Рождествода қонақтарыңызды қуантатын 5 дәмді тағам

Рождестволық үстел дәстүрлі тағамдардың болуын болжайды. Алайда, олармен бірге оны басқа да дәмді тағамдармен безендіруге болады.

Кутия

Кутия - Рождестволық үстелдің ажырамас бөлігі. Бұл - ораза ұстағаннан кейін алдымен дәмін тататын қасиетті тағам. Оны дайындаудың көптеген рецептері бар: күріш, інжу арпа мен арпа жармаларынан. Алайда нағыз кутия бидайдан жасалған.

Тағамның безендірілуі сіздің қиялыңыз бен аспаздық талғамыңызға байланысты. Ол үшін қолдануға болады: көкнәр тұқымдары, жаңғақтар, мейіз, кептірілген жемістер, халва, бал, қоюландырылған сүт, карамель, шоколад. Бұл тағам неғұрлым бай болса, соғұрлым сіздің үйіңізде гүлдену мен гүлдену болады деп сенеді.

Бидай кутиясын дайындау үшін сізге қажет:

• 1 кесе бидай;
• Кутя үшін 3 кесе су;
• Пісіруге арналған 2 кесе су;
• 3 ас қасық. л күнбағыс майы;
• 100 г мейіз, көкнәр тұқымы және қуырылған жаңғақ;
• 5 ас қасық. л бал;
• 200 г кез-келген кептірілген жемістер;
• бір шөкім тұз.

Пісіру:

1. Бидайды сұрыптаймыз, жуып, түні бойы немесе кем дегенде бірнеше сағатқа суға батырамыз.
2. Суды төгіп тастаңыз, 3 кесе таза су құйыңыз, тұз, өсімдік майын қосыңыз және жуан түбі бар контейнерде 2 сағат бойы пісіруге орнатыңыз.
3. Көкнәр 1 сағат ішінде қайнаған суға шайып кету үшін қалдырыңыз. Содан кейін оны «сүтке» ұнтақтаймыз.
4. Грек жаңғағының дәндері қабығынан алынғанша пеште қуырылады.
5. Мейіз мен кептірілген жемістерді 20 минут ыстық суға жібітіңіз.
6. Біз кептірілген жемістерден кептірілген жемістерді дайындаймыз: оларды суға толтырып, 10 минут пісіріңіз.
7. Узварды салқындатып, сүзгіден өткіземіз, оған бал қосып, толығымен ерігенше араластырамыз.
8. Салқындатылған дайын бидайға көк пюресі, туралған жаңғақ, мейіз, беконнан туралған кептірілген жемістердің бір бөлігін қосыңыз.
9. Кутяға бал қосылған узвар қосыңыз, араластырыңыз.

Ежелгі дәстүр бойынша бидай кута қыш ыдыстарға құйылып, ағаш қасықпен жейді.

Пермимон салаты

Бұл ерекше жеміс салатқа жағымды әсер береді және басқа өнімдердің дәмін жаңа жолмен ашады. Сізге құрғақ және жұмсақ ешкі ірімшігі бар салатты дайындауды ұсынамыз. Ол үшін мыналар қажет:

• салат жапырақтары немесе салат қоспасы - 180 г;
• қызанақ - 1 дана;
• құрма - 1 дана;
• күнбағыс тұқымы - 30 г;
• бал - 40 г;
• алма сірке суы - 2 ас қасық. л .;
• тазартылмаған күнбағыс майы - 50 мл;
• жұмсақ ешкі ірімшігі - 100 г;
• тұз, қара бұрыш - дәміне қарай.

Пісіру процесі:

1. Біз салат салатынбыз, ол үшін бал, сірке суын, тұзды, бұрышты араластырып, араластырып, май жағу керек.
2. Қуырылған күнбағыс тұқымдары ашық қоңыр түске дейін пеште қуырылады.
3. Химмаларды тілімдерге кесіп, дайындалған толтырудың бір бөлігін құйыңыз, араластырыңыз.
4. Қызанақ пен ешкі ірімшігін кесіңіз.
5. Біз салат қоспасының бір бөлігін немесе жапырақтарын ыдысқа жайып, тұздыққа құйып, асқазан, қызанақ және ешкі ірімшігін қосамыз.
6. Жоғарғы бөлігін қалған жасыл қоспамен және қуырылған тұқымдармен себіңіз. Қалған толтыруды қосыңыз.

Ерекше дәмі бар жарқын ащы тағам ешкімді бей-жай қалдырмайды.

Аругула және Фета салаты

Аругула мен фета бар қарапайым көкөніс салаты міндетті түрде мерекелік үстелде болуы керек. Тазартылған күнжіт тағамға ерекше дәм береді.

Ингредиенттер

• шие қызанақтары - 200 г;
• жаңа қияр - 150 г;
• аругула - 150 г;
• фета ірімшігі - 100 г;
• лимон шырыны - 2 ас қасық. л .;
• зәйтүн майы - 2 ас қасық. л .;
• қуырылған күнжіт тұқымы - 20 г.

Пісіру:

1. Күнжіт құрғақ табада немесе пеште аздап қуырыңыз.
2. Біз қызанақты екі бөлікке, ал қиярды шеңберлерге бөлеміз.
3. Лимон шырынын сығып алыңыз.
4. Ірімшікті турап, оны көкөністердің үстіне салыңыз.
5. Аругуланы қосып, салатты маймен суарыңыз.

Табақты қуырылған күнжіт тұқымымен себіңіз және қызмет етіңіз.

Моцарелла қосылған көкөністер

Ет немесе балық үшін ерекше емес тағам дайындағысы келетіндер үшін моцарелла қосылған пісірілген көкөністер қолайлы. Көкөністердің құрамы әртүрлі болуы мүмкін. Мысалы, баклажан, қоңыр бұрыш, қызанақ және гүлді қырыққабатты алыңыз. Қырыққабаттан басқа, көкөністер текшелерге кесіледі, қырыққабат кішкентай соцветияларға бөлінеді. Баклажан, бұрыш табаның түбіне қойылып, маймен себіледі.

Содан кейін туралған қызанақ пен гүлді қырыққабат қосыңыз. Қайта майды себіңіз. Жоғарыдан моцелланы таратып, пешті 30 минутқа жіберіңіз. Содан кейін шығарып, үгітілген қатты ірімшікке себіңіз. Пеште тағы 10 минут ұстаңыз, пісірілген көкөністер бөлек тағам ретінде немесе ет, балық үшін бүйір тағам ретінде ұсынылады.

Пісірудің тағы бір мүмкіндігі бар. Сіз көкөністерді үлкен кесектерге кесіп, майонезбен майлаңыз. Моцарелланы тек қызанаққа жайыңыз, қалған көкөністерді үгітілген қатты ірімшік пен пісіруге себіңіз.

Мандариндер ірімшігі

Нәзік сүзбе қабаты мен хош иісті мандарин желеі бар ірімшік Рождестволық кешкі астың керемет шарықтау шегі болады. Келесі өнімдерді алдын-ала дайындаңыз:

• 350 г қысқа куки, жақсырақ кофе;
• 120 г сары май;
• 400 г майлы сүзбе;
• 250 г түйіршіктелген қант;
• 2 ас қасық. л крахмал;
• 2 үлкен жұмыртқа;
• 3-4 мандарин;
• 200 мл су;
• 5 г ванильді қант;
• 30 г жедел желатин.

Пісіру:

1. Жуылған мандариндер қабығымен бірге кесіліп, 150 г қант, су қосып, бір сағат қайнатады.
2. Ірімшік, қалған қант, қаймақ, жұмыртқаны тегіс болғанға дейін блендермен ұрып, массаны крахмалмен араластырыңыз.
3. Печенье ұнтақтаңыз, еріген сары маймен араластырыңыз және композицияны пісіру қағазымен жабылған түрде салыңыз.
4. Ірімшік массасын үгінділерге салыңыз да, 160 ° C дейін қыздырылған пешке шамамен 40 минут пісіріңіз.
5. Пеште ірімшіктің негізін салқындатыңыз.
6. Ыстық мандариндерді ұсақтағышта немесе блендермен бірге ванильді қантпен ұсақтаңыз. Желатинді қосып, мандариннің құрамына ерігенше қалдырыңыз.
7. Ірімшіктің салқындатылған негізіне жеміс желе құйыңыз және форманы тоңазытқышта түнде немесе 6-8 сағатқа жіберіңіз.

Десертті шығарып, бөліктерге бөлуді ыңғайлы ету үшін бөлшектелген дизайнды пісіруге қолданыңыз.