Қуырылған классикалық рецепт

Қырыққабаттың бірегей дәмі мен емдік қасиеттері осы зауытты өзінің жер учаскелерінде белсенді өсіру кезеңінде славяндармен анықталды.

Орамжапқышты дайындау үшін ең қарапайым рецептіні меңгеру (кептіру) оны дененің В тобындағы витаминдермен және микроэлементтермен толтыру үшін қыс және күз мезгілдерінде азық-түліктің күнделікті рационына қосуға мүмкіндік берді.

Дәмді піскен қырыққабаттың негізгі шарттары:

• кешкі піскен қырыққабат сорттарын таңдау, өйткені олардағы қант мөлшері орта пісетіндіктен екі есе жоғары болады, бұл ашыту немесе ашыту процесін едәуір жақсартады
  
• Пайдаланудан бұрын, жасыл жапырақтарды және ластанған жерлерді жоюдан тұратын позицияны мұқият өңдеу;
  
• басы орта және тіпті формасы болуы керек;
  
• жақсы ашыту үшін ауамен барынша көп байланыста болғандықтан, егу құты кең болуы тиіс;
  
• тұзды сортты қолдануға болмайды: ол нитраттар мен басқа зиянды заттарды жинайды.

Үйде горшок дәмін пісіру шарттары.

Бұл жерде гиацинттарды отырғызу және күтіп-баптау ережелерін біліңіз.

Роза қалай кесілген болса, қалай таратуға болады: //rusfermer.net/sad/tsvetochnyj-sad/vyrashhivanie-tsvetov/razmnozheniya-roz-cherenkami.html

Таңдау үшін резервуарды таңдау

Қырыққабат қырыққабаты үшін мінсіз контейнер кез-келген ағаш ыдыс болады: шұңқыр, баррель, ванна немесе ванна.

Ежелгі дәуірден тұзды егілген ағаш контейнерлер емен немесе линден ағаштан жасалған.

Емендік қабаттағы таннамалар көкөністердің түпнұсқа дәмін сақтап қана қоймай, оны айтарлықтай жақсартады.

Липа сондай-ақ тұзды ерітінділерге оңтайлы болып табылады, өйткені оның ағашында антимикробтық қасиеттері бар және дайын өнімнің дәмін өзгертпейді.

Егер бөшкелер ұзақ уақыт бойы бос болса, онда оларды сумен қайнату немесе сілтілі ерітіндімен (су және сода) өңдеуге тұрарлық.

Сондай-ақ, күкіртпен фумигациялауға болады, бірақ бұл өңдеу тәсілі шыдамдылық пен мұқият дайындықты қажет етеді. Жаңа ыдысты суға толтырып, оны 10-20 тәулікке қалдыру жеткілікті.

Заманауи үй шаруасындағы әйелдер жиі ағаш қорапшаларды табуда қиындықтарға тап болады. Бұл жағдайда үлкен кастрөлдерді немесе әртүрлі өлшемдегі стерильді шыны ыдыстарды пайдаланыңыз.

Қырыққабатты кесу параметрлері

Классикалық рецепт бойынша пісіруге арналған қырыққабат үлкен кесектерге, квадраттарға немесе үшбұрыштарға кесілген бойлық таяқшаларға, жұқа жолақтарға кесіледі. Қырыққабат кішірек болса, ол тезірек дайын болады.

Дегенмен, қанықтырылған дәм үшін үлкен бөліктер дайындалуы керек. Алдымен сабанды өткір пышақпен кесіңіз де, басын төрт бөлікке бөліңіз.

Аспазшыларға көлденең кесулер жасауға кеңес беріледі, себебі бұл қырыққабат кесілген кезде тартымды көрінісін жоғалтпауға мүмкіндік береді.

Нәзік - ыстық ыдысқа арналған тамаша дәм. Базиланы кептірудің негізгі ережелері.

Жалаңаш құрғақ сілтемені басу арқылы біліңіз: //rusfermer.net/forlady/konservy/sushka/myata.html

Классикалық рецепт

Бұл рецепт өте қиын және көп уақыт алады. Келесі өнімдерді алдын-ала дайындау қажет:

• 3 бас килограмм қырыққабат;
• 3 ас қасық. l тұз (жақсырақ өрескел);
• 2 ас қасық. l қант;
• таза қырыққабат жапырақтары (10-20 дана);
• дәміне қарай бадам жаңғағы;
• 7 сәбіз;
• 6 -9 дана лавр жапырағы орташа мөлшері;
• ағаш контейнер;
• ағаш үйірме және пеште;
• зығыр мата немесе дәке.

Қырыққабат және сәбіз nashinkuyte немесе бірдей бөлшектерге кесіңіз. Пісірілген көкөністер алдын-ала дайындалған шұңқырларға 4-5 қабаттағы қабаттарда орналастырылады.

Ағаш контейнерлерде қырыққабат қоймас бұрын оны тұзбен мұқият пісіру керек. Бұл жағдайда шырын таңдау белсендірек болады. Тұз дәндері шырынға толығымен ерігенше күтіңіз.

Үйде сарымсақ кептірудің негізгі құпиясы біздің сайтымыздан оқылады.

Пиязды қалай дұрыс құрғататынын біліңіз, ол пайдалы қасиеттерін сақтайды: //ru-farm.ru/forlady/konservy/sushka/luka.html

Содан кейін, баррель төменгі бөлігінде, қалың орамжапырақ жапырақтары қабаты қойыңыз және оларға туралған қырыққабат қойыңыз. Әрбір қойындыдан кейін массасы ұзын ағаш пестикпен тығызданады, осылайша шырынның бөлінуіне ықпал етеді.

Қабаттардың арасында кесілген сәбізді салыңыз. Қажет болған жағдайда, ағаш тақтаға Антоновка алма, бұрыш, кориандр, пияз және т.б. қосыңыз.
Классикалық рецепт бойынша кептірілген кезде, кейде туралған немесе туралған қырыққабат жолақтары бастардың жартысына қойылады.

Ағаш контейнерлерді жоғарғы жағына толтырған кезде, қырыққабат жапырақтары мен шүберекпен соңғы қабатты жабыңыз. Кез-келген ауыр жүктемені матаға қойыңыз: тас, су ыдысы, толтырылған табаға және т.б.

Ашыту процесінде маңызды фактор - контейнер сақталатын бөлме температурасы. Оңтайлы температура 19-24 градус.

Бұл температурада ашыту 7 күнге созылуы мүмкін. Бірнеше күн өткен соң ашытудың алғашқы белгілері пайда болады - көбік немесе көбік. Қырыққабатты әрбір екі күнде төменгі бөлікте құс пиясымен тесу керек, сондықтан қосымша газдар қашып кетуі мүмкін.

Жиһаз белсенді көбіктеуді тоқтатса, онда ағаш дөңгелек, шүберек, жүк алынып тасталады және ағаш контейнердің бетіне жаңа қырыққабат жапырақтары орналастырылады.

Дұрыс дайындалған қырыққабаттың негізгі белгілерінің бірі - ақ, сарғыш немесе кәріптас түсті және иісті азайтатын иіс. Тұздықтың келісімділігі турбулентті ашыққа дейін өзгереді.

Қырыққабатты баррель салқын бөлмеге қою керек, жүктемені және дүкенді 6 градустан аспайтын температурада азайтады. Сақтау кезінде тұз ерітіндісі оны үнемі жабылғанына көз жеткізу керек.

Беткі қабатта мұқият жойылып кетуі мүмкін және ағаш шеңбер, салмақ және дәке кейде қайнаған сумен жуылады.

Ең бастысы - технологияға және сапалы ингредиенттерді таңдауға абай болу. Пияз дәмінің максималдығын арттыру үшін оны жоғары сапалы өсімдік майымен толтырылған ет пен балық тағамдарымен қамтамасыз ету керек.