Сипаттамасы, әрқайсысына таныс емес қырыққабат Кале, пайдалы қасиеттерге ие. Бұл әртүрлілік ешкашан болмайды, ал жапырақтары жасыл немесе күлгін түсті кружевными шілтерге ұқсас. Бұл қырыққабаттың басқа түрі бар: браункол, грунколь, бренхол. Түсті қырыққабат, брокколи немесе Брюссель өсіретін сияқты «туысқандарымен» салыстырғанда, мейрамхананың мәзірінде Kale қырыққабаты сирек кездеседі. Бірақ мұндай азық-түлікті бағаламаудың қажеті жоқ.
Калория, дәрумендер мен минералдар
Қалған қырыққабат бар төмен калория: 100 г 50 ккал құрайды.
Оның құрамында 100 г өсімдік түрлері бар:
- күл - 1,5 г;
- су - 84 г;
- диеталық талшық - 2 г;
- ақуыздар - 3,3 г;
- май 0,7 г;
- көмірсу - 8 г;
Сіз білесіз бе? Кез-келген қырыққабат шамамен 90% судан тұрады.Бұл өсімдік ақ мыналарды қамтиды:
- Мырыш - 0,4 мг;
- селен - 0,9 мкг;
- марганец - 0,8 мг;
- фосфор - 56 мг;
- мыс - 0,3 мг;
- магний - 34 мг;
- натрий - 43 мг;
- калий - 447 мг;
- кальций - 135 мг;
- темір - 1,7 мг.
- В1, B2 дәрумендері - әрқайсысының 0,1 мг;
- А витамині - 0,077 мг;
- К витамині - 817 мкг;
- бета-каротин - 0,09 мг;
- В6 дәрумені - 0,3 мг;
- С витамині - 120 мг.
Кале қырыққабатының пайдалы қасиеттері
Бұл өнім асқорыту трактінің жұмысына жақсы әсер етеді: ұйқы безі тұрақты жұмыс істейді, ішек қозғалғыштығы жақсарады.
Сондай-ақ, асқазан-ішек жолына жақсы әсер тигізеді: сарқырамалар, балмұздақтар, қождар, юхка, ханзада, шалфей (шалва) шабындық, шалғынды бұталы, қарлыған, қырыққабат және пияз сияқты өсімдіктер.А және С дәрумендерінің құрамына байланысты қырыққабат жақсы антиоксидантты және қартаюға қарсы өнім болып саналады. Ол сондай-ақ операциядан, жарақаттанудан және түрлі жүктемелерден қалпына келтіру үшін де пайдалы. Адамның иммундық жүйесін қолдайды.
Бұл өнім көздің ауруларының алдын-алу үшін және көрнекі жүктемелер үшін қолданылады (компьютерде ұзақ жұмыс, оқу).
Бұл көкөністі басқа мақсаттарда пайдалану пайдалы:
- семіздікке қарсы күресте;
- рак клеткаларының қалыптасуын болдырмау;
- денеде калий тапшылығы бар;
- жүрек ауруының алдын алу үшін.
Бұл маңызды! Вегетариандық диетаны ұстанатындардың бәріне бұл өсімдік мәдениетін пайдалану қажет. Қырыққабат етде бар витаминдер мен қоректік заттарды қоректендіреді.
Тамақ дайындаудағы қырыққабат: тағамдар рецептері
Қырыққабат Kale диетаның ажырамас бөлігі болып табылады, сондықтан мұндай тағамдарды дайындауға арналған көптеген рецептер бар.
Чипсы
Ол: 1 кг Қали, сарымсақ, тұз, қара бұрыш, зәйтүн майы.
Қали жапырақтарын қолдарыңызбен жауып, тұз және бұрышқа себіңіз, маймен себіңіз. Оларды пісіру парағына қойыңыз. Пешті 180 ° дейін қыздырыңыз. Тұмшапешті пешке қоймас бұрын, температура 100 ° азайып, есікті ашқанда дайын болғанша кептірілуі керек. Саңырауқұлақтар мен бұрышпен қырыққабат
Сізге қажет: 2 пияз, зәйтүн майы, 800 г Қали, 2 тәтті бұрыш, 1 стақан балдыркөкті сорпа, 400 г саңырауқұлақ.
Пияз және саңырауқұлақтар зәйтүн майына қуырылады. Калея мен бұрыш бұралған. Барлығын араластырыңыз, сорпаны құйып, көкөністер дайын болғанға дейін қайнатыңыз.
Casserole 
Ол: 1 цуккини, 800 г сүт безі (тауық), 2 жұмыртқа, 1 бас пияз, 5 ас қасық. l қызыл үрме бұршақ, қатты ірімшік, 0,5 кг Қали.
Кеудеден және пияздан жасалған ет жасаңыз. Цуккини жұмыртқалардың жартысын араластырып, араластырыңыз. Пішінді маймен (зәйтүнмен) майлаңыз және қабаттардағы ингредиенттерді орналастырыңыз:
1 қабат - үрме бұршақ;
2 қабат - тауық етінің төс еті;
3-қабат - үгітілген сквош;
4 қабат - қайтадан толтыру;
5-деңгей - Қали.
Жұмыртқа үстіне құйып, ірімшікке себіңіз. Содан соң фольга мен 40 мин. 180 ° деңгейінде пісіріңіз.
Бұршақ және калейлі салат 
Ол: 0,5 килограмдық калий жапырақтары, бұршақтардың 1 түрі (ақ, консервіленген), 200 г қызанақ, 1 қызыл пияз, теңіз тұзы, бальзам сіркеі.
Бұршақтарды дуршлагпен қолданыңыз. Кале шырыны, көкөністерді кесіп тастаңыз. Майы, сірке суы, тұз және бұрыш соусы бар барлық қоспалар мен көйлектер.
Сиыр еті бар құс 
Ол: 1 кг сиыр, 200 г балдыркөк, 1 қызанақ, 2 кг қырыққабат, 2 тәтті бұрыш, майы, 1 сәбіз.
Сары майды қолданып көкөністерді қуырыңыз. Сиыр еті мен көкөністерді қосыңыз. Суды қосып, қақпақтың астына 1,5 сағат қайнатыңыз.
Rolls
Ол: 6 қасық өзбек күріш, 6 ас қасық қаймақ, 6 қасық кальвина, 1 жұмыртқа, аскөк, осы өсімдік 400 г жапырақтары алады.
Күріш пен жұмыртқамен араласқан қырыққабат. Скалки таза және оларды қоспамен толтырыңыз. Қуыруға арналған табада қайнатыңыз, су қосып, шамамен 40 минут қайнатыңыз. Аскөкмен араласқан қаймақ. Тұзды осы соустармен бірге қолданыңыз.
Сіз білесіз бе? Жапонияда қырыққабат ғана емес, сонымен қатар сәндік өсімдік ретінде пайдаланылады, ол үшін гүлзарларды безендіреді.
Сақтау әдістері
Бұл көкөністі тоңазытқышта екі апта бойы сақтауға болады. Бұл үшін сізге жеке контейнерлер немесе вакуумдық пакеттер қажет. Өнімді ұзақ уақыт сақтау керек болса, мұздатуға болады. Мұның дәмі өзгермейді. 
Қарсы көрсеткіштер
Бұл көкөніс дақылдарының көптеген артықшылықтар әкелетініне қарамастан, оның қолданылуына қарсы даулар бар.
Бұл маңызды! Тым көп тұтынылған кезде, көкөніс, барлық жасыл көкөністер сияқты, қоректікке әкелуі мүмкін.Сіз мына өсімдіктерді тамақпен жеуге болмайсыз, егер:
- сіз қанның ұюын арттырдыңыз;
- жақында сіз жүрек соғысына, инсультке, тромбозға ұшырастыңыз;
- жүктілік кезінде, егер дәрігер керісінше кеңес бермесе;
- сіз геморройдан немесе варикозды тамырлардан зардап шегеді;
- сізде пауза бар;
- өт тастан ауруынан зардап шегеді;
- сізде дисбиоз, гастрит, жаралар бар;
- Қалқанша безінің созылмалы ауруы бар.
Қырыққабаттың басқа түрлері туралы: қырыққабат, брокколи, Савой, кольбри, Брюссель, Пекин және қытай туралы да оқыңыз.
Дұрыс тасымалдау және сақтау кезінде көкөніс құнарлы қасиеттері азаяды. Жапырақтарға назар аударуды таңдағанда. Олар бөртпе және летаргиялық болмауы керек. Осы көкөністердің толық пайдасын алу үшін, ең жаңа өнімді алыңыз.
