Қытай қырыққабат пак-choi өсімдік болып табылады, ол шпинатқа ұқсас және ромашка дәмі бар. Бірақ оларды шатастырмаңыз. Бұл өнім таңқаларлық, себебі ол медицинада, аспаздықта және ландшафт дизайнында қолданылады. Қарап көрейік, ол қандай пак.
Мәдени сипаттамасы
Бұл мәдениет Қытайда, Кореяда және Жапонияда бұрыннан танымал болды. Енді оны бақшаңызда өсіре аласыз. Көкөніс Қырыққабат отбасын ұсынса да, оның ерекшелігі бар - қырыққабаттың басы болмауы. Оның орнына ол ақ түсте, әртүрлі реңктері бар жапырақтарға айналады. 
Мұндай бар сорттары Бұл қытай қырыққабаты:
- «Prima» (зиянкестерге қарсы тұру үшін маңызды);
- «Гипро» (арзан, қарапайым емес);
- «Swallow» (оның жоғары бағасы нәзік дәммен байланысты);
- «Төрт мезгіл» (атына сәйкес жылына бірнеше рет жиналады).
Сіз білесіз бе? Еуропада олар «пак-choi salad» немесе «қыша қырыққабат» дейді. Азияда ол «ақ» деп танылды.
Өнімнің химиялық құрамы және калориялық құрамы
Пак-cho, кез-келген қырыққабат сияқты, өзінің пайдалы қасиеттеріне ие. Құрамы құрамында магний бар, ол қан қысымы индикаторларын, темірді, калийді, А, В, С дәруминдерін және басқаларын жақсартады.
Негізгі ерекшелігі жапырақта сақталатын аскорбин қышқылы деп аталады.
Қытай қырыққабаты калорияларда төмен және 100 граммда 13 ккал (ақуыздар - 1,5, майлар - 0,2, көмірсулар - 1,2) бар. 
Пак-cho: пайдалы қасиеттері
В және А витаминдерінің көп мөлшері көзге көрінуді жақсартады. Соңғысы түнгі соқырлықтан зардап шеккендерге көмектеседі - түнгі және қараңғыда жақсы нәрселерді көру мүмкін емес.
Қолданылған кезде тері жасушалары жаңартылады, көру жақсарады, сондай-ақ асқазан-ішек жолдарының қызметі. Соңғысы қытай қырыққабатына толы талшыққа байланысты.
Қырыққабат сорттарының пайдалы қасиеттері туралы біліңіз: Пекин, Брюссель, Савой, брокколи, колхраби.
Қырыққабат қолдану
Бума-choi көптеген пайдалы қасиеттерге ие болғандықтан, ол тек тамақ дайындау кезінде ғана емес, медицинада да қолданылады. Және оған ең қызықты қолдану ландшафт дизайнында табылған. Күзде көптеген өсімдіктер өздерінің түстерін жоғалтады, бірақ ақ қырыққабат емес. Бұл көңіл бөлінген жарқын жасыл реңктері. 
Медицинада
Көкөніс ұсынылған диеталар, жүрек аурулары және қан тамырлары бар. Бұл өнімнің шырыны ұзақ уақыт бойына жараларды, күйіктер мен жараларды емдеу үшін қолданылған, себебі бактерицидтік әсер болған.
Сіз білесіз бе? Пак-choi анемияны емдеуге көмектеседі.
Жүкті әйелдер үшін оның қолданылуына қарсы болмайды. Керісінше, фолий қышқылының болуына байланысты ақ қырыққабат сіздің диетаңызға қосылуы керек. Өйткені бұл ұрықтың жақсы дамуын қамтамасыз етеді, сондай-ақ ананың иммунитетін нығайтады.
Пісіру кезінде
Әлемдегі аспаздар ұзақ уақыт бойы көкөністерді дайындауға арналған түрлі тәсілдерді ойлап тапты. Қытай тағамдары әрбір жеке өнімнің дайындалуын қамтығандықтан, онда ешқандай ерекшелік жоқ. 
Сонымен, жапырақтары мен петию бір-бірінен бөлек дайындалады. Пак-choи картоп, бұршақ, сәбіз, күріш, саңырауқұлақ, ет және балықпен жақсы өтеді.
Бірақ протеин қасиеттеріне ұқсас тағамдарды бірге дайындауға қатаң тыйым салынады. Бұл, мысалы, жаңғақтарға қатысты.
Бұл маңызды! Оңтайлы және дәмдік қасиеттерін жоғалтпау үшін қырыққабатты минималды термиялық өңдеуге жеткізіңіз.
Пак-choды дайындаған кезде сүт өнімдерін пайдаланбаңыз. Бұл комбинациядағы жаңа шырындар улануды тудырады.
Қолдануға қарсы
Негізгі қарсы көрсеткіштер жеке төзімсіздік және антикоагулянттар қолдану болып табылады. Сіз қант диабетіне көп мөлшерде қатыса алмайсыз, себебі бұл гипотиреоз және гормональды ауруларға әкелуі мүмкін. Жоғары талшықтың мазмұнына байланысты пак-choi бауырға зиянды болуы мүмкін. Оны жарқырағаннан немесе диареядан зардап шеккендер пайдаланбауы керек.
Ағылшын тілінде жапырақ мәдениетін бірте-бірте кесу әдісі «қиып алу және қайт» деген фразамен белгіленеді. Қырыққабат пак-choi-ға қоса, мұндай мәдениеттерге: кале, шпинат, салат, насыбайгүл, раушан, кориандр, шал.
Егінді қалай жинап, сақтау керек
Пак-choi өсіруде ешқандай таңдаулы емес, ол ерте деп саналады. Өсімдік кез келген сатысында жиналған, бірақ 35-40 күннен кейін әдетте жинауға дайын. Зауыт жылжымалы түрге ие, сондықтан оны жинауда да проблемалар жоқ. Бірақ өткен жылы орамжапырақтың басқа түрі өсірілген жерде оны отырғызбаңыз. Әйтпесе ол аз мөлшерде өнімге әкеледі. 
Жылытуді оңай жібереді. Астық салқын жерде жақсы сақталады. Кішкене бөліктерді дымқыл сүлгідегі тоңазытқышқа орналастыруға болады.
Бұл маңызды! Аз қыша қырыққабаты жақсы сақталады.
Сонымен, pak-choi анемия, көру қабілетінің бұзылуы және асқазан-ішек жолдарына қарсы күреске көмектесетін пайдалы микроэлементтердің қоймасы болып табылады. Әрине, бұл сіздің диеталарыңызда жасалуы керек. Өйткені, ол өсіп-өну мен сақтауда таңғаларлық емес. Пісіру кезінде жағымды тәттілігіне айналатын дәмді ащы, өнімнің сөзсіз артықшылығы болып табылады.
