Ақ қырыққабат - көптеген елдерде ең танымал көкөністердің бірі. Оның танымалдығы адамның денсаулығы үшін пайдалы дәрумендер мен минералдардың құрамында болуының қарапайымдылығымен және қатысуымен түсіндіріледі. Сонымен қатар, бұл төмен калория. Бұл мақалада ақ қырыққабаттың пайдалы қасиеттері туралы және оны қалай зиян келтіруі туралы әңгімелестік.
Калория, дәрумендер мен минералдар
Ақ қырыққабаттың 100 г өніміне тек 28 ккал-дық калориялы мәні бар. Оның қоректік құндылығы келесідей:
- ақуыздар - 1,8 г (2,2%);
- май 0,2 г (0,31%);
- көмірсулар - 4,7 г (3,67%);
- диеталық талшық - 2 г (10%);
- су - 90,4 г (3,53%).
Сіз білесіз бе? 63 кг салмақ түсіретін ірі қырыққабат 2012 жылы американдық Скотт Роббен өсірді. Бұрын рекорд Йоркширден Дж. Бартон өсірген өсімдік деп саналды. Басы 51,8 кг салмағын Гиннестің рекордтар кітабына жазды.Ақ қырыққабат бірегей химиялық құрамы бар, себебі ол витаминдер мен минералдарға өте бай. Оның жапырақтары құрамында органикалық қышқылдар, фитонцидтер, минералдар, талшықтар бар.
Көкөніс C витаминіне өте бай - денеге қажетті аскорбин қышқылының тәуліктік жылдамдығын алу үшін тек 200 г ғана жеуге болады. Қырыққабаттың мазмұны лимондар мен мандариндердегі мөлшерден асып түседі.Актинидия, балдыркөк, ырғай, манчурлық жаңғақ, ақ қарақат, таңқурай, жасыл пияз, шалғам жемістерінде С дәрумені көп мөлшерде кездеседі.
Сонымен қатар, қырыққабаттың басында сирек кездесетін витаминге ұқсайтын заттар бар. Ақ қырыққабаттан басқа витаминдер:
- A;
- тиамин (B1);
- Рибофлавин (B2);
- холин (B4);
- пиридоксин (В6);
- фолий қышқылы (B9);
- альфа токоферол (E);
- филлоквинон (С);
- ПП;
- ниацин.
Адам ағзасына пайдасы
Ақ қырыққабаттың осындай әртүрлі құрамының біреуі үнемі тамақтануы оның денесіне пайда әкеле алады. Сонымен, С витаминінің мазмұны вирусқа қарсы және тоник әсеріне ие. Құрамындағы фолий қышқылы метаболизмнің қалыпқа келуіне әсер етеді, қан айналымын жақсартады, бала күткен әйелдерге пайдалы. 
Сіз білесіз бе? Термиялық өңдеу арқылы көміртегіде С витаминінің мөлшерін көбейтуге болады, себебі көкөністердегі аскорбиген қыздырылған кезде аскорбин қышқылына айналады.Жаңа піскен көкөністердегі талрон қышқылы (термиялық өңдеу кезінде бұзылған) өте пайдалы - склероз, холестерин және майдың алдын алу үшін оны пайдалану маңызды.
Қырыққабат құрамында калий тұздары жеткілікті болғандықтан, ол артық сұйықтықты кетіруге қабілетті, сондықтан бүйрек проблемалары, өт тас аурулары бар адамдарға ұсынылады.
Жеміс-жидек, жүрек ауруы, іш қату, қан тамырларына қатысты проблемалар ұсынылады. Қырыққабат шырыны - бұл суықтың, ЖРВИ, тұмаудың және жоғарғы тыныс жолдарының қабынуын жақсарту үшін тамаша бөркелер. Сондай-ақ бауырды тазарту үшін төменгі асқазан қышқылдығы ұсынылады.
Орамжапырақ тұздығы асқынды синдромның таңертеңгілік әсерлерін жоюға және мереке алдында жеп тұрған күрішке өте жақсы көмектеседі, сізді ауыр уыттанудан құтқарады. 
Бір қызығы, қырыққабаттың қасиеттері ол жеуге болатын пішінге байланысты өзгеруі мүмкін. Мысалға, шикі өсімдіктер іш қатуды жеңілдетіп, ішекті ынталандырады. Бірақ оны қайнатып, керісінше, нығайтады. Термиялық өңдеу кезінде аскорбин қышқылының мөлшері артады, ал күйдіргі қышқылдары булануда.
Сыртқы қолданғанда ақ қырыққабаттың пайдалы қасиеттерінің ең танымал және танымал болуы, қабынуға қарсы және қабынуға қарсы деп аталуы мүмкін. Қабыну немесе ісіну алаңына бекітілген қырыққабат жапырақтары қысқа уақыт ішінде оларды азайтады.
Осылайша парақтар жас балаларда вакцинациядан кейінгі қабынуларға, аяқтарындағы ауыр дене күшімен, мастит кезінде көкіректің сезімін сезінетін буындарға байланысты кеңейтілген веналарға дейін қолданылады. Сонымен қатар, өсімдік жамылғысының жарақат және гемостатикалық қасиеттері туралы белгілі.
Арықтау үшін
Жиі қырыққабат түрлі диеталар ингредиенттері арасында да, емдік сияқты - асқазан-ішек аурулары бар адамдар үшін, және салмағын жоғалтқысы келетіндер үшін табуға болады.
Тұрақты тұтынатын У және П дәрумені асқазанның шырышты қабығын емдеуге әсер етеді, ас қорыту бездерінің жұмысын қалыпқа келтіреді, жаралардың дамуына жол бермейді. 
Құрамындағы холин майдың метаболизмін, талшықты құруға әкеледі - ішек тазарту, нәжісті қалыпқа келтіру.
Сұлулыққа арналған ақ қырыққабат
Көптеген витаминдердің болуына байланысты қырыққабат косметологияда кеңінен қолданылды. Терінің тұрақты қолданылуы пигментті дақтарды кетіреді, тазартады және өңдейді, шаштың өңін, серпімділігін және күйін жақсартады.
Міне, сұлулық рецепттерінде ақ қырыққабатты қолданудың бірнеше жолы бар.
Бет маскасы
Құрғақ теріге арналған. Шикізат бір стақан болатындай жаңа қырыққабат жапырақтарын кесіңіз. Содан кейін олардың үстіне бір кесе сүттің жартысын құйыңыз. Пешке салып, қайнатыңыз және қайнатыңыз, парақтар жұмсақ болғанша бірнеше минут қайнатыңыз. Біртекті массаны соғу үшін сәл салқын және араластырғышты пайдаланыңыз. Қоспа бет пен мойынға қолданылады. 10-15 минут ішінде салқын сумен тазалаңыз.
Теріні жоғалту үшін. Екі жаңа піскен жапырақты жапсырыңыз, шайдың қасық балын, ашытқылардың шай қасықын және алма шырынын ¼ кесеін қосыңыз. Аралас бетті және мойынды майлап, 20 минут ұстап тұрыңыз, содан кейін мақта тампонымен шаюға болады.
Пиллингке қарсы. Алдыңғы маскадағыдай қоспаны дайындаңыз, содан кейін бір шикі жұмыртқаны және кез келген өсімдік майының бір ас қасықын қолыңызға қосыңыз. 20 минутқа бетке жағыңыз. Жас ерекшеліктеріне қарсы. Алдымен тұлғаның терісін өсімдік майымен сүртіңіз. Ол зәйтүн майы немесе жожоба майы болса, жақсы. Содан кейін қырыққабат жапырақтарын араластырғышқа салып, бетке қойыңыз. Ширек сағат өткеннен кейін, масканы жылы сумен жуыңыз.
Тітіркенуге қарсы. Жаңа піскен жапырақтарды жапсырыңыз, үш шай қасық сүзбе қосыңыз, сондай-ақ бір шай қасық лимон шырынын қосыңыз. Жеке контейнерде бір шай қасық бал мен араласқан жылы ыдысты араластырыңыз. Содан кейін барлық ингредиенттерді біріктіріңіз. Жуғаннан кейін 10-15 минуттан кейін жылы сумен жуыңыз.
Безеуді тазарту және құтылу үшін. Шабуды қалдырады. ½ лимон шырыны, бір шай қасық сутек асқын (5%), бір шай қасық вивиллий шырынын араластырыңыз. Аптасына екі рет бес-жеті минутқа жағыңыз.
Қырыққабат жапырақтары да жақсы, өйткені сіз оларды тек жарым сағат бойы жууға ұшыраған пішінде бетіне салып, суық сумен жууға болады. Мұндай қосылыстар теріден майлы жарқылды алып тастап, ісінуді жеңілдетеді, бетіне сау, жарқын көрініс береді.
Бұл маңызды! Бет бүркеніштері ваннаға немесе душқа түскеннен кейін жақсы қолданылады, бет жағылып, тері тесіктері жақсы ашылғанда..
Шаш лосьоны
Шаш лосьоны келесідей дайындалған. Қырыққабат, шпинат және лимон шырыны тең пропорциямен араласады. Аптаның басында күнделікті уқалау үшін пайдаланыңыз. 
Шашқа арналған бальзам. Қырыққабат, дүрмек пен қызылша (50 г) кесілген жапырақтары сүт (400 мл) құйып, жұмсақ болғанға дейін қайнатыңыз. Сорпа салқындағаннан кейін оны сығып, оған лимон шырынын қосыңыз (20 г). Бальзамды бас терісіне айналдырып, жарты сағаттан кейін жуу керек.
Жұқа шашқа арналған маска. Қырыққабат, пияз шырыны және камфора майы 2: 1: 1 ара қатынасында. Теріге жақсы сіңіріп, басына жағыңыз. Басымды жылы сүлгімен жабыңыз. 1-1,5 сағаттан кейін әдеттегідей шашыңызды жуыңыз. Жақсы нәтижеге жету үшін масканы екі айға аптасына бір немесе екі рет қолдану ұсынылады.
Қайызғаққа қарсы жайлағыш. Жарты тәулік ішінде ыстық суда 100 г кептірілген жапырақтары мен шелпек. Қытырлақ шырын қосыңыз (50 г). Шаю үшін қолданыңыз.
Шашты нығайту үшін маска. Бір ас қасық қырыққабат шырынын және алоэ шырынын қоспасын дайындаңыз. Бал мен кастор майына шай қасық қосыңыз. Бас терісін массажы, теріге жағыңыз. 10 минуттан кейін, әдеттегідей шашты жуып, түймедақ сығындысымен қырыққабат шырынын араластырыңыз. 
Қолға күтім жасау үшін
Келесі өнімдер қолдың терісін ылғалдандыруға және микроағзаларды сауықтыруға көмектеседі:
- Қырыққабат, қияр, сквош және өсімдік майы араласқан пияз шырыны тең пропорцияда. Таңертең және кешке қолдарыңыздың терісіне жағыңыз.
- 10-15 минутта орамжапырақ тұздықтарымен қол майлаңыз. Тазартылғаннан кейін теріні ылғалдандыратындай жуыңыз және қолданыңыз.
- Қолыңызды 10 минут қайнаған тұздық шырын ұстаңыз. Процедурадан кейін қолыңызды нәрлендіретін креммен жайыңыз.
Сапалы қырыққабатты қалай таңдауға болады
Қырыққабатты таңдайтын болсаңыз, алдымен жақсы басу керек. Егер ол деформацияға ұшыраса, ол әлі жетілмеген дегенді білдіреді. Мұндай жапырақтар жаңа дәмдеуіштер болмайды, ашытқы кезінде жұмсақ болады.
Жақсы сапалы көкөністерді кез-келген дақтардан немесе сызаттардан босатылған күшті, серпімді және тығыз жапырақтары арқылы анықтауға болады. 
Бұл маңызды! Қырыққабаттың негізіндегі артық қалың жапырақтың болуы көкөністің тым көп нитраттың бар екенін көрсетеді. Салмағы бойынша, химиямен толтырылған басы зиянды қоспаларсыз өсірілгеннен әлдеқайда жеңіл болады. Оңтайлы түрде, көкөніс салмағы кем дегенде 1 кг салмақ керек.Қырыққабаттың бір бөлігін сатып алғанда, оны кесуге назар аудару керек. Қоңыр аймақтары болмаса жарық болуы керек. Олардың қатысуы көкөністердің тым ұзақ сақталғанын және нашарлай бастайтынын көрсетеді.
Қалай сақтау керек
Ақ қырыққабатты ұзақ уақыт сақтауға болады, бірақ оны сақтау үшін қандай жағдайларда қажет екенін білу маңызды. Оны дұрыс сақтау туралы ақпарат мүмкіндігінше көп пайдалы заттарды үнемдейді.
Дакка кезінде Сіз басқа өсіре аласыз, қырыққабаттың кем емес пайдалы түрлері: гүлді қырыққабат, Пекин, Савой, қалдық, пак шешімі, брокколи, колхраби.
Көкөністерді сақтаудың оңтайлы температурасы 0-5 ° C болады. Ақ қырыққабат -8 ° C дейін төмендейді - төмен температураларда сақтау мұздатуға әкеледі.
Көкөністерді сақтауға қоймас бұрын, оны 10-12 сағат бойы жақсылап кептіру керек және шірік үлгілерден алынады. 
Мүмкіндіктері барлар, орамжапырақты еденге тоқылған немесе жайылмаған күйінде жертөлеге сақтайды. Жерде көкөніс қоймасы ұсынылмайды. Пәтерде қырыққабатты тоңазытқышта немесе салқын лоджияларда, балконда сақтауға болады. Тоңазытқышқа қоймас бұрын, ол екі немесе үш қабатты қабықшамен қапталған.
Балконға ағаш қорапты салуға немесе сөмкені алып, қырыққабаттың басын қойып, оларды құмыраға жағып немесе олардың әрқайсысын қағазға орауға болады.
Осы әдістермен қырыққабатты көктемнің басталуына дейін барлық қыста сақтауға болады. Сақтау мерзімі көкөніс түріне байланысты болады.
Бұл маңызды! Қырыққабатты пісіруге пайдаланбас бұрын оны тұзды суда 30 минутқа орналастырып, содан кейін күшті су ағынымен жақсы жуыңыз. Бұл көкөністерді кірден, паразиттерден және инсектицид қалдықтарынан тазартады.
Пісіруге ақ қырыққабат
Пісіру кезінде қырыққабат - картоп, қияр және қызанақ сияқты ең танымал көкөністердің бірі.
Ол салаттар, қырыққабат орамдары, бірінші және екінші курстарға дайындалуда белсенді қолданылады. Ол жаңа піскен, пісірілген, қуырылған, қуырылған, пісірілген, ашытылған және маринадталған пішінде қолданылады. 
Сондай-ақ борщ, қырыққабат супы, қырыққабат орамдары, асшаяндар, қырыққабат сияқты танымал ыдыс-аяқтардан басқа, бәліштерді, бәліштерді, құймақтарды толтыру үшін пайдаланылатын бургерлер, одан құймақ жасайды.
Қоректік заттардың ең көп мөлшері жаңа піскен және ферменттелген көкөністерде сақталады.
Сіз білесіз бе? Қытайлықтар күріш шарапқа малынған қытырлақ бәлішті жеуге тырысты. Б.з. 3 ғасырда. бұл тағамды Қытайдың Ұлы қабырғасын салған құрылысшылар тамақтандырды.
Қарсы көрсеткіштер мен зиян
Қырыққабаттың абсолютті пайдалылығына қарамастан, кейбіреулер оны жағымсыз немесе тыйым салынған. Бұл санаттарға мыналар жатады:
- ұйқы безі проблемасы бар адамдар;
- энтеритпен, колитпен ауыратындар;
- асқазанның қышқылдығы жоғары адамдар;
- Бауыр ауруының тарихы бар;
- асқазан мен ішектің жиі бұзылуы, ішек тітіркену синдромынан зардап шегеді;
- жақ миокард инфарктісі.
Мұны түсіну маңызды артық тамақтанатын қырыққабат қайнағанға және кебулерге әкелуі мүмкін.
Өсіру кезінде өсімдік сіңіретін барлық зиянды заттарды сақтайтындықтан, сабақты жеуге болмайды.
