Балалық шағынан бастап дұрыс және дұрыс тамақтану туралы естисіз, оның негізгі компоненті күрішті маңызды көмірсулардың көзі ретінде ботқа айналуы керек.Арлы пайдалы және қоректік заттардың бірі арпа ботқасы болып табылады.Мақалада біз арпаның дене үшін қаншалықты жақсы екенін және оған зиян келтірді
Астық дәні арпа жасайды
Перловка дәнді дақылдардың арпа дәні және осы астықтан ботқалар деп аталады. Астық арнайы әдіспен өңделеді, тазартылғандан, тазартылады. Орташа өлшемде, ашық-сұр түсті, ортасында қара қоңыр жолақпен. Олар порридждерді, сорпаларды жасауға және белгілі бір тағамдарды толтыру үшін қолдануға арналған.
Сіз білесіз бе? Жемчужина арпасының атауы «інжу» сөзінен алынады, өйткені оның дәнді дақылдарының інжу-маржанды сыйлықтарымен сыртқы ұқсастығы бар.
Пісіргеннен кейінгі ботқа жеңіл жаңғақ дәмі бар. Астық дәндері орташа серпімді болады, бірақ жұмсақ емес болады. Бұл әсіресе ұзағырақ дайындалған порридждердің бірі.
Арпа ботқасының пайдалы және қоректік қасиеттері ұзақ уақытқа белгілі болды - бірнеше ғасыр бұрын, асыл әжелер мен саудагерлер оны қолданғанды ұнатады. Дегенмен, жиі кедей шаруалардың кестелерінде болды.
Калория, дәрумендер мен минералдар
Арпа дәндерінің қоректік құндылығы мен олардың құрамына қандай пайдалы элементтер кіретінін қарастырайық.
100 грамм інжу арпасының құрамында 320 ккал калориялы, қайнатылған (суда) - 121 ккал. Егер сіз басқа жармалармен салыстырсақ, мысалы, қарақұмық жармасы құрамында 343 ккал шикі және 110 пісірілген, сұлы - 350/88, күріш - 358/116, жүгері ұнтағы - 337/86.
Қарақұмықтың біздің денемізге қолданылуының артықшылықтары мен кемшіліктері туралы мақаланы оқыңыз.
Дәнді дақтардың саны бірдей:
- ақуыздар - 9,3 г (12%);
- май - 1,1 г (3%);
- көмірсулар - 73,7 г (85%).
- A (0.014 мг / 100 г);
- B1 (0,12 мг);
- B2 (0,006 мг);
- B3 (4,4 мг);
- B5 (0,5 мг);
- B6 (0,36 мг);
- B9 (24 мкг);
- E (3.7 мг);
- K (0,003 мкг);
- PP (3.7 мг).
- фосфор (323 мг / 100 г);
- мырыш (0,92 мг);
- калий (172 мг);
- кальций (38 мг);
- магний (40 мг).
Сіз білесіз бе? Інжар арпа басқа да дәнді дақылдар сияқты екі есе көп фосфордан тұрады.Жоғарыда аталған барлық компоненттерден басқа, крупта 20-ға жуық аминқышқылдары бар, олардың сегізі алмастырылмайды.
Және жеткілікті мөлшерде талшықтың болуына байланысты арпа күшті антиоксидантты және дене тазартқыш ретінде бағаланады. Талшықты құрамында асыл арпа бидайдан өтеді.
Жемчуг арпасының сорты
Өңдеу әдісіне байланысты інжу арпа келесі сорттарды қамтиды:
- Ірі қабат астықтан алынады, шын мәнінде кептірілген арпа.
- Голландиялық әйел - астықтар мұқият және терең өңдеу болып табылады, олар дөңгелек формамен беріледі. Одан шыққан бәліш жұмсақ болады және аз пісіру уақытын қажет етеді.
- Арпа - дәндер ұсақ туралған. Дәнді дақылдар үшін пайдаланылатын тағамдарда.
Адам ағзасына пайдасы
Егер сіз інжу арпасының құрамына қарасаңыз, мазмұнның арқасында анық болады витамині a ол қабілетті көру, иммундық жүйені нығайту және метаболизмді жақсарту.
Витамин B ботқа құрамында жүйке жүйесін тұрақтандырады, шашты нығайтады, теріні тазартады.
Жасару үшін және әдемі тері көрінісі жауап ретінде Е витамині.
Аптасына екі рет ботқаны тамақтандырып, шашты, тырнақтарыңызды және теріңізді жақсы сау күйде ұстап тұруыңызға болады.
Перловка ас қорыту трактіне, ми белсенділігіне жағымды әсер етеді. Ол тағайындалады жаралар үшін диеталар және колит, панкреатит, немесе салмағын жоғалтқысы келетін адамдар.
Аппетит пен салмақты төмендететін өнімдер: асқабақ, зімбір, сәбіз, қызылша, колраби, ақжелкен, шпинат, салат, қытай қырыққабаты.
Сонымен қатар, арпа ботқасы қанның тазаруына әсер етеді, асқазан шырышты қабығын жабады, диуретикалық әсерге ие, жаман холестеринді төмендетеді және қажетті гемоглобинді арттырады, қартаю процесін баяулатады. Бауыр, зәр шығару жүйесі, өт көпіршік тәрізді маңызды органдардың ауруларынан зардап шегетін адамдарға мәзірге кіру ұсынылады.
Арпа щеткалары құрамындағы кремний қышқылы бүйрек, өт көпіршік және қылшықтағы құм мен тастарды табиғи түрде бұзуға қабілетті. Бұл табиғаттың проблемалары ешқандай ботқа және декольтеге пайдалануға кеңес берілсе.
Бірақ хордесиннің болуы астыққа қарсы және антибактериалды әсер береді.
Бұл маңызды! Аптасына үш рет артық емес арпа ботқасын пайдалануға кеңес береміз.Сарапшылар арпа сияқты қасиеттер туралы айтады, аллергиямен бірге жүретін сыртқы факторларға ағзаның сезімталдықты төмендетеді.
Ерлер үшін
Еркектер топтағы фосфордың көп мөлшерде болуы бұлшықеттің қысылу қарқындылығы мен жылдамдығына әсер ететінін біледі. Сондықтан ол белсенді өмір салтын жүргізетін, спорт залдарына баратын, спортпен шұғылданатын, бодибилдинг жүргізетін адамдарға арналған диетте болуы керек.
Әйелдер үшін
Мүмкін, ең бастысы, әйелдер үшін маржанның пайдалылығы - бұл лизиннің болуы. Өйткені ол коллагенді құрайды - бұл терінің және жастықтың денсаулығына жауап беретін зат.
Және, әрине, бұл шиеленісті өз сандарын бақылайтындар және қосымша килограммдарға қатысты алаңдатуы керек. Перловка аштық сезімін үнемі алып тастай алады және сонымен бірге ішекте тазалықтан басқа, ағзадағы проблемалы аумақтарда маймен сақталмайды. Көп жағдайда арпа ботқасын түсіру және дәрілік диеталар құрамында табуға болады, сондай-ақ әр түрлі бет маскаларының бір бөлігі.
Балаларға арналған
Балалардың інжу-арпа ботқасы барында өсіп келе жатқан денені қажетті витаминдер мен минералдармен қамтамасыз етеді. Тұрақты түрде қолданатын балалар күшті иммунитетке ие, суықтаулардың зардап шегуі оңай және жиі, белсенді және жігерлі.
Фосфордың болуына байланысты каши сүйектердің, ми қызметінің және эндокриндік жүйесінің жағдайына жақсы әсер етеді. Жемчуг арпа бар балалардың денесіне кіретін талшық асқазан-ішек жолының дұрыс жұмыс істеуіне мүмкіндік береді.
Пісіруде қолданыңыз: қалай пісіру керек және араласады
Біз қазірдің өзінде айтқанымыздай, дайындау кезінде арпа егілемін дәнді дақылдар, сорпалар мен толтырғыштарда қолданылады. 
Арпа ботқасы өте танымал емес және басқа да дәнді дақылдар сияқты қарапайым отбасылардың мәзіріне жиі қосылмайды. Бұл, ең алдымен, дайындықтың ұзағырақ екендігіне байланысты және көпшілігі бұл процесті қалай дұрыс жүргізу керектігін білмейді. Сондықтан, ол оларды жұмсақ, қиын және нәтижесіз қалдырады.
Егер сіз сондай-ақ інжу арпа үшін жақсы дәмге жете алмасаңыз, оны қалай дайындау туралы ұсыныстарды оқып шығуды ұсынамыз.
Сондықтан екі жол бар: пеште және кастрөлде. Екіеуін қарастырып көрейік
Пеште. Дәмді және ұсақ ботқаны жасыру құпиясы оны толық жууға арналған. Суды бірнеше рет толтырыңыз және күлді сұр гүлденуден тазартыңыз. Әрі қарай, үгітулерге үш суық су құйыңыз, оларды пешке салып, қайнатыңыз. Осыдан кейін, тағы алты-жеті минут қайнатыңыз және дуршлаг суды ағызып, жақсы ағызу беріңіз. Сонымен қатар, кастрюльге екі стакан су құйыңыз да, ол қайнатылғанша күтіңіз, содан кейін жартылай дайындалған астықты құйыңыз. Тұз, сары майдың (өсімдік майы) аз мөлшерін салыңыз. Пісіру уақыты - 30-40 минут. Уақытпен ботқа араластыру керек.
Бұл маңызды! Ботқаны әсіресе нәзік болу үшін және пісіру үрдісі жылдамырақ болса, оны пісіргенге дейін 12 сағ ішінде немесе бумен 20 минут бойы суға салып қою ұсынылады.
Баяу пеште. Бір стакан жуылған астықты көп тағамдық ыдысқа салыңыз. 2.5-3 стакан су құйыңыз. Таймерді 1,5 сағатқа және «Ұйқылдау» режимін орнатып пісіріңіз. Қажет болса сұйықтық қосыңыз.
Мұндай ботқа тек суға ғана емес, сондай-ақ сүт пен ет сорпасында да пісіруге болады. Саңырауқұлақтармен жақсы өтеді. Жасыл, шөп, дәмдеуіштер, сарымсақ қосқанда, әсіресе дәмді болады.
Бұл ет тағамдары, балық, салаттар, жаңа піскен көкөністер мен жемістермен жақсы өтеді. Балалар құрғақ жеміс пен бал қосылғаннан дәнді да жақсы көреді.
Арпа сорпалары әсіресе нәрлі.
Кейде кейде күріштің орнына қырыққабат салуға немесе одан палауды және перлотты пісіруге арналған арпа қолданылады (рисотрого ұқсас).
Жемчуг арпасын қалай сақтауға болады
Жемчуг арпасын 6-10 айдан артық сақтауға болмайды. Оны сақтауға арналған ең жақсы орын - жақсы ауаға қолайлы құрғақ бөлме. Арпа пайдалы қасиеттерді жоғалтпайды, егер ол картон немесе металл контейнерде болса.
Бұл маңызды! Егер круптың жағымсыз иісі немесе шірік иісі болса, оны құтылу қажет. Бұл тағамға жарамайды.
Қарсы көрсеткіштер
Диетологтардың айтуынша, арпа тек пайда әкеледі, және одан зиян аз болуы мүмкін. Мәселен, кейбір адамдар үшін жеке төзімсіздік болуы мүмкін. Сіз созылмалы іш қатудан зардап шегетін адамдарға, асқазанның қышқылдық деңгейіне жету үшін үнемі жеміс арпадан ботқаны жеуге тура келмейсіз.
Және, әрине, оны пайдалану арқылы оны асықпаңыз. Себебі ботқа денені жақсы тазартады, сонымен бірге пайдалы кальцийден тазартады, бұл адам үшін зиянды. Бұл әсер крупта глютендің болуымен байланысты, органнан маңызды микроэлементтерді жоятын зат.
Бұл заттың болуына байланысты арпа ботқасын бір жасқа толмаған балаларға беруге болмайды. Сондай-ақ, олар үш жасқа толмаған және жүкті әйелдерге ұсынылмайды.
Егер сіз арпа ыдыстарын қалыпты жағдайда жеп жүрсеңіз, онда бұл сіздің денеңіздің күйіне жағымды әсер етеді, сізді қуатпен қанықтырады және нәтижесінде күнделікті өмір қуанышымен. Ал енді, кеңесіміздің арқасында арпа ботқасын дұрыс әрі дәмді дайындауға болады.
