Орляк - Ферн сыныбының, Денштедтьевтерлердің әдемі көпжылдығы. Бұл әдемі өсімдік бақ пен үйді безендіріп қана қоймай, сонымен қатар тамақ пен бірқатар ауруларды емдеуде де танымал. Бракен өзінің атын бүркіттің қанатына ұқсайтын үштік уаи деп атады. Кейбір адамдар Иса Мәсіхтің бас әріптерін сабақтың бөлігінде ажыратады, сондықтан бракенді «Иса шөп» деген атпен де табуға болады. Ферн Еуропаның, Сібірдің және Қиыр Шығыстың ормандары мен далаларында кеңінен таралды. Мұнда ол үнемі жиналып, болашақта пайдалану үшін жиналады. Орманға папоротниктерге бармас үшін, өзіңіздің сайтыңыздан әдемі және пайдалы бұталарды өсіруге болады. Оларға күтім жасау өте оңай, ал таратылатын тәж өте тез дамиды.
Ботаникалық сипаттама
Орляк - биіктігі 30-100 см шөптесін көпжылдық өсімдік.Күшті тамыр жүйесі әр түрлі бағытта дамиды. Тамыр көлденең орналасқан, оның үстіне жыл сайын жас қашу пайда болады. Тік процестер жердің түбіне терең еніп, өсімдікті қоректендіреді. Олар өрттен немесе басқа апаттардан кейін тұра алады. Осы тамырлардың арқасында жүздеген жылдар бойы бір жерде қауіпсіз өсу мүмкін.
Ерте көктемде жас өскіндер жер бетінен пайда болады. Олар бір-бірінен 10 см қашықтықта жеке орналасқан. Өркенің беті ашық, ал жоғарғы бөлігі алдымен ұлулар түрінде иілген. Кейінірек одан парақ тақталары гүлдейді. Екі рет және тікенді жапырақтарда белгілі бір иіс бар. Үстіңгі жағында тығыз қара жасыл лобтар дөңгелектенеді. Төменгі жапырақтардың түбінде нектар бар. Олардың ішінде құмырсқаларды қызықтыратын тәтті шырыны ерекше.
Ерітілген сорустар парақтың жиегіндегі үздіксіз шекарада орналасқан және кенептің иілуімен жасырылған. Споралар шілде-тамыз айларында піседі, бірақ олар жыл сайын жапырақтарда пайда болмайды. Піскен спорангия өздігінен ашылады және кішкентай, дөңгелек тұқымдар төгіледі. Олар ұзақ қашықтықта желмен тасымалданады.
Көптеген ботаниктер кронштейннің тұқымын біркелкі деп санайды және оған тек бір ғана түрді - жалпы бракенді қосады. Басқа ғалымдардың айтуынша, әлі де онға жуық сорт бар. Олардың барлығы бір-біріне өте ұқсас. Бұл тұқымдас папоротниктердің көптеген түрлері табиғи ортада кездеседі және өсірілмейді.
Асылдандыру әдістері
Асыл тұқымды өсіру спораларын немесе бұтаның бөлінуін тудырады. Спораларды жинау үшін қыркүйек айында парақты қынапшамен кесіп алып, оны құрғатыңыз да, спораларды қағазға қасықпен сығып алыңыз. Кептіруден кейін тұқымдық материал қағаз сөмкеге салынып, қыста сақталады. Қаңтарда шымтезек топырағы бар қораптар дайындалады. Топырақ ылғалдандырылады, содан кейін кішкентай тұқымдар бетіне құйылады. Кәстрөл әйнекпен жабылған және жылы, жарық бөлмеге орналастырылған. Күн сайын дақылдарды желдетіп, шашыратыңыз. 8 аптадан кейін топырақ беті жасыл мүкпен жабылған. Енді көшеттерді оттегімен жақсырақ қамтамасыз ету үшін баспананы алып тастауға болады. Өсірілген көшеттер бөлек кішкене құмыраларға трансплантацияланады. Сәуір-мамыр айларында бракен ашық жерге трансплантациялауға дайын.
Бұталарды бөлу қарапайым және тиімді көбею әдісі болып саналады. Ересек папоротникте кесілген және трансплантациядан кейін тез қалпына келетін дамыған тамыр бар. Көктемнің ортасында, әдеттегі аяздар өткен кезде, сіз тікенді тамырларды қазып алуыңыз керек. Ол 1-2 бүйрекпен секцияларға бөлінеді. Кесілген қиыршық тас көмірі бар жерлерде Delenki процесі жасалады және дереу ылғалды топыраққа отырғызылады. Табиғи ортада тамырдың кез-келген бөлігі қазу кезінде өсіп шығуға қабілетті, сондықтан ауыл шаруашылығындағы бракенді жою қиын деп саналады. Шөптердің көмегімен бұл папаның тұқымын көбейту мүмкін емес.
Күтім ережелері
Бракен - бұл қарапайым өсімдік. Бұл үйде немесе ашық далада өсіруге жарамды. Ересек папаны сатып алғанда, сыртқы түріне назар аудару керек. Жапырақтары құрғақ және сарғыш түсті лобтарсыз сақталуы керек. Бір тәулікке сатып алынған гүл тек көлеңкелі жерде жалғыз қалады, содан кейін трансплантацияланады.
Трансплантация Орляк трансплантациясы өте сирек кездеседі. Бақша өсімдіктері бұл процедураны мүлдем қажет етпейді, ал жабық өсімдіктер әр 3-5 жыл сайын трансплантацияланады. Бұл ескі горшок толып кеткен кезде жасалады. Жаңа қуат тереңірек және тұрақты болып табылады. Бірнеше үлкен тастар міндетті түрде түбіне, содан кейін қиыршық тастарға салынып, содан кейін ғана топырақ құйылады.
Топырақ. Орляк жеңіл, орташа құнарлы топырақты жақсы көреді. Саздауыттарда ол нашарлайды. Шымтезек, құм және жапырақты жер қоспасы қолайлы. Бақшаға отырғызбас бұрын, топырақты қазып, құм, кірпіш чиптері мен қиыршық тастардың едәуір мөлшерін жасау ұсынылады. Жерде әктің болуы өсімдіктердің өсуіне оң әсер етеді.
Жарық беру Бақшаның көлеңкелі бөлігіне браконникті отырғызған дұрыс. Жабық өсімдіктер үшін солтүстік бөлмелерді таңдаңыз немесе тәжді тікелей күн сәулесінен мұқият қорғаңыз. Бұл жағдайда жасыл түстің көлеңкесі қанық болады. Бірақ күн сәулесінде жапырақтары жарқырап, мөлдір болады.
Температура Шөп өсіру үшін оңтайлы температура + 10 ... + 25 ° C құрайды. Күнделікті немесе маусымдық ауытқуларды арнайы құру қажет емес. Жаз мезгілінде сіз бақшаға сыпайы төсемдер мен желдің қатты соққыларынан қорғалған жерге қоюға болады. Қыста кастрюльді радиаторлардан алшақ орналастыру керек. Ашық жерде кронштейндер әдетте баспанасыз қалады. Вайи құлап, тамыр қатты аяздан жасырынатындай тереңде жатыр.
Ылғалдылық. Барлық шабақтар жоғары ылғалдылықты жақсы көреді. Олар тәжді үнемі шашыратуды қажет етеді. Мұны істеу үшін тазартылған суды қолданыңыз, ол жапырақтарда әк дақ қалдырмайды. Қажет болса, құмыралардың жанында дымқыл асыл тастарды төсеуге немесе көшеде, ағындар мен тоғандардың жанына өсімдік отырғызуға болады.
Суару. Кронштейндердің астындағы топырақ әрдайым сәл ылғалды болуы керек. Топырақ бетін аздап кептіру кезінде оны ылғалдандыру керек. Тамырдағы судың тұрақты тоқырауының алдын-алу маңызды. Қыста суару азаяды.
Тыңайтқыш. Ұрықтандыру жақшалары қалыпты болуы керек. Алғашқы жоғарғы байлау көктемде жас өскіндердің пайда болуымен жүзеге асырылады. Ферналар үшін минералды кешендерді қолданыңыз. Әрі қарай пакетте көрсетілген тыңайтқыштың дозасын ай сайын қосу жеткілікті.
Аурулар мен зиянкестер. Бракен ауруға төзімді, бірақ паразиттердің шабуылдарынан зардап шегеді. Көбінесе трипс, масштабты жәндіктер, ақ көбелектер шырынды өсінділерге қонады. Инсектицидтер жәндіктерден арылуға көмектеседі. Алайда, өсімдікке зиян тигізбеу үшін мөлшерден асырмау керек.
Шіркейдің химиялық құрамы
Орляк құрамында көптеген биологиялық белсенді заттар бар, олардың ішінде:
- ақуыздар;
- дәрумендер (C, E, B тобы);
- микроэлементтер (магний, кальций, калий, марганец, йод, күкірт, фосфор, темір);
- гликозидтер;
- сапониндер;
- флавоноидтар;
- крахмал;
- таннин.
Жас қашу құрамындағы пайдалы элементтер. Жапырақтары өсіп, пісіп бастағанда, қабық цианидтермен және гидроциан қышқылымен қаныққан.
Шикізат жинау ережелері
Бракен көктемнің ортасында жиналады. Халықта оны жинауға арналған белгілер алқаптың лалагүлдерінің гүлденуі немесе шие жапырақшаларының төгілуі болып табылады. Егер жас қашу оңай сынса, оларды жинауға болады. Олар күшейіп, оңай бүгіле бастағанда, шикізатты жинау тоқтатылады. Бұралған ұшы бар сабақтардың оңтайлы ұзындығы 20-25 см, ал қалыңдығы 5-15 мм. Олар базада кесіліп, байланған. Фернаның дамуын жалғастыра алатындай етіп, бұтаны толығымен кесіп тастау қажет емес.
Кесілген сабақтар да боялған, сондықтан алғашқы 3-12 сағатта өңдеу маңызды. Көбінесе жиналған шикізат тұздалып, тамаққа пайдаланылады. Өскіндерді ашық ауада 1-2 күн кептіруге болады. Осылайша дайындалған өсімдікті жыл бойына қолдануға болады. Халықтық медицинада қашу түрлерінен басқа, олар кептірілген бракен түбірін қолданады, оны бірнеше жыл сақтауға болады.
Брацен ваннада тұзданады, онда сабақтар қабаттарға бүктеледі. Әр қабат тұз себілген. Оның жалпы мөлшері шикізат массасының төрттен біріне тең. Қысым жоғарғы жағына қойылады және бракен 2-3 аптаға қалдырылады. Көрсетілген мерзім өткеннен кейін, қысым алынып, қалыптасқан тұзды су төгіледі. Екінші кезеңде үстіңгі қабаттар төселіп, шырша тұзды ерітіндімен құйылады. Тұздар шикізат массасынан 5 есе аз қолданылады. Жоғарыда қысым көрсетіліп, бір аптаға қалдырылды.
Қолданар алдында, қашу 7 сағат ішінде таза суға малынып, содан кейін 5 минут қайнатыңыз. Енді шыршаны салаттар жасауға немесе басқа тағамдарға қосуға болады.
Медицинадағы жақ
Халықтық медицинада бракен ежелгі заманнан бері қолданылады. Сорпалар кептірілген қашу мен тамырдан дайындалады, олар келесі аурулармен күресуге көмектеседі:
- құсу
- диарея
- құрттардың болуы;
- жүйке аурулары;
- әлсіреген иммунитет;
- бас аурулары;
- тыныс алу органдарының аурулары;
- гипертония
Ғасырлар бұрын бракен Еуропада ревматизм, артрит және құрысулармен күресу үшін қолданылған. Бұл жақсы экспекторант, холеретикалық және қоздырғыш. Ферналық қашуды қолдану денеден радионуклидтерді алып тастайды, стресске төзімділікті арттырады, метаболизмді қалыпқа келтіреді және адам ағзасының қалпына келтіру қабілетін жақсартады.
Өлшемді білу және сақтық ережелерін сақтау маңызды. Тіпті жас өскіндердің құрамында организмде жиналып қалатын аз мөлшердегі улар бар. Сондай-ақ, папоротикпен емдеу жүкті және бала емізетін әйелдерде, балаларда және төмен қан қысымымен ауыратын адамдарға қарсы.
Тағамдарды қолдану
Біздің еліміздің көптеген аймақтарында және бүкіл әлемде браконниктер ұзақ уақыт бойы толыққанды тамақ өнімі болып келді. Ол болашаққа жаппай сатып алынады. Ашық жылдары зауыт аштықты болдырмауға көмектесті, олар нан ауыстырды. Тұзданғаннан кейін қашу дәміне қарай саңырауқұлақтарға ұқсайды, бірақ кейбіреулер оларды спаржа сияқты.
Шикі сабақтарды жеуге тыйым салынғанын есте ұстаған жөн. Олар тұздалған, малынған және қайнатылған болуы керек. Тек термиялық өңдеуден кейін шөп жеуге жарайды.
Бракен әрқашан тұз түрінде қолданыла бермейді. Жапонияда кәмпиттер, пирогтар және басқа да ерекше тағамдар дайындалады. Әр түрлі елдерде туралған қашу мен сынған тамырлар ұн, теңіз өнімдері, салаттар мен тұздықтарға қосылады. Жапырақтары шіруге жол бермейді, сондықтан олар қыста сақтау кезінде көкөністерді ауыстырады.
