Көптеген қарбыздар жемістердің дәмін жазда ғана емес, қыста да ұнатқысы келеді.
Осы мақалада қыс мезгілінде жидектерді тойлау үшін не істеу керек екенін және оның дәмін сақтауға болатындығын түсіндіреміз.
Берри таңдау
Өз дәмін сақтай отырып, жемісті сақтау мерзімін барынша ұзағырақ болу үшін, қыста қандай қарбызды жинауға болатындығын білу өте маңызды.
Көрініс
Жемістерді таңдағанда, олардың сыртқы түріне назар аударыңыз. Олар зақымдалмауы керек. Күнге күйіп қалу, жарықтар, сызаттар және тістерді ұзақ уақыт сақтауға жарамайды. 
Бұл маңызды! Жидектерді қатты бетке қоймаңыз - бұл тесіктердің пайда болуына және жылдам нашарлауына әкеледі.Жидектің мінсіз салмағы 4-5 кг болуы керек. Қарбызды адалдықты сақтап, тастап кетпеу керек. Әйтпесе ол тез жоғалып, сақталмайды.
Сұрыптау
Жаңа жыл алдында қарбызды дұрыс бағаны таңдаған жағдайда ғана сақтаңыз. Қалың қабығы бар кеш піскен сорттар ғана сақтауға тамаша. Егін жинау үшін жеміс сатып алу қыркүйек айының соңында ұсынылады. Әдетте оларда ешқандай нитраттар болмайды, өйткені осы уақытқа дейін олардың пісуі қосалқы заттарсыз өтеді. «Астрахань жолағы», «Десерт», «Холодов сыйы», «Волжский» сияқты күшті целлюлозасы бар сорттарға артықшылық беру ұсынылады.
Ұзақ мерзімді сақтау үшін жақсы жағдайлар
Қыс мезгілінде жазғы күндерді еске түсіретін тәтті жидектерді көріңіз, Жаңа жыл қарбызды қалай сақтау керектігін білуіңіз керек. 
Жемістердің кейбір сақтау жағдайлары сақталуы өте маңызды:
- бөлме әрқашан қараңғы болуы керек;
- тұрақты желдетуді қамтамасыз ету қажет;
- ауа температурасы + 6 ... +8 ° С-ге дейін болуы керек. Температураның жоғарылауы жидек дәндерінің өзгеруіне ықпал етеді, бұл ашыту процестеріне әкеледі. Температура 0 ° C төмен түссе, жидектер қатып қалуы мүмкін;
- салыстырмалы ылғалдылық 60-80% болуы керек. Төмен ылғалдылық қарбыз сиырының жоғалуына әкеледі, ал жоғары деңгейде жемістер шірік бастайды.
Сіз білесіз бе? Ең ірі қарбыздың салмағы - 120 кг. Ол АҚШ-та өсті және Гиннес рекордтар кітабына енгізілді.Жертөле тамаша сақтау орны болып табылады. Қарапайым ережелерді сақтай отырып, жемісті ұзақ уақыт сақтай аласыз.
Үйде қарбызды сақтау
«Күн шуағы» тек үйде ғана сақталуы мүмкін. Әрине, пәтерде тұру қиынға соғады, бірақ бәрібір мүмкін. Қолайлы орындарға мыналар кіреді:
- қойма;
- шыны балкон;
- жуынатын бөлме.
Жеке үйде тұрып, қарбызды сақтауға болады:- жертөлелерде немесе жертөледе;
- гаражда;
- шатырдағы;
- жазғы ас немесе салқын бөлмеде, бірақ ауа температурасы +8 ° C аспауы керек.
Астық жиналған кезде пияз, картоп, қырыққабат, қияр, сәбіз, қызылша, ревень, балдыркөкті дұрыс сақтау туралы мәселе туындайды.
Мосс
Егер сіз осы әдісті таңдасаңыз, сіз алдымен мүк жинауға орманға баруыңыз керек. Ол құрғақ болуы керек. Мосс ағаш қораптың немесе қораптың түбімен жабылуы керек, оған жидектер салып, барлық жағынан мүкпен жабыңыз. Қарбызбен қорап жертөле немесе жертөледе сақталуы керек, ұсынылатын ауа температурасы + 2-3 ° С.
Қаптау
Бұл әдіс арқылы жеміс жеке үйде және пәтерде сақталуы мүмкін. Алдымен жидекті тығыз табиғи матаға орап, оны қапшыққа салып, ілгекті іліп қою керек. Арбуз ешқандай беттерді ұстамауға тиіс, яғни ол толықтай тоқтатылуы керек.
Күлдер
Бұл әдісті пешті отынмен қыздыратын адамдар жиі пайдаланады. Немесе мамандандырылған дүкендерде сатып ала аласыз. Күл саңырауқұлақтар мен шырынды бактериялардың дамуына жол бермейді, артық ылғалды сіңіреді. Көтерілген күл ағаш қораптың түбіне құйылады, содан кейін жидектер үстіне қойылып, үстіне күлге себіледі. Қорапты немесе қорапты қақпақпен жауып, жертөлеге қалдыру керек.
Саман
Саман ұзақ уақыт сақтау үшін керемет. Қораптың немесе қораптың төменгі жағында сабанның қалың қабаты тұр. Содан кейін жидектер олардың арасында қашықтық бар екеніне және сақшалар көрінеді. Қарбыздар арасында сабан да тарылды, оны үстіне қойды. Ол жидектерді толығымен жабуы керек.
Балау немесе парафинді балауыз
Балауды немесе парафиндерді ерітіп, оларды қарбызбен жабу керек. Қабаты қалың болуы керек, шамамен 1 см Бұл пішінде жидектер жертөле немесе жертөледе, мысалы, салқын жерде сақталады.
Су
Суық су құйылған құдыққа немесе ағаш ыдысқа құйылады және оған қарбыз түсіп кетеді. Ол толығымен сумен толтырылуы керек. Бөшкелердегі жидектер жертөледе қалды.
Құм
Жертөледе немесе басқа салқын жерде орналасқан қорап немесе басқа контейнер ½ құммен толтырылуы тиіс. Оның үстіне жеміс берілді. Олар бір-бірімен байланыста болмауы керек. Содан кейін жидектер толығымен құммен жабылған.
Балшық
Саздағы сазды қалың паста консистенциясына дейін сіңдіру керек. Содан кейін ол жидек үшін қолданылады. Балшықтан кейін, қарбыз бірнеше қабатпен жабылуы керек. Әрбір қабат жақсы кебуі керек. Нәтижесінде балшық қабаты шамамен 0,5 см болуы керек, ол толық кептірілгеннен кейін, жемістер тоқтатылған күйдегі қараңғы, салқын бөлмеде қалдырылады немесе үгінділерге қойылады.
Бұл маңызды! Піскен жемістерді піскен адамдарға деген үмітпен сақтауды қаламаңыз. Мұндай жидектер, жағымсыз дәмге қоса, өте сирек өмір сүреді және тез нашарлайды.Қанша қарбыз сақталып жатқанын біле отырып, оны жаңа жылға дейін сақтау үшін белгілі бір уақытта егін жинауды бастауға болады. Орташа алғанда, ережелер мен сақтау шарттарына сәйкес, бақша 3-4 ай сақталуы мүмкін.
Қыста қарбызды қатып қою мүмкін бе?
Қыс мезгілінде жазды еске түсіріп, «күн шуағы» дәмін сезінемін. Бұл жемістердің көптеген жанкүйерлері қызықтырады: мәселен, қарбызды қатыру мүмкін бе?
Мұздатқыш жабдықтардың таралуы мен танымалдылығының салдарынан, мұздату күнбағыс, көкжидек, баклажан, құлпынай, сүт тұқымы, алма, цилантриді жинаудың ең танымал тәсілдерінің бірі болып табылады.Өкінішке орай, төмен температура шырынды тәнге жағымсыз әсер етеді, ол сұйық бола отырып, оның дәйектілігін жоғалтады. Алайда, бұған қарамастан, мұздату тәсілдері бар. Тұқымдардан тазартылған және қарбыз қабығы дәмі тегіс ыдысқа салынып, мұздатқышқа жіберілуі керек. Суықтың әсерінен жемістердің пішіні, олардың дәмі мен сығындысы сақталады.
Бөлшектерді мұздатқаннан кейін контейнерге немесе қаптамаға қойыңыз. Жаңа жыл мерекелерінде десерттер немесе коктейльдер жасауға болады.
Мұздатылған қарбыз қыс мезгілінде тамаша болады. Ыңғайлы болу үшін оны тез арада мұздатып, бөліктерге кесіңіз. Осылайша сіз жаңа жыл үстеліне жағымды әсер ететін түпнұсқалық қарбыз балмұздақын жасай аласыз.
Сіз білесіз бе? Жапон ерекше формулярлық қарбыз тәрізді әкелді. Олар тоңазытқышта сақтауға оңай.Арбуз - ұзақ уақыт сақталуы мүмкін дәмді және пайдалы жидек. Біздің ұсыныстарымызды пайдаланып, сіз өзіңіздің дәмін тек жазда ғана емес, сонымен қатар маусымның соңында да тамашалай аласыз.
