Табиғатта көптеген жеуге жарамсыз және жарамсыз саңырауқұлақтар өседі. Тамақты денсаулығына қауіп төндірмей, жеуге болады. Олар гименофордың бөлінбейтін түрінен, түсімен және құрылымынан ерекшеленеді. Саңырауқұлақтардың қандай екенін және атаулармен фотосурет ұсыну.
Маслата
Ең танымал саңырауқұлақтардың бірі - болет. Бұл болттардың тұқымына жататын құбырлы саңырауқұлақтар. Оларды майлы және тайғақ қалпақпен тани.
Ол тегіс және дөңес болуы мүмкін. Пиллин оңай шығарып тастайды. Қақпақтың астында сақина жасайтын шатырлар бар. Бұл саңырауқұлақ бар 40-тан астам өкіл. 
Ол Ресейде, Австралияда, Африкада, қалыпты климаты бар жерлерде өседі. Бізде кәдімгі немесе күздің ең көп таралған түрі бар.
Мұнайдың пайдасы туралы және қыста қалай дайындалатыны туралы біліңіз.Оның орталығында төбесі бар жарты шарап қалпағы бар. Дене сары, шырынды және жұмсақ. Аяғы цилиндр тәріздес, қатты, тегіс немесе астық, 11 см биіктігі, диаметрі 3 см Споре ұнтағы барлық сары реңктің түсіне ие болуы мүмкін.
Бұл маңызды! Әрбір жеуге болатын саңырауқұлағы улы егіздікке ие. Сондықтан сіз өте абай болуыңыз керек мұқият саңырауқұлақтарды жинағанда.
Сүт
Сүт - отбасылық россула. Қақпақ өте тығыз, оның диаметрі 20 см жетуі мүмкін, алдымен тегіс дөңес, содан кейін ішіндегі бұйралаған шеті бар шұңқыр тәрізді пішінді алады. 
Қабырғаны дымқыл, шырышты, сары немесе сүтті ақ болуы мүмкін. Аяғы безендірілген, цилиндрлік және тегіс, 7 см дейін және диаметрі 5 см дейін. Кейде сары дақтар немесе шұңқырлар бар. Бұл саңырауқұлақтың жеміс иісіне ұқсайтын тән иісі бар қалың, ақ тәні бар.
Сіздер білесіздер: қыста сүт саңырауқұлақтарын қалай дайындау керек.
Краснушки
Саңырауқұлақтың осы түрі, сондай-ақ сүтті саңырауқұлақтар Russula отбасына жатады. Қызылша шляпасы тығыз, бірақ нәзік. Алғашқы дөңес, содан кейін жалпақ пішінге ие болады және сәл шегінеді. 
Диаметрі 7 см-ге дейін болуы мүмкін Тегіс немесе сәл мыжылған күлгін терінің қоңыр түсі болады. Нәзік дененің резеңкеден немесе ұсақталған қателігімен ұқсайтын жағымсыз иісі бар.
Дәмі ащы. Егер кесек жасайтын болсаңыз, су-ақ сүтті шырын ерекшеленеді. Саңырауқұлақтың дәмі алдымен тәтті, бірақ содан кейін ащы болып шығады.
Қызғылт жиек жиі және тар. Олар ақ, бірақ жасы бар қызғылт түске боялады. Бұл саңырауқұлақтың диаметрі 1,5 см және биіктігі 7 см-ге дейін цилиндрлік және конустық аяққа ие, оған бойлық айқын жолақтар бар.
Моховики
Түтікшелі саңырауқұлақтың бұл түрі балталардың отбасына жатады. Бұл саңырауқұлақтардың атауы мүктің жиі өсуіне байланысты болды. Олардың құрғақ, сәл барқыт қақпағы бар.
Ал кейбір түрлерде бұл ылғалды ауа райында жабысады. Саңырауқұлақтар қартайғанда, терілерде жарықтар пайда болады. Моховиковта сары, ақ немесе қызыл салдарды, кейде кесілгенде көк түске айналады. 
Ілгекті бойымен түсетін құбырлы гименофор сары немесе қызыл, кейде жасыл түсті болуы мүмкін. Түтікшелерде үлкен тесіктер болады. Аяғы тегіс және мыжылған болуы мүмкін. Volvo және саңырауқұлақтардың осы түріндегі сақина жоқ.
Бұл маңызды! Ешқашан құрғақ саңырауқұлақтар сатып алынады. Термиялық терапиядан кейін тіпті маманның микологы оларды анықтай алмайды.
Балдың аары
Саңырауқұлақтар физалакриялардың отбасына жатады. Қақпақтың диаметрі 3-10 см, алдымен дөңес, содан кейін жалпақ болып, толқынды шеттері бар. Терінің түсі басқаша болуы мүмкін: қоңыр-жасылға дейін. Орталықта түстер қараңғы. 
Бетінде сирек жеңіл таразылар болуы мүмкін, кейде олар жасына байланысты жоғалады. Жас шляпалар тығыз, ақшыл целлюлоза және талшықты аяқтар.
Жеуге жарамсыз және жеуге жарамсыз саңырауқұлақтардың түрлерін тексеріңіз.Саңырауқұлақ есейгенде, қалпақшының еті жұқа, ал аяқтарында дөрекі болады. Олардың иісі жағымды. Пластинаның тәжірибесі сирек кездеседі, әдетте аяққа жабысады.
Жас саңырауқұлақтарда олар ақ немесе бежевый. Саңырауқұлақтар піскенде, олар түсі қызғылт-қоңырға өзгереді. Кейде қоңыр дақтары пайда болады. Аяқтарда алтын сары-қоңыр түсті, төменгі бөлігі қоңыр-қоңыр болады. Олардың диаметрі шамамен 2 см, ал ұзындығы - 10 см дейін Аяқтарда, сондай-ақ қақпақтарда таразы болуы мүмкін. Саңырауқұлақтар көбінесе аяқтың негізінде бірге өседі.
Рыжики
Саңырауқұлақтың басқа түрі Russula отбасына тиесілі - саңырауқұлақтар. Алдымен олардың дөңес қалпақшасы бар, содан кейін оралған (кейінірек түзететін) шеттермен шұңқыр тәрізді пішінді алады. 
Орталықта кейде кішкентай шоқырлар болады. Бет тегіс және жылтыр, қара дақтары мен сақиналары бар қызғылт сары түсті. Диаметрі 18 см жетуі мүмкін.
Аяқтардың қақпағы немесе біраз жеңіл болуы мүмкін. Аяқтардың диаметрі 2 см-ге дейін, биіктігі 7 см-ге дейін жетеді, цилиндрлік пішіні бар, шұңқырлы, негізге тегістеледі.
Шағын фосса бетінде. Бұл саңырауқұлақтың тақталары жіңішке, жиі ширатылған. Олар аяққа біраз төмен түседі. Олардың қызғылт-қызыл түсі бар және жасылға айналады. Целлюлоза сары-қызғылт түсті, ол тығыз. Апельсин және қалың сүтті шырынды жеміс дәмі бар. Ауадағы жасыл.
Сіз білесіз бе? Лактариевиол деп аталатын антибиотиктер қызылша мен қызылшадан алынды. Көптеген бактериялардың және тіпті туберкулездің қоздырғышының дамуына кедергі келтіреді.
Аспен саңырауқұлағы
Балет отбасыларынан шыққан күзгі саңырауқұлақтарға жатады. Оның дөңес қалпақшасы бар, ол аяқтан оңай бөлінеді. Оның диаметрі 15 см болуы мүмкін. 
Жас саңырауқұлақ жарты шарапты қалпақшаға ие, ол аяққа қарсы басылған. Тері - барқыт қызыл, қызғылт немесе қоңыр түсті. Жасы үлкен тығыз целлюлоза жұмсақ болады.
Аяқтағы талшықты талшық. Ақ түспен кесілген және төменгі бөлігінде көкшіл. Иісі мен дәмі анықталмаған.
Шегірткенің аяғы 5 см-ге дейін қалың, ал олардың биіктігі 15 см-ге дейін, олар қатты, әдетте төменге қарай кеңейеді. Гименофор ақ және еркін, кейінірек оливкой немесе сары реңкпен сұр болады. Ұстаған кезде кеуекті беті қараңғыланады.
Ақ саңырауқұлақтар
Ақ саңырауқұлақтар Boletus түріне жатады. Ересектердің саңырауқұлақтарында дөңес диаметрі 30 см-ге дейін жетеді, құрғақ ауа райында тегіс беті немесе мыжылған беті бар.
Пилл қызыл-қоңырдан ақ түске дейін болуы мүмкін. Бірақ жасымен ол қараңғы болады және целлюлозадан бөлінбейді. Әдетте түс біркелкі емес, шеттері жарқын. 
Сиыр шырынды, күшті. Жас ақ саңырауқұлақтарда ақ, бірақ кейінірек сары болады. Бұл саңырауқұлақтың аяғы 8-25 см биіктікте, ал қалыңдығы шамамен 7 см.
Қыста ақ саңырауқұлақтарды жинау туралы біліңіз.Бұл баррель тәрізді, бірақ ол жасы бар және цилиндрлік болады. Ақ вена торы бар. Ақшыл түсті, бірақ кейінірек сары немесе зәйтүнге ұқсайтын аяғы бар гименофор. Целлюлозадан бөлуге оңай.
Шампаньондар
Саңырауқұлақтың бұл түрі шампиньондар отбасына жатады және диаметрі 15 см-ге дейін болуы мүмкін тығыз дөңгелек қалпақшасы бар, ол ақ түсті, кейде қоңыр, қалпақша тегіс немесе шағын таразыға ие. 
Хименофор бос, бастапқыда ақ, одан кейін қараңғы болып, қоңыр болады. Дене ақ реңктері.
Сіз сондай-ақ үйде шампиньондарды өсіре аласыз.Саңырауқұлақтар тегіс аяқтары бар, шамамен 9 см биіктікте, ені 2 см, ортасында кең ақ сақина орналасқан.
Сіз білесіз бе? Әр саңырауқұлақ 90% судан тұрады.
Млечники
Мулечники Руслан отбасына тиесілі. Кейінірек шағылыстырылған жас лактель шырышты және қабықша қалпақшалары. 
Күлгін немесе қоңыр түсті барлық реңктері бар. Hymenophorus аяғы төмен, жиі. Жас саңырауқұлақтарда ақ түсті пластиналар бар, олар кейінірек қараңғыланады.
Зақым сұр-жасылға айналады. Целлюлоза ақ болып табылады. Ол алдымен күшті, кейінірек бос. Аяғы цилиндрлік және жалпақ, жасы жасырылған. Оның ұзындығы шамамен 10 см, түсі бірдей қалпақшамен бірдей.
Russula
Бұл саңырауқұлақтар Russula отбасына тиесілі. Саңырауқұлақтың бұл түрі жарты-шаршы қалпақшаға немесе қоңырау тәрізді. Кейінірек ол тегіс немесе шұңқыр тәрізді болады. 
Шет жиекпен немесе тікенді болуы мүмкін. Терісі құрғақ, матамен немесе жылтыратылған болуы мүмкін. Хименофор ұстанады. Бөрене бос немесе төмен болуы мүмкін. Бұл саңырауқұлақтардың еті нәзік және жіңішке, ақшыл.
Жас кезінде, түсі қоңыр, сұр, қара және қызылға өзгерте алады. Аяқтардың цилиндрлік пішіні бар. Бұл тіпті, бірақ кейде ол қалыңдатылған немесе соңында көрсетілуі мүмкін.
Шантерелла
Бұл саңырауқұлақтар шантерелдің түріне жатады. Қақпақтың диаметрі 12 см жетеді, негізінен толқынды және оралған жағы бар. Қақпақ тегіс және күйдірілген, ал ересек саңырауқұлақтарда ол шұңқыр тәрізді болуы мүмкін. Оның беті тегіс. 
Теріден қақпақты бөліп алу қиын. Дене шеттерінде тығыз, сары, ортасында ақтығы бар. Оның қышқыл дәмі бар, иісі құрғақ жемістерді еске салады. Егер сіз целлюлозаны бассаңыз, ол аздап қызаруы мүмкін.
Аяқтың ұзындығы шамамен 7 см, ал қалыңдығы 3 см, ол қақпақпен біріктіріліп, бірдей түсті. Шантерелдегi гименофор бүктеліп, аяқтың бойымен түсетін толқынды бүктемелерден тұрады.
Енді сіз білесіз бе, қандай жеуге болатын саңырауқұлақтар, олардың сипаттамасы және сіз фотосуретте көрген. Осының арқасында дұрыс дәмді саңырауқұлақты қате жасамай таңдауға болады.
