Саңырауқұлақтар

Шошқалардағы саңырауқұлақтар - жеуге жарамды

Мәскеу облысы саңырауқұлықты туралы барлық нәрсені естіді. Бірақ қоршаған ормандардағы қандай түрлер нақты өседі, оларды дұрыс және қашан және қалай жинау керек - аз адамдар біледі. Сонымен қатар, саңырауқұлақтарға арналған науқастар да таза ауаның бөлігі болып табылады, табиғатпен бірлік сезімімен қатар, күнделікті тыныштықта көптеген адамдар жетіспейді. Орманның сыйлықтары осы аймақты бөлісуге дайын екенін біліңіз.

Ыңғайлы және шартты түрде жеуге болатын саңырауқұлақтар

Алдымен, жеуге жарамды және шартты түрде жеуге болатын түрдің қандай екенін білейік. Соңғылары оларды пайдаланудан бұрын міндетті түрде өңделеді - саңырауқұлақтар түріне байланысты бірнеше тәсілмен қайнатуға немесе қуыруға болады.

Бірақ, біз Мәскеу облысының ормандарында орналасқан орманның «толығымен» жеуге болатын сыйлықтарын қысқаша шолудан бастаймыз.

Зарарсыздандырылған және улы саңырауқұлақтар тізімін қарап шығыңыз, сондай-ақ халықтық әдіспен саңырауқұлақтарды қалай тексеруге болатындығын біліңіз.

Ақ саңырауқұлақ

Басқа аттар: болетус, белевик, әже, мейірімді, аю аюы, муйдин, форп.

Саңырауқұлақтар саңырауқұлақтар бірнеше сортқа түсетінін біледі. Бірақ осы аймақта қарағай ғана бар.

Ақ саңырауқұлақ Болетус тектесіне жатады, сондықтан сіз ақ саңырауқұлақтар мен балталардың түрлерін, ақ саңырауқұлақтың қандай қасиеттерін білуге ​​кеңес береміз.

Қалай білуге ​​болады:

  • шляпалар - үлкен (диаметрі 6-30 см), жұқа әжімдер мен туберкулездер. Ол қоңыр түсті, ортасында қараңғы (қызыл немесе күлгін тондар аз жалпы). Жас үлгілерде, жартылай шеңберлі, уақыт өте аз дөңес немесе жалпақ болады;
  • аяғы - жоғарыдан төменге дейін, биіктігі 8 тен 17 см-ге дейін, көрінетін туберкулез немесе торлы үлгісі бар;
  • целлюлоза - қуырылған грек жаңғағының (кесу орнында ақты) иістендірілген және тығыз.

Атаудан аталмыш саңырауқұлақтар қарағайдың жанында өсетіні түсінікті. (каштан, емен, бейдж және шырша). Жеке және топтарда екеуі де бар.

Бұл сорпадағы ингредиент ретінде қуырылған және кептірілген - кез-келген түрінде жеуге болатын ең жағымды саңырауқұлақтардың бірі. Рас, тек жас көшірмелер ғана пайдаланылады - ескі адамдар құрт болуы мүмкін.

Бұл маңызды! Ең дәмді шырша-қайыңның ормандары өсіп келе жатқан «қоян».
Жинаудың ең жақсы уақыты: шілде айының аяғы - қазанның басы.

Қасқырлар

Қалай білуге ​​болады:

  • шляпалар - бозғылт қызғылт, сұр немесе сары түсте (жиі ақ түспен) толып кетеді. Диаметрі - 4-12 см, шамасы өзгеруі мүмкін жарық пен қараңғы жолақтардың өзгеруі жарқырайды;
  • аяғы - жіңішке (ортасында 1-2 см) және төмен (6-7 см дейін), тұрақты цилиндрлік пішінді. Тығыз, тегіс. Егде жастағы үлгілер жиі ішке айналады. Жасына қарамастан, бетінде кішкене қараңғы шұңқырлар болуы мүмкін;
  • целлюлоза - тәтті дәмі бар бозғылт, қызғылт, тығыз және құрғақ.
Ол сулы жерлерде, қайың тауларында немесе аралас ормандарда өседі. Әдетте топтық массивтер бар. Жиі көне қайыңда өсіп отырады.

Жинаудың ең жақсы уақыты - маусым-қазан айының соңы. Бірақ осы аралықта екі толқындар - шілде айының аяғында және тамыз айының аяғында - қыркүйектің алғашқы онкүндігінде болады.

Өзінің шикізатында өте жақсы, бірақ тамақ пісірген кезде жоғалып кететін айқындылықпен. Тұздықтар мен маринадтарды дайындау үшін пайдаланылады, жаңадан дайындалған толқындар екінші курстарда қызмет етеді (олар алдын-ала сулану және бланшинг қажет).

Біз витнушки сияқты жеуге болатын саңырауқұлақтар туралы көбірек білуді ұсынамыз.

Нақты бум

Бұл шартты түрде жеуге болатын саңырауқұлақтар.

Басқа аттар: ақ груз, шикі груз, сулы груз.

Қалай білуге ​​болады:

  • шляпалар - ақ немесе сәл сарғыш, диаметрі 6-25 см, «жас» - бұл жазық, орталықта депрессиямен жас. Ішкі жиегіне атыс қаруын тигізген кезде, ылғалды және жабысқақ. Жер бетіне әрдайым көкөніс қоқыстары көп;
  • аяғы - ішіндегі цилиндрлік және қуыс, ақ немесе сарғыш. Биіктігі - 3-10 см;
  • целлюлоза - ақ түсті, күшті және тығыз. Ол жеміс хош иісіне ұқсас ерекше иісі бар. Сүтті шырын да ақ, бірақ ол сұр-сарыға айналады.

Сіз білесіз бе? Кейбір бейбіт саңырауқұлақтар да жыртқыштар болып табылады: олар мицелия сақинасында тұрған немотодтарда тамақтанады.
Таңдаулы жерлер - жапырақты және аралас ормандар, линден массивтері. Олар көбіне өсіп келе жатқанымен, жиі соқтығысқан.

Жинаудың ең жақсы уақыты - шілде-қыркүйек айының ортасында.

Күнделікті судың өзгеруімен суланғаннан кейін, бұл саңырауқұлақтар әдетте тұздануға жол береді - саңырауқұлақтар шырынды және дәмді хош иістендірілген. Бір жарым айға арналған дәмдеуіштермен контейнерде қалғандықтан, олар пайдалы болады.

Сүт саңырауқұлақтарының қандай түрлерінің бар екендігін, саңырауқұлақтардың қаншалықты пайдалы екендігін білуге, сондай-ақ, сары ағаш саңырауқұлақтарын қалай жинауға болатындығын білуге ​​кеңес береміз.

Бұм сары

Басқа аттар: сары толқын, сары жүктеме, сызылған.

Қалай білуге ​​болады:

  • шляпалар - Ірі (диаметрі 6-29 см), жиі кішігірім таразыда. Түсі сары, бірақ кейде қоңыр немесе алтын түстері бар. Тегістей отырып, тегістей отырып, жағыңыз. Жас саңырауқұлақтарда дөңес, бірақ содан кейін жалпақ немесе вогнутый болады;
  • аяғы - Күшті, елеулі ілмектер немесе фосса сары. Сенсорлыққа және жабысқаққа. Биіктігі - 5-12 см;
  • целлюлоза - ақ, жемісті есте сақтайтын, жағымды хош иіске ие. Кесілген сары түсте.
Ол қылқан жапырақтарда, кем дегенде, қылқан жапырақтарда өседі. Кішкене топтардағы немесе жалғыз жемістер жиі кездеседі.

Бұл маңызды! Жеткізілмейтін көгеру түрлері жұпар сирень түсі шығарады.

Жинаудың ең жақсы уақыты - шілде-қазан айларының екінші онкүндігінде.

Қайнағаннан кейін немесе тұздалғаннан кейін тұздықтарды және тұздықтарды дайындау үшін қолданылады.

Жаңбыр жауабы

Бұл ең көп таралған саңырауқұлақтардың бірі. Шалғынды сорттың өкілдері көбінесе Мәскеу маңында кездеседі.

Басқа аттар: қылшақты шылым, атаның темекі.

Сізге жаңбыр жамылғысының саңырауқұлағы қалай көрінетінін білуіңіз ықтимал.

Қалай білуге ​​болады:

  • шляпалар Ақ немесе ақ-қоңыр түсті 2-5 см диаметрі бар шар формасы бар, жас жадағайларда ол кішкене шпалдармен жабылады, содан кейін жуылады. Бүкіл түс жылмен өзгереді - ол сарғыш немесе ашық-қоңыр болады. Ұшы сәл жалтыратылған;
  • аяғы - қалың және мыжылған, биіктігі 1,5 см-ге дейін;
  • целлюлоза - ақ, диафрагма тәрізді септуммен, ақ және айқын жағымды иісі бар.
Топтарда, кез-келген салауатты және ылғалды топырақта өседі: орманның шеттері, жақын жерлерде, тіпті саябақтарда.

Жинаудың ең жақсы уақыты - шілде-қазан айының басында.

Тек қуырылғаннан кейін, қуырылғаннан кейін (олар сорпа үшін жарамайды - сұйық ыдыстар «резеңке» дәмге ие болады) жас палауға ғана жейді.

Саңырауқұлақтың түрлі салаларында пайдалы қасиеттері мен қолдану туралы оқыңыз: пияз, ірімшік, риши, свинушки, шиитак, чага (қайың саңырауқұлақтары) саңырауқұлақтары.

Дубовик

Бұл аймақта дубовиктің тек бір түрі бар, атап айтқанда, бұқтырылған.

Басқа аттар: шағылыстырылған бөртпе, мылжың, болетку поддубовиковый, редопе.

Сіз білесіз бе? Өсімдік кезеңінде саңырауқұлақтардағы жасушааралық (бұл тургор) қысым 7 атмосфераға тең.

Қалай білуге ​​болады:

  • шляпалар - жарты шардың немесе жастықтың түрінде жанасу. Түсі - қою қоңыр, қара-қоңыр, каштан. Басылған кезде қараңғы. Кеудеде - 7-ден 23 см-ге дейін;
  • аяғы - қызыл және сары, торлы оюмен немесе нүктелермен. Қалың, баррель тәрізді немесе цилиндр тәрізді пішінді, жоғары көтеріледі. Биіктігі: 6-16 см;
  • целлюлоза - жарқын сары немесе қызғылт түсті, ерекше дәм мен дәмі жоқ. Бояудың түсі өзгереді, көгілдір немесе көкшіл болады.
Ол емен, шырша, шыршаның жанында өседі. Жанды топырақтарда өте үлкен топтар кездеседі.

Жинаудың ең жақсы уақыты - мамыр айының соңы және қазан айының басы.

Қайнатудан кейін (10-15 минут), дубовик маринадталған, сондай-ақ кептіруге жиі пайдаланылады.

Дубовик сияқты бұл саңырауқұлақ туралы көбірек біліңіз.

Ешкі

Тағы бір атауы: тор.

Қалай білуге ​​болады:

  • шляпалар - жас ешкіттер сәл шөгеді, бірақ өсіп келе жатқанда, олар тегіс болады. Түсі қызыл, қоңыр немесе қоңыр (қызыл түсті сирек саналады). Сенсорға тегіс, туберкулез жоқ. Диаметрі - 3,5-12 см;
  • аяғы - цилиндр түрінде өте тығыз және қатты. Түс қалпақшаның түсінін қайталайды, бірақ күлгін көлеңкеде. Өлшемдері - 4-10 см биіктікте және 1-2 кезекте;
  • целлюлоза - қоңыр немесе сары (сыныққа қызғылт), иісі жоқ.
Әдетте қылқан жапырақты ормандарда қарағайға жақындайды. Қышқыл топырақта орналасқан аралас массивтерде бір үлгі немесе шағын топтар да кездеседі.

Бұл маңызды! Козлак өзінің күшті антибактериалды әсерімен танымал. Рас, асқорытудың қиындықтарымен оны қабылдауға тура келеді.

Жинаудың ең жақсы уақыты - тамыз айының ортасында - қыркүйек айының соңында.

Қысқыл термиялық өңдеуден кейін, ол азхарки дайындау үшін қолданылады, аз мөлшерде сорпа қосылады. Дәмдіктің төмен болуына байланысты ол тұздану үшін пайдаланылмайды.

Сондай-ақ, тамақтанбайтын ешкі саңырауқұлының қандай сипаттамаларын оқыңыз.

Шантерелла

Тағы бір аты: шынайы шынайы.

Қалай білуге ​​болады:

  • шляпалар - орта (2-12 см), қызғылт сары немесе сары түсті. Тегіс емес нысаны: дөңес немесе вогнуты, созылған немесе шұңқыр түрінде;
  • аяғы - қатты және тығыз, қалпақпен бірге өседі. Түсін жиі қайталайды немесе жеңіл реңкке ие. 4-7 см биіктікте 1-3 см диаметрі бар.
  • целлюлоза - ортаңғы, сары, шет жағында. Дәмі қышқыл, иісі аздап жемістен тамырға дейін өзгереді. Қызыл қызыл түсті.
Ол барлық жерде, бірақ жиі - қылқан жапырақты ағаштар, емен немесе букалардың (кейде олармен бірге өсетін) жанында орналасқан. Сондай-ақ ылғалды мүк ұнайды. Топтар өте көп.

Жинаудың ең жақсы уақыты - бірінші қоңырау - маусымның басы, екінші толқын - тамыз-қазан айының ортасы.

Chanterelles нәзік болып саналады және кез келген түрде пайдаланылады - олар барлық ыдыс-аяқты және бүйір тағамдарды безендіреді.

Шантереллердің қай жерде өсетінін және олардың адам ағзасына қалай пайдалы екендігін біліңіз.

Маслата

Мәскеу облысының көлемінде мұнайдың үш түрі бірден кездеседі - қарапайым, қызыл және сары-қоңыр. Осы сызбалардың әрқайсысы жеке сипаттамаға лайық.

Ең массивпен бастайық - әдеттегі boletus.

Басқа аттар: май сары, шынайы қазан, күзгі майды.

Сіз білесіз бе? Саңырауқұлақтардың жыныстық хромосомалары көп жағдайда адамдарға ұқсас.

Қалай білуге ​​болады:

  • шляпалар - Жарты шардың пішіні бар (жас балтезде) немесе кейде көтерілген шеттермен тегіс. Бояу - шоколад көлеңкесінен қоңыр-қоңырға дейін қоңыр түсті (опция ретінде - сұр-оливь). Диаметрі - 3-15 см;
  • аяғы - цилиндрлік және қатты, бойлық талшықтармен және ақ немесе қоңыр түсті бояу сақинасымен. Негізгі тоны қақпақтың түсінен әлдеқайда жеңіл. Биіктігі - 3-12 см, қалыңдығы - 1-3;
  • целлюлоза - шырынды, негізіндегі сәл қоңыр, жоғарғы жағында сарғыш және қалпақшаның астында қоңыр болады.
Ол құмды топырақтарда, әсіресе емен, қайың және қарағайдың жанында өседі. Бұл саңырауқұлақтар топтары жиі шеттерде, саябақтарда немесе жолдарда кездеседі.

Жинаудың ең жақсы уақыты қыркүйек айының ортасында, қазан айының соңына дейін.

Теріні алып тастағаннан кейін және 10-15 минут қайнатқанда кез-келген түрде пайдалануға болады. Кептіру алдында қақпақ май тазартылмайтындай тазаланбайды.

Бөренелердің қалай көрінетінін, жалған бөренелерді қалай ажыратуға және пайдалы бөркелерді қалай анықтауға кеңес береміз.

Бірақ мүлдем жағымды ерекшелігі бар: бұл жәндіктердің жиі зақымданған қақпақтары, бұл тамақ үшін жарамсыз етеді.

Бұдан кейін лавр жапырағы болады.

Қалай білуге ​​болады:

  • шляпалар - дөңес немесе сыпайы, тегіс және жабысқақ. Түс опциялары: лимоннан сарыдан қоңыр-қоңырға дейін. Диаметрі - 3-13 см;
  • аяғы - тығыз және қалың, цилиндр түрінде, кейде мицебе түрінде. Жоғарғы түйіршіктен және тордан, лимонның сақинасымен. Негізгі тоны қақпақтың түстерін қайталайды (қызыл-қоңыр түспен - сирек кездеседі). Биіктігі - 4-12, қалыңдығы - 3 см-ге дейін;
  • целлюлоза - жұмсақ, талшықты және шырынды, ашық сары немесе қоңыр. Жас сары майда кесілген нүкте түспен өзгермейді, ал егде жастағы адамдарда қызғылт болып, қоңыр түсті.

Бұл маңызды! Жеміс маусымы кезінде мұнайдың ең жоғарғы өнімділігі жаңбырдан кейінгі 3 күнде есепке алынады.

Ол топтарда өседі, қышқыл топырақты жақсы көреді. Үлкен массивтер жапырақты немесе аралас ормандарда кездеседі, жеке үлгілер балабақшаларда кездеседі.

Ең жақсы уақыт - шілде-қыркүйек.

Қайнағаннан кейін, мұндай қайнатылған қуырылған және тұздалған, сорпа қосылады. Бірақ ең жарқын - бұл олардың ерекше нәзік дәмі бар маринадталған «парақшалар».

Бұл жоғарғы үш сары-қоңыр йлорды жауып тастайды.

Басқа атаулар: батпақты, майлы, құмтас.

Қалай білуге ​​болады:

  • шляпалар - жартылай шеңберлі (бұралған шеті бар) немесе тегіс. Ол сары, қоңыр, зәйтүн немесе түтікті қызғылт сары болуы мүмкін. Диаметрі 6-10 см, кейде талшықтар түрінде таразымен;
  • аяғы - тегіс және қалың цилиндрлік. Түсірілім - апельсинден лимонға дейін. Диаметрі - 4-11 см, ені - 1-3;
  • целлюлоза - сары немесе ашық сарғыш, негізіндегі қоңыр аяғы бар. Кесілген көк, жағымды қарағай хош иісі бар. Дәмі сезінбеуі немесе өте жағымды болуы мүмкін. Ескі майда ол металды береді.
Бұл бөренелерді негізінен қарағай мен құмды топырақта араласқан трактаттар жинайды. Көріну өте массив - бірыңғай үлгілер немесе шағын отбасылар көбінесе ұсталады. Жинаудың ең жақсы уақыты - шілде айының аяғында және қазан айының ортасында.

Пісіруге арналған бағдарлама кілегейдің түріне ұқсас.

Сізге саңырауқұлақтарды дайындау технологиясы туралы: саңырауқұлақтар (балапандар, бал саңырауқұлақтары, сүтті саңырауқұлақтар, рядовки), тұздану (бал агарики), кептіру (қызыл саңырауқұлақтар), мұздату (ақ, устрица саңырауқұлағы, балапандар, бал агаралары) технологиясын оқып шығуды ұсынамыз.

Моховик

Жасыл және шырышты түрлердің өкілдері осы өңірдегі сиырлардан жиі кездеседі.

Жасыл мүк

Қалай білуге ​​болады:

  • шляпалар - зәйтүн немесе жасыл-сұр, көбінесе қоңыр түске боялады. Сыртқы көріністе аз дөңес. 3-11 см-ге дейінгі қимылдауға арналған барқыт;
  • аяғы - Цилиндрлік, кеңейту. Кейбір саңырауқұлақтарда көрінетін қоңыр тор. Биіктігі - 2,5-2 см қалыңдығы 1,5-2;
  • целлюлоза - кесілген жерде көк, ақ түсті.

Сіз білесіз бе? Ең ірі саңырауқұлақ отбасы ұлттық паркте өсіп келеді - мицелия 35 гектарды алады.

Ормандардың барлық түрлерінде кең таралған.

Жинаудың ең жақсы уақыты - қыркүйек-қыркүйек айлары аралығында.

Жасыл Моховики жинау мен пісіруден кейін дереу тамақтануға тырысады - ұзақ сақтау кезінде ол қараңғы болады. Қуыру, пісірілген тағамдар мен маринадтарға арналған.

Нақты ұшқышты улы адамнан қалай ажыратуға болатынын және ол жеуге болатын-болмайтындығын біліңіз.

Моховики қылқалам олардың ерекше көрінісімен ерекшеленеді.

Басқа атаулар: жайылым өрісі, сары немесе сары мүк фюрвуру.

Қалай білуге ​​болады:

  • шляпалар - орталықта тән шұңқырлы көптеген көшірмелерде шықты. Нәзік үлгіні қалыптастырып, мұқият әжімдермен мықтап жабылған. Түсі: қоңыр, зәйтүн немесе бұршақ, күлгін көлеңкесі бар. Диаметрі - 2-12 см;
  • аяғы - мықты, қатты түрінде. Шағын таразылар байқалады. Жас саңырауқұлақтарда өте күшті, бірақ уақыт өте келе бұлыңғыр болады. Түсі қызықты: жоғарғы жағы - сары, ал төменгісі - қызыл-қызыл. Биіктігі - 4-11 см, ені - 2 см-ге дейін;
  • целлюлоза - ақ, сирек сары, жарқын иісі жоқ және дәмі жоқ. Кесілген көкпен.

Мұндай құмырсқалар қышқыл топырақтарда өседі, емен және бейджді ұнатады.

Ең жақсы уақыт - шілде-қыркүйек.

Құрғақ немесе тұздалған түрінде қолданылатын тамақ ингредиенті ретінде.

Шабындық шабындық

Басқа аттар: қылқан жапырақты саңырауқұлақ, төсек.

Қалай білуге ​​болады:

  • шляпалар - тегіс, сәл жіңішке шеттермен мөлдір. Форма жарты шардан дөңес және жалпақ (орталық туберкулезбен) өзгереді. Түсі бозғылт крем болып табылады, сулы ауа-райында сарғайған қоңыр немесе очер-қоңыр болып өзгереді, және орталық әрдайым қараңғы. Ені - 2-ден 8 см-ге дейін;
  • аяғы - Цилиндрлік, қатты және тығыз. Кейде ол нәзік болады, жасына қарай тым қатал және талшыққа айналады. Түс қалпақ түсі немесе аздап жеңіл болады. Сезімталдық барқытына (аз - жиі). Биіктігі: 2-10 см, қалыңдығы - тек 0,5;
  • целлюлоза - жұқа, ақ немесе ашық түсті сары түсті. Кесілген кезде ол өзгермейді. Күшті иісі түктің хош иісіне ұқсас, дәмі тәтті.

Бұл маңызды! Нағыз шалғынды агариктерде әрқашан кең және ақ кремді плита бар.

Ол ашық шөпті жерлерде өседі - жиі жолдар мен кен орындарында жиектер, жоталар, шалғындар. Үлкен құрғақшылық: осындай саңырауқұлақтардың тығыз қатарын көру өте нақты.

Маусымның соңы - қазан айының ортасында жинаудың ең жақсы уақыты (тамызда және қыркүйектің бірінші жартысында шыңы бар).

Тек қана қақпақтар тамақ үшін қолданылады, олар өңдеудің кез келген түріне жарамды.

Сізге шалғынды шалғынның қандай екенін білуге ​​кеңес береміз.

Күзгі ұяшық

Қалай білуге ​​болады:

  • шляпалар - дөңес немесе тегіс, сирек жеңіл таразымен (ол өсіп, жоғалады). Түс ашық-қоңыр немесе зәйтүн болуы мүмкін, ортасында қараңғы. Диаметрі - 3-10 см (15 см-нен артық алыптар өте сирек);
  • аяғы - қатты, қабықпен жабылған. Аяқ астындағы шамалы кеңеюі бар саңырауқұлақтар бар. Негізгі тоны - сары-қоңыр, түбіндегі қараңғы көлеңке. Биіктігі - 6-11 см, қалыңдығы - 2-ге дейін;
  • целлюлоза - Ақ және тығыз, жастық тәжірибесі нәзік. Дәмі мен хош иісіне жағымды.

Ыстық ормандарда күздік саңырауқұлақтардың үлкен тобы бар (бір саңырауқұлақтар сирек кездеседі).Түрі паразиттік болып саналады - бал агар ағаштары ағаш бұтақтарынан және шелектерден, ал ылғалды жыл ішінде тіпті құлаған бұтақтар мен жапырақ кесектерінен тұрады.

Сіз білесіз бе? Саңырауқұлақтардың арқасында алғашқы антибиотиктер пайда болды - мысалы, пенициллин ашытқы саңырауқұлақтарынан синтезделді.

Жинаудың ең жақсы уақыты - қыркүйектің бірінші жартысында шыңы бар тамыз-қараша айының соңы (күнделікті орташа температура + 10 ° C ... + 15 ° C болса, онда бұл әдетте мінсіз).

Мұқият пісіруден кейін, жас саңырауқұлақтар немесе бөлек қақпақтар тұзды және маринадталған, сорпа мен зажаркиге қосып, кептіріңіз.

Құрамында бал агарының жеуге жарамсыз және жеуге жарамсыз түрлері, сондай-ақ көбік көбігін әдеттегі бал агарынан ажыратуға болады.

Болетус

Көптеген түрлері дәстүрлі түрде болетус болып қалады.

Басқа аттар: Блэкхед, Березовик.

Қалай білуге ​​болады:

  • шляпалар - қоңыр, сұр немесе қоңыр (көбінесе дерлік қара) гүлденуі, ол шатқалы жастығына ұқсайды. Диаметрі 3-тен 12 см-ге дейін;
  • аяғы - ақ немесе қара сұр, ақ немесе қараңғы таразы байқалды. Төменгі қалыңдығы, өлшемдері - қалыңдығы 1,5-4 см және биіктікте 3-13;
  • целлюлоза - ақ түсті, біркелкі түсті. Сынған кезде түс өзгермейді.
Атауы болетиндерді іздейтінді білдіреді - әрине, жапырақты ормандарда. Бұл саңырауқұлақтар жиі қайың ағаштарымен бірге өседі, сондықтан оларды байқауға болады.

Жинаудың ең жақсы уақыты - шілде-қазан.

Гурмандар бұл нәзік дәмді бағалайды. Гастрономиялық болетте кез-келген түрде қолданылады.

Boletus саңырауқұлақтары туралы көбірек біліңіз.

Podgruzdok ақ

Басқа саңырауқұлақтар дақтары.

Басқа атау: құрғақ жүктеме

Қалай білуге ​​болады:

  • шляпалар - дөңес немесе депрессия (шұңқыр түрінде). Толқынды жиектер ішіне қосылады. Ақ немесе сұр, сары немесе лас-очера дақтары болуы мүмкін. Кез келген жағдайда, көлеңке тусады. Құрғақ мезгілде ол жиі жарыққа шығады. Диаметрі - 5-18 см;
  • аяғы - күшті және қысқа, цилиндр нысаны бар. Жас жүктемелердің үстіңгі жағында көгеріп тұрған ақ түстері бар. Уақыт өте келе ол сұр немесе боялған болады. Төменгі бөлігі біраз қалың. Биіктігі - 2-5 см, қалыңдығы - 2-4;
  • целлюлоза - күшті және ақ. Дәмі дәмді, тән саңырауқұлақ иісі бар.

Бұл маңызды! Тұз суға батырылмас бұрын, субстраттар 4-5 сағат бойы суық сақталады - оны қоқыспен тазалау оңайырақ.

Ол барлық ормандарда және орман шетінде өседі. Көптеген podgruzdok қайың және емен, бук және аспен табылған.

Жинаудың ең жақсы уақыты - шілде айының аяғы - қыркүйек айының басы.

Ол тұздалған және маринадталған түрде жейді. Raw podruzdok - бұл әуесқой үшін (дәмі өте жұмсақ), сондай-ақ құрғақ жолмен тұздалған.

Ақ саңырауқұлақтарды оқып біліңіз.

Болетус

Басқа аттар: Аспеник, Красюк, Красник, Редхед.

Қалай білуге ​​болады:

  • шляпалар - жарты-сары, қоңыр түсті (апельсин немесе қызыл түспен). Түйісу үшін бұл өрескел, көбінесе кішкентай бұрышпен «ұңғымалар». Саңырауқұлақтың өсіп келе жатқан жеріне қарай қақпақтың айналасы 5-тен 27 см-ге дейін болуы мүмкін;
  • аяғы - Цилиндрлік, сұр-ақ немесе сұр. Талшықты таразылар көрінеді, олар өсуде. Негізінде сәл қалыңдау. Биіктігі - 3,5-19 см, қалыңдығы - 2-5;
  • целлюлоза - тығыз және ыстық. Жас жасыл саңырауқұлақтарда ол әлдеқайда серпінді (ал ескі жерлерде ол сіңіп, босайды). Кесу ақ түстен көкке, сосын қара түске өзгереді. Иісі сезілмейді.
Мұндай әдеміліктер асфенстар, теректер, емен және қайыңдарға жақын жерде іздейді, алайда кішкене топтар аралас немесе жапырақты массивтің шеттерінен табылуы мүмкін.

Сіз білесіз бе? Plasmodium (бұл слуг) - жалғыз саңырауқұлақ, ол ... серуендеуі мүмкін: ол 1 см / сағ жылдамдықпен қозғала алады, және бұл шеберлік тік ұшақтарға да созылады.

Жинаудың ең жақсы уақыты - маусым-қазанның ортасы (тамыз айының соңында - қыркүйектің алғашқы онкүндігінде).

Кез-келген түрдегі тағамға жарамды. Бірақ бір нюанс бар: көптеген адамдар қайнағаннан, қуырудан немесе ұзақ уақыт кебуден кейін саңырауқанды қараңғылайды.

Ашық түрлердің қандай түрлеріне, жалған асфентті қалай анықтауға болатынын, сондай-ақ, қызылшалардың түрін білуді ұсынамыз.

Польша саңырауқұлағы

Басқа атаулар: каштан моховик, банан немесе қоңыр саңырауқұлақ.

Қалай білуге ​​болады:

  • шляпалар - жартылай дөңгелек, дөңес немесе жалпақ. Ең көп таралған түс опциясы - қою қоңыр немесе қоңыр (шоколадпен). Каштанның көлеңкесі сирек кездеседі. Жас көшірмелер кілемшелерден ерекшеленеді, содан кейін жарқырайды. Диаметрі - 4-15 см;
  • аяғы - талшықты, цилиндрлік. Төменгі жағында қызғылт талшықтары бар ашық-қоңыр немесе сары түсте. Негізінде, ол тар немесе аздап кеңейе алады. Биіктігі - 4-13 см, қалыңдығы - 4 см-ге дейін;
  • целлюлоза - тығыз және ыстық. Егер бояудағы ақ түсті немесе сарғыш түсте көк түспен ауыстырылса, содан кейін қоңыр түске айналса, қақпақ түсіп кеткенде, көк түс жарықпен ауыстырылады. Нәзік дәм мен жағымды иіс тән.

Польша саңырауқұлақ сияқты моховиковтың осы түрі туралы көбірек біліңіз.

Құмды топырақты жақсы көреді, қылқан жапырақты және жапырақты ормандарда кездеседі. Ең жақсы көршілер - шырша, қарағай, каштан, бук, емен. Поляк саңырауқұласы бір немесе бірнеше сирек кездеседі.

Маусымның соңы және қараша айының басы жинаудың ең жақсы уақыты.

Бұл маңызды! Алдын ала термиялық өңдеусіз жоғары жылдамдықты мұздатуға арналған орман түрлері үшін.
Азық-түлік өнімі тұзды, тұзды, кептіруге және қайнатуға арналған. Көптеген адамдар болашақта осындай резервтерді қатып қалуда. Дәмі іс жүзінде жоғалмайды.

Morel Present

Қалай білуге ​​болады:

  • шляпалар - дөңгелектенген сфералық, біркелкі емес, дұрыс емес пішіндегі қапшық жасушалары бар. Қоңыр немесе сұр, аз жиі - сары-қоңыр (жасына немесе кептіру кезінде қараңғы болады). Диаметрі - 3-8 см;
  • аяғы - қуыс, цилиндрлік. Ақ түсте, сары немесе қоңыр түске боялған, көбінесе түбіндегі бойлық арқалықтар бар. Сондай-ақ, аздап кеңею бар. Өлшемдері: биіктігі 3-9 см және қалыңдығы 1-3;
  • целлюлоза - балауыз және нәзік, ақ. Нәзік дәмі және жағымды иісі бар.
Кез келген типтегі орман ағаштарында, орманның шетінде, бұталарда және көгерген жерлерде өседі. Оңтүстiк өңiрлерде мұндай шабуылдың жол бойындағы шөптерде, тіпті аралдарда да керемет болуы мүмкiн.

Жинаудың ең жақсы уақыты - мамыр айының ортасында. Жылы жылда қыркүйектің аяғына дейін және қазан айының басында кейбір моральдар кездеседі.

Тұзды суға (15 минутқа дейін) алдын-ала қайнағаннан кейін бірінші және екінші курстарға, сондай-ақ толтыруға арналған. Кептіру жоспарланса, қайнатпаңыз. Мұздатқышта нашар сақталмаған - дәмі бірдей болып қалады.

Сізге морелдің қалай көрінетінін және сызықтан қалай ерекшеленетінін егжей-тегжейлі оқып шығуға кеңес береміз.

Морель қақпағы

Морель отбасының тағы бір мүшесі.

Басқа аттар: Кап, Чехия Верпа, морель нәзік.

Сіз білесіз бе? Алғашқы ескертулер 4 ғасырда өмір сүрген Грек ғалымы Теопросттың жазбаларында кездеседі. BC

Қалай білуге ​​болады:

  • шляпалар Қақпақ тәрізді (қоңырау тәрізді, конустық немесе өсімдік түрінде болуы мүмкін). Төменгі жиек аяққа қарай басылады немесе ескі саңырауқұлақтарға тән жағына қарай итеріледі. Түс палитрасы өте әртүрлі: мұнда қоңыр, сары және сары-очер. Беткі қабат қылшықсыз кішкентай бүктемелермен жабылған - бұл ескі моральдарда жиналған секілді. Өлшемдері кішкентай - диаметрі 4 см-ге дейін;
  • аяғы - тегіс, цилиндрлік, кейде шағын ойықтары бар. Түсі ақ-сары немесе ашық. Ол бүктелген немесе сәл бүктелген болуы мүмкін. Төменнен айтарлықтай кеңейту. Биіктігі - 6-15 см, қалыңдығы - 1,5-3;
  • целлюлоза - Балауыз және нәзік, ашық түспен (алайда қақпақтың жанындағы қараңғылану бар). Ылғалдың айқын ноталары бар ерекше дәмі, иісі жоқ.
Төменгі жерлерде, жапырақты немесе аралас ормандардың су басқан немесе сазды аудандарында өседі. Көптеген отбасыларды қайыңдар мен бөренелердің (40-70 үлгісі) жанында таба аласыз, ал топтар ағындар мен ағындардың жанында азаяды.

Жинаудың ең жақсы уақыты - сәуір-мамыр айлары аралығында (шыңы - мамырдың бірінші онкүндігі).

Аспаздық қолдану - бұл морела сияқты.

Біз саңырауқұлақ типтері туралы көбірек білуге ​​кеңес береміз.

Рыжики

Ең оңай жолы - нақты зімбірді табу.

Басқа аттар: қарағай қызыл, қызыл қызыл, бор немесе күзгі қызыл.

Қалай білуге ​​болады:

  • шляпалар - дөңес немесе тегіс (немесе тіпті депрессияланған), ішіне оралған шеттермен. Негізгі түс қызғылт немесе қызғылт сары, қара-сарыдан қызыл-қоңырға дейін өзгереді. Тәндік сақиналар көрінеді, кем дегенде - ақшыл гүл. Сенсорға тегіс, сәл жабысқақ. 4-15 см жетеді;
  • аяғы - тегіс және цилиндрлік, реңкте немесе қалпақшаға қарағанда сәл жеңіл. Бетіне көрінетін кішкене фосса. Ішінде шұңқырдың түбінде тарылтады. Биіктігі - 3-7 см, қалыңдығы -1,5-2;
  • целлюлоза - тығыз, сары-қызғылт. Ол бұзылса, ол жасылға айналады, бірақ сонымен бірге жағымды жеміс иісіне қол жеткізе алмаймыз.

Бұл маңызды! Саңырауқұлақтар құрылымында 4% амин қышқылдары (соның ішінде маңызды) - ауыр физикалық еңбегі бар адамдар үшін тамаша өнім.

Ол шырша мен қарағай жанындағы қылқан жапырақтарда өседі. Көбіне мүкке жасырылған кейбір саңырауқұлақтарды кездестіруге болады.

Ең жақсы уақыт - шілде және қыркүйектің алғашқы онкүндігінде.

Майлауға және тұздыққа арналған керемет, соусқа арналған керемет ингредиент. Рас, кептіру үшін қолайлы емес.

Рыжики қалыпты ендікке ең көп таралған саңырауқұлақтардың бірі болып табылады, сондықтан сіз саңырауқұлақтардың қандай түрлерін білуге ​​кеңес береміз.

Кәдімгі Champignon

Сатып алынған саңырауқұлақтардың «жабайы» туысы.

Басқа аттар: пеперица, шамбинон реал.

Қалай білуге ​​болады:

  • шляпалар - ақ немесе қоңыр түсті, таразымен жабылған болуы мүмкін. Пішін өзгереді: жарты шардан дөңес орталықпен жазыққа дейін пісетін басында. Жиек жиі іштей иілген. Диаметрі - 7-16 см;
  • аяғы - тегіс және түзу, базада кеңейе отырып. Түс қақпақпен бірдей. Ортасында ортасында сақина бар. 5-9 см биіктікте 1-2 см қалыңдығы бар;
  • целлюлоза - тығыз және қалың, ақ, үзіліс кезінде бас тартады. Оның жағымды иісі бар.
Ол шөптер арасында, ұрықтандырылған топырақтарда өседі, сондықтан орманның шетіндегі шапиньонды және жазғы коттеджді таба аласыз.

Шампаньондар туралы көбірек біліңіз: денеге зиян және зиян, өсіп келе жатқан әдістер, үйде өсіп-өну.

Жинаудың ең жақсы уақыты - мамыр айының аяғында және қазан айының басында.

Шампиньонның гастрономиялық мүмкіндіктері туралы бәрі біледі. Бұл нәзік кез-келген формада (тұздалған және тұздалған қоспағанда) қолданылады.

Жіті емес, улы саңырауқұлақтар

Осы жерлерде көптеген тағамдық түрлерден басқа, аулақ болу керек болатын улы немесе жай ғана сіңірілмейтін саңырауқұлақтар бар. Өзіңізді қорғау үшін сіз олардың қалай көрінетінін білуіңіз керек.

Бозғылт аққұба

Барлық улы саңырауқұлақтардан ең қауіпті.

Басқа атау: аманита жасыл.

Сіз білесіз бе? 1845-1849 жылдары. Ирландиялық фермерлер картоп шірік деп аталатын шағын паразиттік саңырауқұлақты банкротқа жіберді. Аштық Америка үшін жақсы өмір сүруге ұмтылғандардың көбіне осындай пропорцияларды алды.

Ерекше белгілері:

  • шляпалар - жарты-жарақ немесе тегіс формасы. Түсі: жасыл, зәйтүн немесе сұр. Шеті әрдайым тегіс, елеулі талшықты беті бар. Диаметрі - 5-тен 15 см-ге дейін, назар аударыңыз - кейде қалың, күлгін фрагменттер теріде көрінеді;
  • аяғы - Цилиндрлік, негізде айтарлықтай қалыңдатылған. Ақ, жасыл немесе сары түске боялған болуы мүмкін. Әсіресе, әшекейлер көбінесе көрінеді. Биіктігі - 8-17 см, қалыңдығы - 1-3;
  • целлюлоза - ақ және мясистый, сынған кезде түс өзгертпейді. Жас тарақандарда жағымды иісі мен дәмі нашар көрінеді, ал ескіргенде олар ұсақталған жәндіктерді немесе ұқсас нәрсені алып жүреді.
Thermophilic toadstools жапырақты ормандарды, әсіресе линдзы мен емен ормандарымен араласады. Себебі жылуды қажет еткендіктен, ол үйлер мен шет аймақтарға келеді.

Өсуі - шілде-қазан.

Тұздықты асылдандыру - олар шампанондар, зеленускас немесе русулалармен оңай араласып кету. Дегенмен, тіпті осы тәжірибеге сүйеніп, альбиналы деп аталатын сызық - тіпті тәжірибелі саңырауқұлақ таңбалаушыны шатастыруға болатын толығымен ақ тастан жасалған мата.

Өзіңіздің және отбасыңыздың бозғылт құлпынаймен уланудан қорғау үшін, біз оның келбетін мұқият тексеріп тұруыңызды ұсынамыз.

Bog жалған

Басқа атауы: папилярлық безі.

Ерекше белгілері:

  • шляпалар - қара қоңыр, суық күлгін түсте (жас «жабысқақ» бұл жеңілірек). Қабыршақтардың шеңбері бетінде байқалады. Пішін, әдетте, жалпақ, ішкі жағы сәл қисық. Орталықта туберкулез болуы мүмкін. Диаметрі - 3-9 см Сырттағы басқан кезде қоңыр түсті нүкте пайда болады, түсі тез арада ауысады;
  • аяғы - цилиндрлік, қуыс, түбіне дейін аздап кеңею. Биіктігі - 4-11 см, қалыңдығы - 3 дейін;
  • целлюлоза - піскен кокос немесе кахфор тәрізді қызғылт түсті, айқын иісі бар. Сынған кезде қараңғы болады.

Бұл маңызды! Қолыңызда улы саңырауқұлақтарды қолданбау жақсы - сіздің қолыңыздағы споралар елеулі бұзылуға әкелуі мүмкін.

Ол барлық жерде дерлік өседі.

Өсу кезеңі - тамыздың ортасынан бастап қараша айының басына дейін.

Аманита қызыл

Бұл саңырауқұлақ туралы бәрі естіді, бірақ қыдырып көрінген көріністің арқасында ол ештеңемен шатастырмайды.

Ерекше белгілері:

  • шляпалар - Жас үлгілерде жарты-сағалық, бірақ өсумен ол ашылып, тегіс болады. Жарқын қызыл беткі қабат ақ сиқырлы түйіршіктермен қиылысады. Қызық - 7-ден 20 см-ге дейін;
  • аяғы - цилиндрлік, базаға жақын қалыңдатылған. Ақ немесе сарғыш түсті. Ішкі ұшты-агардың ішіне кірді. Өлшемдері - биіктігі 8-20 см, қалыңдығы 1-3 см;
  • целлюлоза - тығыз, ақ немесе ашық сары (аз сарғыш), нәзік жеңіл иісі бар.
Ол барлық жерде кеңінен таралған, бірақ көбінесе қышқыл топырақтарда кездеседі. Терең ормандарда шырша мен қайыңның шұңқырларында тікелей өседі.

Өсу кезеңі - шілде-қазан айының ортасында.

Аманитаның сорттарын, атап айтқанда, пантердің саңырауқұлақтарымен танысыңыз, сондай-ақ, саңырауқұлақтың қандай пайдалы қасиеттері бар екенін біліңіз.

Саңырауқұлақтар - қызыл кірпіш

Олар көбінесе күзгі бал агарымен шатастырылады. Бірақ жақынырақ тексеру барысында олардың арасындағы айырмашылық айқын болады.

Ерекше белгілері:

  • шляпалар - ет, жарты-сфералық немесе жартылай сфералық пішін. Түсі: кірпіштен қызылға дейін сары-қоңыр (ортасында көлеңкесі бар). Шеттерде әдетте ақ қабыршақ ілулі болады. Диаметрі - 4-12 см;
  • аяғы - тығыз және тіпті. Өсудің басында, қатты, ескіде, ішке айналады. Кейде базада тарылулар байқалады (бірақ бұл әрқашан емес). Сол аймақта қоңыр-қоңыр түсті, ол жоғарғы жағында ашық сары болып ауыстырылады. Фильм қалдықтары болуы мүмкін. 6-10 см биіктікте, қалыңдығы 1,5 дейін;
  • целлюлоза - ақ және сары және өте тығыз, ащы хош иісті. Ешқандай иісі жоқ.

Сіз білесіз бе? Кішкене жалтыраған итке қашықтан ұқсастығы бар сүтті шайыр, құрылымында саңырауқұлаққа қарағанда, теңізге ұқсас.

Бұл негізінен құлап қалған ағаштар мен ағаштарға жақын орналасқан.

Өсу кезеңі - тамыз-қыркүйек айының бірінші жартысы.

Шайтанның саңырауқұлағы

Басқа атау: науқас.

Ерекше белгілері:

  • шляпалар жастықпен жасалынған дөңгелек жастық түрінде тегіс болады. Ақ, сұр, зәйтүн немесе лас сұр болуы мүмкін. Сары, қызыл немесе қызғылт реңктер өте сирек кездеседі. Сезім тегіс және өте үлкен - айналдыра 8-30 см;
  • аяғы - Бұл кег сияқты көрінеді, бірақ алдымен ол сары немесе сфералық. Тығыз, майлы тор мен дөңгелек жасушалар бар. Түс өзгереді: сары-қоңыр базасы қызғылт-қызыл ортаға ауысады, ол сарғыш-қызыл үстімен оралады. Биіктігі - 5-15 см, қалыңдығы - 3-10;
  • целлюлоза - сарғыш немесе ақ, ​​кесілген қызыл немесе сәл көк болса, ескі үлгілерде күшті иіс бар.
Әдетте қылқан жапырақты ормандарда және топырақта кездеседі - линденттер мен каштан, мүйіз және емен маңында.

Өсу кезеңі - маусымның ортасында, қыркүйек айының соңына дейін.

Шаншылған саңырауқұлақтың қандай ерекшеліктері бар екенін біліңіз.

Мәскеу маңындағы көкөніс орындары

Тәжірибесі бар «тыныш аң аулау» әуесқойлары ондаған саңырауқұлақтарды атайды (жақсы, Мәскеу облысы осыған байланысты ең бай аймақ деп саналады).

Сізді осындай жерлердің үлкен тізімімен байланыстырмау үшін біз олардың ең маңыздыларын атап өтеміз. Онда барған соң, тіпті жаңадан бастаған адам толық себетті жинайды.

Бұл маңызды! Мұндай алғашқы экспедициялар ең жақсы тәжірибелі басшылықта жүзеге асырылады, ол қажетті жолдарды көрсетіп қана қоймай, треккингке қажетті дағдыларды қамтамасыз етеді.

Мұндай экскурсияға өте ыңғайлы:

  • Арт. Қара (Рязань бағыты). Ол қарағайлы орманның ортасында орналасқан және саңырауқұлақ жинаушылар арасында беделі бар. Ол чантереллалардың және балтездің молдығымен танымал;
  • Арт. Люховицы сол сызықты. Жақын жерде - екі орман алаңы. Оңтүстік оңтүстіктегі саңырауқұлақтарға және балтаға бай, ал солтүстік ақ саңырауқұлақтардың массасынан таң қалдырады;
  • Арт. Фирсановка (Ленинград бағыты). Астық жинау солтүстікке қарай 1,5 км қашықтықта (Клаушино мен Назариево ауылдарына қарай) немесе батысқа қарай 3 км қашықтықта бастауға болады: Горетовка өзенін Рузинаға қарай өтіп, қызыл саңырауқұлақтар мен бал агарының үлкен массивтерін таба аласыз. Ақ және қызыл қалпақшалар да, Немер;
  • Павловская Слобода. Бұл ауылдың маңында барлығы барлығына бай, бірақ әсіресе шампиньондар. Сіз Нахабино стансасынан (23-ші автобуспен 10 минут) келуге болады;
  • Арт. Белоруссиялық желінің Sushkinskaya және Petelino. Олардан 2 километр қашықтықта үлкен саңырауқұлағы бар үлкен орманға дейін созылды. Ең қанық жер Оралдан Петелин құс фабрикасына баратын жол, оның жағында бал агарын сүйетіндер үшін нақты Клондайк;

Ағаштарда өсіп келе жатқан жеуге болатын және улы саңырауқұлақтар туралы оқу қызықты.

  • с. Покровка (Станциядан шығысқа қарай 2 шақырым, Башкино Киев бағытында) - сироэче, бал және саңырауқұлақтардың үлкен саны. Станциядан батысқа барсаңыз да, сіз әртүрлі әртүрлі жиымға кіре аласыз;
  • ст. Шарапованың аң аулау (Курск желісі). Шығыста, Плешкино және Воскресенка елді мекендеріне барғанда, саңырауқұлақ маңы аймақтарының барлық байлығын - аймақтағы өсіп-өнетін өсімдіктердің көптігімен бағалайды;
  • өнердің маңында бірдей сурет. Қазан Горький бағыты бойынша. Онда тек кенептің екі жағына көшу жеткілікті, оған назар аудармауға тырысыңыз;

  • Павелецкая желісінің жоғарғы жағында станциядағы массив деп қарастырылады Ақ бағандар - Батысқа қарай бір шақырым қашықтықта жапырақты орман, осындай жағдайларда өсетін барлық түрлерге бай. Егер сіз Шибанцево бағытында жүрсеңіз (бұл тағы 5 км) және Каширское тас жолын кесіп өтсеңіз, онда сіз көптеген ақ саңырауқұлақтарды жинай аласыз;
  • Коняшино және Минино маңындағы ауылдар (Қазан желісінің Гжель станциясынан солтүстікке қарай 4-5 км).

Сіз білесіз бе? Жаңа Зеландия ормандары саңырауқұлақтарды өсіреді, олардың сыртқы бөлігі толығымен көк-көк түсте боялады.

Жалпы, қайда бару керек. Және бұл жемісті орындардың толық тізбесі емес - орманның барлық жинақтарында Мәскеудің маңында үлкен саны бар сыйлықтар жинауға болады.

Саңырауқұлақ жинау ережелері

Негізгі орындарды білуден басқа, саңырауқұлақтарды қалай дұрыс таңдау керек екенін білу керек. Барлығы «пропам» -дан басталады - ыңғайлы киім және аяқ киім, сондай-ақ төменгі және кең орамалы себетті сатып алу (пластиктен қолайлы емес).

Барлығының қолында екеніне көз жеткізу үшін, жаяу жүргенде ұстануға болатын қарапайым ережелерді есте сақтаңыз:

  • жинау үшін метрополитен және қауіпті өндірістерден алыстағы жерлерге бару - ауа тазалағаны соншалық, егін жинау жақсы (бұл себептер бойынша саңырауқұлақтар жолдардың жанында жиналмайды);
  • тек таныс түрлерді жинау. Кішкене күдік болса - мұндай саңырауқұлақты қабылдауға болмайды;
  • улы түрлердің жанында өсетін үлгіні жинаудан аулақ болу керек (тіпті егер олар ашық түрде жеуге болатын болса да - қауіпті даулар оларға таралуы мүмкін);

Сізге мамыр айында, күзде, Ленинград облысында және Украинада қандай саңырауқұлақтар өсетінін білуге ​​кеңес береміз.

  • үлгілерді ұңғымалардың, сызаттардың және басқа да зақымдардың жоқтығына қарай мұқият тексеріңіз;
  • қоқыстар жинағын тазартыңыз;
  • Саңырауқұлақтарды шығармаңыз және оларды кесіп тастаңыз (немесе тым ауыр жағдайда мицелияға зиян келтірмеу үшін оларды бұрап алыңыз). Егер сіз бұл ережені елемесеңіз, мицелия өледі;
  • ең жақсы таңдау - жас үлгілер («кішкентай» немесе ескі саңырауқұлақтар емес);

  • орманға күндізгі уақытта ғана барып, соғұрлым жақсыырақ болады. Зымыран алдында телефонды зарядтаңыз және өзіңіздің жақындарыңызға айтып беріңіз, қайда барасыз?
  • трассалардан және жыландардан кетпеуге тырысыңыз (бұл әсіресе жаңадан бастағандарға қатысты);
  • Егер сіз баламен бірге болсаңыз, ол шикі саңырауқұлақтар мен жидектерді дәмін татпағанына көз жеткізіңіз.

Бұл маңызды! Коллекция үшін пластикалық пакеттерді қолданбаңыз.

Оның барлық қарапайымдылығы үшін бұл ережелер орманда кездесетін қиындықтарды болдырмауға көмектеседі. Әрине, әртүрлі жағдайлар - бейтаныс жерде жеңіл және адастырады. Бұл жағдайда ең бастысы - дүрбелең жоқ: туыстары мен достарына қоңырау шалып, жуық тұрған жер туралы айтып беріңіз, дыбыстарды тыңдаңыз (иттерді қашықтай қопсыту немесе машиналардың күлкілі екендігі өркениет жақын жерде және сіз басқа жерге баруға болатындығын білдіреді).

Көріп отырғаныңыздай, саңырауқұлақтарды жинау маңызды және талапты дайындық болып табылады. Біз бұл ақпарат біздің оқырмандарымыз үшін пайдалы болатынына сенімдіміз және мұндай сапар оларға тек саңырауқұлақтардың бас бас қоржынын ғана емес, көңілділік пен оптимизмнің зардабын қамтамасыз етеді. Жол ақысы мен жағымды жаңалықтарды жазыңыз!