Қияр - әлемдегі ең таралған өсімдік. Олар жыл бойы және барлық жерде өсіріледі: ашық алаңдарда, қысқы және көктемгі жылыжайларда, пештерде және кішігірім қабықшаларда. Көбінесе, ең әдемі ащы қияр ішіндегісі де болады. Ащы қияр өспеуі және онымен не істеуге болатыны туралы не істеу керек, қайғы-қасіреттің себептерін мұқият қарастырайық.
Қиярдағы қайғылы себептері
Көкөністің астығы затқа ие cucurbitacin, бұл не екенін қарастырыңыз. Бұл зат көкөніс теріде, негізінен сабақта. Ол асқабақ отбасының көкөністерін шығара алады.
Сіз білесіз бе? Cucurbitacin - бұл көкөністе ащы ауру тудыратын зат, ол денсаулыққа пайда әкеледі және мүлдем зиян келтірмейді. Бауыр мен ұйқы безінің жұмысын жақсартады, сондай-ақ қатерлі ісікке қарсы күресуге көмектеседі. Осындай дәмі бар қияр кейбір елдерде дәрілік мақсаттар үшін арнайы өсіріледі.Қияр неге ащы екенін түсінгенде, оны білу керек бөртудің түпкі себебі - Белгілі бір жағдайларда көкөністе өндірілетін cucurbitacin:
- суару зауыттары суық сумен жүзеге асырылады;
- топырақта аз мөлшерде ылғал, аздап суарылады;
- суық ауа райы ұзақ уақытқа созылды;
- артық күн сәулесі;
- саз топырақ;
- Топырақта тыңайтылған топырақ емес, аз азот пен калий бар;
- Тыңайтқышқа тым жаңа жылқы көңі қолданылды;
- ащы дәм мұра;
- Бұл жасыл қияр сорттары ең ащы деп саналады.
Сіз білесіз бе? Зерттеушілердің арқасында бөрту дәрежесі күн сәулесі мен жалпы ауа райы жағдайына тікелей пропорционалды. Бұл қияр Отанының Азия континенті, Үндістанның тропикалық ормандары екендігі түсіндіріледі. Онда бұл көкөніс ағаштар көлеңкесінде өседі және ылғалды жағдайда температураның кенеттен өзгеруінсіз тікелей күн сәулесінің әсеріне ұшырайды.Бұдан шығатын болсақ, оған түсініксіз өсетін өсімдіктер стреске ұшырайды және қорғаныс құралы ретінде қиярдың ащы болғаны туралы сұраққа жауап беретін какурбитазин шығарады деп қорытынды жасаймыз.
Қиярдағы бөртуді болдырмау және астықты сақтау
Қыш қышқылдан қайнатуды қалай жою керектігін білу үшін көкөністерді өсіруге ыңғайлы жағдай жасау керек және белгілі бір ережелерді сақтау керек. 
Өсімдіктерді суару керек екенімен бастайық тек жылы су және тамыр астында бұтаны суару ұсынылады. Егер ауа райы жеткілікті түрде құрғақ және ыстық болса, күн суытпай күн суытқан кезде кемінде екі рет суару керек.
Қияр үшін жақсы «көршілер»: брокколи, пекин қырыққабат, бұршақ, аскөк, сельдерей, редис, спаржа, шпинат, салат, пияз және қызылша.Қияр - жұмсақ өсімдіктер. Ауылдағы ащы жеміс мөлшерін арттыру үшін жеткілікті бес ыстық және күн шуақты күн. Күн ішінде өсімдіктер арнайы агрофибрен немесе спинбондпен жабылуы керек.
Егер бұл мүмкін болмаса, онда көлеңкелі жерлерде көшеттерді отырғызу ұсынылады, мысалы, жүгері қатарымен қиярдың балама жолы. 
Сондай-ақ, суық ауа райы ұзақ уақытқа созылған жағдайда да бар. Содан кейін төсек фольгамен жабылады, осылайша оларды суық ауа райынан қорғайды.
Көшеттер отырғызылатын топыраққа назар аударыңыз. Балшық топырақта көкөніс өсіруге көмектеседі. Сондықтан топырақты азот-калийлі тыңайтқыштармен байыту қажет.
Сіздің өсімдіктер үшін топырақтың ұрықтандыру үшін: калий тыңайтқыштарын, ағаш күлді, шымтезекті, минералды тыңайтқыштарды, суперфосфатты, калий гумандарын, сондай-ақ органикалық тыңайтқыштарды қолдануға тырысыңыз.Мұндай танымал тыңайтқыш, жаңа жылқы сияқты, бұл жағдайда қолайлы емес.
Бұл маңызды! Тәжірибелі агрономдар жемістердің үштен бірі ғана отырғызу үшін тұқымдарды пайдалануды ұсынады. Себебі қияр сабағына жақын тұқымдар ащы ұрпақ береді.
Мен қиярдағы ащы ауруды алып тастай аламын ба?
Егер бізде егін орағы ауыр болса, қиярдағы ащы құтылудың бірнеше жолы бар. Ең оңай жолы суда егін жинаукөкөністердің екі жағындағы жиектерді кескеннен кейін. 
Уқалау үрдісі жалғасуы керек 12 сағатегер қарапайым суда сіңдірілген болса. Тағы бір егінді тұздалған суға малынып қоюға болады. Бұл жағдайда олар тұзды суда сақтаудың қажеті жоқ. 12 сағат, 6 сағат жеткілікті болады.
Кукурбитицин негізінен көкөніс қабығының шоғырланған және сабанның өсімдікке қосылуы. Бұрыштан құтылудың тағы бір жолы бар.
Мұны істеу үшін сабақты кесіңіз және оны целлюлоза кесегімен сүртіңіз. Уқалау барысында көкөніс кесектерінде ақ көбік қалай қалыптасатынын көреміз. Бұл көбік - какурбитазиннің өзі. Осылайша, біз бұл заттың деңгейін көкөністерде азайта аламыз.
Ащы қиярмен не істеуге болады
Қатерліктен құтылу мүмкін емес жағдайлар болған. Егер таңдаған қиярлар ащы болса, сіз қыныстылығын азайту үшін не істеу керектігін білуіңіз керек. 
Мұны істеу үшін біз қабықтарды кесіп тастаймыз, себебі бұл жерде кукурбитазин тікелей орналасқан және біз осы пішіндегі қияр жей аламыз.
Термиялық өңдеу кезінде cucurbitacin жоғалады. Демек, ащы егін жинау, тұзды еріту немесе консервациялау үшін қауіпсіз пайдаланылуы мүмкін.
Бұрышсыз қиярдың гибридтері
Ұзақ мерзімді іріктеу барысында агрономдар cucurbitacin затының ең аз мөлшерде жиналатын гибридті сорттарын шығаруға тырысты. 
Көшеттерге арналған тұқым сатып алғанда, орамаға назар аудару керек, себебі мұндай сорттар арнайы таңбамен белгіленген. Әдетте өндіруші өсірілген өнімдердің сапасы мен сипаттамаларын көрсетеді.
Бірақ сізге гибридті сорттар сапалы дақыл бермейді немесе мүлде астықты бермейтініне назар аудару керек.
Бұл маңызды! Бұршақсыз бірнеше гибридтік қияр түрлері бар. Мұндай сорттар Garland, Round Dance, Hotel, Doc, Picnic, Herman, Red Mullet, Courage, Bendendy және тағы басқаларды қамтиды. Мұндай түрлерде көкөніс қолайсыз жағдайларда өсетін болса да, қиярлы дәріні жинау қиынға соғатын ген бар.Жоғарыда келтірілген ұсынымдар қиярдың қандай сорттарын ащы емес екенін және қияр ащы болса, не істеу керектігін анықтауға көмектеседі. Осы кеңестердің арқасында сіз жақсы дәмі бар көкөністердің үлкен көлемін өсіре аласыз.
