөніс назар аудару керек.
