Жаңа жылдық мерекелерден кейін көпшілігі бюджет қаражатын сыйлықтарға, көйлектерге, шыршаларға және мерекелік тойларға жұмсаған кезде аз ақша қалды. Жалақы жақында емес, сондықтан үнемдеу керек. Біздің көз алдымызда отандастарымыздың сүйікті мерекесі - ескі Жаңа жыл. Сондай-ақ, ол дәмді дастархан жайып, отбасымен бірге тойлағысы немесе тіпті қонақтарды шақырғысы келеді. Сондықтан сізге кем дегенде бес бюджеттік тағам дайындау керек. Олар мерекелік көрінеді, және олардың құны төмен, бұл келесі жалақыға жетуге мүмкіндік береді.
Кесілген табақшалар
Сізге көп ақша жұмсамайтын ең жақсы тағамдар нұсқасы. Мүмкін, жаңа жылдан бастап сізде әлі де шұжық, сарымай, ірімшік бар. Мұның бәрін ет пен ірімшік табақтарына салыңыз.
Мереке кезінде жеп көрмеген көк, зәйтүн, көкөністермен гарнир салыңыз.
Көкөніс пен жеміс кесектері де орнына келеді. Бұл табақтар үшін әлі де арзан өнімдерді сатып алыңыз: қайнатылған шұжық, аң шұжықтары, алма, мандарин, сәбіз, қияр.
Тауық Жюльен
Қымбат емес, тез және қанағаттанарлық тағам - Джулиен. Оны кокот пісірушілердің бөліктерінде дайындауға болады және оны пештен бірден беруге болады, бірақ салқындаған кезде де Джулиенна өте дәмді болады. Сіз кез-келген май құрамындағы кремді таңдай аласыз, бірақ оның пайызы неғұрлым жоғары болса, соғұрлым дәмді болады.
4 порцияға арналған ингредиенттер:
- 300 гр тауық еті;
- 200 гр. шикі шампаньондар;
- 1 пияз;
- 400 мл кілегей;
- 300 гр қатты ірімшік;
- май қуыру;
- дәміне қарай тұз, бұрыш.
Пісіру.
- Пиязды жарты сақинаға кесіп, табада аздап қуырыңыз.
- Шағын текшелерге немесе жолақтарға филе ұнтақтаңыз және пиязға салыңыз. 10 минут қуырыңыз.
- Саңырауқұлақтарды тілімдерге кесіп, кокоттың түбіне қойыңыз.
- Саңырауқұлақтардың үстіне - пияз қосылған тауық еті. Тұз және бұрыш.
- Әр кокос ыдысына 100 мл кілегей құйыңыз.
- Ірімшікті үккіштен өткізіп, үстіне болашақ Джулиенаны себіңіз.
- 20 градусқа алдын ала қыздырылған пешке салыңыз.
Винигретте
Бұл салатты бала кезінен бастап барлығы жақсы көреді. Мереке күндері біз оны мүлдем ұмытып кетеміз, ал ескі Жаңа жыл - винаигретке арналған рецептті еске түсіру мүмкіндігі. Әсіресе, егер оливьеден кейін сізде тағы бір бұршақ бұршақ болса, ал сіз қыста тұздық пен тұздықты дайындаған болсаңыз. Пеште көкөністерді қайнатқаннан гөрі фольгада пісірген жақсы. Пісіру кезінде дәмі мен түсі суға түседі, ал егер пісірілсе, көкөністер ашық, серпімді болады.
Ингредиенттер
- 2 дана. қызылша мен сәбіз;
- 4 дана картоп;
- 1 пияз;
- 2 тұздық;
- 300 гр қырыққабат;
- жасыл бұршақ банкісі;
- байытуға арналған өсімдік майы;
- дәміне қарай тұз, бұрыш.
Пісіру.
- Пісіру, қабығы мен картоп, сәбіз және қызылша.
- Пиязды жартылай сақинамен тураңыз.
- Қиярды турап, салат ыдысындағы барлығын араластырыңыз.
- Қырыққабат, бұршақ, май қосыңыз. Тұз және бұрыш.
- Қайта жақсылап араластырыңыз да, қызмет етіңіз.
Сельдерей қосылған майшабақ салаты
Кішкентай ерекше тағамдар, бірақ бұл өте жақсы, себебі ол өте қанағаттанарлық, калориясы төмен, арзан құрамы мен қызықты дәмі бар. Егер сіз майонезмен киінсеңіз, сіз салаттың ауыр нұсқасын аласыз. Диета үшін - қаймақ немесе қалың табиғи йогурт қосыңыз. Содан кейін сіз әлі лимон шырынын дәмдей аласыз.
Ингредиенттер
- 200 гр. аршылған тұздалған майшабақ;
- 4 балдыркөк сабағы;
- 1 үлкен жасыл алма;
- 1 кішкентай пияз;
- майонез, қаймақ немесе йогуртты байыту;
- дәміне қарай тұз, бұрыш.
Пісіру.
- Майшабақты кішкене кесектерге кесіңіз.
- Балдыркөк пен алманы жұқа жолақтарға, пиязды жартылай сақинаға кесіңіз.
- Барлығын салат ыдысына, тұзға, бұрышқа және мезгілге біріктіріңіз.
Пісірілген тауық
Сіз бүкіл құсты пеште пісіре аласыз немесе оны бөліктерге бөліп, кесектерге пісіре аласыз. Қалғанын сорпаға салыңыз.
Тұтас тауық етін пісіру үшін оны құс етіне, тұзға, сарымсаққа арналған дәмдеуіштермен ысқылап, қытырлақ қыртыс пайда болғанша алдын ала қыздырылған пешке жіберіңіз. Неғұрлым қызықты дәм алу үшін тауықтың ішіне алма немесе қабығы аршылған мандарин салыңыз.
Егер сіз ыдысты тілімдерде дайындауды жоспарласаңыз, оларды пісіру парағына салыңыз, аздап дәмдеңіз. Бос жерлерде сіз аршылған картопты салуға болады. Тағам дайын болғанда, картоп тауық шырынын малындырып, хош иісті және шырынды болады.
